ДРВО БАДЕМА: КАРАКТЕРИСТИКЕ, СТАНИШТЕ, ГАЈЕЊЕ, СОРТЕ - НАУКА - 2025

Бадем дрво (Прунус дулцис) је листопадно дрво које припада подрода Амигдалус породице росацеа и на Росалес реда. Поријеклом из Мале Азије и дивљака на Кавказу и у Грчкој, прилагођава се агроклиматским условима Медитерана.

Ова врста је средње велико дрво са дубоким коренима, здепастим деблом, тврдим дрветом и неправилном крошњом. Листови су дугуљасти и благо назубљени, цветови пет латица су бели или ружичасти, а његов плод је традиционални бадем.

Дрво бадема (Прунис дулцис). Извор: צילום: ד דר אבישי טייכר

Узгој бадема врши се првенствено семеном богате масним киселинама, витаминима, аминокиселинама, минералним елементима и протеинима. У ствари, највећи свјетски произвођачи бадема су Сједињене Државе, Шпанија, Аустралија, Тунис, Иран, Мароко, Сирија и Турска.

Постоји велика разноликост сорти које се дистрибуирају у складу са њиховим прилагођавањем одређеним климатским условима. Исто тако, ове се сорте могу организовати у две велике групе, једна са „меком шкољком“, а друга са „тврдом шкољком“.

Бадем је јестиво воће бадемовог стабла, а конзумира се свјеже, печено, кувано или димљено, што је идеалан додатак различитим традиционалним јелима. Они се широко користе у кондиторима за израду нуга, колача, марципана, слаткиша, карамелизираних и кандираних бадема.

С друге стране, из бадема се издваја уље које се користи искључиво у козметологији, као и млеко са високим садржајем протеина који се зове „хордата бадема“. Поред тога, чврсто и црвенкасто дрво се користи у изради ормара, воћни покров користи се као храна и кора као додатак храни.

Карактер и опће стицас

Биљка

- Субгенус: Амигдалус

- Врста: Прунус дулцис (Милл.) ДА Вебб

Етимологија

- Прунус, генеричко име које долази од грчког «προυνη» и латинског «прунус», а односи се на дивљу шљиву.

- дулцис, специфични епитет који потиче од латинског «дулцис-е», што значи слатко, пријатно или укусно, због свог воћа с пријатним укусом и аромом.

Зрели бадеми. Извор: באדיבות אתרצמח השדה

Синоними

- Амигдалус дулцис Милл.

- Прунус амигдалус (Л.) Батсцх

- Амигдалус цоммунис Л.

Станиште и дистрибуција

Прунус дулцис је поријеклом из централне и југозападне Азије гдје се налази у дивљини широм планинских подручја. У ствари, уобичајена је у планинама Таин Схан и Курдистану, све до Авганистана, Туркестана, Месопотамије и Перзије.

Постоје писани докази о његовом гајењу од 350. године пре нове ере. С друге стране, претпоставља се да је његово порекло последица укрштања између дивљих врста Прунус буцхарица и Прунус фензлиана.

Његова дисперзија кроз медитерански базен настала је захваљујући интервенцији Арапа, Феничана, Грка и Римљана. Феничани су своје семе донијели са Истока, Грци и Римљани га су гајили, а Арапи су довршили ширење током 7. века.

У Шпанији се дрво бадема гаји 2000 година, увели су га Феничани и размножавали Римљани. Средином 18. века фрањевци су га одвели у мисије Новог света, тачније у Калифорнију.

Природно се налази у југоисточној Азији и северној Африци. Као комерцијални усјев налази се у Шпанији, Португалу, Француској и Италији, као и страним врстама у Калифорнији, јужној Африци и Аустралији.

Незрело воће на дрвету бадема. Извор: 3268заубер

У Шпанији се производи као усјев за пољопривредну употребу у регионима изван Средоземља, Андалузије, Мурције, Валенсије, Каталоније и Балеарских острва. Међутим, у централном или северном региону сади се као украсна култура, јер јака зима ограничава сазревање плодова.

Ова култура прилагођава се топлој медитеранској клими, између северне и јужне ширине између 30 и 40 °, и благим и влажним зимама. У ствари, подржава снажну хладноћу до -20 ° Ц у мировању, врућа и сува лета, са падавинама мањим од 600 мм.

