КОМОРАЧ: КАРАКТЕРИСТИКЕ, СТАНИШТЕ, СВОЈСТВА, ГАЈЕЊЕ - БИОЛОГИЈА

Коморача (Фоеницулум вулгаре) је зељаста вишегодишња биљка која припада породици Апиацеае. Познат као анадо, цанигуера, царамуда, ценоио, фенојо, флеитеиро, фенолло, биљка санта или першун, то је природна ароматична врста медитеранског базена.

То је двогодишња или вишегодишња биљка, усправног стабљике, на крају исцртана, разграната и на врху сложена кишобрана састављена од ситних жутих цветова. Карактерише га велика бела луковица која се рађа у основи стабљике ароматизираног анисом из које избијају бројни листови налик на нит.

Коприва (Фоеницулум вулгаре). Извор: пикабаи.цом

Коприва је врста са лековитим и кулинарским својствима која се широко користи за посебну арому својих семенки, лишћа и луковица. Корени имају аперитивна и диуретичка својства, семе је балзамично, карминативно, противупално и активира проток млека током лактације.

У кухињи се користи на традиционалан начин још од римских времена. Користи се као прељев у гулашима и чорбама, пружајући пријатну арому аниса, а семенке се такође користе за прављење колача, хлеба и колача.

Опште карактеристике

Изглед

То је вишегодишња зељаста врста са усправним лежајем и разгранатим стабљиком која у дивљини може нарасти до 2 м висине. Узгојене сорте су једногодишње или двогодишње биљке, високе око 60-80 цм, а имају кореник.

Читава биљка, која се састоји од стабљике, луковице, лишћа и цвећа, на земљи формира неку врсту розете. Из ове структуре избија дуго и чврсто стабљика, високо разграната, свијетлозелене боје с обложеним лишћем који се завршавају у грозду.

Стабљика

Стабљика комора је усправног облика, цилиндричног или цевастог облика, благо браздасте, високо разгранате и свијетлозелене или бјелкасте боје. Његова висина варира, у зависности од сорте и навике раста, од 60-80 цм до 2-3 м.

Оставља

Издужени, дубоко зелени листови имају крајеве подељене у бројне лациније које имају тенденцију да се стврдњавају да би спречиле губитак влаге. Имају наизменични раст и оплате су, слично сену, отуда и њихов назив "Фоеницулум".

Цветови коромача (Фоеницулум вулгаре). Извор: Исидре бланц

цвеће

Ситни жућкасти цвјетови смјештени су у терминалном положају на фином и проширеном стабљици, распоређеним у сложене кишобране. Од пентамерне симетрије, мало видљивих латица, бикарпеларног гиноецијума и пет зрнаца, обично се групирају од 10-40 јединица по цвасти.

Воће

Непристојно сушено воће је шизокарп. Прво постаје зелено, а кад сазри, постане смеђе-црно. Има петерокутни облик и издуженог облика, дугачак је око 5 мм, истичући пет добро означених светлих ребара.

Хемијски састав

Фитохемијска анализа врсте Фоеницулум вулга ре омогућила је да се утврди присуство терпенских камфена, дипентена, феландрена и метил-кавицоло киселине. Као и анисни кетон, фенконски кетон, дипинен и ароматично једињење анетола којима је заслужна карактеристична арома комора.

Храњива вредност по 100 г

- Енергија: 30-35 кцал

- Угљени хидрати: 7,2-7,5 г

- Масти: 0,2-0,3 г

- Протеини: 1,2-1,5 г

- Тиамин (витамин Б ₁ ): 0,01 мг

- Рибофлавин (витамин Б ₂ ): 0,032 мг

- Ниацин (витамин Б ₃ ): 0,64 мг

- Пантотенска киселина (витамин Б ₅ ): 0,232 мг

- Витамин Б ₆ : 0,047 мг

- Фолна киселина (витамин Б ₉ ): 27 µг

- Витамин Ц: 12 мг

- Калцијум: 49 мг

- Фосфор: 50 мг

- Гвожђе: 0,73 мг

- Магнезијум: 17 мг

- Манган: 0,191 мг

- Калијум: 414 мг

- Цинк: 0,20 мг

Сјеменке коморача (Фоеницулум вулгаре). Извор: Пхилмарин

Таксономија

- Краљевина: Плантае

- Одељење: Магнолиопхита

- Класа: Магнолиопсида

- Наруџба: Апиалес

- Породица: Апиацеае

- Подфамија: Апиоидеае

- Племе: Апиеае

- Род: Фоеницулум

- Врста: Фоеницулум вулгаре Милл.

