ДХА: СТРУКТУРА, БИОЛОШКА ФУНКЦИЈА, БЛАГОДАТИ, ХРАНА - БИОЛОГИЈА - 2025

Докозахексаенске киселине (ДХА из енглеског докосахексенска киселина) је дуги ланац масних киселина у групе омега-3 присутан посебно у можданом ткиву, па је неопходно на нормалну неуронску развој и учење и меморија.

Недавно је класификована као есенцијална масна киселина која припада групи линолне и арахидонске киселине. До данас је препозната као незасићена масна киселина са највећим бројем угљених атома који се налазе у биолошким системима, односно најдужи.

Хемијска структура докозахексаенске киселине (Извор: Д.328 2008/11/22 03:47 (УТЦ) виа Викимедиа Цоммонс)

Различита експериментална истраживања открила су да ДХА има позитивне ефекте код великог броја људских стања као што су рак, неке срчане болести, реуматоидни артритис, јетре и респираторне болести, цистична фиброза, дерматитис, шизофренија, депресија, мултипла склероза, мигрена, итд.

Налази се у храни из мора, у месу рибе и шкољки и у морским алгама.

Директно утиче на структуру и функцију ћелијских мембрана, као и на процесе ћелијске сигнализације, експресије гена и производњу месидних липида. У људском телу је веома богата очима и можданим ткивом.

Његова конзумација је неопходна, посебно током феталног и неонаталног развоја, јер је доказано да је недовољна количина може негативно утицати на развој и менталне и визуелне перформансе деце.

Структура

Докозахексаенска киселина је дуготрајна незасићена масна киселина састављена од 22 атома угљеника. Има 6 двоструких веза (незасићених) које се налазе на позицијама 4, 7, 10, 13, 16 и 19, тако да се такође каже да је полинезасићена омега-3 масна киселина; све његове незасићености су у положају цис.

Његова молекуларна формула је Ц22Х32О2 и има приближну молекулску масу од 328 г / мол. Присуство великог броја двоструких веза у његовој структури чини је не „линеарном“ или „равном“, већ има „наборе“ или је „увијена“, што пакирање отежава и смањује његову тачку топљење (-44 ° Ц).

Конформација ДХА (Извор: Тимлев37 преко Викимедиа Цоммонс)

Налази се претежно у мембрани синаптосома, сперми и мрежници ока, а може се наћи у пропорцијама близу 50% укупних масних киселина повезаних са саставним фосфолипидима ћелијских мембрана ових ткива.

ДХА се може синтетизовати у ткивима животињског тела десатурацијом и продужењем масне киселине од 20 атома угљеника познатим као еикосапентаенојска киселина или издуживањем линолне киселине која садржи 18 атома угљеника и која обогаћује семенке лана, цхиа , орах и други.

Међутим, може се добити и из хране која је унесена у исхрану, посебно из меса различитих врста рибе и морских плодова.

У мозгу, ендотелне ћелије и глијалне ћелије могу га синтетизовати из алфа-линолне киселине и другог трихасићеног прекурсора, али није познато са сигурношћу колико обезбеђује потребну потражњу за овом масном киселином за неуронско ткиво.

Синтеза из линолне киселине (АЛА)

Синтеза ове киселине може се догодити, како у биљкама тако и код људи, из линолне киселине. Код људи се то дешава углавном у ендоплазматском ретикулуу ћелија јетре, али изгледа да се јавља и у тестисима и мозгу, АЛА из исхране (конзумирање поврћа).

Први корак на овом путу састоји се од конверзије линолне киселине у стеаридонску киселину, која је киселина са 18 атома угљеника са 4 двоструке везе или незасићености. Ову реакцију катализује ензим ∆-6-десатураза и ограничава се током целог ензимског процеса.

Потом се стеаридонска киселина претвара у киселину са 20 атома угљеника захваљујући додавању 2 угљеника помоћу ензима елонгазе-5. Резултујућа масна киселина се затим претвара у еикосапентаенску киселину која такође има 20 атома угљеника, али 5 незасићених.

Последња реакција катализује ензим ∆-5-десатураза. Еикозапентаенска киселина је издужена са два атома угљеника да би се добила н-3 докозапентаенска киселина, са 22 атома угљеника и 5 незасићених; ензим одговоран за ово продужење је елонгаза 2.

Елонгаза 2 такође претвара н-3 докосапенанојску киселину у 24-угљеничну киселину. Шесто незасићење, карактеристично за докозахексаенску киселину, уводи исти ензим који такође има активност ∆-6-десатуразе.

Прекурсор 24 атома угљеника, тако синтетизован, премешта се из ендоплазматског ретикулума према пероксисомској мембрани, где се подвргава оксидацији, која завршава уклањањем додатног угљеног пара и формирањем ДХА.

Биолошка функција

Структура ДХА обезбеђује му веома посебна својства и функције. Та киселина циркулише у крвотоку као естерифицирани липидни комплекс, складишти се у масним ткивима и налази се у мембранама многих ћелија у тијелу.

Многи научни текстови се слажу да главна системска функција докозахексаенске киселине код људи и других сисара лежи у његовом учешћу у развоју централног нервног система, где одржава ћелијску функцију неурона и доприноси когнитивном развоју.

У сивој материји, ДХА је укључен у сигнализацију неурона и антиапоптотски је фактор за нервне ћелије (поспешује њихов опстанак), док је у мрежници повезан са квалитетом вида, тачније фотосензибилношћу.

