ПЕТ НАЈИСТАКНУТИЈИХ ТИПИЧНИХ НАМИРНИЦА ПУЕБЛА - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

У типичне хране за Пуебла , у Мексику, одржава корене кулинарске прошлости: оне су резултат мешавине претходно хиспано хране са шпанском.

Пуебла је створила гастрономију која окружује оригиналност боја, мириса, укуса и текстура. Кулинарска прошлост ове кухиње пролази кроз самостане и кухиње кућа местизоса и креола.

У то време су жене из Пуебле покушале да пронађу најбоље укусе кроз разноликост домаћих производа у региону, који и данас остају важни. Најрепрезентативнији су кукуруз, чили, парадајз, пасуљ и ћуретина.

Можда ће вас такође занимати листа типичне мексичке хране.

Пет главних типичних намирница Пуебла

1- Моле поблано

Кад набрајамо типична јела овог краја, кртица поблано никада не би могла да недостаје, не само због својих гастрономских врлина, већ и због тога што је једна од најпознатијих у земљи.

Поријекло овог јела резултат је аутохтоне и европске културне мјешавине.

Карактерише га присуство мање уобичајеног састојка у сланој јели: чоколаде.

Ово јело садржи више од двадесет састојака, међу којима се истичу зачини и паприка чилија.

2- Цхалупас

Цхалупас је прилично уобичајено и добро познато јело, с обзиром на његову једноставност и једноставну припрему.

Могу се наћи у било којем ресторану или такође на улици дању или ноћу, у штандовима са уличном храном.

То су мале пржене тортиље зване цхалуперас тортиље, нешто мање од уобичајених тортиља од кукуруза. Прекривени су матичњаком, луком и извађеним месом или пилетином.

3- Молотес

Молоте, попут дугих бродица, можете пронаћи било где. То је јело на бази пропадила или затворених емпанада, направљено ручно од кукурузног тијеста и никстамала.

Техника је током своје историје прошла кроз неке измене, али на крају је сав окус овог јела сачуван.

Можете направити тесто пуњено једним или више састојака, попут мозга, печурки, тинга или кромпира. Коначни додир пружа уградња неке врсте соса или шлага.

4- Поблано рајас

Поблано рајас је врло једноставно јело за припрему. Они су печени тракци помела чилија, са кукурузним коштицама и шлагом.

Много је варијација које ће јело још више обогатити. На пример, можете додати куване пилеће тракице, свежи сир, пире кромпир, између осталих елемената.

То је јело које може бити вегетаријанско и обично се служи као прилог или као надјев за тацос.

5- Цхилес ен ногада

Ово је једно од најтрадиционалнијих јела у Пуебли. Састоји се од типичног поблано чилија пуњеног шницле од мљевеног меса.

Користе се локални састојци, попут воћа, углавном паштета јабука, цитрон и млечна крушка.

Рецепт такође укључује крему од ораха, першуна и јагоде. Крајњи производ је амалгам укуса и боја који на тањиру симболизирају заставу Мексика.

Референце

1. 9 намирница које морате пробати у Пуебло-у, Мексико и Матадор Нетворк, де матадорнетворк.цом
2. Шта јести у Пуебли: Водич за храну Поблане у Трипсавви-у, са путовањааавви.цом
3. Регионална мексичка кухиња: Све о Пуебли и Централном Мексику, аутор сериоусеатс.цом
4. Пуебла, Мексико рецепти на Мекцоннецт, са мекцоннецт.цом
5. Моле Поблано рецепт за озбиљне једе, аутор сериеусеатс.цом