10 СВОЈСТВА БОРОЈО-А ЗА ФИЗИЧКО И МЕНТАЛНО ЗДРАВЉЕ - ПРЕХРАНА - 2025

У особине и предности боројо које су научно доказане су њени високи нивои угљених хидрата, прехрамбених влакана, калцијума, богатство антиоксиданата, као и други који ћу расправљати ниже.

Боројо је плод који се добија из биљке Боројоа патинои, а припада породици Рубиацеае. Расте у влажним тропским шумама са релативном влагом од 85%. Име долази од језика Ембера што значи боројоа = округла, округласта.

Биљка из које се вади боројо долази из тропске џунгле Колумбије, Еквадора и Панаме. У традиционалној медицини сок овог воћа користи се за лечење сексуалне немоћи, бронхијалних стања, неухрањености, хипертензије, рака, инфекција и хроничног умора.

Точно воћно име, ово воће је округло, пречника 7 до 12 цм, зелене до смеђе боје и тежи 740 до 1 кг, од чега је 88% целулоза.

Целулоза има релативну влажност већу од 60%, што указује на то да у свом саставу има висок удио воде. У сувој тежини, већи део бора су угљени хидрати, дијетална влакна, протеини, калцијум, фосфор и гвожђе.

Храњива својства бороја

1- Смањује умор након вежбања

Због велике количине угљених хидрата, боројо је погодан за људе који су веома физички активни, јер може да обезбеди енергију потребну за опоравак од тренинга.

Главни угљени хидрат у бороју је фруктоза, угљени хидрат за који су проучавани његови ефекти у спорту.

Претходне студије су показале да фруктоза смањује умор у аеробним и анаеробним спортовима.

Студија коју је спровела Школа за спорт и вежбање на Универзитету у Бирмингхаму, открила је да је код бициклиста потрошња фруктозе и глукозе смањила време у којем су бициклисти завршили трку за 8%, у поређењу са групом која само конзумирали су глукозу и 19% мање него група која је узимала плацебо са водом.

У истраживањима са лабораторијским штакорима показано је да конзумирање фруктозе без физичке активности покреће нагомилавање масти у јетри. Скоро сваки угљени хидрат биће сачуван као масти ако се не користи.

2.- Обезбеђује добар део дијеталних влакана

Прехрамбена влакна су разноврсни скуп супстанци, пре свега полисахаридних угљених хидрата, које се налазе у намирницама биљној бази.

Њихова главна диференцијална карактеристика је да се они не пробављају у танком цреву и као последица тога достижу дебело црево непромењено.

Тренутно су дијетална влакна класификована на основу растворљивости у води: растворљивих влакана и нерастворљивих влакана. Растворљива влакна имају тенденцију да у води формирају вискозне растворе, узрокујући одложено пражњење желуца и варење.

Ову врсту влакана ферментирају бактерије у дебелом цреву, што ствара кратке ланце масних киселина које благотворно делују на серумски холестерол и концентрацију глукозе.

Нерастворљива влакна имају велику способност задржавања воде. Његов главни ефекат је повећати волумен столице убрзавањем цревног транзита, спречавајући затвор, хемороиде и дивертикуле. Предложено је да може смањити ризик од рака дебелог црева.

Количина конзумирања прехрамбених влакана зависи од старости и пола људи. Мушкарцима је углавном потребно више дијеталних влакана. Код мушкараца у доби од 19 до 50 година вредности су 38 г дневно, док су код жена исте старости 25 г дневно.

Боројо обезбеђује готово 9 г дијеталних влакана на сваких 100 г воћа. Будући да је велико воће (700-1000г), практично би обезбедило целу препоручену дневну количину влакана. Поред тога, ово влакно би било обе врсте, углавном нетопљивог типа (помаже у побољшању здравља црева).

3. - Јача кости, зубе и десни

Калцијум је минерал који је укључен у многе биолошке функције неопходне за живот, од његове интервенције у процесу контракције мишића до згрушавања крви. Као јон, Ца ²⁺ је кофактор вишеструких ензимских процеса.

Веома је важно за минерализацију и самим тим за јачање костију, зуба и десни. Такође подстиче правилно згрушавање крви, спречавајући кардиоваскуларне болести.

Овај хранљиви састојак погодује регулисању откуцаја срца и преносу нервних импулса.

Конзумирање боројо плода обезбедило би отприлике половину потребног калцијума дневно.

4- Извор фосфора

Фосфор је минерал који чини 1% телесне масе људи. Праћен калцијумом, то је најзаступљенији минерал у телу.

Такође доприноси формирању и развоју костију и зуба; излучивање мајчиног млека; подела ћелије и метаболизам или формирање мишићног ткива.

Концентрације фосфора такође варирају са годинама, али генерално гледано, код одраслих старијих од 19 година дневни унос фосфора треба да буде 700 мг. Апсорпција овог минерала, попут калцијума, регулише витамин Д.

Конзумирање парчета борајоа могло би давати трећину препоручене количине фосфора дневно.

