ФОЛНА КИСЕЛИНА: ЧЕМУ СЛУЖИ, ХРАНА И ПРЕДНОСТИ - ПРЕХРАНА - 2025

Фолна киселина је витамин који припада тип Б комплекс који је неопходан за стварање протеина и хемоглобин. Точније, стручњаци га препознају под називом витамин Б9. Карактерише га и топивост у води, што значи да се раствара у различитим врстама течности.

То је вештачки облик фолата који се налази у суплементима и додаје се у обогаћену храну. Одржава блиску везу са витамином Б12 и великим делом његове групе, са којом сарађује заједно, као и са Ц.

Количине фолне киселине које остају у нашем телу избацују се путем урина због вишка који се обично акумулира, тако да је важно да контролишемо количине које поједемо да бисмо на најбољи начин снабдели своје тело.

Као куриозитет треба напоменути да је његова недовољност код људи врло необична.

Историја фолне киселине

Прве важне студије о овом витамину обављене су у првој половини 20. века, када је откривено да је он успостављен у саставу пивског квасца 1930. године.

Фолна киселина постала је још важнија годину касније, 1931. године, када је научница Луци Виллс закључила да фолат функционише као храњиво средство које је помогло у спречавању анемије током трудноће.

Током наредне деценије, истраге нису престајале, а почетком четрдесетих година прошлог века било је могуће и екстрахирање из друге хране, попут шпината, тако да је 1946. године први пут у историји синтетизовала индијска Јелапрагада Суббарао.

За шта је фолна киселина?

Главне функције витамина Б9 су помагање у различитим органским активностима као што је омогућавање рада крвних ћелија (црвених крвних зрнаца), формирање истих и помагање раста ткива. На исти начин, делује и као коензим у процесу преношења монокарбонских група.

Учествује у функцијама ДНК, РНА и метаболизму протеина, учествујући у синтези пурина и пиримидина.

Такође делује као моћан браник против различитих аномалија и проблема, посебно оних који се јављају током трудноће као што је спина бифида.

Занимљива је чињеница да прекорачење његовог уноса дугорочно знатно повећава наш апетит, што такође стимулише стварање пробавних киселина.

Храна у којој се налази и износи

- Зелено поврће : овде се сервира сорта, која је главни извор добијања, међу којима налазимо од шпината и ендивије до грашка или сувог пасуља.

- Месо : Примећује се код говедине, свињетине или козе, међу многим другима.

- Ојачане житарице : Орашасти плодови и сунцокретове семенке су сјајни извори витамина из групе Б.

- Махунарке : Међу махунарке које пружају фолацин можемо пронаћи храну као што су сланутак или лећа.

Дневне дозе витамина Б9, препоручене од стране Института за медицину и Министарства пољопривреде Сједињених Држава, варирају у зависности од узраста у које припадају:

- Од 1 до 3 године, идеал је 150 дневно

- Од 4 до 8 година унос треба повећати за 50 више док не достигне 200

- Од 9 до 13 било би 300

- Од 14. године живота треба конзумирати до 400 микрограма

- Изузетак чине жене које су у периодима трудноће, где би требале да поједу укупно 500, односно 600.

Поред тога, ако погледате доле можете видети листу хране коју смо обезбедили са врстом хране, количином и фолном киселином коју концентришу у свом саставу:

• Житарице (куване), пахуљице од кукуруза: 1 шоља / 222 мг
• Говеђа јетра, кувано: 85 гр / 185 мг
• Спанаћ, куван, кухан, без соли: 1 шоља (180 гр) / 263 мг
• Фава пасуљ, бели, конзервирани: 1 шоља / 170 мг
• Шпароге, куване: 8 (120 гр.) / 160 мг
• Пиринач, бели, обично дуго зрно, кувано: 1 шоља (190 гр) / 153 мг
• Спанаћ, сиров: 1 шоља (30 гр) / 60 мг
• Рома салате: 1 шоља / 75 мг
• Лећа, кувана, без соли: 1 шоља (200 гр.) / 358 мг
• Бриселски клице или клице, кухани: 1 шоља (150 гр.) / 94 мг
• Авокадо, резано: 1/2 шоље / 45 мг
• Соја, зелена, кувана: 1 шоља (180 гр) / 200 мг
• Банана: 1 (120 гр.) / 24 мг
• Наранџе: 1 (40 гр.) / 39 мг
• Диња, лименка, медна роса: 1 шоља (160 гр) / 35 мг

Предности фолне киселине

1. Спрјечава могућност заразе болести спине бифида. Тренутно је то савет трудницама које пружа много специјализованих лекара, јер узимање додатака фолне киселине смањује изглед за велики проценат.
2. Уношење фолне киселине непосредно пре трудноће и током првог тромесечја овог лета значајно смањује проценат могућности абортуса, као и друге врсте болести повезаних са гестацијским периодом (ананцефалија или различите малформације).
3. Такође помаже у спречавању анемије.
4. То је моћан заштитник који помаже у спречавању различитих врста рака.
5. Делује смањујући појаву кардиоваскуларних болести.
6. Ствара велике количине здравих и великих црвених крвних зрнаца, што доводи до прочишћавања нашег тела, елиминисања угљен-диоксида и стварања кисеоника.