Култура

Захтеви

Узгој бадема прилагођава се типично медитеранској клими, отпоран је на врућа лета и хладне зиме. Уз то, подржава дуже суше и прилагођава се пешчаним, кречњачким, сувим земљиштима ниске плодности.

Најбоља продуктивност усева јавља се у сувим и топлим умереним климама, лабавим, дубоким, плодним тлима са неутралним пХ. Заиста, потребна му је просечна дубина од једног метра и надморске висине између 100-2.000 метара надморске висине, а 1.000 метара надморске висине оптимална је висина.

Ширење

Дрво бадема се размножава сексуално из сјемена или вегетативно путем цијепљења. Размножавање семеном је уобичајена метода за постизање живахних и лиснатих стабала, што је одговарајућа техника за одржавање активних локалних сорти.

Поред тога, употреба семена здравих и јаких биљака омогућава производњу искрених подлога за вегетативну репродукцију високо продуктивних сорти. Подлоге се добијају и од горког и слатког бадема, а најчешћи су ГФ 677 и ПС А6.

Подлога ГФ 677 прилагођава се разним тлима и условима околине, индукује енергичност, убрзава цветање и повећава продуктивност. ПС А6 гарантује брзо цветање, али је мање отпоран на сушу и осетљив је на гљивичне нападе.

На комерцијалним фармама препоручени размак сјетве је шести 6 к 6 м између биљака и редова. Ова одредба фаворизује примену интензивних и агроеколошких техника производње, као и механизацију руковања и жетве.

Бадем цвјета. Извор: пикабаи.цом

Вожња

Током периода цветања, дрво бадема захтева заштиту од пролећних мразева који утичу на производњу и зрење плодова. У ствари, препоручује се употреба отпорних сорти, физичких метода (дим или магла) или природних производа заснованих на неионским површински активним средствима.

Дрво бадема је у својим фазама раста, цватње и плодовања осетљиво на јак ветар. Узгајање се препоручује на подручјима са природним баријерама или шумским штитом како би се избегле штете које условљавају његов развој.

Гнојидба је од суштинског значаја за постизање максималних продуктивних перформанси, с тим да је потребно уградити одговарајуће количине хранљивих елемената на основу анализе тла и фолијарне анализе.

Снабдевање водом наводњавањем не сме да пређе границе које услов захтева, јер у супротном може проузроковати физиолошка оштећења. Такође, у условима обилних киша, усев је склон стицању гљивичних болести.

Орезивање омогућава формирање или санацију усева; Овако тренирање обрезивања омогућава контролу вегетативног развоја биљке. Са друге стране, обнављање обрезивања омогућава подмлађивање и оживљавање старих грана, како би се одржао њихов продуктивни ниво.

Пупољци цветова бадема. Извор: 4028мдк09

Болести

Под одређеним условима високе температуре и влажности, стабло бадема је склоно нападима гљивица или фитопатогених бактерија. Међу главним болестима су удубљење, сува пупољка, скрининг, окер мрља, бактеријска мрља, монилиоза и хрђа.

Удубљење или лепре

Болест која погађа лишће и плодове у условима обилних киша чији је узрочник гљива аскомицета Тапхрина деформанс. Листови набубре и деформишу се, а изданци се смањују, а превентивни третман је примена системских и контактних инсектицида.

Суви пупољак

Болест позната као "сува" стабла бадема узрокована гљивицом Пхомопсис амидали, а јавља се кроз ране након дефолијације. Најбоља контрола су превентивне мере са зацељивањем, дезинфекцијом материјала за орезивање и уклањањем оболелих грана.

Приказиван или снимљен

Болест која погађа кору, лишће и плодове стабла бадема, а коју изазива несавршена гљивица Стигмина царпохила у условима велике кише. Симптоми су трљане мрље које се суше и одвајају, остављајући рупу, а контролирају се санитарном обрезивањем или превентивним запаљењем.

Оцхер мрља

Симптоми су окер обојене мрље на нивоу лишћа, што изазива накнадно уклањање стабла. Узрочник је гљивица Полистигма оцхрацеум, чија се хемијска контрола примењује применом производа као што су хватање или уклањање заражених листова.

Карактеристични симптоми мрље од окер (Полистигма оцхрацеум) Извор: Луис Фернандез Гарциа

Мрља од бактерија

Бактеријска болест узрокована Ксантхомонас арборицола пв. Пруни, његова највећа учесталост се јавља у условима високе влажности. Контрола је потпуно искорјењивање биљке након што је болест потврђена лабораторијским анализама.

