КУПИНА: КАРАКТЕРИСТИКЕ, СТАНИШТЕ, СВОЈСТВА И ГАЈЕЊЕ - БИОЛОГИЈА - 2025

З арзамора (Рубус улмифолиус) је трновит грм који припада породици Росацеае, пореклом из медитеранског басена и јужној Европи. Такође познат као купина, налази се у умереним и хладним пределима северне полутке, мада се такође прилагођава тропским условима.

То је опћенито дивља врста коју карактерише сарментно стабло са бројним закривљеним бодљима, које је тешко искоријенити када дјелује као инвазивна врста. Плодови састављени од малих бобица групираних у гроздове комерцијално се користе због своје пријатне ароме и благо киселог укуса.

Купина (Рубус улмифолиус). Извор: пикабаи.цом

Расте у подсторним подручјима, интервенисаним земљиштима и јама, као и на влажним тлима у близини потока или сеоских путева. У ствари, успева да постане грм са густим бодљи, непробојним за човека, али одличним уточиштем за фауну.

Плод купине има висок садржај воде, шећера, витамина Ц, минерала, влакана и разних органских киселина. Међу њима су лимунска, млечна, јабучна, салицилна, јантарна и оксална киселина, које пружају различита лековита својства као што су адстригентна, антидијабетичка, диуретичка, хемостатска и зубна.

Купине сазривају током лета и почетком јесени, пошто су веома цењено воће за конзумирање свеже или у џемовима. Традиционално се конзумирају свеже и користе се за прављење џемова, слаткиша, колача, компота, воћних салата, пића и ликера.

Опште карактеристике

Морфологија

Купина је сарментични грм или винова лоза која расте у успону или висећем путу са бројним трњем дуж стабљике. Заиста, чврсти и закривљени бодљи фаворизирају његово приањање на било којем природном узгојном медију.

Оставља

Сложени и непарно пенасти листови имају 3 до 5 шиљастих и пеолатних овалних листића са назубљеним ивицама и средњим ребром повремено бодљикавим на доњој страни. Интензивне зелене боје, тамније на горњој површини и благо таментозе на доњој страни.

цвеће

Ситни бели или ружичасти пентамерични цветови групирани су у гроздове који формирају овалне или пирамидалне цвасти. У ствари, одвојене латице су дуге 10-15 цм, а бледо сиве грлиће су томентозне појаве.

Цветови купине (Рубус улмифолиус). Извор: пикабаи.цом

Воће

Плод познат под именом купина или купина је полипрупа или група ситних друпа у групираних у округластим главицама. Када сазри, он добије слаткаст и пријатан укус, благо киселкаст, са зеленим тоновима у почетку, прелазећи црвену у љубичасту или црну боју.

Семе

У сваком полихрупу налази се једно кожасто семе. Опћенито, птице фаворизирају њихово ширење, јер конзумирају сјеме које није пробављено у њиховом пробавном суставу и оно се распршује својим изметом.

Састав

Плод купине је одличан извор витамина А (ретиноична киселина или ретинол) и Ц (аскорбинска киселина). Уз то, садржи флавоноиде, антоцијанине и каротеноиде који заједно са својим ниским садржајем угљених хидрата чине снажан природни антиоксиданс.

Листови имају висок садржај галотанина растворљивих у води и димерних елагитаннина; као и флавоноиди и хидрокинон арбутин. Исто тако, терпенска једињења, попут рубитинске киселине, и одређене количине есенцијалног уља, липида и десни.

Листови и зрели плодови купине. Извор: пикабаи.цом

Таксономија

- Краљевина: Плантае

- Одељење: Магнолиопхита

- Класа: Магнолиопсида

- Наруџба: Росалес

- Породица: Росацеае

- Подфамија: Росоидеае

- Племе: Рубеае

- Род: Рубус

- Субгенус: Рубус

- Одељак: Рубус

- Серија: Дисколори

- Врста: Рубус улмифолиус Сцхотт, у Окен, Исис, фасц. в. 821, 1818

Етимологија

- Рубус: генеричко име долази од латинског «рубус, -и», за грм, «рубер» због боје његових плодова уопште.

- улмифолиус: специфични придев повезан је са сличношћу његових листова и листова (Улмус минор).

Станиште и дистрибуција

Купина је брзорастућа врста са високим инвазивним потенцијалом која може колонизирати падине, деградиране планине и интервенисана подручја. Заправо, способност стварања адвентских коријена у њеним гранама погодује вегетативној репродукцији, формирајући густе живице у кратком времену.

У дивљини расте и развија се у влажним пределима, обалама, насипима, границама усјева или на природним оградама. Његов развој је вртоглав када су услови животне средине повољни, као инвазивна биљка коју је тешко борити и искоријенити.

Врста Рубус улмифолиус родом је из медитеранског подручја и већег дела Европе, укључујући Северну Африку и Блиски Исток. Исто тако, у Аустралији и Америци то је постало дивље, сматра се инвазивним штеточином у неким земљама Јужне Америке.

