ПИСУМ САТИВУМ: КАРАКТЕРИСТИКЕ, СОРТЕ, СТАНИШТЕ, ГАЈЕЊЕ, НЕГА - БИОЛОГИЈА - 2025

Писум сативум , познатији као грашка је врста које припадају породици Фабацеае. На француском је такође познат као грашак, грашак, грашак и ситни отров. То је биљка еуроазијског порекла високе храњиве вредности.

Биљка грашка је једногодишња биљка, ниског стабљике (достиже максимално 2 метра), са тендама као пењачким структурама и системом коријена опскрбљеним кровом. Цветови се производе у гроздима и бели су, лила, ружичасти и имају љубичасте структуре. Семе се производи унутар издуженог махуна и заобљених је облика, глатке или грубе текстуре.

Писум сативум цвет. Извор: пикабаи.цом

Узгој грашка се обавља у многим земљама света, мада се најбоље производи у умереним климама где је температура између 13 и 18 ° Ц. Може се конзумирати природно или у конзерви. Корисно је за припрему супа.

Ова врста има велики историјски значај у науци, јер је биљка коју је Грегор Мендел, који се сматра оцем генетике користио, изводила своје експерименте над наслеђивањем ликова. У неким се земљама сматра веома корисном жетвом за планове школског оброка.

Порекло

Порекло грашка је Евроазијско и из источних медитеранских региона. Данас се гаји у многим земљама света, и то је популарна култура.

Поред порекла, грашак је историјски позната биљка по томе што је био важан у развоју науке, посебно у генетици.

Грегор Мендел (1822-1884) одабрао је ову врсту да изврши крстове чистих линија и да идентификује како се наследни карактери преносе у првој и другој синовској генерацији.

Разлог за њихов избор биле су повољне карактеристике Писум сативум-а, као што су брз раст, диференцијација у глатко и храпаво, зелено и жуто семе, високе и патуљасте биљке, између осталог.

карактеристике

Изглед

То је кратка годишња биљка која се успиње кроз вилице. Сматра се патуљастом биљком када мери мање од 0,4 м, полу-алпинизмом када мери између 0,8 и 1 м, а алпинистичком када мери 1,5 до 2 м.

Кореновски систем ове биљке је неразвијен, мада ствара пукотину која може бити врло дубока.

Оставља

Листови имају пар летака и кулминирају у развоју тетива који се везује за структуре које делују као тутори који усмеравају њихов раст.

цвеће

Цветови се производе у гроздовима на којима се виде лиснати брасти и који се убацују у осовину лишћа помоћу дугог стабљика. Цветови могу имати до 3 цвета, а могу постојати и самотни цветови.

Цветови имају транспарент и кобилу беле, ружичасте или лила боје, љубичасте или беле крила.

Грашак је умотан у махуне које се, у зависности од сорте, такође троше. Извор: пикабаи.цом

Воће

Грашак се производи у махунама дужине 5 до 10 цм, које садрже 4 до 10 семенки. Подочњаци су издужени и садрже глатко (за употребу у конзервирању) или грубо (за директно конзумирање) семе.

Прехрамбени састав

Писум сативум има нутритивни садржај у 100 г, 73 мг калцијума, 6,0 мг гвожђа, 364 мг фосфора, 0,57 мг витамина Б, 6,5 мг витамина Ц, 23% протеина , 58% угљених хидрата, 1,3% липида, 6,0% влакана и 348 калорија.

Таксономија и сорте

Краљевство: Плантае

-Фило: Трахеофити

-Класа: Магнолиопсида

-Налог: Фабалес

Породица: Фабацеае

Пол: Писум

-Врсте: Писум сативум Л.

Такође, грашак је познат и као Латхирус олерацеус и Писум вулгаре. Исто тако, подврста Писум сативум субсп. елатиус и Писум сативум субсп. сативум.

Од сорти ове врсте, у зависности од тога да ли су зелене, познате су следеће:

Негрет

Ова биљка грашка је патуљасте величине, зрно јој је округло и глатко с неким малим рупама. Користи се за озелењивање и индустрију.

Линцолн

То је грашак средње висине, са више или мање закривљеним махунама и грубим и цилиндричним зрном. Користан је у области конзервирања и за замрзавање.

Аура

Ово је патуљаста сорта, са глатким, округлим зрнима и неким рупама, идеалним за тржиште, како би се замрзнула и сачувала.

Добровољно

Висина му је средња, поткошуља нешто закривљена, са скраћеним крајевима, тамнозелена. Зрно је храпаво и цилиндрично.

