ТИПИЧНА ХРАНА ГУАДАЛАЈАРЕ: 10 НАЈПОПУЛАРНИЈИХ ЈЕЛА - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

Типична храна Гуадалајара има богату кулинарску културу; азтечки утицај је врло присутан у њиховим јелима. Гвадалахара је други највећи град у Мексику и главни град државе Јалисцо.

Тацос се сервира скоро свуда; Они су најјефтинија улична храна у граду. На осталим штандовима хране са уличним јелима послужују се цхуррос и емпанаде пуњене воћем.

Утопљена торта

Широм Гвадалахаре постоји мноштво веома популарних традиционалних пића, као што су агуа де Јамајка, хорцхата и вода тамаринд.

Остала популарна храна укључује утопљену торту, биррију, позоле, рибље цевиче и доручак од јаја, пасуља, сира и тортиље.

Други типични елемент Гвадалахаре јесте редовни оброк или оброк дана, који укључује супу, пиће и главно јело (укључујући тортиље, пиринач и салату) који се на одређеним местима служи од поднева и прилично је јефтин.

Можда ће вас занимати и ова листа најпопуларнијих мексичких намирница.

Списак 10 најпопуларнијих типичних јела Гуадалајаре

1- Бирриа

Многи сматрају да је бирриа најизбирљивије јело овог града; Ова традиционална гуска чорба класична је од државе Јалисцо.

Овај оброк је фузија шпанског јагњета или козе, са аромама парадајза и мексичким зачинима. Ниво зачињености се може подесити.

Месо се куха споро са зачинима, а традиционално се спрема у потпуности на земљи, прекривено листовима магије.

Може се јести убацивањем кашике у богати чили бутер, печен са комадима козјег меса равно у уста, а могу га пратити тортиље, сецкани лук, коријандер, салса и прстохват свежег лимуновог сока за прављење бирриа тацос. .

2- Потопљена торта

То је вероватно најславнија храна у Гвадалахари. Торта ахогада је сендвич напуњен прженим свињским резама намоченим у сосу од парадајза или чили де арбол сосом.

Комади свињетине обично се стављају у хлеб, понекад их прати пасуљ, затим се купају у топлом сосу и остављају да се натапају. На крају се на врх ставе комадићи лука.

Суштина сваког утопљеног колача је биротирани хлеб (познат и као болилло), врста кратког, сланог и хрскавог багулета који се може наћи само у Гвадалахари.

Овај хлеб има хрскаву корицу извана и изнутра је мекан; његов укус је слатко-слани.

Ову врсту хлеба становници толико воле, да постоји кампања за заштиту статуса ознаке порекла, као на пример шампањац, коњак и текила.

Уторени колач је толико популаран да се послужује колико на скупоценим местима, тако и у спортским баровима и на уличним колицима с храном. Овисно о врућини соса, колач се може размазати или упола размазити.

3- месо у соку

Месо у његовом соку је супа или јуха направљена од малих сочних комада говеђег одреска испеченог у сопственом соку заједно са пасуљем и прженом сланином; То је једно од најрепрезентативнијих јела гастрономије Гвадалахаре.

Слично је и са паприком. Обично га могу пратити бели пиринач, кукурузне тортиље, сецкани лук, лимунов сок и килантро / килантро.

4- окупан ручак

Лонцхе је разговорна реч из Гуадалајаре која вероватно долази од енглеске речи ручак (ручак).

Купљени ручак је варијација утопљеног колача; Његова главна разлика је у томе што је сос од парадајза помешан са павлаком и да се послужује са ситно нарезаним комадима авокада.

5- пилетина а ла Валентина

Пилетина а ла Валентина је Гуадалајарова верзија обичне пржене пилетине. Ово јело се састоји од пилетине у умаку од парадајза, која се послужује уз помфрит и свежу салату.

Обично се ово јело служи за дељење између две особе.

6- Табе за роштиљ

Такоси су познати и налазе се широм Мексика, али роштиљи се продају само ујутро у овом граду.

Рококоси су пржени, зачињени и масни. За становнике Гвадалахаре ово јело обично служи као добар лек за мамурлук од текиле од претходне ноћи.

7- Црвени Позоле

У Гвадалахари је врло често отићи на вечеру (традиционална вечера) у ценадурију (специјални ресторан).

Једно од главних јела је црвена посола која се састоји од јела, чорбе или чорба са свињетином или пилетином, салате и ротквице. Док је црвени позоле зачињен, бели позоле није.

Позоле се могу наћи у већем делу Мексика, али у Гвадалахари је комбинована са традиционалним укусима тапатијске кухиње.

Ово јело је гулаш од кукурузне коштице који се сервира са сјецканом салатом, авокадом, луком, ротквицом, сољу, лимуном, ориганом и чилијем у праху додате укус.

Такође је уз тостадас или тортиље чипс.

8- масни црви

Иако се обично повезују са Оакацомом, црви се такође конзумирају у Гуадалајари. Они су мале личинке које нападају и расту на агави, то су биљке из којих потиче већи део Јалисцо текуиле.

Ови црви се обично кувају са белим луком, луком и мало текиле. Најпознатије место где се продају налази се у центру Гуадалајаре и зове се Ла Текуила.

9- Јерицалла

То је типичан Тапатио десерт, настао у Гвадалахари; Састоји се од врсте млека, јаја и цимета.

Верује се да је ово јело настало у кухињама Хоспицио Цабанас пре много година; ово место је служило као сиротиште. Презиме сестре која је била задужена за кухињу било је Јерикуа или Јерица, па њено стварање носи њено име.

Ова сестра је желела да створи јефтин, беланчевински оброк прилагођен деци, па је пекла мешавину јаја, млека, шећера, ванилије и цимета.

Нехотице је овај препарат оставио дуже време у рерни, а врх је изгорео. Али управо ова спаљена кора даје овом десерту свој јединствени укус.

10- Пата тост

Ово јело се састоји од тоста са свињским скочним зглобом; Обично се праве на прилично традиционалан и традиционалан начин.

Јасно је да овај оброк привлачи пажњу свих туриста који посећују овај град.

Референце

1. Седам традиционалних јела која морате пробати на путу у Гуадалајару (2017). Опоравак од тхецултуретрип.цом
2. Јалисцова традиционална кухиња (2014). Опоравак од мекицоневснетворк.цом
3. Гуадалајара на тањиру (2012). Опоравак са ббц.цом
4. 10 разлога да посетите Гуадалајару, Мексико због хране и пића. Опоравак од фоодрепублиц.цом
5. Традиционални укуси Гуадалајаре који не смете пропустити (2016). Опоравак од мекицоневснетворк.цом
6. Јерицалла. Опоравак од мидеаргдл.тумблр.цом