Типична храна Тамаулипас издваја за јела као што су Тампикуена месо, рижом, сланих јела, енчиладес или ракова салпицон. Тамаулипас није само невероватно место због својих пејзажа и људи уопште, већ и због своје укусне гастрономије, која је синоним за древну културу.
Становници Тамаулипаса поносно су задржали своје корење, што се може приметити у њиховим дивним и изврсним јелима. Смештен је на северозападу земље, једна је од мексичких држава која нуди гастрономске делиције на бази меса, рибе, морских плодова и типичног поврћа попут нопала или чилија.
Тампикуена месо
Прехрана Тамаулипас-а темељила се - од давнина - на плодовима мора и месом, који до данашњег дана одушевљавају њене становнике и туристе који посећују то место.
Један од аспеката који је чврсто представио гастрономско кретање овог места је различитост. Од печене свињетине, до каше са тортиљама; регион има више опција за непце својих посетилаца.
Типична јела Тамаулипас
Тампикуена месо
Једно од главних типичних јела Тамаулипас-а је укусна „царне а ла тампикуена“ која се прави од печених трака од филета од говеђег меса и сервира се са шаргаром, тамалитом, поблано чилијем, печеним кришкама панеле сира, зеленим енцхиладама и традиционална мексичка салса послужена одвојено.
Храна на обали заснива се углавном на рибама као што су снуок или болд, као и шкољке и шкољке.
Прскање ракова
Још једно од најпопуларнијих јела је познати рак салпицон. У томе се месо ракова (ракова) јако добро пржи поврћем и зачинима, а затим прате тостови са авокадом и хрскавом храном.
Цорн-гордитас
Још једна од кључних и широко коришћених намирница у Тамаулипас-у је кукуруз. Њени становници обично припремају укусне „гордите“, посебно у Циудад Вицториа (главни град државе). То су мале тортиље које се кухају на комину.
Његов укус може да варира од слатког до сланог, праве се и печени и пржени, а пуњени су грахом, нопалама, печеном свињетином, млевеним месом итд. Они су одличан додатак другим намирницама, као што су бујони.
Замотано дете
Иако је истина да се Тамаулипас „слана јела“ истичу, исто тако направите и њихове укусне десерте. Једна од главних је такозвано "замотано дете", које такође има слану верзију.
За припрему десерта користи се тијесто од пшеничног брашна помијешано са јајима, прашком за пециво, соли, маслацем и мало ванилије, а затим се пече и прати шећер у праху или џем.
Сутлијаш
Још један од најутицајнијих типичних десерта у региону (познат и у другим земљама) је пиринчани пудинг. Кува се полако у млеку са штапићима шећера и цимета. Прати је са циметом и лимуновом лимуном ради појачавања ароме и њеног укусног укуса.
Референце
- Нацрт Ел Хералдо СЛП-а. (2017). Упознајте типичну храну Тамаулипаса. Сан Луис Потоси, Мексико. Тхе Хералд. Опоравак са елхералдослп.цом.мк
- Непознати Мексико. (2017). Знате ли шта се једе у Тамаулипасу? Мекицо Цити, Мекицо. Непознати Мексико магазин. Опоравак са мекицодесцоноцидо.цом.мк
- Рамос Агуирре, Францисцо. (2004). Стари окуси Тамаулипаса. Цонацулта, Мекицо. Влада државе Тамаулипас. Опоравак са тамаулипас.гоб.мк
- Гонзалес, Хектор. (2016). Тамаулипас и његова изврсна гастрономија. Мекицо Цити, Мекицо. Екцелсиор. Опоравак од екцелсиор.цом.мк
- Итурриага, Јосе Н. (2015). Гастрономија Тамаулипаса. Мекицо Цити, Мекицо. Удружење пријатеља музеја популарне уметности. Опоравак са амигосмап.орг.мк.