ПЛЕУРОТУС ЕРИНГИИ: КАРАКТЕРИСТИКЕ, СТАНИШТЕ, ГАЈЕЊЕ И СВОЈСТВА - БИОЛОГИЈА - 2025

Плеуротус еримгии је гљива која припада Басидиомицота пхилум-у, такође познатом и као гљива чичка , захваљујући чињеници да расте на мртвим коренима биљке званим трњавац. Први пут га је описао француски миколог Луциен Куелет 1872. године.

Распрострањен је по свету, са сезонама пуштања у јесен и у мањој мери у пролеће. Ова гљива је надалеко позната захваљујући свом укусу и својим храњивим и здравственим својствима, па се њена употреба топло препоручује.

Узорци Плеуротус ерингии. Извор: Диего Делсо

Таксономија

Таксономска класификација Плеуротус ерингии је следећа:

• Домен: Еукариа
• Краљевина: Фунги
• Фајл: Басидиомицота
• Класа: Агаромицети
• Ред: Агарицалес
• Породица: Плеуротацеае
• Род: Плеуротус
• Врста: Плеуротус ерингии

Опште карактеристике

Плеуротус ерингии је надалеко позната гљива, захваљујући својој корисности у разним областима као што су кулинарство и здравље.

Као и сви чланови Фунги краљевства, то је хетеротрофни еукариотски организам. То значи да је њихов генетски материјал правилно спакован унутар структуре познате као ћелијско језгро, која је ограничена нуклеарном мембраном. Исто тако, хетеротрофна је јер није способна да синтетише своје хранљиве састојке; добија их од распадајућих органских материја.

С обзиром на своју ћелијску организацију, ова гљива је вишећелијска, то јест, састоји се од многих ћелија које имају особину што су окружене ћелијском зидом, слично као биљне ћелије. Тај ћелијски зид је направљен од химина.

Репродукује се кроз споре, које се производе у специјализованој структури познатој као базијум.

Слично томе, ова гљива је веома цењена и препоручује се њена конзумација, јер између осталог помаже оптимизацији одређених функција тела које имају везе са имунолошким, крвожилним и нервним системима.

Морфологија

Узимајући у обзир да Плеуротус ерингии припада басидиомицота пхилум-у, тада не чуди што је његова структура сачињена од шешира и стијена или стопала. Ова врста није типична гљива за мали шешир, али опћенито одржава њихову структуру.

Генерално, ова врста гљиве обично не достиже велику величину. Пречник његовог шешира једва је 3-12 цм. Исто тако, када је гљивица у раној фази, односно када је млада, капа има конвексни облик. Када гљива достигне зрелост, капа се изравнава, што представља малу депресију у њеном централном делу.

Исто тако, код младих гљива ивице остају ваљане, док су код одраслих примерака ивице танке и мало таласасте, као и мало светлије од остатка шешира.

Што се тиче боје, шешир нема једну боју, али покрива широк спектар нијанси у смеђој палети. Они су тамно смеђе, светло браон, окер, па чак и крем.

Текстура такође варира са годинама гљивице. Када је млада, текстура није уједначена, али делује мршава на додир. Напротив, када гљива већ постигне зрелост, постаје потпуно глатка.

Стип или стопало гљивице је прилично дебело у поређењу с осталим базидиомицетама. Такође је чврст, кратак (око 2-3 цм) и у већини случајева је ексцентричан. Поред овога, недостаје му карактеристичан прстен који имају многе гљивице овог фелија.

Плоче хименијума су типа спуштене. То значи да нису ограничене само на капу, већ се протежу и на врпцу. Ово је карактеристично за гљиве рода Плеуротус. Такође су врло уске и имају променљиву боју, пошто су сакупљени примерци чији су плоче беле, светло окер или сивкасте боје.

Плеуротус ерингии репродукује се кроз споре, које имају заобљене ивице, издужене су, безбојне и глатке текстуре. Дуги су отприлике 9-15 микрона ширине 4-6 микрона. Ове споре потичу од структуре познате као базизијум, која се налази на нивоу хијенијума. У сваком базизијуму се стварају четири споре.

Месо ове гљиве је, углавном, бело, осим што има одређену еластичност, чврсту и конзистентну конзистенцију.

Станиште

Плеуротус ерингии је опште познат као „гљива чичка“. То је због тога што нормално расте на коренима биљке која се зове трњака (Еронгиум цампестре). Ова гљива је сапрофитна, што значи да се храни мртвом органском материјом. Због тога расте на мртвим коренима разних биљака попут већ споменутог.

Исто тако, тенденција је раста у областима у којима је сточна активност учестала, на чистинама у шумама или ливадама, као и у јарцима и ненасељеним површинама.

Са географског становишта, Плеуротус ерингии је широко распрострањен у целој светској географији. Што се тиче климатских сезона, обично се оптимално развија углавном током јесени. Ако су услови добри, он може клијати и на пролеће.

Репродукција

Размножавајућа врста Плеуротус ерингии је сексуална, кроз растурање њених спора.

Једном када споре сазрију, оне се ослобађају у околину и падају на плодно тло, почињу клијати и развијати се. Из њих потиче примарни мицелијум за који је карактеристично да је монокариотски. Овај тип мицелија састоји се од сегмената који садрже једно језгро које је хаплоидно.

Након тога долази до процеса соматогамије, у којем се два примарна мицелија спајају да би се створио секундарни мицелијум који је дикариотски, а чија је карактеристика да у сваком сегменту постоје два хаплоидна језгра.