Грашак се може јести свјеж или конзервиран. Извор: пикабаи.цом

Аллегро

То је грашак раног циклуса, средње висине, са глатким и округлим семенкама, као и јагодицама.

Телефон

Зрно је у овом случају овално, велико и храпаво јер његови махуне достижу велики развој. Постоје подврста енраме или пењачице.

Тирабекуе

Познат је и као капућино, а препознаје се по прилично закривљеном и издуженом махунама, као и грубим, овалним, глатким зрнцима и са малим рупама. Њене махуне и зрна су јестива.

Остале познате сорте су Апацхе, Азур, Цосмос, Гранде, Грациа, Цартоуцхе, Елегант, Форримак, Исард, између осталих.

Станиште и дистрибуција

У природи се постиже на висинама изнад 500 метара. Добро се сналази у хладним или умереним климама и подноси ниске температуре.

Углавном се дистрибуира у Авганистану, Албанији, Алжиру, Аргентини, Аустралији, Бугарској, Канади, Кини, Колумбији, Доминиканској републици, Египту, Етиопији, Француској, Немачкој, Великој Британији, Грчкој, Гватемали, Хаитију, Индији, Индонезији, Ирану, Ираку, Јапан, Кенија, Либан, Мексико, Холандија, Нови Зеланд, Норвешка, Перу, Филипини, Португал, Румунија, Русија, Шпанија, Турска, Украјина, Сједињене Државе или Вијетнам, између осталих.

Култура

Температура

Грашак се узгаја у умјереним климама, са температурама између 13 и 18 ° Ц. Зауставља свој раст када је температура између 5 или 7 ° Ц.

Температура изнад 27 ° Ц утиче на продуктивност ове врсте, посебно ако се оне појаве у фазама цветања и формирања махуна.

Под

Идеални пХ за његово узгој је између 5,5 и 6,5. Тло мора имати добар садржај калцијума. Зависно од анализе тла, корекција или примјена мора бити три мјесеца прије сјетве и дубока 25 цм. Препоручује се доломитска креча, јер она такође исправља недостатак магнезијума у ​​биљци.

Када се грашак први пут посеје, препоручује се инокулација бактеријама које учвршћују азот рода Рхизобиум, јер ова симбиоза биљка може да асимилира азот из ваздуха.

У том смислу, кобалт и молибден су важни елементи за успешну фиксацију азота у биљкама грашка и морају се узети у обзир у тренутку инокулације.

Горе наведене бактерије формирају квржице на коренима махунарки и тако побољшавају снабдевање азотом и самим тим принос.

Жетва

Бербу треба обавити пре него што махуне постану влакнасте. Један ред обично даје најмање три усева ако се махуне покрену од дна.

Након жетве, биљке се секу на нивоу земље, на тај начин омогућавајући разградњу корена и тако се асимилирани азот враћа у земљу и доступан је за следеће жетве.

Потрошња

Грашак је основа врло хранљиве сочне супе. Извор: пикабаи.цом

Грашак се може конзумирати у облику граха, сировог или конзервираног. Грашак се може конзумирати и у облику сувих зрна, рехидрираних или конзервираних.

Ова сушена зрна су веома корисна за припрему супа, јер се широко конзумирају у многим деловима света. На исти начин то је основна и једноставна намирница високе храњиве вредности која се лако може користити у плановима школског оброка.

Зелени грашак можете јести сами или са махунама. Кад је грашак мекан, има укус слатко и може се јести сирово. Такође се могу јести куване, пирјане и за конзервирање.

Поред тога, грашак служи као храна за храну. Може се користити када су махуне пуне, без постизања зрелости. Може се направити сено, узимајући у обзир крхкост његових лишћа и плодова. За силажу се може мешати са житом.

Нега

Наводњавање

Залијевање треба обављати када је суво вријеме, посебно ако биљка цвјета и плоди.

Залеђивање

Препоручује се редовно уклањање корова како би се избегла хранљива и лагана конкуренција између грашка и других биљака, као и да би се смањио ризик од штеточина и болести.

Обучени

У тренутку појаве првих вилица препоручује се вођење стабљике биљке помоћу штапова или палица.

Репродукција

Писум сативум је зимско-пролећна култура. Према свакој регији, грашак се може сијати између јануара и фебруара, а циклус може трајати до лета.

Семе треба прекрити мешавином инсектицида као што су пиретроиди и диазинон, као и фунгицидима попут каптана.

Узгој треба обављати у редовима или у квадрантима (ако су пењачке врсте) како би се олакшало њихово подучавање. Брасне су ширине 15 цм, дубине 5 цм, а семенке се раздвајају на сваких 5 цм.

