НУЕВО ЛЕОН КУЛТУРА: НАЈРЕЛЕВАНТНИЈЕ КАРАКТЕРИСТИКЕ - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

Култура Нуево Леон је мешавина култура међу којима је Аборигинал, шпанска и америчка истичу. Од абориџина преузимају традиције попут Дана мртвих, који је био славље у част богиње смрти.

Шпанци преузимају верска веровања. То се примећује на католичким фестивалима, као што су Света недеља, дан Богородице Гвадалупске, дан Дјевице де ла Канделарије, божићни празници, између осталих.

Коначно, утицај Сједињених Држава примећен је у гастрономији уз употребу прерађених производа на бази пшенице.

Држава Нуево Леон позната је по сајмовима који се одржавају из различитих разлога. Неки од ових сајмова су сајам јабуке, ораха, дробљења и пољопривредног господарства.

Можда ће вас занимати и традиција Нуево Леон-а или његове главне економске активности.

Пет најистакнутијих културних елемената Нуево Леон

1- Гастрономија

Нуево Леон је држава у којој се пољопривреда интензивно практикује, па гастрономију карактерише употреба меса и млечних производа.

Поред тога, близина Сједињених Држава значи да се прерађена храна и пшенично брашно користе умјесто традиционалног кукурузног брашна.

Традиционално пиће Нуево Леон је мезкал који има одређену алкохолну снагу.

Међу типичним јелима Нуево Леон-а истичу се следећа:

Макака са јајетом

Припрема се са сланим дехидрираним месом. Комади меса се лагано тостирају и стављају у воду да се уклони сувишна со. Касније се дроби и пржи.

Умак се прави од парадајза, лука, љуте паприке и оригана. То се додаје прженом месу и оставља да се кува пет минута, након чега се дода јаје.

Макака се служи тортиљама од пшенице и жита.

Кид

Може се припремити на различите начине: печено, у крви, кришке меса, између осталог.

Прасеће печење

Свињско месо се маринира и пуни комадима ананаса, јабуке и банане, маслина, лук, грожђе, шаргарепа, између осталог. Печена је у рерни.

Палмин цвет

То је врста торте која се прави од јуке и јаја. Служи се уз сос од парадајза.

Слава

То је слатко од сушеног воћа, попут кикирикија, ораха и лешника.

Перон цајета

Садрже слаткише на бази перона, сличне конзервираним производима. Сваки слаткиш је другачији: неки су обложени смеђим шећером, други белим шећером, корицом наранџе или лимуна.

Пумпкин Емпанадас

Праве се од пшеничног брашна. Пуњени су бомбонима од бундеве, пресавијени и затворени. Пржене су у обилном уљу.

Конзервирана наранџа

Припремају се од мљевене коже овог воћа.

Куесадилла

То је пшенични хлеб са сиром, крем сиром и карамелним сирупом.

2- Сајмови

Сајам дробљења

Ово је гастрономски сајам чији је централни елемент макака. Варијанте овог јела се праве: са јајетом, поврћем, са сосом од белог лука, између осталог.

У неким градовима се одржава такмичење у којем се такмичите за титулу најбољег макача.

Пољопривредни сајам

Сајам пољопривредне трговине и стоке одржава се сваке године у месту Монтерреи, главном граду Нуево Леон, током месеца маја.

На овом сајму постављају се родеос, борбе с биковима, јахање по граду, параде цхарроа, концерти мариацхи, између осталих активности.

Сајам ораха

Сајам ораха одржава се у месту Раионес у Нуево Леону средином октобра.

Средиште овог славља је сушено воће од кога се праве различити производи: њоке, конзерве, карамелизовани ораси, марципан, између осталог.

Сајам јабука

Сајам јабука има свој центар у Сантијагу, Нуево Леон. Током овог сајма инсталиране су механичке атракције и одржавају се фестивали на којима је главни јунак јабука.

Сајам Вилласеца

Сајам Вилласеца одржава се у част маријацима између јула и августа. На ове датуме је уобичајено видети параде шарлоа, бикоборде, јахање и утрке коња.

3- Традиционални фестивали

Дан мртвих

Дан мртвих је прослава која уједињује два света: абориџални и шпански. Постоје записи који сведоче да су домаће групе одржавале фестивале у част богиње смрти пре доласка Европљана.

Данас се фестивал обележава 2. новембра, као резултат увођења католичанства током колоније.

Гостионице

Лас посадас је традиција која се одржава између 16. и 24. децембра. Ово славље оживљава библијски одломак који говори о томе да су Марија и Јосип пре рођења Исуса ишли из гостионице у гостионицу тражећи смештај.

4- Данце

Најчешћи плес је плес Цхицалерос, који је аутохтоног порекла. Плесачи се облаче у одијела сачињена од врећа и маски које представљају демоне.

Овај плес се одвија у оквиру Велике недеље, почевши од Велике среде. Чикалери лутају улицама градова и улазе у куће да узму кухињско посуђе и храну.

Плеси се настављају све до Санто Доминга, када шикалери плешу у јавности и припремају ручак са храном коју су „украли“ током недеље.

Реч цхицалеро долази од абориџинске речи „цхицал“, што значи „света храна коју делимо међу све чланове заједнице“.

5- Типична ношња

У Нуево Леон-у, типични мушки костим састоји се од црне антилоп јакне са златним ресицама. Хлаче су од кашмира и уопште су сиве.

Са друге стране, типични костим за жене састоји се од беле фланеле и сукње. За блузу је карактеристично да имају широке рукаве и остављају рамена изложена.

Сукња је у црној или смеђој габардини. За комплетирање костима додају се црне чизме и шпански навијач.

Референце

1. Монтерреи Цуисине. Преузето 9. новембра 2017. са бестдаи.цом
2. Нови Лав. Преузето 9. новембра 2017. са хистори.цом
3. Нови Лав. Преузето 9. новембра 2017. са википедиа.орг
4. Регија: Држава Нуево Леон, Мексико. Преузето 9. новембра 2017. са оецд.орг
5. Држава Нуево Леон. Преузето 9. новембра 2017. са виситмекицо.цом
6. Традиционална храна Нуево Леон. Преузето 9. новембра 2017. са бацкиарднатуре.нет
7. Традиције Мексика. Преузето 9. новембра 2017. са хоустонцултуре.орг