Овај секундарни мицелијум наставља да расте и развија се све док не формира басидиокарп, који је плодно тело гљивице.

Животни циклус басидиомицета. Извор: М. Пиепенбринг

На горњем крају басидиокарпа, тачније у подручју познатом као шешир, формирају се басидије, које су структуре у којима се развијају споре гљивице.

Једном када се базидија развија, они пролазе процес познат као кариогамија. Оно се састоји од спајања или фузије два језгра, узрокујући стварање диплоидног базидија. То је пролазно, јер базизијум одмах пролази кроз процес мејозе, стварајући четири језгра хаплоидна.

На крају сваког базијума стварају се четири избочења пупољком који ће временом постати познати као споре. Четири генерирана хаплоидна језгра мигрирају према тим избочењима. Коначно, базизијум завршава сазревање, ломљење и ослобађање својих спора тако да поновно клијају и на тај начин дају континуитет циклусу.

Култура

Узгој Плеуротус ерингии је прилично једноставан и много лакши него код других врста гљива.

Да бисте га узгајали прво је набавити мицелијум јер је то полазиште процеса. Мицелијум се може добити преко специјализованог добављача, као што је лабораторија.

Ако то није могуће, мицелијум се добија на следећи начин: споре или ткива које припадају здравом узорку узимају се као основни елементи и посеју се у погодан медијум за ову намену. Међу најпожељнијим културама који се препоручују је агар обогаћен одређеним једињењима као што су житарице. Најраширенија житарица је пшеница.

Једном када су ткиво или споре спремне у медијуму за гајење, морају се складиштити у условима одговарајуће температуре и влажности. Просечна температура треба да буде око 25 ° Ц.

Плеуротус ерингии култура. Извор: Прадејониенсис

У исто време, треба припремити супстрат за који ће гљива да расте. Плеуротус ерингии захтева супстрат богат житарицама. Основни елемент његовог супстрата је житарица сламе попут пшенице или јечма. Слично томе, могу се укључити и деривати житарица који су богати угљеним хидратима и протеинима.

Супстрат мора бити правилно стерилизован да би се уклонили могући трагови гљивица, вируса и бактерија. Када је спреман, мицелијум који је претходно добијен се посеје, пазећи изузетно загађење животне средине. Коначно се прекрива пластичном кесом и постави у инкубацију са контролисаном влагом и температуром.

Време потребно за развој мицелија и инвазију на цео супстрат је око 15 дана; Након тога, пластична кеса се мора уклонити и поставити довољно покривног тла.

Важно је напоменути да би успевање култивације и производње ове гљивице требало да буде контролисано неким аспектима као што су влага, температура, концентрација ЦО ₂ , светлост и ваздух за вентилацију.

Здравствена својства

Плеуротус ерингии је гљива надалеко позната по својим здравственим предностима за оне који је конзумирају.

Разлог зашто је ова гљива толико корисна захваљујући богатству хранљивих састојака, попут калијума, витамина Б2, витамина Б3 и јода, између осталог.

Стимулише имуни систем

Ова гљивица такође има међу својим компонентама обилна једињења позната као бета-глукани и гликопротеини, који су познати по повољном утицају који имају на имуни систем. Јачају имунолошке ћелије тако да могу оптимално да испуне своју функцију уклањања патогена.

Оптимизира крвоток

Захваљујући високом удјелу калијума, Плеуротус ерингии је снажан регулатор протока крви, као и крвног притиска. Исто тако, у комбинацији са натријумом, помаже у регулисању срчане активности кроз контролу мишићне контракције.

Регулација нервног система

Стимулише оксигенативну активност ћелија, побољшавајући тако стање ћелија нервног система, неурона.

Регенерација ткива

Доказано је да витамин Б2 који се налази у овој гљиви увелико доприноси подстицању процеса регенерације ткива, посебно коже, слузокоже, косе и ноктију.

Појачава функционисање штитне жлезде

Због обиља јода у свом саставу, Плеуротус ерингии подстиче правилан развој и функционисање штитне жлезде, а самим тим и важан део телесног метаболизма.

Добијање енергије

Још једна од његових компоненти, витамин Б3, одлично помаже при претворби једињења попут угљених хидрата, масти и протеина у енергију. Ово је веома важно јер ћелијама пружа енергију која им је потребна да успешно обављају све своје функције.

Референце

1. Цуртис, Х., Барнес, С., Сцхнецк, А. и Массарини, А. (2008). Биологија. Уредништво Медица Панамерицана. 7. издање
2. Фу, З. и Лиу, И. (2016). Снажна фармаколошка гљива: Плеуротус ерингии. Фунгал Геномицс & Биологи. 6 (1).
3. Левинсохн, Д .; Вассер, СП; Ресхетников, СВ; Хадар, И .; Нево, Е. (2002). „Врсте комплекса Плеуротус ерингии у Израелу: Распрострањеност и морфолошки опис новог таксона“. Мицотакон. 81: 51–67.
4. Риу, С., Ким, М., Квон, Ј. анд Цхо, С. (2007). Раст Плеуротус ерингии. Корејски часопис за микологију. 35 (1). 47-53
5. Схеллеи, Г. (2004). Џепни водичи. Уредничка Омега.
6. Стајић, М., Вукојевић, Ј. и Дулетић, С. (2009). Биологија Плеуротус ерингии и улога у биотехнолошким процесима: преглед. Критички прегледи у биотехнологији. 29 (1). 55-66.