Последице недостатка фолне киселине у организму

1. Јавља се мегалобластична анемија, у којој су незрела црвена крвна зрнца већа него што су органски утврђена.
2. Временом, сивење косе се убрзава, што узрокује старење брже и прерано него што је то уобичајено.
3. Чиреви на устима, упале и чиреви на језику.
4. Поред букалне жлезде, ствара се пептик који настаје у кожи која има тенденцију да се не ожиљци.
5. Углавном се јављају проблеми везани за трудноћу, о којима ћемо у наставку детаљно говорити.
6. Други ефекат је отицање језика (глоситис).
7. Постоји латентни ризик од прекомерног гутања токсичности и, наравно, ако се не врши правилно. Резултат тога би могао да доведе до укочености, пецкања, потешкоћа у концентрацији или осећаја умора.
8. Разне нежељене ефекте као што су мучнина и губитак апетита, надимање и плинови. После тога прате неугодни укуси у устима, као и озбиљни проблеми са несаницом.

Коначно, понекад можемо пасти у депресију или се понекад осећати раздражено или узбуђено.

Фолна киселина у трудноћи и раку

Трудноћа

Различите студије су потврдиле да жене које уносе 0,4 милиграма фолне киселине дневно током првих месеци трудноће и у тренуцима пре порођаја смањују за 70% шансе да ће се дете родити са различитим сродним конгениталним проблемима са мозгом и са кичменом мождином.

Промене настају обично током првог месеца трудноће. Препоручљиво је да жене које су у родној доби редовно уносе витамин Б9.

Даље ћемо вам показати низ проблема везаних за трудноћу који се могу јавити ако у организму немамо адекватну количину фолне киселине. Међу најчешћим повезаним с неуралном цевком налазимо три врсте:

1. Она која је повезана са спина бифида, где се врши некомплетна фузија кичмене мождине заједно са кичменим стубом.
2. Проблеми везани за развој мозга. Овде морамо навести ананцефалију, дефект који настаје фузијом неуронских цеви током ембриона током процеса неурулације
3. У овом се тренутку спомињемо различите неправилности у којима се истиче ненормално отварање лобање.

Рак

Улога фолне киселине у раку проучава се годинама. Говоримо о вези која траје годинама у науци и која има још пуно година.

Као што је горе поменуто, фолати помажу у спречавању различитих врста рака. То је због чињенице да витамин директно интервенише на ДНК, у његовој синтези, раду и, наравно, поправљању. Стога, погрешна исхрана, било због вишка или недостатка витамина Б9, може довести до контракције болести.

Показало се да је дијета са високим дозама фолне киселине повезана са раком дебелог црева и његовим шансама за развој. Поред тога, ефекат се умножава када се користи у природној храни, а не у суплементима. Ово је доказано 2007. године, када је у клиничком испитивању закључено да суплементи не смањују ризик од сакупљања колекторских аденоми.

Друга студија спроведена у тестовима који су проучавали однос између рака и фолне киселине резултирала је резултатима који су говорили да је, поред рака дебелог црева, витамин утицао и на рак дојке и панкреаса, супротно претходној болести, утицао на токсичност када се гута на уобичајен начин.

Стога, не би било корисно конзумирати вишак витамина Б9 ако желите избјећи стварање ћелија рака повезаних са дојком и гуштерачом.

Антифолат метотрексат

Сада је у свету изузетно важан овај витамин. Ту мислимо на антифолат метотрексат, који је лек који се често користи за лечење рака. Али, као што је назначено у различитим истраживањима, метотрексат постаје токсичан у многим приликама, производећи различите нежељене ефекте, попут упале пробавног тракта, што отежава редовну прехрану.

Али како се све то односи на фолну киселину? Фолна киселина долази у игру када се ради о суочавању и престанку дејства које антифолат ствара када постане токсичан.

Метотрексат се може користити за борбу против болести попут реуматоидног артритиса, лупуса, псоријазе, астме, саркоидозе, примарне билијарне цирозе и разних запаљенских болести. Све то увек гутајте по потреби и у минималним количинама.

Из овог разлога, извођење дијета богатих фолном киселином ће умањити негативне ефекте метотрексата и спречити да се ниво токсичности у нашем телу повећа.

препоруке

- Препоручљиво је јести храну која садржи велике дозе фолне киселине сирове. Ако не можете да спроведете ову праксу, ако не желите да изгубите њена својства, треба је кратко кувати на пари и чувати касније у фрижидеру.

- Било би идеално пратити унос витамина Б9 са другим варијантама као што су Б1, Б2 и Б3, јер то олакшава процес природног метаболизма фолне киселине. Пре свега је реч о прављењу комплетних и разноврсних комбинација.

- На исти начин на који је комбинован са витаминима из групе Б, такође је погодно додавање витамина Ц, који омогућава да се фолна киселина брже активира и да оптималније делује.

- Избегавајте конзумирање фолне киселине у облику додатака, јер као што смо поменули, то смањује оригиналне природне количине које би свака храна садржавала у великим процентима.

- Уз храну која се спомиње у горњем делу, сушени парадајз и свеже цеђени сок од поморанџе су сјајни извори фолне киселине.

Референце

1. хттп://ввв.медицалневстодаи.цом/артицлес/219853.пхп
2. хттп://ввв.другс.цом/фолиц_ацид.хтмл
3. хттпс://ввв.нлм.них.гов/медлинеплус/фолицацид.хтмл
4. хттп://ввв.зонадиет.цом/нутрицион/фолицо.хтм
5. хттп://кидсхеалтх.орг/ес/парентс/фолиц-ацид-есп.хтмл
6. хттпс://ес.википедиа.орг/вики/%Ц3%81цидо_ф%Ц3%Б3лицо
7. хттпс://ввв.нлм.них.гов/медлинеплус/спанисх/енци/артицле/002408.хтм
8. хттпс://ввв.нлм.них.гов/медлинеплус/спанисх/енци/артицле/001580.хтм
9. хттп://ввв.цдц.гов/нцбддд/спанисх/фолицацид/рецоммендатионс.хтмл
10. хттп://ввв.фпа.орг.ук/планнинг-прегнанци/фолиц-ацид