МЕШАВИНА: КОМПОНЕНТЕ, ВРСТЕ, МЕТОДЕ ОДВАЈАЊА, ПРИМЕРИ - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

Смеша је комбинација два или више материјала, супстанци или једињења. Што се хемије и физике тиче, претпоставља се да компоненте поменуте смеше не би требале реагирати међусобно, јер би се њихов састав и својства мењала како време пролази; стога морају бити стабилни за разумно време (сати, дани, недеље, године).

Смеше су свуда и у свим областима знања; неки су идеолошки, други химерни или природни. Можемо их пронаћи у кухињи, не само у намирницама које су саме по себи чврсте и хетерогене мешавине, већ у истим материјалима, дрвеном столу, чашама, тегли са соковима и другим јестивим или не стварним предметима.

Шоља чоколадног мингеја, као и сви десерти, свакодневни су примери миксева. Извор: Пкхере.

Смеше се налазе и у пасти за зубе, средству за испирање уста, креми за бријање, сапуницама, производима за чишћење или мирисима тоалетне воде; чак је и наш физиолошки отпад у одговарајућој мери. Људско тело је направљено од скупа различитих врста мешавина, које су уравнотежене у равнотежи.

Могуће је повећати сложеност мешавине онолико колико нам допушта наша машта; број компоненти, укључене фазе, њихове интеракције са околином. Зато за први приступ овом концепту увек полазимо од типичних смеша које се налазе у лабораторији или у свакодневном, прошлом или модерном животу.

Вода је идеалан медиј за објашњење шта је смеша, јер је способна да раствара многе чврсте материје или течности. Помоћу ње описано је од чега се састоји растварач, раствор, величина честица, хомогеност или хетерогеност добијеног раствора. А тада, даље, постаје јасно да било која течност, чврста супстанца или гас, може деловати као растварач.

Компоненте смеше

Иако постоје стотине хиљада смеша, њихове компоненте се могу редуцирати и класификовати у само две врсте: растварач или растворен.

Растварач

У почетку је дат пример растварача: вода. У ствари, то се назива универзалним растварачем (или растварачем) са добрим разлогом. Тада се може помислити да растварач мора нужно бити течан, тако да раствара чврсте материје или гасове који са њим комуницирају; међутим, таква изјава је нетачна.

Растварач је медиј који је способан да „прими“ чврсте материје, супстанце, једињења или материјале који му се додају; и због тога има тенденцију да има највећи састав (да буде обилнији) у смеши. На пример, количине растворених соли у океанима су огромне, али бледе у поређењу са њиховом укупном масом у води.

Ако је растварач медијум, то значи да не мора увек да буде течно; то такође може бити чврсто или чак гас. Исто тако, растварач не мора да буде направљен од једног материјала (само вода), већ се може третирати у смеши (вода и алкохол у једнаким омјерима).

Међу осталим уобичајеним растварачима можемо да назовемо: ледена сирћетна киселина, соли или растаљени метали, толуен, хлороформ, бензин, азот, ваздух, мезопорозна тела.

Солуте

Растварач је једноставно оно што се додаје или раствара у поменутом растварачу (супстанце, једињења итд.). Њено физичко стање може бити било које, мада је чврста супстанца најрепрезентативнија и најуочљивија у природи. Поред тога, карактерише га у мањем удјелу (мање је обилан) у односу на растварач; иако не мора увек бити тако. У следећем примеру је вода растварач, а сол растворен:

Типови микса

Претпоставимо да је А растварач, а Б раствор. Ако се А и Б помешају или комбинују, настаће смеша (А + Б). Споменута смеша може се класификовати према њеном материјалном стању (течно, гасно или чврсто), према свом изгледу (хомогено или хетерогено) или према величини растворених честица (суспензија, колоид или раствор).

Све ове класификације су међусобно повезане, али ће се смеше бавити на основу њиховог изгледа, а исто тако ће се односити и на њихову величину честица.

Хомоген

Чаша воде, хомогена смеша

Хомогена смеша је она која голим оком представља једну фазу и која се не може одвојити сама због ефекта гравитације. Стога су његове честице премалене да би их људско око могло процијенити.

Раствори и колоиди улазе у ову врсту смеше, диференцирани у величини растворених честица. Сви раствори су хомогени.

Хетерогена

Хетерогена мешавина уља и воде

Хетерогена смеша је она која голим оком представља више од две фазе, као и неједнаку расподелу његових честица посматраних на молекуларној скали. Због тога може бити мешавина чврстих материја различитих боја, гасова или непомирљивих течности. У ову врсту смеше улазе колоиди, посебно емулзије и суспензије.

Због тога постоје хомогени колоиди, попут облака, и хетерогени, попут мајонеза виђени под микроскопом и воде са емулгираним уљем. Међутим, сви колоиди су хетерогени када се посматрају под микроскопском или микрометрском скалом.

Методе раздвајања мешавина

Компоненте (растварач и растварач) смеше А + Б могу се одвојити у зависности од врсте смеше и материјалног стања.

