ЛАЦТОБАЦИЛЛУС АЦИДОПХИЛУС: КАРАКТЕРИСТИКЕ, ТАКСОНОМИЈА, МОРФОЛОГИЈА - БИОЛОГИЈА - 2025

Лацтобациллус ацидопхилус је врста бактерија млечне киселине која је део микробиоте црева, уста и вагине човека и црева појединих сисара. Такође поседује широк избор намирница као природне еколошке нише, укључујући млеко, месо, рибу и житарице.

Упркос имену своје врсте „ацидофил“, што значи афинитет према киселости, овај микроорганизам је у стању да поднесе кисели пХ баш као и друге врсте истог рода.

У том смислу, овај микроорганизам се опћенито опире желучаној киселости и жучним солима. Њена стопа преживљавања у гастроинтестиналном тракту креће између 2 и 5% и остварује довољне концентрације у колону (10 ⁶ -10 ⁸ ЦФУ / мЛ).

Зависно од соја, његовог цревног адхезијског капацитета, повољних ефеката на пробављивост лактозе и његове способности да спречи дијареју варирају.

Цхарацтер

Лацтобациллус ацидопхилус су микроаерофилни и хомоферментативни.

Мицроаеропхилес значи да добро расту са ниским напетости кисеоника и 5-10% ЦО ₂ . Иако хомоферментативни значи да су способни да производе само млечну киселину из ферментације шећера, тачније из лактозе.

Оптимална температура раста му је 37 ° Ц.

Регулација хиперхолестеролемије

Нека истраживања показују да може допринети декоњугацији и одвајању масних киселина жучним киселинама, које касније тело може рециклирати.

Због тога учествује у регулацији холестерола, помажући му снижавању нивоа у плазми.

Против рака

Повезана је са превенцијом рака дебелог црева и старења.

Показано је да лактобацилни ацидофилус смањује пролиферацију ћелија рака и индукује апоптозу (смрт) ових ћелија.

Чишћење слободних радикала и антиартритична функција

У вези са старењем, на животињским моделима (пацова) примећено је да орално конзумирање Л. ацидопхилуса елиминише слободне радикале из јетре, бубрега и репродуктивног система, као и да побољшава знаке артритиса.

Имуномодулаторно деловање

Такође Лацтобациллус ацидопхилус је способан да побољша функционисање имуног система. Активира локалне макрофаге и повећава производњу секреторног имуноглобулина А (ИгАс).

Исто тако, смањује одговор на антигене хране и модулира профил цитокина.

Закључно, конзумирање пробиотика користи целокупно здравље појединца, јер они гарантују његову равнотежу.

- Индустријске користи

Лацтобациллус ацидопхилус производи бактериоцине типа ИИ. То га чини одличним биопрезервативом јер спречава ширење других микроорганизама у храни.

Поред тога, Л. ацидопхилус се користи као додатак у многим процесима ферментације хране који доприносе јединственом мирису, укусу и текстури.

Исто тако, Лацтобациллус ацидопхилус користи се за своје благотворно дејство у производњи животиња, посебно код пилића. Повећава повећање телесне тежине и смањује тјелесну тежину код ових животиња.

Референце

1. Авалл С. и Палва А. Површински слојеви Лацтобациллус и њихова примена. ФЕМС Мицробиологи Ревиевс 2005; 29: 511-529
2. Банци Л. Симулације молекуларне динамике металопротеина. Цурр Опин Цхем Биол 2003; 7 (4): 524
3. Чизма, ХЈ. и Поувелс, ПХ. Експресија, секреција и антигена варијација бактеријских протеина С и слоја. Мол. Мицробиол. деветнаест деведесет шест; 21, 1117-1123.
4. Сарадници Википедије Лацтобациллус ацидопхилус. Википедија, Слободна енциклопедија. 22. септембар 2018, 15:20 УТЦ. Доступно на: ен.википедиа.орг.
5. Солтан М, Мојаррад М, Багхбани Ф, Раоофиан Р, Марданех Ј, Салехипоур З. Утицај пробиотика Лацтобациллус ацидопхилус и Лацтобациллус цасеи на активност колоректалних ћелија тумора (ЦаЦо-2). Арцх Иран Мед. 2015; 18 (3): 167-72.
6. Амдекар С и Сингх В. Лацтобациллус ацидопхилус одржавали су оксидативни стрес репродуктивних органа код артритисних штакора изазваних колагеном. Ј Хум Репрод Сци. 2016; 9 (1): 41–46.
7. Ањум Н, Максоод С, Масуд Т, Ахмад А, сохаил А, Момин А. Лацтобациллус ацидопхилус: карактеризација врста и примена у производњи хране. Црит Рев Фоод Сци Нутр. 2014; 54 (9): 1241-51.