ТИПИЧНА ХРАНА ИЗ ДРЖАВЕ МИРАНДА: 14 ТИПИЧНИХ ЈЕЛА - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

Типична храна Миранда државе се састоји од различитих јела претежно на основу рибу, кукуруз, банана, кокоса и других производа који су карактеристични за овај обала Венецуеле.

Типична јела укључују рибље чорбе, пржену рибу са салатом и тостонима, печену лебранцхе, мирандино трипе, црну печенку и фуфу.

Постоје и друга јела, попут цацхапа са сиром и цасабе, која је пратилац разних јела. Што се сластичарских производа тиче, међу осталим јелима су фацунда, цафунга, торрејас, баренгуе, конзервирани кокос и голфеадос.

Утицај колонијалне и афро-карипске кухиње веома је цењен у богатој кухињи Мирандине. Већина јела је направљена од пољопривредних и морских производа типичних за ову државу, који се налазе у централном приморском региону земље.

Листа типичних јела државе Миранда

Санцоцхо и кувана риба

То је једно од најтрадиционалнијих јела државе Миранда и може се направити са свежом, сланом или укрштеном рибом (мешавина обоје). Санцоцхо је супа гушће конзистенције направљена од састојака исечених на ситне комаде.

Уместо тога, кључање је јуха која се прави од већих комада и кува се мање времена, тек док не прокључа.

И санцоцхо и кувани, састоје се од супе или јухе, којој се додају рибље главе или комплетна сечена риба.

Његови састојци су тиквице, кромпир, зелена банана, јука, лук и зелена паприка, а зачињен је коријандром, сољу и бибером по укусу. Понекад му се дода и шоља кокосовог млека.

Пржена риба

Пржена риба у пратњи поврћа салате и зелених тостона тритаина је једно од најтипичнијих и најпопуларнијих јела у обалном дијелу државе, уз многа јела од морских плодова.

Једна од најпопуларнијих сорти рибе је снаппер због свог изузетног укуса. Послужује се уз свежу салату од зелене салате, парадајза, лука, авокада и лимуна.

Печена Лебранцхе

Уз пржену рибу, печено лебранцхе је још једно популарно јело на Мирандијској обали. Ова риба је врста обилног мора, посебно у Боца де Уцхире и Лагуни Тацаригуа, има идеалну величину и врло укусно месо. Израђује се на роштиљу или роштиљу, у пратњи свеже салате или арепа.

Мирандино трипе

Трипе је типично јело у готово целој Венецуели, али варира у састојцима и начину припреме, из једне регије или државе у другу.

Трипе мирандино састоји се од густе супе направљене од меса и говеђег трбуха, претходно куване да би је омекшали. Сјецкано поврће се додаје у мале комадиће и оставља се на лаганој ватри неколико сати.

Њени остали састојци су: гљиве, хрскава нога говедине да би супу добили већу конзистенцију, јука, иамс, кукурузно тесто, сланутак, млади кукуруз на кукурузи, вода, лимунов сок, сирће, прстохват соде бикарбоне, со и бибер. Да бисте супу додали више укуса, додајте сос од лука, паприке, слатке паприке и белог лука.

Печена црна

Црна печена је направљена са резом говедине која се зове „дечко округло“, која се реже на кришке, а карактеристична је по својој тамној боји и слатком укусу. Обично се послужује уз пиринач, пире кромпир, парно поврће и кришке зреле банане.

Месо се остави да се маринира ноћ раније, купати се црвеним вином, црним бибером, белим луком и соли по укусу. Затим се пржи у котлићу заједно с осталим састојцима (рајчицом, папиром, луком и уљем) док не добије тамну нијансу.

Фуфу

То је карипски рецепт који се састоји од арепе или лепиње направљене од зелене банане, папелона, кокоса и дресинга.

За његову припрему банане су исечене на крупне комаде и куване у води са сољу и лимуном. Кад су банане мекане, додају се пире, додају се бели лук и бибер, а прже се.

Кача с ручним сиром

Иако није типично јело ексклузивно за државу Миранда, ипак је веома популарно. Цацхапа се састоји од печеног и финог колача од мљевеног слатког кукуруза у које се тесто дода папелон. Кува се у глиненим посудама, а након што се пече, послужује се с ручним сиром и путером.

Цасабе

То је пратило готово свих јела приморских региона Венецуеле. Ово типично Миранда јело поријеклом поријекло прави се од брашна јуке, чије је тијесто уситњено у облик арепе и печено на буђи (металној или глиненој плочи). Након печења добије конзистенцију финог тостираног хлеба.

торрејас

Овај типични слаткиш шпанског порекла је веома познат у овом делу земље. Састоји се од прженог колачића направљеног од пшеничног брашна или банана брашна, јаја и путера. Након пржења тесто је прекривено шећером. Служи се као ужина.

Цафунга

То је једна од најтипичнијих слаткиша државе Миранда која се прави од мешавине зреле банане, топоче (разне средње банане), папелона, кокоса и аниса по укусу.

Ови састојци се мешају у кашику, а затим, када тесто добије стечену конзистенцију, кува се на решетки као арепа.

Фацунда

То је још један десерт из области Барловенто. Састоји се од издужене лепиње направљене од кокоса, папелона и банане.

Патлиџан

То је мешавина слична тизани, али кувана, која је састављена од млека са зрелом бананом и сецканим кокосом.

Задржава кокос

Ова типична слатка је врло популарна која се прави од ренданог кокоса, папира и шећера. Клавитос се додаје овим састојцима.

Мешају се и кувају на лаганој ватри док не добију конзистенцију мочваре која је карактеристична за њу. Потом се ставља у листове лимуна или манга, остави да се охлади и послужује.

Претучен

Они су врло популарни колачи широм земље и у овој држави Миранда, посебно у њеном главном граду Лос Текуесу. Ове лепиње се пеку у облику пужева.

Они су спужвасти јер су испуњени "мелаом", мешавином направљеном од папелона и аниса. На врх се ставља комад сира.

Референце

1. Типична храна државе Миранда (Венецуела). Консултовани од оброка-типицас.цом
2. Типична јела државе Миранда. Консултовани од хаблемосдецултурас.цом
3. Типична храна Венецуеле и њених региона - 15 Типична јела. Консултован од Цомидатипицаде.нет
4. Гастрономија државе Миранда (Венецуела). Консултован од Цомидатипицаде.нет
5. Како направити печену бразду ?. Консултован од кн--гастрономавенезолана-к4б.цом