Његове функције су углавном повезане са његовом способношћу да утичу на физиологију ћелија и ткива модификацијом структуре и функције мембрана, функцијом трансмембранских протеина, ћелијском сигнализацијом и производњом липида. гласници.

Како то функционише?

Присуство ДХА у биолошким мембранама значајно утиче на њихову флуидност, као и на функцију протеина који се убацују у њих. Слично томе, стабилност мембране директно утиче на њене функције у ћелијској сигнализацији.

Због тога, садржај ДХА у мембрани ћелије директно утиче на њено понашање и реакцију на различите подражаје и сигнале (хемијски, електрични, хормонални, антигени у природи, итд.).

Надаље, познато је да ова дуголанчана масна киселина делује на ћелијску површину кроз интраћелијске рецепторе, попут оних спојених са Г-протеином, на пример.

Друга његова функција је обезбеђивање биоактивних посредника за интрацелуларну сигнализацију, што се постиже захваљујући чињеници да ова масна киселина делује као супстрат за путове циклооксигеназе и липоксигеназе.

Такви посредници су активно укључени у упалу, реактивност тромбоцита и контракцију глатких мишића, па ДХА служи у смањењу упале (подстичући имунолошку функцију) и згрушавању крви.

Здравствене бенефиције

Докозахексаеноинска киселина је важан елемент за раст и когнитивни развој новорођенчади и деце у раним фазама развоја. Његова конзумација је потребна одраслима за рад мозга и процесе повезане са учењем и памћењем.

Поред тога, неопходан је за видно и кардиоваскуларно здравље. Конкретно, кардиоваскуларне користи су повезане са регулацијом липида, модулацијом крвног притиска и нормализацијом пулса или пулса.

Неке експерименталне студије указују да редован унос хране богате ДХА може имати позитивне ефекте против различитих случајева деменције (међу њима је Алзхеимер-ова болест), као и у спречавању дегенерације макуле која је повезана са напредовањем старости (губитак визија).

Очигледно, ДХА смањује ризик од оболевања од срчаних и крвожилних болести, јер смањује дебљину крви, као и садржај триглицерида у њој.

Ова омега-3 масна киселина има противупално и

Храна богата ДХА

Докозахексаенска киселина се преноси са мајке на дете преко мајчиног млека, а међу храном која има највише количине су риба и морски плодови.

Туна, лосос, остриге, пастрмка, дагње, бакалар, кавијар (риба срна), харинге, шкољке, хоботнице и ракови неке су од намирница најбогатије докосахексаеноичном киселином.

Јаја, квиноја, грчки јогурт, сир, банане, морске алге и млечни кремери су такође храна са високим садржајем ДХА.

ДХА се синтетише у многим зеленим лиснатим биљкама, налази се у неким орасима, семенкама и биљним уљима и, уопште, сва млека произведена од сисара су богата ДХА.

ДХА додатак прехрани (Извор: Г. Грангер путем Викимедиа Цоммонса)

Веганска и вегетаријанска дијета су обично повезана са ниским нивоом ДХА у плазми и телу, па би особе које их подвргавају, посебно труднице током трудноће, требале конзумирати додатке прехрани са високим удјелом ДХА да би задовољиле телесне потребе .

Референце

1. Артербурн, ЛМ, Окен, ХА, Бејли Хол, Е., Хамерслеи, Ј., Куратко, ЦН, и Хоффман, ЈП (2008). Капсуле алга-уља и кувани лосос: Нутритивно еквивалентни извори докозахексаенске киселине. Јоурнал оф Америцан Диететиц Ассоциатион, 108 (7), 1204–1209.
2. Бхаскар, Н., Мииасхита, К., & Хосакава, М. (2006). Физиолошки ефекти еикозапентаенске киселине (ЕПА) и докозахексаенојске киселине (ДХА) -А преглед. Фоод Ревиевс Интернатионал, 22, 292–307.
3. Брадбури, Ј. (2011). Докозахексаенска киселина (ДХА): древно хранљиво средство за савремени људски мозак. Хранљиви састојци, 3 (5), 529–554.
4. Бренна, ЈТ, Варамини, Б., Јенсен, РГ, Диерсен-Сцхаде, ДА, Боеттцхер, ЈА, и Артербурн, ЛМ (2007). Концентрације докозахексаенске и арахидонске киселине у мајчином млеку у свету широм света. Амерички часопис за клиничку исхрану, 85 (6), 1457–1464.
5. Цалдер, ПЦ (2016). Докозахексаенска киселина. Анали исхране и метаболизма, 69 (1), 8–21.
6. Хорроцкс, Л., & Иео, И. (1999). Предности за здравље докозахексаенске киселине (ДХА). Фармаколошка истраживања, 40 (3), 211–225.
7. Кавакита, Е., Хасхимото, М., & Схидо, О. (2006). Докозахексаеноинска киселина подстиче неурогенезу ин витро и ин виво. Неуросциенце, 139 (3), 991–997.
8. Лукив, ВЈ, и Базан, НГ (2008). Докозахексаенска киселина и мозак старења. Часопис за исхрану, 138 (12), 2510–2514.
9. МцЛеннан, П., Хове, П., Абеивардена, М., Муггли, Р., Раедерсторфф, Д., Мано, М., … Хеад, Р. (1996). Кардиоваскуларна заштитна улога докозахексаенске киселине. Европски часопис за фармакологију, 300 (1–2), 83-89.
10. Стиллвелл, В., & Вассалл, СР (2003). Докозахексаенска киселина: Мембранска својства јединствене масне киселине. Хемија и физика липида, 126 (1), 1–27.