Биљка купине. Извор: Саморнет

Својства

Лековите

Купина садржи различите елементе као што су флавоноиди, танини, минерали, витамини и органске киселине који погодују њеним љековитим и љековитим својствима. Заиста се из ове биљке користе практички сви њени делови, укључујући стабљике, лишће и плодове.

Мацерат њежних стабљика користи се као врући облог за зарастање чира и чирева на кожи. У ствари, облози делују као дезинфекцијско средство и зацељују спољне ране.

Са осушеним лишћем припрема се инфузија антисептичких, адстригентних и диуретичких својстава. Поред тога, ова инфузија се примењује као испирање очију за ублажавање проблема са коњуктивитисом.

Купина садржи витамине и минерале који су због свог високог садржаја погодни за превенцију и контролу анемије. С друге стране, присуство флавоноида омогућава снижавање нивоа холестерола у крви и спречавање одређених врста карцинома.

Плодови садрже висок ниво танина који се користи за симптоматско лечење пролива због његовог адстригентног дејства. Исто тако, препоручује се ублажавање проблема оралне слузнице, тонзилитиса и фарингитиса.

Индустриал

Чврста и јака кора грана или стабљика користи се као сировина за израду ручно израђених конопца и кошара. Из стабљика се добија пигмент који се користи за бојење вуне у црну боју, а у неким културама су листови замена дувана.

Храна

Купина је једно од главних дивљих плодова које се користе у посластичарницама за производњу млијечи, џемова и десерта, па чак и колача и конзерви. Исто тако, из овог ферментираног и дестилованог сока добија се алкохол коришћен за прављење традиционалног вина или ликера од купине.

Десерти са купином. Извор: пикабаи.цом

Култура

Подови

Купина је рустикални усјев, није веома захтјеван у погледу тла јер се прилагођава разним теренима. Међутим, због великог капацитета за аклиматизацију, потребно јој је добро дренирано тло јер не подноси замрзавање.

Заиста добро расте на тлима са глинено-иловном текстуром, са високим садржајем органских материја и благо киселим пХ. Поред тога, присуство минералних елемената попут фосфора и калијума неопходно је за фаворизовање његовог вегетативног развоја.

Веатхер

Ова култура се прилагођава хладним и сунчаним условима околине, иако није врло толерантна на мраз. Температура мора да одржи просечно 20-25 ° Ц у фази производње, толеришући 16-25 ° Ц у фази вегетативног развоја.

Постоје сорте прилагођене ниским температурама за које је потребно 700 сати хладноће на 4-6 ° Ц да би изашли из мировања и започели производњу. Релативна влага треба да се креће између 70-90%, услови високе влажности утичу на појаву гљивичних болести и зрење плодова.

Плувиометријски захтеви налазе се преко 1000 мм годишње падавина, са већим интензитетом у фази раста. Купина се прилагођава широком распону висине, добивши највиши производни квалитет на 1200-2000 метара надморске висине.

Наводњавање

Купина је отпорна на сушу, међутим, њена комерцијална производња захтева често залијевање без постизања замрзавања. Локализирано наводњавање је највише препоручена техника, кратке и честе примене погодују већем приносу и квалитетном плоду.

Детаљ трња купине. Извор: Денис Бартхел

Ширење

Купина се размножава сјеменом - сполно размножавање - или вегетативним структурама - асексуално размножавање -. Будући да је вегетативно размножавање помоћу улома или слојева, најчешће се користи у комерцијалној употреби.

- Размножавање семенкама

Добијање садница кроз семе је спор процес који захтева прегерминативан третман и посебне услове животне средине. У ствари, ова метода се експериментално користи у лабораторијским условима за обављање укрштања и добијање хибрида или нових сорти.

- Вегетативно размножавање

Слојеви

Слојевитост је техника вегетативног размножавања која се састоји од добијања стабљике или грана директно на биљци. Након што се део стабљике или гранчице укоријени, одвојен је од матичне биљке као нова садница.

Пузећи слој

У купини се могу користити две технике раслојавања: пузање слојева помоћу дугачких стабљика; или врхом, користећи снажне гране. За слојевите пластенике одабране су флексибилне стабљике дужине 2-3 метра које ће се причврстити на земљу сваких 25-30 цм.

Ова метода погодује стварању корена у закопаним деловима након 30-45 дана. Након овог периода, заједница са матичном биљком се прекида, чувајући садницу у почетним условима.

Касније, након 20-30 дана, садница је већ чврста и снажна да би се пресадила на крај. Овом методом добија се 3-5 јаких и здравих садница по стабљици са истим производним карактеристикама матичне биљке.

Савијање савјети

За технику постављања тачака, одабрана је продуктивна грана која је лучно ископана и дубока око 10 цм. Друга модалност састоји се у прекривању и држању краја наведене гране плодном и дезинфицираном супстратом.

На 30-45 дана грана затрпана или прекривена супстратом започела је развој адвентских коријена. Ово је погодан тренутак да се одвојите од првобитне биљке и добијете нову снажну биљку.

Једина мана ове методе је да добијете само једну биљку по грани. За разлику од пузећег пластења, који вам омогућава да добијете до 5 биљака по грани.

