ГАСТРОНОМИЈА ДРЖАВЕ БОЛИВАР: 11 ТИПИЧНИХ НАМИРНИЦА - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

Гастрономи у Боливар држави је веома важно и варирали због конверзије различитих аутохтоних култура Венецуели. Међу типичним намирницама државе Боливар истичу се сапора, морроцои торта или Ориноцо пасуљ.

Држава венецуела Боливар има главни град Циудад Боливар и једна је од 23 државе. Ово се налази на југоистоку Венецуеле у региону Гвајане.

Најважнија јела на овом подручју имају везе с рибом, међу којима се истичу морокото, сапоара и цацхама, али ту су и пало а пикуе, који се припрема с пасуљем зачињеним свињетином, неке врсте и папелон.

То је јело које се може послужити уз парадајз, али то варира у зависности од подручја где се припрема. Такође се може пратити зеленим кртицом. Ово јело је несумњиво типичан тренд у животу венецуеланског лланера.

Такође, у држави Боливар можете пронаћи крстао, као и јела која се припремају на основу меса моррока, истичући на важан начин морпаков карпачо и касабу, а последња је једна од главних пратњи различитих јела од Регион.

Можда ће вам бити заинтересовано и да погледате 10 најукуснијих типичних јела Цалдас, да сазнате више о латиноамеричкој гастрономији.

Типична храна државе Боливар

1- Жаба

Санцоцхо де сапоара виа Инатур на Твиттеру.

То је врста рибе која живи у ријеци Царони и ријеци Ориноцо. То је риба богата хранљивим материјама и веома је популарна због свог богатог укуса. Његов најтипичнији препарат прави се у санцоцхо-у, иако га је у припреми такође видети као пуњење, печено и пржено (златно).

Када се то уради на овај задњи начин, сол и бели лук узимају се као један од главних састојака. Ако се ради на печени начин, онда ће се отворити на полеђини и додаће се различите маринаде попут лука или паприке. У оба случаја то су приправци који могу бити праћени рижом, салатама или кромпиром.

Ова риба такође има своју забаву. Сајам Сапоара, који се одржава у Боливару и Соледаду током августа сваке године.

Исто тако, препарати у санцоцхоу један су од омиљених људи у региону. Ово се прави као супа којој се додаје поврће.

2- Морроцои торта

Друго јело које је део типичне гастрономије државе Боливар у Венецуели је моррокои колач, који се припрема са морроцои месом.

Додају се јаја, кромпир, преливи, вино и зачини. Једном припремљен на овај начин пече се у шкољци животиње.

3- Ориноцо пасуљ

Извор: Бадагнани ЦЦ БИ-СА 3.0 (хттпс://цреативецоммонс.орг/лиценсес/би-са/3.0)

Ориноко пасуљ који се сади на обали овог региона такође је врло традиционалан.

4- пилећи пилинг

Слика опорављена од Стимулуса

Познат је и као Гуаианес пелао и типичан је за регион Гуаианесе. То је јело са острва Тринидад, тамо се сматра националним јелом.

Припрема се на бази пиринча, пирјања и пилетине, да би се на крају добила укусна супа. То је типично јело које се проширило широм Латинске Америке.

5- Ангостурена Халлаца

Веома је важан израз културе кукуруза и тачније тамале, иако је умотан у кукурузну љуску, док ће налази, без обзира на регион Венецуеле где се припрема, увек пакирати у банани.

То је несумњиво амблематично јело венецуеланске гастрономије, које се припрема, у највећем делу, током божићних сезона. Ако се њени састојци пажљиво проучавају, могуће је приметити да се у њему конвергирају различити друштвени изрази и различите етничке групе.

Његова основа је кукуруз који се сматра производом Америке. Ова Халца, позната и као суха Халца, чува састојке традиционалне Халке. Међутим, припрема се с много сухим тијестом како би га задржали на дугим путовањима да га превозе.

6- Гвајански сир

Слика опорављена из економске класе Венецуела.

Главна карактеристика му је глаткоћа. Процјењује се да је најбоље вријеме за конзумацију када је врло свјеж. Сир је толико мекан и деликатан да се може користити и као намаз.

Препоручује се конзумирање у најкраћем могућем року, што може већ изгубити мекоћу јер ствара контакт са амбијенталном климом. Остали сиреви су телита и Куесо де мано.

7- Млечно слатко

Извор: Гастрономиа дел Муниципио Гуанта ЦЦ БИ-СА 3.0 (хттпс://цреативецоммонс.орг/лиценсес/би-са/3.0)

То је приправак који је веома чест на Божић. Међутим, спрема се и као десерт или као некада. Већина слаткиша се прави само.

8- Гуава стакло

Овај препарат се припрема са соком од гуаве, шећером и мало лимуна.То је рецепт који захтева велико улагање времена и стрпљења да би се постигао очекивани резултат.

9- Цасабе

Извор: Луисоваллес ЦЦ БИ-СА 3.0 (хттпс://цреативецоммонс.орг/лиценсес/би-са/3.0)

Цасабе је колач који се припрема од горке касаве, пошто се касава преради тако да се излучи цијановодична киселина, да би се претворила у брашно.

То је један од најзапаженијих и најздравијих препарата становника Латинске Америке. Међутим, то је храна коју колонизатори нису конзумирали, јер су је доживљавали као нешто без укуса.

То је храна стара више од 3.000 година, храна која је пореклом из абориџина из Венецуеле.

10- Типична пића

Извор: Ралф Ролетсцхек ЦЦ БИ-СА 3.0 (хттпс://цреативецоммонс.орг/лиценсес/би-са/3.0)

Међу типична пића овог региона спадају и зачињена, међу којима се истиче ииниабие, пиће које се припрема на бази ђумбира, пива, лимуна и клинчића. Такође проналазимо монашки пи, типично пиће направљено од папелона, патлиџана, рума, лимуна, шећера и беле боје.

11- сосеви

Извор: Веганбакинг ЦЦ БИ-СА 2.0 (хттпс://цреативецоммонс.орг/лиценсес/би-са/2.0)

Слично томе, катара сос је веома типичан за ово подручје. То је зачински сос из ове регије који се припрема са соком од јуке, неким зачинима и кулон бахако.

У региону се сматра умаком са високим садржајем афродизијака. Налазимо и слатку бреху која је присутна на фармама.

Референце

1. Држава Боливар, егзотична земља. Гастрономија, слаткиши, храна и пиће. (2009). Венецуела опорављена од естадоболивартиерраекотица.блогспот.цом.
2. Типична јела државе Боливар. Венецуела (2013). Опоравак од ес.сцрибд.цом.
3. Типична храна Венецуеле. Храна државе Боливар. Венецуела (2012). Опоравак од ианси-цомидатипицадевенезуела.блогспот.цом.
4. Ла Сапоара: Типично јело државе Боливар. Венезуела (2015) Обновљено од пац.цом.ве.