23 УКУСНЕ ВЕЧЕРЕ ЗА ДИЈАБЕТИЧАРЕ (ЗДРАВЕ) - ПРЕХРАНА - 2025

У овом чланку ћемо расправљати о неколико укусних и здравих вечера за дијабетичаре који ће обезбедити одговарајуће храњиве материје за здравље ових људи. Које су намирнице потребне за куповину да бисмо представили здрав и разнолик фонд оставе?

Да би наша јела била богата, потребно је да имају велику количину поврћа без шкроба (што је прикладно за то да буде практично 50% јела које ћемо кувати), протеинских протеина (који представљају четвртину) и различитих врста интегралних житарица и угљени хидрати (још једна четвртина тањира). За крај, било би добро завршити десертом који се састојао од воћа и млечних производа.

Поред тога, постоје и друге врсте алтернативних производа онима поменутим у претходном параграфу. Овде би се унеле течности попут маслиновог уља, балзамичног сирћета, разних зачина и сушеног биља, различитих врста сосова или композиција као што је пицо де галло. Очигледно, ни сол и папар не могу изостати.

Рецепти за вечеру за дијабетичаре

1- пилећа салата

Изводимо поступак селекције поврћа које нам се највише свиђа, све док је без шкроба. Додајемо пилећа прса нарезана на тракице с мало сира по нашем укусу, али без да су врло масни. Уз пратњу се може додати мало тостираног или непрочишћеног хлебног брашна.

2- Пилећи тацос са црним пасуљем

Укусни тацос у најчишћем мексичком стилу посебно дизајниран за дијабетичаре. Као и код салате, филете печене пилетине морамо исећи на тракице. Помешамо га са парадајзом, салатом, цилантром и претходно куваним црним грахом. Резултат се додаје пшеници или кукурузном хлебу тотита да би га окрунили пико де галоом.

3- Турска фолија са преливом гуацамола

Претходно припремљени додатак додајемо целој кукурузној палачинки. То се формира помоћу нарезане ћуретине, сира по укусу мало масноће, неколико исечених листова салате, природног парадајза и авокада. Након тога, можемо га смотати и почети да уживамо у омоту.

4- омлет од бибера и лука

На тањир разбијемо неколико јаја да би их касније победили. Кад се добро уклоне, додамо бибер и лук касније исечен на јулиенне.

Све сипамо по тави и пустимо да се кува са обе стране док не поприми облик омлете. Ово се може јести са препеченим или непрочишћеним хлебом од целог пшенице.

5- Тјестенина са поврћем

Опште позната као тјестенина примавера. Његова реализација започиње кувањем тјестенине у кључалој води десетак минута. Касније проциједимо воду и у посуду додамо различито поврће по укусу заједно са дресингом сирћета и уља од куване пилетине и исечемо на мале коцкице. Прелив се такође може заменити природним сосом од парадајза.

6- Тајландска супа од морских плодова и резанци

Идеја је да се у посуди помешају шкампи, тиквице и шареница (типична морска риба источних подручја) заједно са јухом. Оставимо да се кува неколико сати, где ћемо додати свежи коријандер и паприку како бисмо побољшали укус током овог периода.

7- Цезар салата

Једна од најчешћих познатих салата. Комбинација започиње кувањем пилетине од печења. Одложимо га и започнемо структурирање наше салате.

Састојци за додавање су две шаке румунске салате нарезане на тракице, рибани пармезан по укусу (али без претеривања) и крутони који дају хрскави додир.

Затим додајемо пилетину коју смо претходно спремили и на крају немасни цезар сос заједно са две кашике дресинга или вињегрета.

8- шкампи са кокосом и мангом

Прије свега морамо огулити и правилно припремити козице. Затим на тањир одложимо јаје, у други додамо кокос, ђумбир, секач колача и бибер где ћемо подлити козице.

Ми их окупамо у сваком тањиру и пустимо да се пеку око десет минута. На крају, и кад их извадимо и изложимо на тањир, исецкамо мало манга и мало сецканог лука. Као пратњу можемо додати еквивалент пола шоље браон пиринча.

9 - Јаја са поврћем са пилетином или козицама

У тави на средње јакој ватри уносимо различите врсте поврћа по укусу да их испечемо са пар кашика уља. По жељи, може се комбиновати са козицама или пилетином.

Уз пратњу рибе од бибера, пратња се може направити са пола шалице браон пиринча како би се добио потпунији оброк.

10- Природна пица

Једна од најбогатијих и најпопуларнијих вечера. Можемо купити купљено тесто за пице од целог брашна где га само морамо развући. Подлогу распоредите природном кашиком парадајза.

Додајемо моцарелу и зачините поврћем у горњој зони. Након тога ставимо је у пећницу на максималну температуру десетак минута да се потпуно припреми.

11- Паприка са парадајзом и осталим

Овај јуха се може правити комбинацијом конзервираног парадајза, парадајз соса, кукуруза, паприке различитих боја и шаргарепе исечене на мале коцкице.

