КУЛТУРА ПОРТУГАЛИЈЕ: ТРАДИЦИЈА, ОБИЧАЈИ, ГАСТРОНОМИЈА, РЕЛИГИЈА - КУЛТУРНИ РЕЧНИК

Култура Португала је једна од најупечатљивијих у Европи. На њега је снажно утицала католичка традиција и та веза са религијом у великој мери је обликовала њене прославе, друштвене вредности и обичаје.

Португал има прилично хомогено друштво и нема велико мноштво етничких група на својој територији. Њихов језик је португалски, латинског језика који је краљ Динис или Дионизио И португалски прогласио службеним. Друге врсте дијалеката у Португалу нису честе, међутим могу постојати заједнице које говоре друге језике, посебно оне који се налазе близу границе са Шпанијом.

Слика Португалије Слика б1-фото из Пикабаја

Што се прославе тиче, празници у земљи су тренуци посвећени радости и дељењу. Многа славља су повезана са верским разлозима и унутар њих су изложени типични елементи земље као што су храна или музика.

Са своје стране, гастрономија у Португалу је један од најрелевантнијих аспеката. Португалци посебну пажњу посвећују времену кувања и оброка. Уживају у одржавању банкета и диве се традиционалним јелима. Много пута комбинирају окусе мора и копна, а један од изванредних састојака њихове кулинарске културе је и бакалар.

Поред тога, Португал је место које тежи да поново оживи прошлост и ода почаст ликовима историје. Свеци су веома славни и време истраживања и открића памти се по њиховим обичајима.

Традиције

Мадеира вински фестивал

То је прослава која се одржава отприлике две недеље између августа и септембра. То је забава у којој се обављају више активности, све у вези са заједничком темом, вином. Обично се одвија у граду Фуншал и општини тјеснац Камара де Лобос.

Жетва је једна од најрелевантнијих пракси током празника. Постоји и рекреација традиционалних метода Мадеире у смислу винарства. Људи могу учествовати у жетви и газању грожђа.

Између осталих догађаја одржавају се различите уметничке изложбе везане за тему, а организују се и музичке презентације различитих жанрова и група које се крећу у распону од зборског певања, до џеза и традиционалне музике.

Порекло ове прославе датира из 70-их година и временом је постало популарно. То је начин да се прославе бербе и производња вина, једног од најрепрезентативнијих производа Мадеире, који такође чини ово место популарним широм света.

Цоломбо Фестивал

То је фестивал посвећен путовањима Кристофера Колумба и његовим корацима кроз регију Мадеира, место с којим је био у контакту неколико година живота и где се 1479. оженио Филипом Мониз Перестрело. Порто Санто је посебно острво у којима се различита динамика ових празника врши у септембру месецу.

Међу активностима су и позоришне представе и представе посвећене Колумбовим путовањима по острву. Најпопуларнији од ових узорака је онај који рекреира долазак Кристофора Колумба у луку.

Улице су украшене средњовековним мотивима и одржавају се изложбе, продаја рукотворина, музичке емисије, плес, традиционалне гастрономске понуде и још много тога.

Карневали

Као и у многим регионима света са историјском прошлошћу коју је обележило хришћанство, карневали су једно од најамбицалнијих прослава, а у Португалу су очекивани. Као и обично, светковина се одржава данима, па чак и недељама пред коризме, а врхунац је био улазак у Пепељу среду.

Прославља се широм земље, а дани су препуни музике, плеса, хране, пловка, парада и многих боја. Међу најистакнутијим елементима за Португалце су карневалске ношње, које су пажљиво припремљене за излагање током ових дана. Постоје чак и конкурси за награђивање најелегантнијих.

Карневалска традиција настала је из обичаја рођеног поводом коризме, периода који за вернике подразумева сезону поста у којој се месо, слаткиши и масна храна потискују, осим поштовања одређених правила понашање. С обзиром на то, људи су видели потребу да се конзумирају све ове врсте хране пре доласка коризме.

Овако су почели карневали и касније постали прелетници и прославе, као врста припреме за наредне дане поста. Већином се одвијају између месеца фебруара и марта.

Средњовековно тржиште

Сајам је то који се организује две недеље у селу осбидос, посебно у просторима дворца који се налази и на западним зидинама града. Јавља се током последњих дана јула и првих дана августа.

Догађај предлаже путовање у средњовековно време где се многи глумци и други уметници облаче у складу с тим временима и симулирају различите ликове карактеристичне за тренутак, комуницирајући са људима који су на улици. Поред тога, у средњовековном стилу организовани су турнири за игре и банкете.

Са своје стране, многи трговци продају типичне гастрономије, па чак и предмете инспирисане средњим веком, као што су ношње и друго.

