ВОЋАРСТВО: ИСТОРИЈА, КАРАКТЕРИСТИКЕ, ВРСТЕ, ДРУШТВЕНИ И ЕКОНОМСКИ ЗНАЧАЈ - ЖИВОТНА СРЕДИНА - 2025

Фрутицултура је дисциплина која студијама гајење дрвенастих дрвећа и полу - дрвенастих воћара. То се постиже употребом технологија заснованих на физиолошким и биолошким предоџбама, које настоје да оптимизирају воћну активност и добију економски добитак.

Воћарство је такође име које се даје скупу знања и техника које омогућавају добијање јестивих плодова за људе, попут грожђа, поморанџе, крушке или шљиве. Поред тога, сматра се да је воћарство грана агрономије, што је знање које обухвата сва знања која се односе на обрађивање земље.

Воћарство проучава узгој и бербу плодова. Извор: пикабаи.цом

Данас се у свету конзумира све више висококвалитетног воћа и поврћа, тако да се ова дисциплина мора стално мењати, уводећи иновативне технике које су ефикасније.

Исто тако, због климатских процеса овог времена, воћарство мора да се обавеже на предузимање мера које ће производњу воћа учинити одрживијом.

Потребно је додати да воћарство - као економска активност - представља основни део бруто домаћег производа (БДП), због чега ствара значајан број радних места и доприноси економском развоју нација. Уз то, омогућава комерцијалну размену између различитих земаља на планети.

Историја

Иако је воћарство активност која данас користи модерне машине и технологије, раније су се њени процеси одвијали у потпуности ручно. У ствари, све врсте усева су се обављале ручно током већег дела људске историје, све до пре само неколико векова, са појавом индустријских процеса.

Сакупљање воћа и лова на животиње

Порекло воћарства сеже у почетак људског живота, када су жене првих племена биле посвећене сакупљању различитих дивљих плодова, док су мушкарци ловили.

Тада, када је човек постао седећи, почеле су се примењивати технике гајења које су омогућиле жетву различитих врста биљака на одређеним пољима. Технолошким напретком друштава уведена је помоћ животињама за обављање жетве, међутим плодови су и даље сакупљали ручно.

Индустријска револуција и нове технологије

Захваљујући индустријској револуцији, воћарство је почело да пролази процес механизације и формализације, што је резултирало употребом софистициранијих техника.

Током година, човек је осмислио нове инструменте који су побољшали усеве. Поред тога, касније је примећен напредак у хемијској дисциплини, чије су студије коришћене за генетски прељубљивање усева и њихово побољшање.

Један од аспеката који је допринео побољшању воћарства састоји се од процеса селекције семена; Оптимизацијом семенки можете произвести снажније биљке које се мање разболе.

Исто тако, за побољшање семена уграђена је савремена биотехнологија, научна активност која омогућава да плодови буду отпорнији на штеточине. Ова наука основана је пре тридесет година и од тада је омогућила вађење усева у већој количини и у бољем квалитету.

карактеристике

- Воћарство проучава елементе који чине тло и тражи њихово побољшање ради оптимизације производње усева.

- Ова дисциплина одређује врсте биљака које ће бити смештене у тлу, узимајући у обзир различите факторе као што су клима и лакоћа наводњавања.

- Узгој плодова подразумева генетску манипулацију врстама у циљу побољшања крајњег производа.

- Воћарство планира пољопривредне парцеле према врсти размножавања воћака. Односно, она парцелира парцеле према начину на који се добија садница; ово може бити семеном, раслојавањем или сечењем, између осталог.

- Воћарска активност одређује процесе гнојења и наводњавања, узимајући у обзир климатске варијабилности.

- Као и у сваком пољопривредном процесу, и узгој воћа мора развити програме којима се покушава сузбити штеточине. У овом термину су укључени сви инсекти, а такође и гљивице или бактерије.

- Воћарство годишње врши кондиционирање врста путем обрезивања и потпора.

Јабука је једна од најпопуларнијих култура у воћарству. Извор: пикабаи.цом

- Воћарство такође води рачуна о свему што је везано за бербу, укључујући и ручне и механичке методе.

- Ова дисциплина дијагностикује проблеме или варијације које су биљке доживеле током процеса култивације. Након спровођења ове евалуације, предлажу се мере за отклањање проблема.

- Након бербе, воћари селекцију, стање и паковање воћа шаљу на тржиште и дистрибутере. У оквиру ове особине је обухваћен и маркетиншки процес.

Врсте воћарства

Врсте воћарства могу се утврдити према врстама воћака. То су следећи:

Росацеае Дрвеће

У оквиру ове класификације спадају усјеви крушке, јабуке и диње, који су познати као семенски плодови.