Додајемо га у лонац на средње јакој ватри заједно са мало кумина, чилија у праху и претходно исеченим белим луком. Коначно га оставимо шест до осам сати да готов јело заврши.

12- слатка и кисела пилетина

За овај рецепт требаће нам неколико филета пилећих прса исечених на тракице. Кувамо је у тави са пар кашика маслиновог уља у коју ћемо касније додати поврће, мешајући све заједно док не омекша.

Слатко-кисели сос додаће се заједно са ситним комадима ананаса и неколико бадема. За пратњу је довољно пола шоље браон пиринча.

13- Пуњена зелена паприка

Пуњена паприка је прилично кориштен рецепт. Почињете тако што зелену паприку пресечете на пола и очистите унутрашњост семенки. Унутрашњост ће бити испуњена луком умућеним, нарезаним шаргарепом, тиквицама и белим луком натопљеним малим прхутом маслиновог уља.

Кад га имамо, састављамо га, круне трнца, сира и леће стављамо у рерну на максималној температури укупно три четвртине сата.

14- зачињени кромпир са зачињеним уљем

Перимо кромпир који ћемо касније пробости вилицом или ножем. Након тога, ставили смо је у микроталасну пећницу на две минуте максималне снаге да бисмо је исекли на два дела.

Додајемо маслиново уље и унесемо та два дела заједно са прстохватом соли и кајенском паприком на пола сата, на максималном броју степени Целзијуса који пећница дозвољава.

15 - Хамбургер са печеним кромпиром

Са 3 унче исецканог сира (говеђег меса), месимо филете хамбургера и кувамо га у тепсији док се на унутрашњој страни потпуно не формира и добро наздравимо, а затим га саставимо са пар кришки целог пшеничног хлеба заједно са неколико поврћа по укусу уз мало соса

. Кромпир се мора претходно опрати, огулити и сецкати да се уведе око четрдесет и пет минута у рерну на 200 степени Целзијуса.

16- пилетина на роштиљу теријаки

Овај рецепт се фокусира на добијање сочног набора. Управо тамо ћемо морати увести претходно исечене коцкице пилетине и ананаса, прскати пилетину нелепљивим спрејом и пећи га док пилетина не успе да усвоји одговарајућу боју свог начина кувања.

Коначно, пилетину окупамо у терииаки сосу и пратимо је с мало смеђе пиринче коју можемо успоставити као базу или у облику хрпе са стране.

17- Димљени лосос бели лук

Да би се ово богато помијешало са поврћем и рибом, потребно је припремити мало бијелог лука, већ очишћеног и исеченог на ситне комаде, врло ситно сјецканог и додати их у шерпу да порумени.

Након њих додаје се димљени лосос изрезан на танке тракице, заједно са неколико јаја која ће се испећи са целим сетом све док се сви састојци не скупе и интегришу.

18- Говеђи филе са шпарогама

Око сто грама шпарога печемо у рерни на највишој могућој температури заједно са млазом маслиновог уља и соли десетак минута. Заузврат, узимамо неколико филета да их скувамо на решетки или у тави. Када је реч о послуживању, све заједно сервирамо на истом тањиру.

19- Зачињена јаја на жару

Ова комбинација је једна од најлакших и најбржих за направити. У посуду за пржење сипамо добру количину маслиновог уља да бисмо додали два јаја када је уље вруће. Након што буду потпуно готови, посипавамо их паприком из вере, врло млевеним или у праху белим луком, першуном и прстохватом соли.

20- Риба са бибером и пиринчем

Пар филета рибе потребно је одмрзавати. Када је овај поступак готов, намазати ћемо четкицом у маслиново уље зачињено биљем и свеже млевеном паприком.

Рибље филете добро распоредимо и након тога стављамо у рерну док се не скувају. На крају, можемо га попунити са пола шалице браон пиринча како бисмо имали комплетнију рибу.

21- Пљувак икре

У тањир убацимо парадајз, пинто и претходно исечени лук. Поврће се сјецка на ситне коцкице које се дају за сјецкање неке конзерве бакалара. Сада морате само зачинити мало маслиновог уља, сирћета и прстохват соли да бисте добили ову хранљиву и здраву салату.

22- Лосос са пиринчаном основом

У филету лососа дајемо га са уљима са обе стране и затим исциједимо лимун на истим местима. Помешамо га заједно са прахом од копра и белог лука, поспите га.

Коначно, ако га имате, можете га испећи на роштиљу како бисте постигли бољи укус, тако да се након гутања не може лако дробити. Ако не, можете користити таву. Приликом састављања јела као основу додамо мало браон пиринча претходно скуваног.

23- Јањетина с пистација и кускус

Узимамо јањећи филе већ претходно исечен и спреман да га кувамо у тави са неколико кашика уља.

Док му дајемо праву тачку за кување по нашем укусу, припремамо популарно мароканско јело у посуди којој ћемо на крају додати малу шаку пистација. Треба напоменути да ово јело може да се вари са пилетином.