Етимологија

- Фоеницулум: име рода потиче од латинске речи «фуницулус» што значи «мале нити» у алузији на облик лишћа. Са друге стране, неки аутори истичу да генеричко име долази од "фоенум", што значи сено, због суптилности његових листова и ароматичног мириса.

- вулгаре: специфични придев односи се на латинску реч која значи „уобичајен, вулгаран или обичан“.

Биљка сјемена (Фоеницулум вулгаре). Извор: пикабаи.цом

Сорте

Различите сорте коморача које се узгајају на тржишту разликују се само по величини и облику, јер већина има сличан укус. Луковице су обично заобљене или готово сферичне, кратке или издужене, као и средње или веће.

- Армо: разноликост раног развоја, робусна луковица, заобљена, уска и бела.

- Цармо: заобљене, чврсте луковице, глатког изгледа и беле боје.

- Генија: заобљена сијалица средње и компактне величине.

- Слатко или Фиренца: сорта која се узгаја искључиво у медитеранском басену.

- Поллук: заобљена и већа сијалица.

- Остале сорте: Романесцо или Тибер.

Станиште и дистрибуција

Врста фоеницулум вулгаре је поријеклом из јужне Европе, посебно слива Средоземног мора гдје се налази у дивљини. Тренутно је дистрибуирана у умјереним зонама широм свијета.

Расте на иловасто-песковита тла, растресита, благо каменита, дубока, свежа и под пуним излагањем сунцу, од нивоа мора до 1.000 метара надморске висине. Налази се у комбинацији с другим дивљим врстама у травњацима или у гужви, чак и на интервенционим земљиштима изван ограде, зграде или путева.

Његово идеално станиште налази се дуж обала, где превладава топло окружење због веће појаве сунчевог зрачења. Међутим, он се редовно налази на оборинама, напуштеним пољопривредним земљиштима, ливадама или баштама, лако препознатљив по својој пријатној ароми.

Дивља или као готов новац, распрострањена је у западној и централној Азији до југозападне Европе. Налази се чак и на Азорским и Канарским острвима, Северна Африка, а натурализована је на местима попут Јапана и Америке.

На Иберијском полуострву то је врло уобичајена и широко распрострањена врста, карактеристична за регију Мурциа. Исто тако, налази се на празном земљишту или на терасама на обалном појасу Картагине, Сан Хавијера и Сан Педра дел Пинатара.

Луковице коромача (Фоеницулум вулгаре). Извор: пикабаи.цом

Својства

Сјеме коромача, као и већина поврћа, зеленила или ароматичних биљака, има низак ниво енергије, али је богато влакнима и угљеним хидратима. Као идеална храна за дијету за мршављење или специфичне симптоматске третмане.

Семе садржи око 6% есенцијалног уља „олеум фоеницули“, које се састоји од органских једињења анетола и фенкона. Такође садржи шећере, албримине, фитостероле, кумарин, слуз и друга есенцијална уља попут естрагола и пинена.

У лишћу су уобичајени угљени хидрати, кумарини и есенцијална уља; у пупољцима одређени минерални елементи (Ца, Фе и П), влакна и витамини (А и Б ₃ ). У ствари, главни активни принцип су етерична уља анетоле и естраголе дистрибуирана у целој биљци, али концентрована у семенкама.

Најзаступљенији минерал је калијум, који учествује у унутрашњем и спољашњем воденом балансу ћелија. Такође регулише мишићну активност и учествује у формирању и преносу нервних импулса.