Празник светог Антуна

Месец јун постаје један од најрепрезентативнијих за град Лисабон у обележавању Светог Антуна. Током ових датума врши се повратак традицијама. Улице су украшене разноликим украсима у боји, а више продавница и импровизоване штандове почињу да нуде широку палету производа, укључујући типичну сардину, која постаје најдрагоценија храна тих дана.

С друге стране, иако славље у Сан Антонију званично почиње 13. јуна, на дан његове смрти, у Лисабону се одржава забава од 12. године, уз један од најамективнијих догађаја, више свадби. Током дана, нешто више од десетак парова слави свој брак. Ова венчања одржавају се за породице са малим примањима и постају веома популарни догађај, чак и ако се гледа телевизија.

Са друге стране, организују се и плесови, музички догађаји и иинцане. Популарно пиће ових датума је пиво. Опћенито, прослава у Лисабону у знак сјећања на светог Антуна, заштитника града, траје до 24. јуна, на Дан светог Јована.

Лисабон је место одржавања ове прославе, пошто је Свети Антхони пореклом из овог града и био је препознат због своје велике побожности. Умро је у Падови 1231. године.

Обичај

Користите Роостер од Барцелоса као португалски симбол

Иако није званична национална икона, пијетао Барцелос репрезентативни је елемент ове земље. Обично је везена, резбарена и насликана на површинама. То је практички сувенир за посетиоце који желе да понесу кући сувенир из Португала.

Порекло ове легенде је разноврсно јер постоји велики број верзија о њој, међутим, једна од најпознатијих прича о причи о ходочаснику који је спашен од смрти захваљујући песми ове животиње.

По доласку у Барцелос, мушкарац је погрешно оптужен и осуђен на вешање. Кад је био пред судијом, покушао је да без успеха докаже своју невиност. Пре тога је изјавио да ће пијетао, који му је служен између јела на банкету, пјевати у вријеме његовог погубљења, доказујући тако своју невиност.

На тај начин, тик прије него што је осуђен на смрт, пијетао је устао на стол и вриштао, избјегавајући на тај начин смрт ходочасника. Из ове приче слика ове животиње постала би традиција.

Љубав према традиционалној храни

Португалско друштво посвећује посебну пажњу традиционалним јелима и дељењу их. Уобичајено је уживање у храни, посебно ако се ради о породичним окупљањима или међу пријатељима. Португалци могу потрошити пуно времена на ово, јер то је нешто што покушавају да доживе најбоље што могу.

Јести слатко ујутро

Општа је навика да једете нешто слаткога које би се могло класификовати као десерт, током јутра, било као доручак или средином јутра.

Аргументи могу изгледати као свађа

Португалци имају тенденцију да се расправљају еуфорично или страствено, па би то могло бити погрешно због свађе. Странцима је веома често када помисле да се пар грађана Португалије бори кад заправо расправљају или расправљају о некој теми.

Важност за породицу

Једно од најважнијих социјалних средина за Португалце је породица. Лојалност и заједништво преовлађују као и породичне традиције. Уобичајено је да недеља буде посвећена блиским људима.

Гастрономија

Бацалао Дорадо

То је јело португалског порекла прилично препознато и једноставно. Састоји се од припреме огуљеног бакалара са јајима и кромпиром исеченим на ситне комаде. Додају се и адитиви као што су црне маслине и першун. Називају га "златним" због боје коју риба добије када се комбинује са јајетом.

Зелена супа

То је традиционална супа од брашна, кромпира, маслиновог уља, црног бибера и соли. Такође се могу додати чешњак и лук. Међу неким додатним варијантама додаје се нека врста меса или шунке од ногу.

То је јело које обично прати породичне прославе или свечаности. Поријеклом је из провинције Минхо. Веома је уобичајено да на било ком менију видите зелени презли. Понекад се послужује као предјело, прије главног јела.

Литтле Френцхие

То је типично јело града Порто и то је стил сендвича пуњеног кобасицама, шунком и бифтеком. Осим тога, на површини садржи топљени сир, који је гратиниран. Овај сендвич прати помало зачињен сос на бази парадајза и пива. Може се послужити са прженим јајетом и кромпиром као странама.

Свињетина а ла алентејана

То је домаће јело из Алентејоа у Португалу. То је рецепт који комбинује свињетину, животињу која се узгаја на овом подручју и морску храну, тачније шкољке.

Месо се исече на комаде и маринира пре пржења с паприком, ловоровим листом, белим луком, коријандером, першуном, сирћетом, белим вином, а зачињавају се ориганом, сољу и бибером. Коријандер се такође додаје касније у обилној количини, заједно са шкољкама.

Катаплана

То је јело поријеклом из јужног дијела Португала, у граду Алгарве. Овај рецепт комбинује различите састојке морске хране као што су рај, морска риба, лосос, шкампи и шкољке. Припрема се на традиционалан начин у истоименој посуди "катаплана", која је првобитно била направљена од бакра, али тренутно се прави од алуминијума или нехрђајућег челика.

