БРЕСКВА: ПОРИЈЕКЛО, КАРАКТЕРИСТИКЕ, СТАНИШТЕ, БЛАГОДАТИ, НЕГА - БИОЛОГИЈА - 2024

Брескве или бресква (Прунус персица) ис а умерена воћне врсте које припадају фамилији Росацеае. Специфично име (персица) потиче из древне Перзије, иако његова генетска варијабилност потврђује њено порекло у Кини.

Ова врста је закривљено и веома разгранато листопадно дрво са стабљикама које досежу 8 м висине. Са ланцеолатним, наизменичним листовима и назубљеним ивицама, има обиље аксиларних цветова ружичасте или беле боје.

Прунус персица. Извор: Виетхаввх

Његово воће, светски позната бресква или бресква, је месната друпа пријатног укуса и мириса. Код комерцијалних сорти су обично крупне, сочне и мирисне, али код украсних сорти су малене и компактне.

Површина његовог узгоја ограничена је условима животне средине, па је потребно окружење са одређеним температурама. Захтијева ниске температуре, али не подноси мраз, а љети јој требају високе температуре које погодују сазријевању плодова.

Бресква је тренутно воћна врста са највећим бројем сорти и сорти које се продају на свету. Они углавном долазе из узгојних програма и генетске селекције која се врши у САД-у.

У том погледу, комерцијална производња брескве заузима треће место у свету, а претходиле су јој јабуке и крушке. Последњих година његова производња се удвостручила због употребе образаца и сорти које су боље прилагођене интертропском поднебљу, из Америке и Европе.

Порекло

Врста Прунус персица родом је из Кине, где су докази о њеном узгоју откривени више од 4.000 година. Из Кине је дрво брескве уведено у Перзију путем Пута свиле и одатле је прешло у Грчку око 400-300 пне. Ц.

Током И и ИИ века ум. Ц. гајење се ширило кроз Римско царство, а касније и у Шпанију. У 16. веку су га увели Португалци и Шпанци у Јужној Америци, Мексику, Флориди и целој Северној Америци.

Размножавање семенкама било је главно средство за размножавање у Европи и САД током 19. века, као и у Јужној и Централној Америци средином 20. века. То је главни разлог велике разноликости сорти прилагођених различитим агроеколошким условима.

У свом месту порекла (Кина, Тајван и Тајланд), велика експанзија култивара омогућила је стварање гермплазме прилагођене интертропском поднебљу. Ово су сорте уведене средином 70-их на Флориди, Јужној Америци, Северној Африци и Јужној Европи.

Кина је највећи светски произвођач и резервоар завичајних бресква и бресква. Пекинг, Нанкинг и Зхенгзхоу провинције су места на којима се налази највећи број дивљих сорти и узорака.

Опште карактеристике

Морфологија

Дрво брескве је листопадно дрвеће које може достићи 6-8 м висине. Има ланцеолатне, елиптичне или дугуљасте листове, благо акумулиране, глабкасте текстуре и жлездастих зуба, као и зубних листића.

Цветови са бројним брактима распоређени су у пару или појединачно. Карактеришу их латице назубљене на крајевима, јаке ружичасте боје, равне и цели четворојаци, са глабастастим или зрелим јајницима.

Плод је кугласта друпа пречника 4-8 цм прекривена жутим и ароматичним меснатим мезокарпом, са баршунастом и јестивом кожом. Унутар плода је семе заштићено снажним ребрастим коштаним ендокарпом смеђе боје.

Прунус персица цветови. Извор: пикабаи.цом

Таксономија

- Краљевина: Плантае.

- Одељење: Магнолиопхита.

- Класа: Магнолиопсида.

- Наруџба: Росалес.

- Породица: Росацеае.

- Подфамија: Амигдалоидеае.

- Племе: Амигдалеае.

- Род: Прунус.

- Врсте: Прунус персица (Л.) Стокес, 1812, не Батсцх, 1801.

Станиште и дистрибуција

Дрво брескве је дрво прилагођено еколошким системима са умереном климом, првобитно омогућеним за дубока и лабава тла. Међутим, тренутно се узгаја на широком распону тла, укључујући нека тешка и глиненаста, као и песковита и сушна тла.

То је дрво са корисним веком или ефективном производњом од 8-10 година. Опћенито, плантаже се обнављају и замјењују новим култиварима прилагођеним локалним условима сваке плантаже.