Улози

За размножавање одабрани су делови стабљика или грана дугачких 30-35 цм и пречника 1-1,5 цм. Покушавајући да задржи 3-4 вегетативне пупољке за сваки улог.

За успешно укорјењивање улога се мора увести у хормоне коријења, а горњи дио прекривен парафином. На овај начин се избегава дехидрација улома и напад фитопатогена.

Сјетва се врши у полиетиленске кесе са дезинфицираним органским супстратом, одржавајући сталну влажност и температуру. За 30-45 дана саднице ће бити спремне за трансплантацију у сетвено тло; Овом методом добија се већи број биљака.

Плодна биљка купине. Извор: Дицк Цулберт из Гибсонса, БЦ, Канада

Вожња

Успостављање плантаже захтева анализу тла да би се утврдили могући амандмани и нутритивни недостаци новог усјева. За узгој купине неопходно је условити земљиште подземљем и орањем и тиме побољшати структуру и дренажу.

Исто тако, примена органског ђубрива се препоручује током припреме земљишта и успостављања гребена како би се олакшало управљање пољопривредом. Тлоцрт плантаже се обично прави између 1,2-1,5 метара између биљака и 2-3 метра између редова.

Сјетва

Најбоље време за сјетву је касна јесен или рана зима, покушавајући да земља остане влажна у фази успостављања. Саднице се таложе у рупе дубине 40 цм и промјера 40 цм.

Обучени

Због пузећег пораста купине, потребно је ублажавање или фиксирање и вођење усева кроз резнице. Заправо, на овај начин се олакшава руковање и прозрачивање усева.

Технике трејлинга укључују једноструке редовне, двоструке линијске или -Т-трејлере и двоструке -Т-решетке. Као и оквир за кутије или кутије који се користе за подршку једне биљке.

Обрезивање

Због загађеног раста усјева купине, орезивање за формирање, одржавање, плодоред и обнављање су кључни задаци. Обрезивање формације врши се у фази раста, задржавајући само 6-10 грана по биљци и одбацујући искривљене или поломљене гране.

Плодна обрезивање врши се након сваке жетве како би се стимулисали нови бочни изданци и продуктивне гране. Процес се састоји у уклањању недавно убраних грана и оних вегетативних грана које имају вртоглави раст.

Обновљујућа обрезивање врши се отприлике 8-10 година живота биљке. Састоји се од вршења озбиљне обрезивања како би се вратила енергија и продуктивност биљке.

Гнојидба

Свака примена ђубрива мора бити подржана тестом тла или фолијарном анализом усева. Примена азота је неопходна током развоја усева како би се фаворизовао раст стабљика и листова.

Фосфор доприноси успостављању чврстог коријенског система, производњи и зрења плодова. Калијум погодује квалитети плода, а микроелементи обезбеђују решење за специфична оштећења, попут венењања лишћа или проблема са растом.

Примена ђубрива треба обавити после жетве, на почетку цветања и плодоношења, и пре сетве плодова. Допринос микрохрањивих састојака има бољу употребу кроз фолиарне апликације.

Детаљ цветова купине. Извор: пикабаи.цом

Болести

Антрацноза (

Главни симптоми су присуство ситних смеђих флека на стабљикама и кружних мрља са љубичастим прстеном на листовима. Превентивна контрола кроз културни рад је најефикаснији начин да се избегне појава ове болести.

Воћна трулеж (

Штета се манифестује на нивоу зрелог плода што изазива омекшавање и труљење, као и присуство мицелија на стабљици и лишћу. Контрола системским фунгицидима и примена задатака, као што су обрезивање и прозрачивање, су најефикаснији начин за контролу патогена.

Вертициллиум (

Фитопатогена гљивица која утиче на корење и стабљике изазивајући тамне мрље које утичу на васкуларни систем, поспешујући венење и некрозу ткива. У превентивној контроли врши се олакшавањем дренаже усева. У случају тешких напада, препоручљиво је уклонити заражени материјал.

Референце

1. Авила Фонсеца, Ф. (2015) Култивација купине. Аграрни аутономни универзитет "Антонио Нарро". Сектор за агрономију. (Теза). 49 пп.
2. Бласцо-Зумета, Ј. (2015) Флора Пина де Еброи, њена регија. Породица Росацеае.
3. Узгој купине (2019) Агроматица. Опоравак на: агроматица.ес
4. Гајење купине (2018) Инфоагро. Опоравак на: инфоагро.цом
5. Тхе Блацкберри (2019) Блацкберрипедиа. Опоравак на: зарзаморапедиа.цом
6. Морено, ГАЛ, Еспиноса, Н., Барреро, ЛС и Медина, ЦИ (2016). Морфолошка варијабилност аутохтоних сорти купине (Рубус сп.) У Андама Колумбије. Колумбијски часопис за хортикултурне науке, 10 (2), 211-221.
7. Рубус улмифолиус. (2019). Википедија, Слободна енциклопедија. Опоравак на: ес.википедиа.орг
8. Тзоувара-Караианни, СМ, & Пхилианос, СМ (1981). Хемијски састојци Рубус улмифолиус Сцхотт. Квартални часопис о истраживању сирове дроге, 19 (2-3), 127-130.