Испаравање

Вода која испарава из кухињског прибора. Видралта, са Викимедиа Цоммонс

Испаравање се користи за растворе, примењујући топлоту тако да растварач изађе у гасну фазу, а растварач остане смештен на зидовима посуде. То се примећује у канти морске воде: кад вода испари, беле соли ће остати на дну.

Дестилација

Дестилација се користи ако не желите да одбаците растварач, већ да га повратите. Међутим, главна употреба дестилације је да се одвоји раствор састављен од мешавине течности; то јест, где је растворен такође течан. На пример, вода-ацетонска смеша је дестилована да би се добио ацетон са нижим врелиштом.

Филтрација

За филтрацију је потребан филтер папир или порозна површина која омогућава да течност прође, али чије су поре довољно мале да задржавају чврсту материју.

Филтрација је посебно корисна за одвајање суспензија, где је потребно време да се чврсте честице слегну на дно. У хемији је то корак после реакције падавина.

Декантација

Левак за одвајање

Када је смеша течна-чврста материја, сачекајте да се чврста супстанца насели на дну (у складу са његовом густином и величином честица), течност прелијте у другу посуду пазећи да се чврста супстанца не помера у позадина.

У међувремену, у течним и течним смешама (хетерогеним) користи се чувени левак за раздвајање (сличан крушци или закулисном слоју). Најгушћа течност преноси се кроз уску млазницу на дну, а мање густа, кроз широка уста на врху (где иде капак).

Просијање

Просијање је филтрација, али за чврсте и чврсте (хетерогене) смеше. Захваљујући овој методи, зрно или камење различитих величина се одваја помоћу сита или сита.

Сублимација

Када је једна од компоненти смеше чврста-чврста супстанца хлапљива, односно прелази у гасовито стање без топљења или топљења, онда се загрева и пречишћени кристали се таложе на хладну површину, остављајући иза себе смешу без сублимабилне компоненте.

Кристализација

Чврста и чврста смеша је растворена у одговарајућем растварачу, тако да се, зависно од растворљивости сваког растварача у растварачу, могу раздвојити дејством температуре и хлађења. Тако ће се, док се врућа смеша хлади, сваки растворени кристалирати одвојено, што омогућава њеним кристалима да филтрирају.

Центрифугација

При центрифугирању колоиди дејством гравитације и убрзања завршавају се одвајањем њихових компоненти (диспергована фаза и дисперзантна фаза за колоиде). Користи се када филтрација није могућа, јер су честице премале и продиру у порозни медијум, као и у фазу растварача или дисперзије.

Примери смеша

-Амалгами (чврсти раствор)

-Цемент (хомогена чврста смеша)

-Техаста паста (колоидна, али хомогена голим оком)

-Гасни напици (раствори)

- песак (хетерогена мешавина)

-Цералице са млеком (хетерогена мешавина)

- пиринач чича са чоколадним чипсом (хетерогена мешавина са суспендованим чипсом)

-Крвавост (колоидна, али хомогена голим оком)

-Гелатин (чврсти течни колоид)

-Пластика (чврсти раствор)

-Пеер (решења)

-Орине (раствор)

-Ваздух (гасовити раствор)

-Прашина у ваздуху (суспензија)

-Млеко (колоид и емулзија)

-Бојно стакло (чврсти раствор)

- Блато (суспензија)

-Покрет у води (суспензија)

-Блака кафа (раствор)

-Кости (хетерогена смеша)

-Барке (колоиди или суспензије у зависности од типа)

-Клопови и магла (гасовити колоиди хомогени голим оком)

- салата од киселих краставаца и цезара (сморгасборд)

-Гранит (хетерогена мешавина)

-Тизане (хетерогена смеша)

Оцат (хомогена смеша или раствор)

-Гасолин (хомогена смеша)

-Тешки танкер за уље (суспензија)

-Кисла киша (раствор)

-Ацерос (чврсти раствор)

-Млечна чоколада (хомогена смеша)

-Нутелла (хомогена смеша иако је сигурно колоидна)

-Коколада чоколаде (мешана кеса)

-Мешани карамел (хомогена смеша)

-Инк (колоидни, али хомогени на видику)

-Деодоранси у шипкама (хомогена смеша)

-Прехладни детерџенти (хетерогена смеша)

Референце

1. Вхиттен, Давис, Пецк и Станлеи. (2008). Хемија (8. изд.). ЦЕНГАГЕ Учење.
2. Нисса Гарциа. (2019). Шта је решење у науци? - Дефиниција и примери. Студи. Опоравак од: студи.цом
3. Давид Патерсон. (16. априла 2018.). Смеше и решења. Опоравак од: еду.рсц.орг
4. Википедиа. (2019). Мешавина Опоравак од: ен.википедиа.орг
5. Рон Куртус. (15. септембра 2005.). Врсте мешавина Опоравак од: сцхоол-фор-цхампионс.цом
6. Амрита.олабс.еду.ин,. (2012). Одвајање смеша помоћу различитих техника. Опоравак од: амрита.олабс.еду.ин
7. Цоурсесинеа. (сф) Јединица 3. Читање 3.5: Врсте смеша и физичке методе раздвајања. Опоравак од :урсинеа.цоневит.орг.мк