Монилиосис

Симптоми се појављују на цветним пупољцима, изазивајући венењање цвећа, као и на кантама на нивоу лишћа и грана. Узрочник је Монилиниа лака, његова контрола је превентивно коришћењем фунгицида за време и после цветања.

Руст

Болест коју промовише гљива Транзсцхелиа пруни-спиносае у условима високе влажности ваздуха изазива кружне мрље на лишћу прекривеним црвено-жућкастим прахом. Препоручене мере контроле су примена контактних превентивних фунгицида и уклањање контаминираних грана.

Сорте

Дрво бадема има велики број сорти у зависности од географског подручја и климатских услова сваког региона. Ова разноликост погодује њиховој великој варијабилности стварајући врло различите екотипове, али са неким заједничким карактеристикама.

Амерички екотип

Врсте стабала бадема изведених из сорте «Нон Пареил» коју карактерише хомогени, густи, издужени бадем са лаганом и глатком кожом. Материјали ове врсте имају заједничке карактеристике као што су средња сезона цветања и мекана љуска.

Шпански екотип

У овом типу издваја се група сорти врло ране или ране сезоне цветања са тврдо ољуштеним бадемима. Међу овим сортама истиче се „Десмаио Ларгуета“ родом из долине Ебро, а начињен је од елиптичних-амигдалоидних бадема одличног изгледа и квалитета укуса.

Ове сорте су прилагођене средњим надморским висинама, између 300 и 750 метара надморске висине. Поред тога, кожа плодова лако се одваја, па су прилагођене за печење и печење.

Са друге стране, издваја се сорта «Марцона», родом из провинције Алицанте, позната као класични бадем, са раним цветањем и квалитетним плодовима. Бадеми су заобљени, са високим садржајем масних уља, са тврдом љуском, која се користи нарочито за нугат, слаткише и грицкалице.

Бадеми Извор: пикабаи.цом

Француски екотип

Они су углавном врло касно-цветајућа стабла бадема, али имају рани период зрења. Карактерише их по томе што имају један цвет по пупољку и не стварају двоструке бадеме; Међу главним сортама су "Флоур ен Бас", "Аи" и "Тардиве де ла Вердиере".

Италијански екотип

Он сачињава групу стабала бадема са касним цветањем и чврстом конзистенцијом љуске, са великим бројем двоструких бадема по плоду. Међу тим сортама самокомпатибилног или самоплодног карактера истичу се цилиндрични плодови и кратки амигдалоид, „Генцо“, „Туоно“ и „Филиппо Цео“.

Тунизијски екотип

Типичне сорте региона Сфак на туниској обали, са сувом климом и благим зимама које поспешују врло рано цветање. То су сорте раног сазревања, житарице високог садржаја липида и мало дуплих бадема, издвајају се сорте "Ацхаак" и "Захаф".

Референце

1. Бадем. (2019). Википедија, Слободна енциклопедија. Опоравак на: ес.википедиа.орг
2. Брига за биљку Прунус дулцис или Алмендро (2019). Листове биљака брижљиво од 2001. Добављено са: цонсултингплантас.цом
3. Фернандез М., АВ (2010). Самокомпатибилност у стаблу бадема (Прунус амигдалус Батсцх): генетска структура алела Сф и модификације његове експресије (докторска дисертација, Центро де Инвестигацион и Тецнологиа Агроалиментариа де Арагон).
4. Лавин, Артуро & Силва, Реина (2001) Воћка за унутрашњу суву. ИНИА Билтен број 30. Понашање Царозоса и Помацеас-а. Институто де Инвестигационес Агропецуариас Цаукуенес, Чиле. ИССН 0717-4829.
5. Моралес Валверде, Р. (1999). Етноботаница: Цвијет бадема.
6. Мори, А., Лапслеи, К., и Маттес, РД (2011). Бадеми (Прунус дулцис): Пост-ингестивни хормонски одговор. У орашастим плодовима и семенкама у здрављу и превенцији болести (стр. 167-173). Академска штампа.
7. Наварро Муноз, А. (2002). Дрво бадема: сорте и технике гајења. Јунта де Андалуциа, Министарство пољопривреде и рибарства, Андалузија (Шпанија).
8. Прунус дулцис. (2019). Википедија, Слободна енциклопедија. Опоравак на: ес.википедиа.орг
9. Прунус дулцис (2018) аргентински национални систем за надзор и надзирање штеточина. Опоравак на: синавимо.гов.ар