Дрвеће росацеае може досећи висину између 2 и 4 метра и одликује се тиме што се не прилагођавају добро климама тропа, међутим одолијевају висинама и до осам стотина метара надморске висине. Усјеви ових стабала имају ситно семе и обично доносе пет или мање.

Пруноидеае стабла

Припадају породици Росацеае. Они производе воће попут трешње, кајсије, брескве и шљиве. Ове намирнице се називају каменим воћем и познате су по широком спектру хранљивих састојака као што су азот, калијум и калцијум.

Дрвећа у овој категорији такође достижу висину између 2 и 4 метра, али захтевају више пажње током ниске климе. Исто тако, оне се не развијају правилно у кречњачком тлу.

Цитруси

Цитрусна стабла припадају породици Рутацеае и чине их попут мандарине, лимуна и грејпа. Ова дрвећа немају добру отпорност на хладноћу, али су њихови листови врло отпорни. Што се њихове висине тиче, они могу досећи између 5 и 15 метара.

Цитруси су класификовани као хесперидија, што значи да је јестиви део прекривен благо очврслим слојем. Исто тако, меснати део ових плодова окружује семенкама.

Олеацеае стабла

У оквиру ове категорије је и маслина. То је врста велике висине која има зимзелено лишће - односно не пада. Иако није врло отпоран на мраз, може издржати оштре суше и лако се прилагођава различитим врстама тла.

Витацеае стабла

То је најчешће засађена врста стабла на планети. Најпопуларније воће ове породице је Витис винифера, такође позната као винова лоза или винова лоза на другим местима. То су једносезонска стабла мале висине.

Издржавају хладне температуре, али на воће могу да утичу климатске разлике током његовог развоја. Плод ове биљке је грожђе и користи се углавном за прављење вина, мада се може конзумирати и у соковима и током свечаности.

Социјални и економски значај воћарства

Воћарство је једна од пољопривредних активности са највећом потражњом, па нуди много радних места. Уз то, воћарство не користи толико машина као остале површине за узгој, па је потребна велика количина радне снаге. На пример, узгајивачи морају да се брину за орезивање, бербу и избор плодова.

Исто тако, воћарство је један од главних добављача инпута за запажене индустрије. Из тог разлога, сматра се да је узгој воћа највише уносан у активностима жетве.

На исти начин ова активност погодује развоју предузећа за дистрибуцију и производњу, јер се захваљујући воћарским производима попут вина, сокова и маслиновог уља може направити.

Воћарство је такође важно јер посебно погодује комерцијализацији међу народима. То се дешава зато што се многе биљке могу развити само у одређеним регионима и не могу се брати ни на једном пољу, па земље успостављају трговинске односе.

На пример, дрвеће попут јабуке обично не расте у тропским регионима, па је неколико земаља у латиноамеричким тропима склопило трговинске споразуме са земљама са хладнијим земљама са циљем да им обезбеде ову врсту воћа.

Воћарство и климатске промјене

Данас су многи пољопривредници постали свесни промена које су климатске промене увеле у процесу усева; на пример, топлотне промене изазивају промену у обрасцима понашања биљака, што утиче на производњу воћа.

Давид Руиз, истраживач задужен за Одељење за генетичко усавршавање, потврђује да пораст температуре подразумева смањење хладне сезоне (Пољопривреда која предстоје. 2019). Због тога је у веома врућим подручјима способност прилагођавања различитих врста ослабљена.

Да би се решио овај проблем, креирају се модели узгоја који се прилагођавају климатским условима наредних година, производећи сорте врста које не захтевају хладне температуре. Исто тако, развијају се и биостимулантни третмани, чије хемикалије потичу биљку да изађе из зимске летаргије.

Референце

1. Цалатрава, Ј. (1992) Тропско воћарство: неки аспекти његове економске стварности. Преузето 30. јануара 2020. из РесеарцхГате-а.
2. Цхилдерс, Н. (1995) Савремена наука о воћу. Воћњак и мала воћна култура. Преузето 30. јануара 2020.
3. Рат, А; Гуерра, М. (сф) Еволуција воћарства и обрезивање воћака. Преузето 30. јануара 2020. са фруталес.филес.вордпресс.цом
4. Перез, М. (сф) Пет најважнијих врста воћарства. Преузето 30. јануара 2020. са Лифедер.цом
5. Риуго, К. (1988) Воћна култура: њена наука и уметност. Преузето 30. јануара 2020. са цабдирецт.орг
6. СА (2019.) Воћарство које предстоје. Преузето 30. јануара 2020. са Агрицултуралрс.цом
7. СА (сф) Фрутицултура. Преузето 30. јануара 2020. са Википедије: ес.википедиа.орг
8. Салас, В. (сф) Колекција дивљих плодова и њени протагонисти, сакупљачи. Преузето 30. јануара 2020. са Глобал.нет