ЛЕУЦОНОСТОЦ: КАРАКТЕРИСТИКЕ, МОРФОЛОГИЈА, БОЛЕСТИ - БИОЛОГИЈА - 2025

Леуцоностоц је род грам-позитивних бактерија које се налазе углавном у биљкама и млечним производима. Састоји се из групе бактерија које могу да спроведу ферментацију, добијајући млечну киселину као производ.

Род је први пут описао 1878. године француски миколог Пхилиппе Ван Тхиегхем. Тренутно род обухвата око 16 врста, од којих је најпознатија и најгледанија Леуцоностоц месентедамиентос.

Бактерије из рода Леуцоностоц користе се у винској индустрији. Извор: Пикабаи.цом

Бактерије овог рода сматрају се непатогеним за човека, мада се веома ретко пријављују инфекције повезане с њима.

Ове бактерије су веома корисне у одређеним индустријама, као што је виноградарство, у којима се Леуцоностоц оенос бактерија користи за процес ферментације. Исто тако, користе се у прехрамбеној индустрији у производњи сира, јогурта, киселих краставаца и кобасица.

Таксономија

Таксономска класификација рода Леуцоностоц је следећа:

Домен: Бактерије

Пхилум: Фирмицутес

Класа: Бацили

Ред: Лактобацили

Породица: Леуцоностоцацеае

Род: Леуцоностоц

Морфологија

Бактерије рода Леуцоностоц припадају групи кока, што значи да имају сферни облик, иако понекад могу да усвоје лентурични облик. Имају приближна мерења од 0,7-0,5 микрона од 0,7-1,2 микрона.

Ове бактеријске ћелије нису покривене капсулом и не производе споре.

Бактеријска ћелија окружена је ћелијском стијенком чији је главни састојак пептидогликан. Ово је полимер који се састоји од Н-ацетил-глукозамина и ацетилмуранске киселине. Има велику отпорност и даје карактеристичан облик овој бактерији.

ДНК се налази у једном кружном хромосому. У њему је више од два милиона нуклеотида. Они заузврат кодирају за око 2005 различитих протеина. Отприлике 39% ДНК чине нуклеотиди гуанина и цитозина.

У културама формирају мале колоније, мерене мање од 1 мм. Они су вискозни, глатки, округли и сивкасте боје. Успјешно расту у медијумима богатих сахарозом.

Опште карактеристике

Они су позитивни на грам

Бактерије овог рода су грамно позитивне, што значи да када се подвргну процесу бојења по Граму, добију карактеристичну љубичасту боју.

То је због присуства пепетидогликана у ћелијској стијенци, у чијој се структури задржавају честице боје. То је важно својство које се користи за класификацију бактерија.

Станиште

Природно станиште ових бактерија су биљке, као и млечни производи и млеко. Постоје неке врсте које се углавном налазе у репе и шећерној трсци, као и једна врста (Л. оенос) која се налази у вину.

Они су факултативни анаероби

Бактерије рода Леуцоностоц су факултативни анаероби. То имплицира да они могу расти и у присуству и у недостатку кисеоника. Ово је важно јер значи да они добијају енергију из извора који није кисеоник и да за њих није токсичан.

Метаболизам

Ове бактерије спроводе процес ферментације, при чему се глукоза ферментира у млечну киселину, угљен диоксид и етанол.

Међу једињењима која овим бактеријама требају да успевају су: никотинска киселина, пантотенска киселина, као и итамин и биотин.

Они су мезофили

Леуцоностоц је бактерија која оптимално расте како би била у температурном опсегу између 20 и 30 ° Ц. Изнад или испод ових температура протеини и ензими који чине бактерију су денатурирани и због тога умире.

То је каталазно негативно

Не синтетише ензим каталазу, па не може разградити водоник пероксид у воду и кисеоник.

Не смањује нитрате

Бактерије рода Леуцоностоц не синтетишу ензим нитрат редуктазу. Због тога нису способни да редукују нитрате до нитрите.