Дрво брескве толерантно је на мраз и захтијевају хладне зимске услове за оптималан развој, услови који се често не добијају у суптропским климама. Међутим, сада су развијене сорте и сорте са ниским захтевима за хладноћу.

Током лета биљци су потребне температуре између 20-25ºЦ које погодују развоју нових изданака. На овај начин повећава се раст биљке, цветање и зрење плодова.

Његово гајење је дистрибуирано широм јужне Европе, у Шпанији, Француској, Италији и Грчкој, укључујући Турску и Израел. Такође се налази у Јужној Америци и Северној Америци, Северној Африци (Мароко) и Азији, укључујући место порекла у Кини.

Здравствене бенефиције

Прехрамбени аспекти

Плод брескве има висок проценат влакана и каротеноида, што је повезано са високим садржајем воде (85%). Идеалан је за одржавање дијета и дијете за мршављење, због ниског нивоа калорија и високог садржаја угљених хидрата.

Бресква садржи витамине А, Б ₁ , Б ₂ , Б ₆ и Ц, а минерале сумпор, калцијум, хлор, бакар, фосфор, гвожђе, магнезијум, манган и калијум. Поред б-каронета и природних антиоксиданата као што су лимунска киселина, никотинска киселина, јабучна киселина и пантотенска киселина.

Нутриционисти препоручују конзумирање свежих брескви за јачање коштаног и мишићног ткива, као и нервног система код младих и деце. Уз то, ово воће има пробавна и лаксативна својства, регулишући цревни транзит и ублажавајући затвор.

Плодови Прунус персице. Извор: пикабаи.цом

Медицински аспекти

На лековитом нивоу бресква је воће које се препоручује за побољшање вида, даје отпорност на коси и ноктима, зацељује слузницу и јача кости и зубе. Препоручује се за борбу против стреса и ублажавање упале у зглобовима или гихту.

С друге стране, постоје научни докази који гарантују корист брескве на нервном систему, спречавајући кардиоваскуларне и дегенеративне поремећаје. На исти начин доприноси регулацији имуног система, контроли нивоа глукозе у крви и холестерола.

Учестало конзумирање штити цревне зидове избегавајући стварање чира, јер регулише штетно дејство слободних радикала. Захваљујући свом високом садржају каротеноида, витамина Ц и селена, брескве се сматрају одличним антиоксидансом.

Са пробавне тачке гледишта, бресква је лагана храна која подржава пробавну функцију јетре. У том смислу, доприноси производњи жучи, такође олакшавајући апсорпцију и разградњу масти.

Бресква је колеретско воће, јер активира производњу жучи током рада јетре, помажући побољшању билијарне инсуфицијенције. С друге стране, сок од брескве има кисела и диуретичка својства, па се користи за растварање каменаца у жучи и бубрежних каменаца.

Слично томе, бресква има лаксативна својства, због чега је ефикасна у ублажавању опстипације. Генерално, воће брескве сматра се једном од главних неопходних намирница за очување здравља.

Апликације

Биљка брескве користи и лишће, кору и цветове, као и плодове и семенке. Заиста се препоручују инфузије лишћа, коре и цветова за протеривање цревних паразита, ублажавање болова у грудима и ублажавање опстипације.

Брескви се приписују различита лековита својства као што су диуретик, лаксатив, адстригентно и седатив. У традиционалној медицини декоција лишћа користи се као кућни лек за борбу против осипа и екцема на кожи и хемороида.

Исто тако, користи се за борбу против симптома маларије. Међутим, треба се пазити на семе јер садрже цијаногене гликозиде са токсичним учинком који могу бити штетни за здравље.

Бресква је веома пожељно воће за свежу потрошњу и као сировина за производњу конзерви, нектара и сокова. С друге стране, користи се за припрему колача и десерта, као што је дестилација ликера и жестоких алкохолних пића.

Цвјетови брескве користе се као прељеви за салату и као прилог. Уз то, брескве конзервиране у сирупу један су од најтраженијих десерта у супермаркетима.

Њежни плодови Прунус персица. Извор: пикабаи.цом

Плод брескве веома је пробављива намирница, са великим доприносом витамина, минерала и дијеталних влакана. У ствари, највећа концентрација хранљивих материја налази се на кожи, па се препоручује да је оперете и једете директно без пилинга.

