ГАСТРОНОМИЈА ПАЦИФИЧКОГ РЕГИОНА КОЛОМБИЈЕ - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

Гастрономија на пацифичком региону Колумбије се заснива углавном на рибе и шкољки, због близине подручја на море.

Многи стручњаци за високу кухињу и према општем мишљењу становника Колумбије препознати су као најбоља гастрономија у земљи и једна од најбољих у Латинској Америци.

Многи посетиоци пацифичког региона често кажу да се егзотика његових пејзажа преноси у гастрономију.

Поред својих плажа и природних чуда, гастрономија је једна од највећих туристичких атракција у колумбијском Тихом океану.

Типична храна из пацифичког региона Колумбије

Будући да је регион са многим градовима који се налазе на обали или у близини река и језера, на гастрономију овог подручја снажно утичу морски елементи или близина мора, попут кокоса.

"Типични оброк" било којег ресторана смештеног у пацифичкој регији укључиваће рибље чорбе или супе, уз пржену рибу или шкољке, пржене или на роштиљу.

Елемент присутан у скоро свим јелима је кокосово млеко које се користи и у слатким и укусним препаратима.

Авокадо и банана такође су неки од најчешће коришћених састојака. У ствари, авокадо је толико популаран у овој гастрономији, да се сорта авокада од сланине често назива и „путер од авокада“, јер се шири практички на било којем оброку.

Главна јела

Чорбе, супе, супе и рибе или шкољке на бази шкољки с кокосовим млеком су можда најрепрезентативније јело колумбијске пацифичке гастрономије.

Ови морски састојци се такође кувају пржене, кухане на пари, печене, у посудама или на роштиљу. Типичан ручак може укључивати пржену рибу уз авокадо, пиринач, салату и патацон (пржена зелена плантаин).

Уз шкампе и лигње, најпопуларније рибе су снапер, јаребица, сом и мојарра.

Карактеристика која разликује препарате је интензитет њихових укуса, истакнутих преливима и зачинским биљем.

Пиће

Типична пића ове гастрономије обично су слатка и погодна за вреле дане или на плажи, има доста сорти, сокова и "сојева".

Нека од најрепрезентативнијих пића су фреска од авокада, аналада колада и боројо сорбет, произведена од боројо, воћа поријеклом из регије која има афродизијачка својства.

Десерти

У десертима је кокос одличан актер. Од ње се праве популарни десерти попут кокаде и риже од кокоса.

Постоје и добро познате чакане, које иако могу бити различитих укуса, варијанта направљена од кокоса је најтраженија.

Гастрономија Тихог океана у остатку Колумбије

Често већина Колумбијаца подржава гастрономију овог региона као најбољу у целој земљи.

Осим интензитета својих укуса, подручје одакле потиче (близина плажа и места за уживање) и култура места дају кулинарском искуству врло карактеристичан печат.

Гастрономија колумбијског Тихог оцеана проширила се широм Колумбије, а уопште је можете наћи било где у земљи, посебно у главном граду.

Референце

1. Еве Бидмеад (12. децембра 2016). 10 колумбијских јела које морате пробати. Преузето 22. октобра 2017, Тхе Трип Трип.
2. Типичне намирнице колумбијског Тихог оцеана (31. марта 2011). Преузето 22. октобра 2017 из Цомидас дел Пацифицо.
3. Лаура Патино (4. августа 2012). Типична храна колумбијског Тихог океана. Преузето 22. октобра 2017. из Тецноцхефс.
4. Радости и делиције колумбијске пацифичке обале за свет (друго). Преузето 22. октобра 2017 из Колумбије.
5. Колумбијска кухиња из Тихог океана (27. маја 2016). Преузето 22. октобра 2017 из Мунцхиес.
6. Анни Воолдридге (16. марта 2017). 10 традиционалних намирница које морате пробати у Колумбији. Преузето 22. октобра 2017, Тхе Трип Трип.