Листови филиформних листова. Извор: пикабаи.цом

Лековите

Феннел је богат фитоестрогенима који делују ублажавајуће болове код колика и иритабилног црева, као и за болести везане за бубреге, јетру, слезину и плућа. Поред тога, користи се за повећање протока млека, регулисање менструације, лечење аменореје, побољшање пробавног система и као средство за сузбијање апетита.

Иначе се обично користи за лечење ангине, жгаравице, крвног притиска и за ублажавање депресије и анксиозности. То је ефикасан лек против астме, зачепљености носа, кашља и задржавања течности, чак је ефикасан и за повећање либида и сексуалне жеље.

Његова употреба је индицирана код пацијената са карциномом јер помаже у регенерацији пробавног система након примене хемотерапије и зрачења. Дјелује као антиспазмодик због свог ефекта на глатки мишић који линија пробавног тракта, промовишу избацивање гасова.

Чај од семенка коромача је ефикасан лек за разређивање ефекта изазваног уједом змија, инсеката или тровањем храном. Одличан је додатак прехрани због свог диуретског дејства који повећава проток урина. Гргљање ублажава промуклост и грлобољу.

Корист од коморача Извор: пикабаи.цом

Кулинарске употребе

Комар је ароматична биљка која се у гастрономији користи као зачин због карактеристичног укуса својих семенки. Заиста се овај додатак користи сувом и млевеном за облачење умака, меса и рибе, као и колача и других пецива.

С друге стране, лишће и стабљике користе се као ароматично биље, а луковице као поврће које даје карактеристичан укус рецептима. У неким регионима стабљика и луковица представљају сировину за израду пића или жестоког пића са укусом аниса.

Терапеутски

Етерично уље добијено из семенка коморача се широко користи у алтернативној медицини због својих терапеутских својстава. Трљање чела и леђа уљем коморача препоручује се за терапеутски третман Алзхеимерове болести.

Сок добијен из нежног ткива користи се за ублажавање уморних и надражених очију због проблема са коњуктивитисом, стријама или глаукомима. Исто тако, филтрирање кувања семенки користи се са сличним резултатима испирањем очију неколико пута дневно.

Перад од куваних и згњечених листова стављених на трбух делује као средство за ублажавање болова у стомаку. С друге стране, разблаживање декоције литре воде са 50 грама воћа у води за купање пружа опуштајући ефекат на организам.

Трење власишта концентрованом инфузијом осушених листова јача косу и помаже у спречавању губитка косе. Лош задах или проблеми са халитозом ублажавају се жвакањем семенки коромача након конзумирања хране.

Биљка коромача у свом дивљом станишту. Извор: Харри Росе из Југозападних стена, Аустралија

Култура

Коморач се размножава семеном од средине јесени до раног пролећа, у складу са климатским условима сваког региона. Обично се користи 5-8 кг / ха семена при густоћи 0,30-0,40 м између биљака и 0,70 м између линија.

Субстратум

Ова култура захтева довољно простора за раст и развој, па захтева дубоко, растресито и добро дренирано тло. Поред тога, потребна јој је земља са високим садржајем органске материје која се може снабдевати коришћењем одливака од компоста или црва.

Начин сетве

Сјетва се може обављати директно или преко садница у регијама са неповољном климом. У стакленичким условима, константна температура од 20 ° Ц омогућава да семенке клијају 8-10 дана након сетве.

У регионима са топлом или умереном климом, препоручује се сетва током месеца фебруара или марта. У хладним климама је препоручљиво постављати саднице под контролисаним условима како би се касније пресадила или извршила касна сетва.

Трансплант

У подручјима где су постављене саднице, садница ће бити спремна за пресађивање до крајњег места месец дана након сетве. Пре сетве препоручује се припрема земље, правилно наношење компоста и воде док се не остави лабав и влажан слој.

Саднице се пажљиво уклањају и постављају на место сетве, пазећи да не оштетите стабљику или корење. Прекривени су слојем растреситог тла и наноси се благо залијевање, одржавајући густину између 25-35 цм између биљака.

