ХЕТЕРОГЕНЕ СМЕШЕ: КАРАКТЕРИСТИКЕ, ВРСТЕ, ПРИМЕРИ - ХЕМИЈА - 2025

У хетерогеним Смеше су они који представљају у голим оком у начелу преко савршено разликује компоненту. Каже се да су састављене од више компонената или фаза материјала (чврстих, течних или гасовитих), који задржавају или чувају сва његова својства без обзира на остатак смеше.

Ова врста мешавине је веома богата овде на Земљи, где су њени елементи уједињени кроз више природних процеса или захваљујући онима које је измислила цивилизација. У ствари, могу их се приметити у свакодневном животу.

Начин да се сазна да ли је смеша хетерогена је посматрање да ли има две или више материјалних компоненти или фаза. Примери хомогених смеша су тањир риже са лећама, житарице са млеком, кока-кола са ледом, мешавина уља и воде, сок од поморанџе са пулпом, земља или песак. Ако погледате изблиза, можете видети да су земља и песак сачињени од различитих компоненти.

Материјалне фазе су компоненте хетерогене смеше, које се могу раздвојити применом различитих метода раздвајања. Ове методе су углавном физичке природе, без потребе за коришћењем хемијских реагенса, али нарочито механичког рада или топлотног ваздуха.

Методе раздвајања хетерогених смеша укључују декантацију, филтрирање, сито, испаравање, растварање и магнетно одвајање.

Постоје хетерогене смеше које су хомогене или једнолике за око, узрокујући збрку. Међутим, када се посматрају под микроскопом или у мањим размерама, појављују се њихове различите фазе. Ове врсте хетерогених смеша познате су као колоиди, мада је таква изјава често предмет расправе.

Карактеристике хетерогених смеша

Нису једнолични

Пјешчани пијесак је сморгасборд

Главна карактеристика хетерогене смеше је њен неуједначеност, односно да изгледа исто или да његова својства не варирају тамо где се посматра или анализира. Имајући више од две различите фазе или компоненте које се разликују, према скали за посматрање, уништава се униформност.

На пример, под плажом има честице песка, ситно камење, биљни и животињски материјал. Имајте на уму да се у овом примеру, као и у многим другим, неједнакост хетерогене смеше мери разликом или контрастом њихових боја.

Имају претежну фазу

Микроскопски приказ хетерогене смеше. Сиве тачке били би камење, бело мање камење или честице поврћа или животиња, а дно честице песка.

Хетерогене мешавине имају доминантну фазу, која је она која се налази у већем удјелу од осталих. Ова фаза може бити или чврста, као што је то случај са зрнцима песка, течна или гасовита, и обично се назива фаза распршивања. Уместо тога, мањинска фаза се назива распршена фаза.

Они представљају више материја истовремено

У зависности од стања материје дисперзне фазе, као и од дисперговане фазе, добија се група хетерогених смеша чије су карактеристике потпуно у складу или нису са физичким стањима материје: чврста, течна или гасовита. На пример, земља на плажи је солидна сморгасборд. Остале ћемо примере дати касније.

Врсте хетерогених смеша

Чврст

Тло, кошаре с воћем, пиринач са лећама и минерали из многих шарених кристала су примери чврстих хетерогених смеша. Ово су можда најједноставније када је у питању њихов начин раздвајања, а вероватно су и најразличитије.

Додатни примери чврстих хетерогених смеша биће дискутовани у одељцима примера.

Суспензије

Израз: „звезде суспендоване на небу“ помаже да се разуме шта су суспензије. Ова врста хетерогене смеше састоји се од преовлађујуће течне фазе, у којој се смештају или распршују ситне честице чврстог материјала које могу да се процене уз одређени напор.

На пример, када се вода и песак мешају и мешају у чаши, првобитно се формира суспензија. Међутим, како време пролази, иста гравитација завршава таложење честица песка на дну чаше, додатно показујући неправилну или неуједначену природу хетерогене смеше воде и песка.

Колоиди

Шта ако се уместо песка расују много мање честице које су успеле да остану стабилне дуже? Тада бисмо били суочени са колоидом, чија преовлађујућа или дисперзна фаза може бити чврста, течна или гасна.

Дисперговане честице су толико мале да на први поглед колоиди спадају у класификацију хомогених смеша због њихове привидне једноликости. Међутим, када се анализира под микроскопом или на нижим нивоима посматрања, колоид почиње да показује више фаза или компоненти.

Мешавина вода-уље је класичан пример колоида који се назива емулзија, јер је састављен од две непомирљиве течности (које се међусобно не разблажавају). Остали колоиди су крв, мајонез и млеко.

Уље се прелије преко чаше воде

Имајте на уму да ови примери имају заједничко то што на први поглед изгледају хомогени и не сматрају се хетерогеним мешавинама све док нису даље анализирани.

Поступци раздвајања хетерогених смеша

Много је метода раздвајања да би се добијеле састојке хетерогене смеше једна за другом. У наставку ће бити поменути само најзначајнији.

Приручник

Од свих метода, ово је најједноставнија у малом обиму. Ако имамо колач или торту са комадићима чоколаде, оне се могу уклонити деловањем истих прстију или пинцетом. Исто се односи и на пиринач са лећом, где би се леће стрпљиво мешале без других алата или инструмената осим наших властитих руку.

Декантација

Поступак одвајања за одвајање хетерогене смеше течне од течности

Састоји се од одвајања течности од круте материје једноставним деловањем изливања, без потребе за филтером или сито. Насељавање се може користити за одвајање воде од таложеног песка на дну чаше или посуде.