Нега

Сјетва

Комерцијална плантажа брескве захтева потпуну изложеност сунцу и довољно размака да би се обезбедило добро прозрачивање, како би се хладни ваздух могао циркулирати ноћу и одржавати усјев хладним током лета.

Најбоља сезона за успостављање усева је рана зима. Стога коријени у овом периоду имају времена да се фиксирају како би нахранили изданке који настају у пролеће.

Гнојидба

Добијање оптималне производње у усеву брескве захтева велике дозе гнојива, углавном азотних ђубрива током фазе цветања. Агрономско управљање усевом захтева честе примене хемијских ђубрива са високим садржајем азота, фосфора и калијума.

Исто тако, на крају сваке жетве је прикладно дати додатни допринос органском компосту на бази компотираног говеђег стајског гноја. У усевима са локализованим или капљичним наводњавањем гнојидба се може обављати фракционом ђубрењем током пролећних и летњих месеци.

У случају кишних садница повезаних са наводњавањем поплавом, прикладно је извршити две или три гнојидбе. С тим у вези, један се врши током пролећа, а два током лета, и препоручује се примена 80-140 УФ Н, 50-60 УФ од П и 100-140 УФ од К.

Врсте наводњавања

Дрво брескве захтева непрестано залијевање, које треба повећати 15 до 30 дана пре жетве. Капљично наводњавање је најбољи начин рада са овом усевом: плодови с најбољом аромом и укусом добијају се са пољима са сталним наводњавањем.

Цеви система за наводњавање капањем распоређене су у пољу кроз цели усев, одржавајући раздвајање од 80-120 цм. Количина воде варира у зависности од врсте тла и услова околине, с честим протоком од 2-3 м ³ / ха са притиском од 1-1,5 атм.

На лабавим и сувим земљиштима, константно залијевање осигурава једноликост, продуктивност и квалитет плодова. Будући да су током вегетативног периода годишње потребне воде од 2.500-4.000 м ³ / ха.

У случају употребе наводњавања поплавом, браздама или покривачима, ефективна дубина наводњавања је 80 цм дубине. Запремина воде у овој методи креће се од 10 000 до 12 000 м ³ / ха, углавном за добијање комерцијалне величине плода у касним култиварима.

Наводњавање прскањем користи се према врсти терена, при чему је погодно у оним областима са високим температурама током лета. У ствари, ова врста наводњавања погодује расту и развоју коријенског система, иако понекад повећава учесталост патогена.

Зрели плодови брескве. Извор: фир0002 флагстаффотос гмаил.цом Цанон 20Д + Тамрон 28-75мм ф / 2.8

Обрезивање

Биљка брескве захтева резидбу формације за подстицање раста, као и за побољшање цветања и производње воћа. Постоје две врсте тренирања: стакло или длан. Обоје су радно интензивни и теже одлагању почетка производње.

Остали системи који се користе у плантажама средње и високе густине су обрезивање слободне палмета, ипсилона и фуссета. Једноставна палма представља ниже трошкове производње, повећава почетну производњу и неопходно је зелено орезивање.

Обрезивање Ипсилона повећава раност усева и његову почетну производњу, а зелено орезивање је од суштинског значаја. Фуссето систем се користи у великим густинама, веома је продуктиван и захтева мало одржавања, али га је тешко контролисати на дужи рок.

Тренд у гајењу брескве је употреба патуљастих образаца трешње или шљиве. Циљ је да се добију снажне биљке, високе производње и водљиве лишће структуре.

Регенеративно обрезивање врши се када је биљка претрпела механичка оштећења или је присутна штеточина или болест. С тим у вези, елиминира се 60-75% грана и лишћа, што је неопходно да се накнадно примене макро и микрохрањива која промовишу нове изданке.

Жетва

Није препоручљиво остављати све плодове на дрвећу брескве, јер ће бити мање величине и квалитета, недостаће ароме и укуса. Да би се избегла ова ситуација, спроводи се агрономска пракса која се назива „проређивање“ или „проредавање“, а која се састоји од уклањања одређених плодова из биљке.

Тако се стањивањем одаберу плодови мањег од 3 цм пречника који показују мање живахности или симптома слабости. У неким плантажама проредавање се врши у сезони цветања, уклањајући уско груписане цветове који ће заменити постављене плодове.

