АГРОИНДУСТРИЈСКИ ИНЖЕЊЕРИНГ: ИСТОРИЈА И ОНО ШТО ПРОУЧАВА (ПРЕДМЕТ ПРОУЧАВАЊА) - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

Пољопривредно - индустријски инжењеринг је грана инжењерства која се бави производњом, очување, прераду и маркетинг пољопривредних и шумских производа.

Користи знање из природних наука, физике, биохемије, биотехнологије, економије и математике за примену индустријских процеса на сировине добијене из поља и риболова.

Агроиндустријски инжењеринг учествује у развоју нових производа и технолошких решења за овај сектор. Извор: пикабаи.цом

Помоћу ових поступака, они се могу трансформисати у храну или друге важне производе као што су папир, тканине, дрво или кожа.

Агроиндустријски инжењеринг интервенира у пољопривредним, сточарским, риболовним, шумарским и прехрамбеним дјелатностима. Ова последња група између осталог обухвата индустрију воћа, меса, млека, вина и пекара.

С друге стране, ова дисциплина такође учествује у пројектовању и изградњи пољопривредно-индустријских грађевина и машина, као што су амбар, стаја, силоси, мотори са унутрашњим сагоревањем и пећи.

Слично томе, пољопривредно-индустријски инжењеринг интервенише у стварању и развоју нових производа и иновативних технолошких рјешења усмјерених на побољшање производње. Поред тога, задужен је за управљање квалитетом, утицајем на животну средину, сигурношћу и хигијеном индустријских процеса у овом сектору.

Историја

Од давнина су људи имали потребу да складиште храну и израђују одећу. У прошлости се месо слало и држало на леду да би дуже трајало, док су за израду одеће коришћене коже и кожа.

Пре индустријске револуције, земљорадници и реванши концентрисали су већину фаза свог посла. На тај су начин сами обрађивали земљу и узгајали животиње, а кад је одржан градски сајам, донијели су тамо своје производе и продавали их.

Ови производни процеси били су ограничени, јер су се готово у потпуности одвијали ручно.

Међутим, појавом машина, масовне производње и великих тржишта, ове операције су постале софистицираније и потребе за очувањем, транспортом и маркетингом су расле.

1903. основан је први наставни план и програм за пољопривредни инжењерство на Државном универзитету Иова у Сједињеним Државама. Убрзо након тога, 1907. године, основано је Америчко друштво пољопривредних и биолошких инжењера.

Током година, процеси производње и трансформације производа произашлих из пољопривреде и стоке наставили су се значајно развијати, вођени новим технологијама.

Концепт агробизниса

Педесетих година прошлог века економисти Раи Голдберг и Јохн Давис уградили су концепт агробизниса у економску литературу.

Они су то дефинисали као „збир укупног броја операција укључених у производњу и дистрибуцију пољопривредне производње; производни послови на терену, складиштење, прерада и дистрибуција пољопривредних производа и произведених производа “.

Ову идеју је проширила француска школа коју је водио Лоуис Малассис, а која је увела појам агро-индустријског модела који је део глобалног социоекономског система.

Данас је пољопривредно-индустријски сектор подељен у две велике групе: традиционални и модерни. Први се истиче очувањем сировина готово непромењеним и малом употребом технологије.

Друга, с друге стране, је она која у своје процесе укључује индустријску трансформацију и употребу најновијих технолошких иновација. Потоње је место где је инжењеринг највише укључен.

Шта студира агроиндустријски инжењеринг?

Предмет проучавања агроиндустријског инжењеринга обухвата целокупан процес производње, очувања, трансформације и комерцијализације пољопривредних, риболовних и шумарских производа.

Ово укључује широк спектар питања која се крећу од анализе топографије тла, климатологије, атмосферских наука и контроле ерозије тла, до управљања и очувања воде за наводњавање и сточне хране.

Остала питања која се тичу агроиндустријског инжењерства јесу индустријски процеси који се примењују на сировине добијене из пољопривреде, управљање њиховим отпадом и утицај на животну средину.

Такође сјетва и берба усјева, састав хране, њена контрола, производња и продаја.

С друге стране, у његово поље проучавања укључују се и процеси очувања и процена алата и машина које користи сектор.

Предмети и наука

Студија индустријског инжењерства укључује велики број познавања различитих предмета.

То укључује природне науке, физику, биохемију, биотехнологију, биологију, економију, математику, менаџмент, рачуноводство, статистику и спољну трговину.

Шта ради инжењер пољопривреде?

Агро-индустријски инжењер управља и контролира индустријске процесе у пољопривредном сектору. Извор: пикабаи.цом

Агроиндустријски инжењер задужен је за имплементацију, управљање и контролу индустријских процеса развијених за трансформисање и разраду производа и нуспроизвода из сектора.

Такође се бави дизајном, креирањем и прегледом конструкција, машина, алата и објеката који се користе у тим пословима.

Још један од његових задатака је анализа и процена операција, желећи да примене побољшања и системе управљања квалитетом који се односе на продуктивност, смањење утицаја на животну средину, безбедност и хигијену.

Индустријски инжењер такође проучава и испитује могуће примене нових технологија и њихову примену на овом тржишту. Ово укључује развој нових производа, нова решења и иновације за побољшање процеса и помоћ у оптимизацији производње.

Поље акције и могућности запослења

Агроиндустријски инжењер може радити у пољопривредним, сточарским, риболовним, шумарским и прехрамбеним делатностима.

У ову категорију спадају компаније за конзервирање, расхладно средство, месо, вино, пиво, воће, млекаре, коже и обућа и млинови.

С друге стране, они такође могу радити у компанијама које пружају услуге, као што су превозници, извозници и логистика.

Друга могућност је да између осталих аспеката постанете саветник произвођачима, предузетницима и владиним агенцијама о питањима која се тичу регулације, техничких стандарда и контроле квалитета.

Коначно, овај професионалац може се посветити истраживању и стварању технолошког развоја у јавним и приватним субјектима, или подучавању на универзитетима и у другим образовним установама.

Референце

1. Давис, Јохн и Голдберг, Раи (1957). Концепт агробизниса. Харвард Университи Пресс.
2. Малассис, Лоус (1976). Рурални свет: Образовање и развој. Издања библиотека Роутледге: Девелопмент.
3. Универсидад Привада дел Норте. Агроиндустријски инжењеринг. Перу. Доступно на: упн.еду.пе
4. Национални аутономни универзитет у Мексику. Историја индустријског инжењерства. Мексико. Доступно на: ингениериа.унам.мк
5. Агроиндустриал Енгинееринг, Википедиа. Доступно на: википедиа.орг