У пхоспхопротеинс су протеини које су спојени ковалентне везе са фосфатном групом. Ово удруживање се дешава модификацијама које настају након превођења ДНК.
Постоје фосфопротеини чија је веза са фосфатним групама уобичајена, као у случају казеина и валетина.
3Д структура казеина, фосфопротеина
Међутим, постоје многи други протеини који током ћелијских процеса привремено се фосфорилирају регулаторним механизмима и постају фосфопротеини.
Фосфопротеини су обично везани за фосфатне групе у специфичним аминокиселинама у својим секвенцијама. Аминокиселине које су обично повезане са фосфатним групама су серин, треонин, тирозин, хистидин и аспарагинска киселина.
Фосфопротеини су укључени у важне активности ћелијског процеса. Међу њима су: заштита структура ћелија и организама, регулација ћелијских процеса, сигнализација и прилагођавање новим условима животне средине.
Важност фосфопротеина
Прилагодљиви процеси у различитим организмима, посебно бактеријама, уско су повезани са фосфопротеинима.
У многим случајевима ћелијски механизми који омогућавају ћелији да се прилагођава условима окружења контролишу генерисање фосфопротеина.
Додавање фосфатних група протеинима који стварају фосфопротеине могу инхибирати везивање лиганда и рецептора. На овај начин, фосфопротеини играју суштинску улогу у регулацији ћелијске активности.
Фосфопротеини се користе у клиничкој индустрији као важан биомаркер за идентификацију неких врста рака, посебно рака дојке.
Поред тога, казеин, добро проучен фосфопротеин, важан је у млечној индустрији.
Процес фосфорилације протеина у ћелијској регулацији
У процесима регулације ћелијске активности, фосфорилација се јавља углавном дејством 2 врсте ензимских компоненти.
Једна је хистидинске протеинске киназе, позната као ХПК, а друга су регулатори одговора, који су протеини који ће се регулисати фосфорилацијом.
Током регулације, а такође иу неким случајевима ћелијске сигнализације, долази до преноса фосфатних група из молекула АТП (аденозин трифосфат) у хистидинске остатке ХПК.
Ова фосфатна група тада прелази у остатак аспартанске киселине у регулаторима одговора и коначно се ослобађа у води.
Казеин и жуманце
Иако се многим протеинима може привремено фосфорилирати ћелијски регулаторни систем, стварајући велики број фосфопротеина, казеин и вителлин су специфични случајеви фосфопротеина који су стално везани за фосфатне групе.
Казеин је протеин који се налази углавном у производима попут млека. Овај фосфопротеин је познат као нерастворљиви протеин у млеку.
Постоји неколико врста казеина чије особине и својства могу дати различите карактеристике млечним производима.
Вителлин је главни протеин у жуманцету. Овај протеин одваја белу боју од жуманцета и штити је од евентуалног лома.
Овај фосфопротеин има блиску везу са липопротеинима у жуманцету. Ови липопротеини су липовителенин и липовителлин.
Референце
- Назад ЈФ ет ал. Протеини спољног слоја вителинске мембране кокошјих јаја. Биоцхимица ет биопхисица ацта. 1982; 705 (1): 12-19
- Блом Н. Гаммелтофт С. Брунак С. Прогноза секвенце и фосфорилације протеина заснованих на структури. Часопис за молекуларну биологију. 1999; 294 (5): 1351-1362
- Птацек Ј. Мах АС Глобална анализа фосфорилације протеина у квасцу. Природа. 2005; 438 (7068): 679-684
- Стоцк Ј. Нимпх А. Стоцк А. Фосфорилација протеина и регулација адаптивних одговора у бактеријама. Преглед микробиологије и молекуларне биологије. 1989; 53 (4): 450-490
- Веллер М. (1979). Фосфорилација протеина. Пион Лтд. Лондон, Великобританиа
- Зиттле Ц. Цустер Ј. Пречишћавање и нека својства α с- Касаина и κ-Касаина. Часопис за млечну науку. 1963; 46 (11): 1183-1188.