5- Побољшава транспорт кисеоника

Гвожђе је минерал који се сматра неопходним, јер је неопходан за синтезу хемоглобина, који учествује у обнови крвних ћелија (еритроцита).

Еритроцити омогућавају транспорт кисеоника из плућа до различитих органа, попут мишића, јетре, срца или мозга.

Препоручена дневна количина варира у зависности од пола и пола. Одраслим женама између 19 и 50 година препоручује се конзумирање 18 мг дневно, а мушкарцима исте старости 11 мг дневно.

Плод боројо-а могао би да даје отприлике једну трећину мушкараца и једну шесту од препоручене дневне количине овог минерала.

6- Побољшава рад срца, нервног и пробавног система

Витамин Б1 се налази у многим намирницама као што је боројо. Он игра важну улогу у метаболизму угљених хидрата, углавном за производњу енергије. Такође учествује у метаболизму масти, протеина и нуклеинских киселина (ДНК, РНА).

Неопходна је за нормалан раст и развој и помаже у одржавању рада срца, нервног и пробавног система.

Препоручена дневна количина овог витамина варира у зависности од узраста и пола. У жена између 19 и 50 година унос треба да буде 1,1 мг, док код мушкараца исте старости 1,2 мг. Употреба комплекса Б широко се препоручује особама које пате од умора.

7- Богата је витамином Ц и антиоксидансима

Витамин Ц или Л-аскорбинска киселина је витамин растворљив у води, неопходан код људи и других врста сисара. Неопходна је за нормалан раст и развој.

Витамин Ц потребан је за раст и обнављање ткива у свим деловима тела. Користи се за производњу коже, тетива, лигамената, крвних судова, зацељења рана и формирања ожиљног ткива. Уз то, помаже у апсорпцији гвожђа.

Све ове улоге се стварају, јер учествује као давалац електрона за осам различитих ензима. На пример, у синтези колагена, неке аминокиселине попут лизина и пролина се хидроксилирају.

У тим случајевима, витамин Ц је донор електрона за ензим пролил-хидроксилаза или лизил-хидроксилаза. Витамин Ц је један од многих антиоксиданата, хранљивих материја које блокирају део штете коју проузрокују слободни радикали.

Уопштено говорећи, потрошња витамина Ц варира у зависности од узраста и пола. У одраслих од 19 до 50 година то је 75 мг дневно, док код мушкараца 90 мг дневно.

Не препоручује се прекорачење од 2000 мг дневно, јер изазива пролив и узнемирен желудац.

8- Има кисели пХ

Боројо има кисели пХ, па га не би препоручивали особама са гастритисом. Његов пХ је приближно 3,08, сличан пХ сока од поморанџе који је 3.

Међутим, код особе без желучаних компликација не постоји проблем са његовом конзумацијом.

9- одржава вас хидрираном

Боројо вам може помоћи да останете хидрирани, јер више од 80% његовог састава чини вода.

Међутим, ниједна храна не би требало да буде замена природној води, јер је веома важно за одржавање наше водене равнотеже како бисмо одржали здравље.

1.- Извор је полифенола

Универзитет у Ла Сабани. Богота, Колумбија, проучавала је полифенолне екстракте бороја и открила да ово воће има садржај полифенола са вредностима између 600 и 800 мг / 100гр.

Показано је да ови полифеноли имају и антимикробно деловање против хуманих патогених бактерија С. ауреус и Е. цоли.

Ова студија оставила је могућност наставка истраживања потенцијалне употребе боројоа као природног антиоксиданса за прехрамбену, фармацеутску и козметичку индустрију.

Прехрамбени допринос боројо-а

Следећа табела резимира сав унос хранљивих материја.

Знатижељи боројоа

• У Колумбији је боројо познат као воће страсти јер наводно повећава сексуалну моћ. Чак су га звали и „природном виагром“.
• Дрво боројо мери између 5 и 7 метара.
• Кафа такође припада породици Рубиацеае и такође има енергетска својства.
• Сматра се зрелим док не падне на земљу.
• Садржи 90 до 600 семенки по плоду.

Референце

1. Араујо, ЦРР, Силва, Т. де М., Лопес, М., Виллела, П., Алцантара, АФ де Ц., & Дессимони-Пинто, НАВ (2013). Укупан антиоксидативни капацитет, укупан садржај фенола и минералних елемената у коре плода Мирциариа цаулифлора. Бразилски часопис за прехрамбену технологију, 16 (4), 301–309.
2. Центар за напредну прехрамбену технологију Универзитет Рутгерс Полифенолни садржај Боројо. (2008).
3. Цуррелл, К. и Јеукендруп, АЕ (2008). Врхунске издржљивости са уносом више преносивих угљених хидрата. Медицина и наука у спорту и вежбању, 40 (2), 275–281.
4. Диаз, Р. (2014). Аутор: Физичко-хемијска и реолошка карактеризација Боројо целулозе (Боројоа Патинои Цуатрец.) И изведених прехрамбених производа.
5. Витамин Д и калцијум: систематски преглед резултата здравља. (2007).