Сјетва се врши директно, ручно или механички, на дубини између 4 и 5 цм. Употребљена густина сетве је 100 до 200 кг / ха.

У врту се највише препоручују кратке сорте (до 45 цм висине), или полукомуни (између 50 и 80 цм). Они би требало да буду опремљени наставником када су високи отприлике 7 цм.

Заобљени грашак се сеје у јесен или касну зиму, јер је тврђе. Грубе семенке сорте сеју од пролећа.

Листови Писум сативум завршавају се у гипкама које биљка користи за пењање. Извор: пикабаи.цом

Болести

Рхизоцтониа солани

Највише оштећења на граху узрокују гљивице, бактерије, вируси и нематоде. Гљива из земље Рхизоцтониа солани узрокује труљење стабљика, захваћајући до 40% производње биљака у свом почетном стању.

Остале важне гљиве су Фусариум солани и Цилиндроцладиум цлаватум, које могу деловати појединачно или истовремено. Ове две врсте изазивају симптоме сличне онима код Рхизоцтониа солани.

Пепелница

Болест која се зове пудераста плијесна узрокована је гљивицом Ерисипхе писи (Оидиум сп.) Која може проузроковати велике губитке у квалитету зрна, нарочито код сорти кратког циклуса.

Док је, у условима високе релативне влажности, гљивица Асцоцхита спп. ствара мале лезије на лишћу, које се препознају по тамном ивицу и централном делу светлије боје, који могу напасти и стабљику и подочњаке.

Сцлеротиниа сцлеротиорум

Гљива Сцлеротиниа сцлеротиорум је веома честа у областима сабијеног тла и са вишком наводњавања. Овај фитопатоген изазива воденасту трулеж биљака што резултира смрћу биљке.

Плијесан

Плијесан изазван пероноспора вициае јавља се углавном у врло влажној и хладној клими с прекомјерним залијевањем. Ова болест се манифестује појавом великих некротичних флека, прекривених зеленим плијесном.

Инвазија биљке је системска и изобличена је у апикалном делу и проузрокује скраћивање интернодија, неправилно обликованих листова. Интензитет ове болести опада како температура расте преко 20 ° Ц.

Смеђа подочњака

Болест смеђег махуна проузрокована је вирусом препланулог сока који преносе трпољци и који је познат као врло честа болест биљака грашка.

Манифестира се током формирања махуна и пуњења зрна. Подочњаци постају смеђи, суви, увијају се и расту ситно. Неки показују некротичне прстенове, врло типичне за ову болест.

Штеточине

Биљке грашка напада неколико штеточина. Међу најзначајнијим су грах граха (Ациртхосипхон писум) који утиче на биљке у својој фази блиској цветању и формира колоније на апикалном меристему стабљике, као и на доњој страни листова.

Неке друге штеточине које утичу на лишће природно контролишу биолошки контролери (Бациллус тхурингиенсис), чак и не захтевајући примену пестицида.

Ови штеточине укључују зеленог црва (Хелиотхис виресценс), зеленог бубу (Незара виридула) и ситног буба (Пиезодорус гуилдини) који утичу на биљку на почетку пуњења зрна; и трпоти (дувански трпоти) који утичу на усев већ 25 дана након клијања.

Остале мање важне штеточине су лажна гусјенична гусјеница (Псеудоплусиа укључујуенс), војна гусјеница (Сподоптера ссп.), Личинка рудара (Лириомиза хуидобренсис) и мољац Иридопсис спп. Сви они утичу на лишће.

Референце

1. Де Брито, Л. 1997. Цултиво да Ервилха (Писум сативум Л.). Инструцоес Тецницас да Ембрапа Хорталицас, 3. изд. Ембрапа. 20 п.
2. Каталог живота: Годишњи попис за 2019. годину Детаљи о врсти: Писум сативум Л. Преузето са: цаталогуеофлифе.орг
3. Цаналс, Р., Пералта, Ј., Зубири, Е. 2019. Породица Легуминосае, Писум сативум Л: грашак. Хербаријум Јавног универзитета у Навари. Преузето са: унаварра.ес
4. Инфојардин. 2019. Зелени грашак, грашак, грашак, грашак, грашак, грашак, Писум сативум. Преузето са: цхипс.инфојардин.цом
5. Цуртис, Х., Барнес, Н., Сцхнек, А., Массарини, А. 2007. Биологија. 7. изд. Уредништво Медица Панамерицана. Преузето са: цуртисбиологиа.цом