ТИПИЧНА ХРАНА ТРУЈИЛА: 5 ТРАДИЦИОНАЛНИХ ЈЕЛА - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

Типична храна у Трујилло државе садржи јела која су традиционално на целој територији Венецуеле, као и припреме које представљају државе.

У Трујилу, као и у остатку земље, праве се арепаси и Халлас. Међутим, они су припремљени у складу са традицијама државе. На пример, за прављење арепаса, предност је мљевеног кукуруза у односу на претходно кувано кукурузно брашно.

Халлаца де цараота, једно од типичних јела Трујила

Остала позната јела Трујиллоа су соја Халлас (која се пуни овим зрнима), димљени сир и зачински Трујилло (који је познат у земљи).

Традиционална јела Трујилло гастрономије

Цариацо кукурузови арепаси

Арепа је једно од традиционалних јела не само из Трујила, већ из целе Венецуеле. Међутим, свака држава је томе додала одређени елемент. На пример, у Трујилло-у се прави карпако кукуруза Арепа.

Ово се припрема са осушеним кукурузним зрнцима, које се секу да се уклони слој који их покрива. Након тога кукуруз се прокува и самље, што резултира меким тијестом.

Тесто је раздвојено на куглице и спљоштено. Затим се пече на роштиљу или у бучици. Арепас се послужује уз остале производе: сиреве, пасуљ, између осталих.

Трујилло зачињено

Пикантни трујиллано је сос који се сервира уз друга јела, на пример, арепу и Халлас.

Главни састојак овог прелива је љута паприка. Поред тога, додају се зачинско биље, попут коријандера, оригана, першуна и власац.

Димљени сир

Припрема димљеног сира је традиција у држави Трујилло. Ово се припрема са свежим крављим млеком; млеко се загрева на дрва, што му даје мало горак укус.

Топлоту треба одржавати ниском, јер млеко не би требало да кључа. Када се постигне идеална температура (топла), уклања се са ватре и додаје се сирће и со. Тада је дозвољено подешавање.

Сирни сир се узима и измета у мање порције, формирајући куглице. Додајте још соли и оставите да се одмара недељу дана, након чега можете уживати у димљеном сиру.

Овај производ се може јести сам, али уобичајено је да га прате арепас, пшенични хлеб, а користи се чак и у неким десертима.

Пшенична кугла

Кугла се припрема са свежим зрнима пшенице. Лагано се тостирају, а затим млеве у брашно. Након тога узима се смеђа панела са смеђим шећером (која се назива папелон) и раствара се у кипућој води.

Овај препарат се остави да се охлади и затим се полако додаје пшенично брашно. Замесите и обликујте куглице које се пеку. Куглица пшенице једе се са млеком за доручак.

Цараота Халлацас

Половине соје припремају се од кукурузног теста. То се рашири на листићу банане и тијесту се дода пасуљ од пасуља. Ивице листа спајају се у формирано затворено паковање, које се затим прокуха.

Референце

1. Боцоно, држава Трујилло. Преузето 9. децембра 2017. са венезуелатуиа.цом
2. Гастрономија у Труилу. Преузето 9. децембра 2017. са путовањатоурисмвенезуела.вордпресс.цом
3. Ресторан Тибисаи у Трујилу, Венецуела. Преузето 9. децембра 2017. са лонелипланет.цом
4. Трујилло. Преузето 9. децембра 2017. са путовањатоурисмвенезуела.вордпресс.цом
5. Трујилло травел. Преузето 9. децембра 2017. са лонелипланет.цом