Индолно је негативан

Када се подвргну Индоле тесту они дају негативан резултат. Ово имплицира да бактерије нису у стању да разграде индоле аминокиселине триптофан, то је зато што бактерије не синтетишу ензиме триптофаназе.

То је хемолитички гама

Ове бактерије не уништавају црвена крвна зрнца. Када се нађе у култури с крвним агарима, њен изглед остаје нетакнут, што показује одсуство процеса хемолизе.

Отпорност на антибиотике

Бактерије које припадају овом роду експериментално су показале да су високо резистентне на антибиотик Ванкомицин. Разлог за то још није правилно расветљен. Сматра се да је то последица неког кромосомског механизма који није успостављен у потпуности.

Исто тако, неколико студија је описало сојеве Леуцоностоц-а који су такође отпорни на сулфонамиде, котримоксасол, фосфомицин и фусидну киселину.

Болести

Бактерије рода Леуцоностоц, уопште, нису познате као патогени. Међутим, под одређеним околностима може постати узрочник инфекције.

Ове се околности односе искључиво на људе који имају депресивни имуни систем, као што су они који су ХИВ позитивни или имају рак.

Упркос томе, описани су и врло изоловани случајеви људи који болују од бактеријемије Леуцоностоц-а, без обзира да ли имају правилно делујући имунолошки систем.

Међу патологијама које ове бактерије могу проузроковати, једна је најчешће откривена ендокардитис. Исто тако, бактерије рода Леуцоностоц такође су повезане са инфекцијама као што су менингитис и остеомијелитис.

Ендокардитис

Дефинише се као упала најгорњег слоја срца (ендокарда), као и унутрашњих структура срца, посебно вентрикуларних залистака преткоморе.

Симптоми

Међу симптомима који се могу наћи када особа пати од ендокардитиса, могу се поменути следећи:

• Висока температура
• Прекомјерно знојење, посебно ноћу.
• Бол у мишићима и зглобовима
• Умор и слабост
• појава срчане фреквенце.

Менингитис

То је упала менинга. Ово су скуп од три мембране које покривају органе централног нервног система. Бактеријски менингитис је веома пажљива болест и у већини случајева је фаталан.

Симптоми

• Висока температура
• Јака главобоља
• Конвулзије
• Поспаност
• Тешко се фокусирати
• Осетљивост на светло
• Мучнина или повраћање
• Кочење врата.

Остеомијелитис

То је инфекција која се јавља у костима. Настаје када бактерије дођу до кости кроз крв или околно ткиво. Код одраслих најчешће погађа кичму, док код деце погађа дуге кости ногу и руку.

Симптоми

• Висока температура
• Промене расположења: Може постојати летаргија и раздражљивост.
• Локални бол
• Едеми, топлота и црвенило на захваћеном подручју.

Лечење

Третман који се мора уследити услед патологија изазваних бактеријским агенсима је увек употреба антибиотика. Наравно, лекар мора обавити одговарајуће тестове како би тачно утврдио које бактерије узрокују инфекцију.

Једном када се ово уради, мора се извршити студија о подложности и отпорности на бактеријско средство да би се утврдио најбољи антибиотик за лечење патологије. Антибиотици се обично дају интравенски, посебно када је инфекција опасна по живот.

Референце

1. Дворкин, М., Фалков, С., Росенберг, Е., Хеинз, К. и Стацкебрандт, Е. Прокариотес: Приручник о биологији бактерија.
2. Гоенага, М., Алберди, Ф., Царрера, Ј., Миллет, М. и Гарде Ц. (2003) Бацтеремиа од Леуцоностоц спп. код пацијента са синдромом цревне псеудооструктуре. Анали интерне медицине. 20 (1).
3. Голдман, Е. и Лорренце, Х. Практични приручник микробиологије. Таилор & Францис Гроуп
4. Хемме, Д. и Фоуцауд, Ц. (2004). Леуцоностоц, карактеристике, употреба у млечној технологији и изглед у функционалној храни. Преузето са: агрис.фао.орг