ПЕТ НАЈПОПУЛАРНИЈИХ ТИПИЧНИХ НАМИРНИЦА ЗА ВЕРАЦРУЗ - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

У типичне намирнице у Верацруз се национално и интернационално познати по својој разноликости и богатству. Такође се назива и Јароцха кухињом и комбинација је шпанске и приморске кухиње.

Јароцха кухиња на добар начин меша елементе тропске хране и морских плодова.

Тропско воће и снажни утицај кукуруза, углавном у паприкашама, играју врло важну улогу у дијети Јароцха.

Можда ће вас занимати и ова листа популарних мексичких намирница.

Пет главних типичних намирница Верацруза

1 - рижа до лагања

Ово је једно од најтипичнијих јела Верацруза. То је пиринач који се даје окусу зачинима, луком и различитим врстама шкољки, као што су хоботница, шкампи, шкољке или лигње.

С парадајзом добија своју карактеристичну боју и послужује се у лонцима или дубоким посудама, будући да постиже текстуру јухе. Обично га прате тортиље и црни пасуљ.

2- шкампи са кокосом

То је једно од јела које највише представља карактеристике државе Верацруз. Комбинујте морске плодове са тропским воћем, у овом случају кокосом и сосом од манга.

То је јело од шкампи надених у хлебним мрвицама и кокосом, које се затим прже. Козице су пуњене крем сиром и ренданим свежим кокосом, а послужују се уз сос од манга.

3- стил Хуацхинанго верацрузана

Ово јело постиже хармоничну мјешавину састојака и техника како латиноамеричких тако и претколонијалних у Мексику.

Црвени снаппер је риба која се испече на маслацу и окупа се у парадајз сосу са паприком, маслинама и капарима.

Употреба различитих врста зачина даје јој прилично карактеристичан укус. Може се послужити са салатом или једноставним белим пиринчем, јер сама риба има пуно укуса.

4- Цхилеатоле

Чилеатоле је јело пре-хиспанског порекла и конзумирало се као пиће. Током година представљао је варијанте, али базу чине чили, кукуруз и епазот.

У прошлости се варијанта овог напитка припремала и за децу, замењујући мед за чили.

Данас ова паприка има свињетину и прати је друго поврће попут тиквица и хајота.

5- Посуда са морском храном

Јароцха верзија посуде са морском храном садржи мешавину морских сировина као што су риба, шкампи, хоботница, рак, остриге, акамеја и пуж.

Епазот је ароматична биљка која се највише истиче у јелу, а парадајз даје боју. Ово јело се прави у глиненој посуди.

Референце

1. Регионална мексичка кухиња: Стари свет је нови у Верацрузу код Сериоус Еатс-а, аутор сериеусеатс.цом
2. Верацруз - Центар за храну Америке при Кулинарском институту Америке, од центрафорфоодсофтхеамерицас.орг
3. Храна у Верацрузу на Ловели Планету, са ловелипланет.ес
4. Хуацхинанго а ла Верацрузана (Црвени снапперру у стилу Верацру) у Епицуриоус-у, са епицуриоус.цом
5. Риба у стилу Верацруза на Вхатс4Еатс, са Вхатс4еатс.цом