ТИПИЧНА ХРАНА ПАРАГВАЈА: 5 НАЈПОПУЛАРНИЈИХ ЈЕЛА - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

У типичне намирнице у Парагвају наћи своје порекло у два различита народа: Гуарани, који максималистичких коришћење њихових природних ресурса, као и европску културу из шпанске колонизације.

То је прилично традиционална гастрономија, али последњих година та традиција је постала основа читаве њене гастрономске културе.

Мало по мало, дозвољено је увођење производа и техника из међународне гастрономије.

Као иу многим земљама Јужне Америке, парагвајска кухиња користи неке типичне елементе као што су кукуруз, касава, махунарке и кикирики.

Поред тога, Парагвај је земља позната по екстремном квалитету своје говедине.

Пет главних типичних намирница Парагваја

1- парагвајска супа

Супротно ономе што можда мислите због свог имена, ово јело има потпуно другачију текстуру од уобичајене супе.

Резултат мешавине Гуарани и Шпаније, ова супа је заправо слани колач од сунђера, са високим нивоом протеина и калорија.

Њени главни састојци су лук, вода, груба со, свежи сир, јаја, свињска маст, млеко, врхње и кукурузно брашно.

Укључивањем свега, коначна текстура се добија у рерни, изгледа попут сунђерасте погаче. То је обично широко коришћено јело за конзумирање у свечаним приликама.

2- парагвајска чипа

Цхипа је једно од најстаријих јела у јужноамеричкој гастрономији уопште, јер има вековну историју.

Каже се да је то јело чији се развој догодио непосредно пре доласка колонизатора у регион Гуарани домена, тренутно познато под називом Гуарани.

Постоји неколико варијанти овог јела које је одувек било веома популарно. Тренутно се обично служи за доручак или средином јутра.

Рецепт је једноставан за припрему, јер садржи само масти, јаја, сир, скроб, млеко и неке зачине.

3- Паиагуа жвакао

Каже се да је жвачена пајагу настала у време пред Колумбију. Име се односи на аутохтоне Паиагуаес.

Ово јело подсећа на пржене месне округлице, због своје текстуре и пржене, али има и више исцеђен изглед.

Његов основни састојак је јука, а у почетку су додавани само зачини. Током година, након колонизације и због шпанског утицаја, додавани су састојци као што је говедина.

4- Манди торта

Као што се из имена може разумети, ово је јело поријекла Гуарани. У основи је то кукурузни пире и пире од јухе пуњен месом.

Припрема се састоји од три основне тачке: тесто, месо и склапање емпанада. То је један од најтипичнијих рецепата за свечаности у Сан Хуану.

5- Мбеиу или Мбеју

Мбеиу или мбеју на шпанском значи "здробљени колач". То је врло типично парагвајско јело направљено од касавиног брашна.

Постоји много варијанти: местизо мбеју, у коме се мешају јука и кукурузно брашно; мбеју авево, за које је карактеристично да је дебљи; и мбеју четири сирева, новијег порекла. То је обично јело које се једе за време ужине.

Референце

1. Типична храна Парагваја: парагвајска јела и десерти у Јужној Америци, соутхамерица.цл
2. 6 традиционалних намирница које морате пробати у Парагвају на путовању културом, са странице тхецултуретрип.цом
3. Водич за укусну (и подцењену) храну Парагваја у пројекту без граница, од тхебордерлесспројецт.цом
4. Парагвајски сир кукуруз - парагвајска супа у Гениус кухињи, од гениускитцхен.цом
5. Паиагуа Масцада - парагвајске тортиље у кухињи Гениус, са гениускитцхен.цом