Рецепт може укључивати између осталих меса, шунке и цхоризо. Зачини и преливи укључују бели лук, лук, ловоров лист, зелену паприку и со. Такође бело вино и ракија су адитиви изврсности.

Музика

Најпознатији португалски музички жанр у свету је Фадо, који потиче из 19. века, тачније 1820-их, а пореклом је из Лисабонске регије.

Карактерише га меланхолични тон. Бави се питањима као што су оштрина свакодневног живота, сложене ситуације и повезана је са елементима као што је море. Има тенденцију да се уравнотежи између оставке и наде.

Дванаест-стрингна португалска гитара
Фелициано Гуимараес из Гуимараеса, Португал / ЦЦ БИ (хттпс://цреативецоммонс.орг/лиценсес/би/2.0)

Неки од инструмената који се највише користе у фадоу су гитаре са дванаест гудача, виола и осмоструки басови. Постоје они који повезују коријен фада с афричким ритмовима, традиционалном музиком португалских морнара и неким нијансама Арапа.

Поред тога, у Португалу се налазе и други типични музички инструменти као што су бас бубањ, 12-гудачка гитара, разне врсте виоле, кавакињо и гајда фолеса.

Религија

Португал је земља у којој постоји слобода богослужења, међутим, она има дугу католичку традицију и процењује се да се сваки осам од десет Португалаца поистовети са католицизмом, осим чињенице да велики део становништва обично похађа мисе редовно

Католицизам је био врло утицајан у овом друштву и његовој култури. Већина традиција које се у Португалу славе и слиједе уско су повезане са религијом. Постоје и мањинске групе из других грана хришћанства, попут Јеховиних сведока. С друге стране, такође постоји присуство Јевреја и муслимана у мањем обиму.

Референце

Фигуередо М (2016). Фестивал вина на Мадеири, још један разлог за посету Португалији. Универзални језици. Опоравак са блог.универсалдеидиомас.цом
Фестивал вина Мадеира. Лифецоолер. Опоравак од ес.лифецоолер.цом
Мадеира вински фестивал. Откријте Мадеиру. Опоравак од мадеирааллиеар.цом
Цоломбо Фестивал. Откријте Мадеиру. Опоравак од мадеирааллиеар.цом
Цолумбус Фестивал. Посетите Португал. Опоравак од виситпортугал.цом
Где пронаћи најбоље карневалске прославе у Португалу. Цатавино Опоравак од катавино.нет
Португалски карневал. Берксхире Хатхаваи. Опоравак од португалпроперти.цом
(2019) Карневалско време у Португалу. Опоравак од португалтравелгуиде.цом
Средњовековно тржиште. Посетите Португал. Опоравак од виситпортугал.цом
Фалцон Травел. Свечаности Сан Антонија, заштитника Лисабона. Опоравак од блогхалцонвиајес.цом
(2019). Сан Антонио, фестивал који Лисабон претвара у велики португалски град. Новине. Опоравак од елдиарио.ес.
(2017). Сан Антонио, странка која оживљава дубоки Лисабон. ЕФЕ. Опоравак од ефе.цом
Фестивали и традиција Португала. Опоравак од блог-португал.цом
Фадо. Земље и њихове културе. Опоравак од Еверицултуре.цом
Музика у Португалу. Опоравак од блог-португал.цом
Цоелхо Ф. (2019). Фадо - душа португалске музике. Опоравак од португал.цом
(2018). Францесинха из Порто. Опорављено с портала опортоандо.цом
Францесинха, најтипичније порто јело. Опораван од виситпортоанднортх.травел
Легенда о пијеталу о Барселосу. Ходам бициклом. Опоравак од цаминоенбици.цом
(2016). Португал: мојих 12 најдражих типичних јела. То је у твом свету. Опоравак од естаентумундо.цом
Зелена супа. Википедија, бесплатна енциклопедија. Опоравак са ен.википедиа.орг
Бацалао Дорадо или Бацалхау а Брас. Укусно. Опоравак од рецептидерецхупете.цом
(2018). Свињска Алентејана. Царлос Мациас. Опоравак од царницериацарлосмациас.ес
Порцо а ла алентејана, свињска «море и планине». Рецепти за путовање. Опоравак од рецептадевиајес.цом
Религије из дана у дан у Португалу. Еванеос. Опоравак са еванеос.цом
Цасбас М (2018). Португалска катаплана: све тајне најпознатијег јела у Алгарвеу. Опоравак од путника.ес

КУЛТУРА ПОРТУГАЛИЈЕ: ТРАДИЦИЈА, ОБИЧАЈИ, ГАСТРОНОМИЈА, РЕЛИГИЈА - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025