Хиллинг

Отопљање или накупљање тла у дну стабљике врши се 21-28 дана након пресађивања. Овај рад се састоји од накупљања тла на дну стабљике да би се фаворизовао раст луковице, након што је погодно лагано залијевати.

Температура и соларно зрачење

Култура се ефикасно развија са просечном температуром између 15-25 ºЦ, подложна је врло врућим или превише хладним климама. С друге стране, то је плантажа која захтева отворене просторе па јој је потребно потпуно излагање сунцу за бољи раст.

Наводњавање

Сјеме коприве је осјетљиво на дефицит воде, па јој је потребно често и релативно обилно залијевање, избјегавајући да се тло задржи дуже вријеме сувим. Препоручљиво је користити капљично наводњавање да бисте боље искористили воду и одржавали константну влажност у земљи.

Жетва

Берба лишћа и луковице може се обавити 75-90 дана након сетве. Листови се одрезују од дна стабљике чистим и дезинфицираним маказама, а затим листови расту натраг.

У случају узгоја луковице препоручује се редовно обрезивање стабљика да би се фаворизовао раст и развој луковице. У периоду од приближно 90-100 луковице се могу сабрати.

Комерцијална гајење коморача (Фоеницулум вулгаре). Извор: АнРо0002

Куге и болести

- Штеточине

Црни крофни (

Гусјеница овог лепидоптеранског инсекта изузетно је полифагна и храни се углавном вратом и лишћем биљке. Највише штете чине зреле гусјенице које брзо прождиру лишће, док младе личинке пробијају нежне избојке.

Сиви црви (

Моч породице Ноцтуидае чији стадијум ларве утиче на врат садница и изазива опште венуће биљке. Заправо, оштећења настају на нивоу саднице, личинке гризу стабљику и проузрокују пропадање садница.

Апхидс (

Полипе су веома полифазни инсекти, који оштећују разне културе. У коморачу, овај штетник усисава сок пробијајући његова ткива, они имају тенденцију да деформишу лишће и узрокују потпуно слабљење биљке.

- Болести

Бијела трулеж (

Болест изазвана гљивицом аскомицета, фитопатогена и некротрофична која напада разне хортикултурне културе и дивље биљке. Симптоми се појављују као лезија прекривена белим плијеснима на дну стабљике, што узрокује истрошење и накнадно труљење.

Сива трулеж (

Ботритис цинереа је некротрофична гљивица која убија свог домаћина како би добила све потребне храњиве састојке. Инфекција се у почетку манифестује као смеђе флеке на влажном некротичном ткиву на лишћу које се брзо шири по целој биљци.

Роот рот (

Инфекција се обично јавља у слабим биљкама која трпе неку врсту стреса изазваног вишком влажности или наглим променама температуре. Главни симптоми се јављају на нивоу расадника, трулеж коријена зауставља раст и биљке опадају.

Референце

Алонсо Естебан, ЈИ (2015) Пахуљица (Фоеницулум вулгаре Милл.) У фармацеутским наукама (дипломски рад) Универзитет комплутенсе. Фармацеутски факултет.
Фоеницулум вулгаре. (2019). Википедија, Слободна енциклопедија. Опоравак на: ес.википедиа.орг
Фоеницулум вулгаре Милл (2007) Астурнатура ДБ. Опоравак на: астурнатура.цом
Хинојо (2019) Регија Мурциа Дигитал. Опоравак на: регмурциа.цом
Уместо, МА, Дар, БА, Софи, СН, Бхат, БА и Курисхи, МА (2016). Фоеницулум вулгаре: Свеобухватни преглед његове традиционалне употребе, фитохемије, фармакологије и безбедности. Арапски часопис за хемију, 9, С1574-С1583.
Санцхез, Е., Гарциа, Д., Царбалло, Ц. и Цреспо, М. (1997). Фармакогностичка студија Фоеницулум вулгаре Милл. (Феннел). Кубански часопис за лековите биљке, 2 (1), 19-24.

КОМОРАЧ: КАРАКТЕРИСТИКЕ, СТАНИШТЕ, СВОЈСТВА, ГАЈЕЊЕ - БИОЛОГИЈА - 2025