Филтрација

Састоји се од одвајања чврсте течности од течности помоћу филтера, који задржава чврсте честице, док истовремено омогућава течност да прође. Ова метода може се применити на свеже припремљену суспензију воде и песка, без потребе да се чека да се песак слегне. Пропуштање је изузетно често или учестало у лабораторијским радовима.

Сиевинг

Слично филтрацији, имамо и просијавање, које се користи за одвајање компонената чврсте хетерогене смеше према разлици у величини њихових зрнаца. Ова метода би се користила на пример за одвајање песка од неких робуснијих или крупнијих камења.

Испаравање

Испаравање је обично резервисано за одвајање компоненти хомогених смеша, као што су раствори. Међутим, може се применити и за разбијање привидне једноликости одређених колоида. Кроз топлоту ће течност која има нижу тачку кључања прво испаравати, а остале компоненте ће остати иза.

Испаравање под ниским притиском може се користити за одвајање масти и протеина од воде која чини млеко. Ово је један од најважнијих корака у добијању млека у праху.

Распуштање

Метода раздвајања растварања резервисана је углавном за чврсте хетерогене смеше, посебно оне минералошке врсте. Нечистоће, видљиве на површини, уклањају се купањем смеше у води или разблажене хлороводоничне киселине, тако да постане једнолика.

Магнетно одвајање

Слично као у претходном случају, магнетно одвајање се примењује углавном за чврсте смеше, где бар једна од компоненти мора реаговати на привлачење магнетног поља магнета. Честице гвожђа представљају класичан пример компоненте која се може одвојити овом методом.

Примери хетерогених смеша

Цупцаке или торта

Украшени колачи су пример сморгасборд-а. Извор: Пкхере.

Сам колач или колач, укључујући све састојке који су га формирали током његове припреме, постаје материјална фаза препознатљива на први поглед. У међувремену, капи чоколаде која стрши на површину представљају још једну чврсту материјалну фазу.

Јупитерова кора

Планета Јупитер. Извор: Јуди Сцхмидт (хттпс://ввв.флицкр.цом/пхотос/гецкзилла/44790657805)

Плиновна кора планете Јупитер има више од једне препознатљиве фазе и чак садржи огромно црвенкасто место. Ова неуједначеност, заједно са њеним неравномерним изгледом, типична је за мирисну границу на масивним вагама. Што дубље зађете у правцу Јупитерове језгре, слика постаје хетерогенија.

Мешана салата

Плоче салате издвајају се својом упечатљивом хетерогеношћу. Извор: Пикабаи

Прелазећи на кулинарску индустрију, мешовита салата је одличан пример свакодневне смоле. Имајте на уму да се његове компоненте могу одвојити ручном методом. Попут салате, канапеа или било којег другог предјела класификује се као сморгасборд.

Партеррес (врт са биљкама и цвећем)

У цветним коритима можете видети више од једног конгломерата цвећа. Извор: Пкхере.

Цветне гредице су још један пример хетерогених смеша, у којима цветови постају његове компоненте. Опет, што је више цвећа и што су различите њихове боје, то ће цветна греда изгледати разнолико. Овај случај је сличан оном залогаја или било које групе слаткиша.

Шунка хлеба

Кришка шунке хлеба. Извор: Веронидае путем Википедије.

Хлеб са шунком, типичан гастрономски елемент у децембарским свечаностима у Венецуели, још је један добар пример хетерогене мешавине због грожђица, шунке, сланине и маслина.

Сода

Газирана пића се сматрају хетерогеним мешавинама. Извор: Пкхере.

Сода и газирана пића су примери хетерогених смеша иако су раствори. То је због чињенице да мехурићи угљен-диоксида сами по себи чине гасовиту фазу или компоненту, видљиво препознатљиви на површини течности или унутар ње, као у случају горње слике.

Остали примери

- Ако се песак дода у боцу са водом , смеша би била течна и чврста хетерогена смеша или суспензија.

- супе или прилози од поврћа и меса .

- Посуда са житарицама са млеком је мешовита кеса.

- Пица је разнолика. Додани преливи попут шунке или ананаса нису равномерно распоређени по целој пиззи, а ни сир и сос на пиззи. То значи да је то сморгасборд.

- Орашасте мешавине су хетерогене смеше, јер су елементи који је чине различити.

- Океан је једна од највећих хетерогених смеша које постоје. Море је неједнолика дистрибуција животиња, биљака и других битних компоненти које га чине хетерогеним.

- Загађење или контаминација је хетерогена смеша разних честица суспендованих у ваздуху.

- Лопата од блата је хетерогена смеша, јер се састоји од прљавштине, траве, лишћа и животињског отпада помешаних у води.

- Иако се сирће и уље често мешају као зачин, сама смеша је хетерогена. Они могу да остану неко време заједно, али увек ће се делити након неког времена.

- Бетон који се користи у изградњи је хетерогена смеша агрегата, цемента и воде .

- Зачини соли и бибера стварају хетерогену мешавину.

- Шећер и песак такође формирају хетерогену смешу. Мешањем и гледањем изблиза мали се кристали шећера и честице песка могу засебно идентификовати.

Референце

1. Вхиттен, Давис, Пецк и Станлеи. (2008). Хемија (8. изд.). ЦЕНГАГЕ Учење.
2. Хелменстине, др Анне Марие (11. фебруара 2020.). Шта је хетерогена смеша? Дефиниција и примери. Опоравак од: тхинкцо.цом
3. Април Клазема. (2020). Својства и примери хетерогених мешавина. Опоравак од: блог.удеми.цом
4. Фондација ЦК-12. (16. октобар 2019). Хетерогене мешавине. Цхемистри ЛибреТектс. Опоравак од: цхем.либретектс.орг
5. Мариа Естела Раффино. (12. фебруара 2020.). Хетерогена смеша. Концепт. Опоравак од: цонцепт.де