10 ЈЕСТИВИХ СТАБЉИКА КОЈЕ СЕ КОРИСТЕ У КУХИЊИ - ПРЕХРАНА - 2025

У јестиве стабљике су они стабљика биљака које се могу користити у рецептима. Обично се деле на поврће са јестивим стабљикама које се налазе изнад земље и на оне са модификованим стабљикама испод површине.

Усјевне биљке које се узгајају због скробног коријена и гомоља називају се усјеви коријена и гомоља. Они се углавном налазе у домену агрономије. Али ниска потрошња људи се може сматрати поврћем у вртларству.

Јестиве стабљике биљака су део биљака које човек конзумира. Већина биљака састоји се од корена, стабљика, лишћа, цвећа и даје плодове који садрже семенке.

Људи обично једу семенке (кукуруз или кафу), плодове (парадајз), лишће (зелена салата или шпинат) или корен (мрква и репа), али једу и стабљике многих биљака. Постоје и јестиви петељки и јестиво цвеће.

Стабљике биљака имају различите функције; подржавају целу биљку и имају лишће, цвеће и плодове. Они су такође витална веза између лишћа и коријена; они воде и минералне храњиве материје.

Примери јестивих стабљика

1- Шећерна трска

Јестиви део је унутрашња стабљика којој је сок извор шећера. У свом сировом облику и може се сажвакати како би се добио екстракт слатког сока. Ова висока, вишегодишња трава је поријеклом из врућих, тропских температура Јужне Азије и Меланезије.

Поред шећера, неки производи изведени из ове биљке укључују меласу, рум, етанол и багассе.

Можда ће вас занимати 17 невероватних својстава шећерне трске за здравље.

2- Бамбус

То је цветајућа зимзелена биљка; матичне регије обично су празне. Јестиви део је младица и младица у настајању. Бамбус је једна од најбрже растућих биљака на свету.

Ова биљка се користи у многим јелима азијске кухиње; доступни су у супермаркетима различитих облика који су већ исечени, свежи и конзервирани.

3- Кохлраби

Ова биљка је из породице сенфа. Главни потрошачки део биљке је основно стабло које формира сферну структуру. Може се конзумирати и сирова и кувана.

Његов укус и текстура слични су окусу стабљике брокуле или срцу купуса, али мекши и слађи. Млада стабљика може бити хрскава и сочна попут јабуке, иако мање слатка.

4- Шпароге

То је врста вишегодишњег цветатог биља из рода Шпароге. Родно је из већине Европе, Северне Африке и западне Азије; То је широко узгајана хортикултурна култура.

Шпаргла расте између 100 и 150 цм, са разгранатим стабљикама и пернатим лишћем. Његови листови су модификована стабљика у лишћу; Мере од шест до 32 мм и ширине 1 мм, скупљају се у групе од четири до 15 у облику руже. Њен плод је мала црвена кугла која је отровна за људе.

Обично се једу само младе шпароге: једном када се пупољци почну отварати, избојци постају дрвени.

Шпаргла се састоји од око 93% воде; имају мало натријума и калорија. Добар је извор витамина Б6, калцијума, магнезијума и цинка, добар је извор влакана.

Стапке се припремају и послужују на безброј начина широм света, обично се служе као предјело или као повртна страна.

Обично се послужује јело са козицама, пилетином или говедином. Може се кухати и на роштиљу или кухати; уобичајено се користи у јелима и чорбама.

5- Рхубарб

Црвене или зелене стабљике су јестиви део биљке; лишће је отровно. Рхубарб је вишегодишња биљка која даје кратка, густа ризома.

У кухињи су свеже, сирове стабљике хрскаве. Иако није воће, углавном се припрема као да јесте. Стабљике се обично кухају са шећером и користе се у пите, мрвицама и другим десертима.

6- Целер или целер

Целер има дугачку, влакнасту стабљику која се претвара у лишће. Ова цела биљка је јестива, укључујући хрскаву петељку (стабљику у облику листа) и меснат коријен.

Овисно о локацији и узгоју, и лишће и стабљика се једу и користе на различите начине у кухињи.

Стабљика целера раздваја се на групе лишћа. Глава целера се обично продаје као поврће. Обично се једу само стабљике у облику лишћа.

Постоји врста дивљег целера која има земљани укус и карактеристичан мирис. Његове стабљике се најчешће користе у француској кухињи, посебно у расу и чорбама.

7- Ецхалоте

То је породица лука, белог лука и белог лука. Јестиви део су углавном отечени листови са мало стабљике.

Употребљавају се у свежем кувању, осим што се праве кисели краставци. У азијској кухињи користе се као зачин. По укусу је сличан уобичајеном луку, али са блажим укусом.

8- Цимет

Кора се користи као врста. Ова кора се добија од неколико врста дрвећа рода Циннамомун. Цимет се користи у слаткој и сланој храни.

Цимет је зимзелено дрво које карактеришу овални листови, густа кора и плодови. Када се врста узгаја, кора и лишће су примарни делови биљке која се користи.

Стабљике треба обрадити одмах након узгоја, док је унутрашња кора још влажна.

Одсечене стабљике обрађују се гребањем спољне коре, а затим чекићем гране како би се ослободила унутрашња кора која је ваљана у дугачке трупце.

9- Радисх

Ротквице се конзумирају широм света, а углавном се једу сирове као поврће салате. Постоји много сорти које се разликују у величини, боји и укусу.

10- Фиг

Смоква је врста дрвета поријеклом из тропа. Јестиви део је матично ткиво. Могу се јести и свеже и сушене.

Референце

1. Укусно стабљика и луковица поврће. Опоравак од ранкер.цом.
2. Фицус. Опоравак са википедиа.орг.
3. Стабљика јестиве биљке. Опоравак са википедиа.орг.
4. Ротквица. Опоравак са википедиа.орг.
5. Схаллот. Опоравак са википедиа.орг.
6. Бамбус. Опоравак са википедиа.орг.
7. Целер. Опоравак са википедиа.орг.
8. Листа поврћа: примери поврћа са матичњаком. Опоравак са усеревиев.цом.
9. Цимет. Опоравак са википедиа.орг.
10. Рхубарб. Опоравак са википедиа.орг.
11. Кохлраби. Опоравак са википедиа.орг.
12. Шећерна трска. Опоравак са википедиа.орг.
13. Шпароге. Опоравак са википедиа.орг.
14. Које воће и поврће има јестиве стабљике? (2016). Опоравак од куора.цом.