Овом праксом, што је већи број уклоњених плодова или цвећа, већа ће се добити величина, арома и укус. Код примене ове методе од суштинског је значаја одржавање наводњавања у сувим условима како би се поспешио раст плода.

Куге и болести

Штеточине

Анарсиа (

Личинка овог лепидоптерана узрок је оштећења лишћа и пупољака, подривајући нежне изданке и узрокујући њихово венење. Поред тога, изазива деформацију новообликованих пупољака и често узрокује пропадање плодова.

Црвени паук (

Мледе на лишћу које је узроковао овај штеточина стварају окер обојене флеке, изазивајући деформацију летака и биљних ткива. Контрола се врши хемијским пестицидима у циљу уклањања јаја и одраслих врста.

Оријентални мошус брескве (

Личинка овог малог смеђе-сивог лептира је 10 мм дугачка жућкасто-ружичаста глиста. Сматра се штетним штеточином за брескве, јер оштећује пупољке и младе плодове.

Апхидс

Главне уши које погађају брескве су Мизус персицае (зелена брескваста лисната уши), Хиалоптерус пруни (памучно брескваста лисната) и Брацхицаудус персицае (црна брескваста лисната). Већина лезија ових инсеката погађа пупољке, изданке, лишће, цвеће и плодове.

Детаљ цвећа. Извор: Фир0002

Болести

Удубљење (

Симптоми се појављују на лишћу, који поприма удубљен или спљоштен изглед, углавном дуж вена. Како се напад повећава, удубљења се шире на површини сечива попримајући црвенкасту боју.

Оштећења могу проузроковати деформацију изданака и пупољака, абортус цвећа и плодове не сметати. Контрола се врши применом производа на бази бакра.

Монилиосис (

Симптоми се обично појављују на лишћу, пупољцима, цветовима и плодовима, изазивајући трнце или канцерозне ексудације који узрокују смрт ткива. Оштећења се манифестују када услови околине представљају високу релативну влажност.

Плодови развијају смеђи мицелијум на коме се развијају сивкасте грануле. Контрола се врши елиминацијом извора загађења, контролом вектора болести, регулацијом влажности околине и хемијским контролама одржавања.

Пепелница (

Напад се манифестује као компактни бели прах који покрива лиснато подручје на нивоу расадника или у крхким плантажама. Касније избојци имају тенденцију да се деформишу и исушују, долази до прераног одмаштања, а плодови пукну уздужно.

Високе температуре, влага и лоша вентилација погодни су услови за развој ове болести. Најбоља контрола је управљање усевима, уклањање оболелих изданака, уклањање погођених плодова, регулисање наводњавања и коришћење отпорних образаца.

Референце

1. Дуразно (2017) Билтен о воћу и поврћу Уговора ИНТА-ЦМЦБА бр. 70. Корпорација Централ Маркет из Буенос Аиреса. 15 пп.
2. Фонт и Форцада, Ц. (2012). Агрономско вредновање и проучавање квалитета плода у дрвећу брескве. Променљивост и генетика удруживања.
3. Гратацос, Е. (2004). Узгој брескве Прунус персица (Л.) Батсцх. Понтифициа Универсидад Цатолица де Валпараисо, Валпараисо, Чиле.
4. Технички водич за гајење брескве (2018) ИИЦА-Међамерички институт за сарадњу у пољопривреди. Министарство пољопривреде и стоке. Национални воћни програм Ел Салвадор.
5. Гутиеррез-Ацоста, Ф., Падилла-Рамирез, ЈС, и Реиес-Муро, Л. (2008). Фенологија, производња и воћне карактеристике селекције брескве (Прунус персица Л. Батсцх.) Ана ин Агуасцалиентес. Цхапинго Магазине. Серија о хортикултури, 14 (1), 23-32.
6. Дрво брескве. Прунус персица (2018) Регија Мурциа Дигитал. Опоравак на: регмурциа.цом
7. Прунус персица. (2019). Википедија, Слободна енциклопедија. Опоравак на: ес.википедиа.орг
8. Реиг Цордоба, Г. (2013). Избор нових сорти брескве на основу агрономских, морфолошких, квалитета и карактеристика очувања воћа (докторска дисертација, Университат де Ллеида).
9. Рета, АЈ и Гонзалез М. (2011) Обрезивање, проређивање и оплодња стабала брескве (Прунус персица -Л-Батсцх) за индустрију. Национални институт за пољопривредну технологију.