- Својства за здравље киселог соса
- 1- Висока храњива вредност
- 2- Повећајте ниво енергије
- 3- Одржава здравље костију
- 4- Помаже варењу
- 5- Здраво за срце
- 6- Гастроинтестинални третман
- 7- Избегавајте грчеве у ногама
- 8- Побољшава ниво шећера
- 9- Богато је антиоксидансима
- 10- Зацељивање рана
- 11- Помоћ спавању
- 12- Помаже у контроли тежине
- 13- Диуретик
- 14- Одбијање инсеката
- 15- Богата опција у кухињи
- Могући нежељени ефекти киселог соса
- Рецепти
- Сласни лиснати колачићи
- Шампон за супу
- Слатка желатина
- Соурсоп торта
- Соурсоп флан
- Занимљиви подаци
- Референце
Пита Пигги банк Пигги , такође познат као Пита Пигги банк Пигги, мурицара или сирсак, је јестиво воће зелено, трњем и срцем - у облику, из тропских и суптропских подручја острва Кариба, Западне Индије, Мексика, Кубе, Пуерто Рицо, Јужна и Средња Америка. Тренутно се налази у другим деловима света, као што су Африка (Нигерија, Конго и Камерун).
Многобројне су здравствене користи киселог сопа: побољшава пробаву и здравље кардиоваскуларних система, богат је антиоксидансима, побољшава квалитет спавања, диуретичан је, помаже у контроли тежине, избјегава лигње и остало што ћемо објаснити у наставку.
Иако је његова корица горак, месо плода је мекано и слатко, због чега је постало основа многих пића, сладоледа, десерта и друге популарне хране. Осим што је корисна као храна, она садржи витамине, минерале и храњиве састојке који је чине корисном за здравље људи.
Својства за здравље киселог соса
1- Висока храњива вредност
Кисела каша је одличан извор калцијума, витамина Ц, витамина Б1, витамина Б2, натријума, протеина, калијума, пектина, глукозе, фруктозе и дијеталних влакана, а сви су неопходни за промицање доброг здравља.
2- Повећајте ниво енергије
Кисела каша је одличан природни извор угљених хидрата за тело. Угљикохидрати су биомолекуле састављене од угљеника, водоника и кисеоника, чије су главне функције у живим бићима да нам дају непосредну и структуралну енергију. Пуна шоља киселог сока састоји се од око 38 грама угљених хидрата.
3- Одржава здравље костију
То је богат извор калцијума и фосфора, који су неопходни за одржавање јаких костију и спречавање остеопорозе. Шалица гуанабане даје 31,5 мг калцијума и 60,75 мг фосфора.
4- Помаже варењу
Вишња је одличан извор дијеталних влакана, па је веома добар за олакшавање пробаве хране. Шалица киселог сока даје 7,42 грама дијеталних влакана.
5- Здраво за срце
Соурсоп садржи 625,5 мг калијума по шољи. Калијум побољшава крвни притисак и помаже у оптимизацији рада срца.
6- Гастроинтестинални третман
И пулпа и листови киселог сока користе се за лечење гастроинтестиналних болести, као што су бол у стомаку и пролив.
Према професору Ифеома Енвеану, истраживачу на Факултету здравствених наука и технологија на Универзитету Ннамди Азикиве у Нигерији, употреба екстраката из киселе каше високо се препоручује у контроли стомачних болести.
7- Избегавајте грчеве у ногама
Због високог садржаја калијума, као и магнезијума, калцијума и натријума, он спречава слабост мишића и неугодне грчеве у ногама.
8- Побољшава ниво шећера
Постоје истраживања која указују да кисели соп помаже у побољшању нивоа гликемије код пацијената са дијабетиком, али пре употребе пожељно је да се консултујете са лекаром.
9- Богато је антиоксидансима
Вишња је одличан извор витамина Ц, па делује као сјајан антиоксиданс за промицање доброг здравља и успоравање процеса старења. Једна шоља киселог лука садржи 46,35 мг овог витамина.
10- Зацељивање рана
Кора и стабљика киселог сока могу се користити за припрему биљних лекова за лечење рана и посекотина.
Очигледно да када се плодна плода нанесе на рану, спречава бактеријску инфекцију и убрзава зарастање исте.
11- Помоћ спавању
Кисели сок садржи триптофан, хемикалију која подстиче поспаност као и опуштање. Листови матичњака понекад се такође користе у ароматерапији и опуштајућим инфузијама.
12- Помаже у контроли тежине
Пошто је богата влакнима, помоћи ће вам да убрзате процес варења, зауставите опстипацију и осећате се сити, па га можете укључити у дијету за контролу телесне тежине, али без претеривања, јер садржи и шећер.
13- Диуретик
Соурсоп садржи готово 84% воде и користи се као природни диуретик за лијечење задржавања течности у тијелу што узрокује надимање и вишак килограма. Уз то, влага у киси помаже да се елиминишу неки проблеми са мокраћом.
14- Одбијање инсеката
Сјеменке киселе прашине користе се као средство против инсеката, мува, комараца и комараца. Слично томе, на местима где је ово воће уобичајено, вода из прокуваног лишћа користи се за уклањање ушију.
15- Богата опција у кухињи
Сок се може користити за припрему широког спектра смоотхиеја, сирупа, безалкохолних пића, сорбета, десерта, сладоледа и сокова. Његов укусни укус и јединствена текстура неодољиви су на непцу.
Могући нежељени ефекти киселог соса
Иако до сада нема коначних студија, неки истраживачи су забринути због присуства аннонацина у семенкама овог воћа. Аннонацин је неуротоксин који, ако се узима у већим количинама, може проузроковати промене нерва и поремећаје кретања. Ове нервне промене производе симптоме сличне Паркинсоновој болести.
Међутим, Француска агенција за сигурност хране (Агенце Францаисе де Сецурите Санитаире дес Алимент) објавила је публикацију на основу резултата неких доступних студија. У њему се наводи да није могуће потврдити да је атипични Паркинсонов синдром повезан са конзумацијом Аннона мурицата, па предлажу да се изврше исцрпније студије које би могле доћи до светлијег закључка.
Упозорење се углавном односи на оне који промовишу свакодневно и стално конзумирање киселог сока у медицинске сврхе или према популацији која традиционално свакодневно конзумира сирово воће. За сада не постоје студије које одражавају било коју врсту ризика у уравнотеженој исхрани која укључује пића или десерте са кифлом.
Рецепти
Сласни лиснати колачићи
Састојци
- 1 кг каше
- 4 брескве
- 750 мл тешке креме
- 150 мл кондензованог млека
- 1 пакет слатких колачића
Припрема
- У блендер или блендер ставите тешку крему, кондензовано млеко и павлаку. Бежите отприлике 20 секунди док смеша не поприми гладак и густ изглед.
- У ватросталну чашу распоредите слој колачића и додајте половину претходне смеше, а затим поновите поступак са остатком половине смеше.
- Украсите бресквама и ставите у фрижидер око сат времена.
Шампон за супу
Састојци
- 1 паковање (14 оз.) Смрзнута каше
- 1 лименка испареног млека
- 1 шоља воде
- 1/4 шоље шећера
Припрема
Сипајте смрзнуту кашу, испарено млеко, воду и шећер у стакло блендера и блендајте док смеса не постане глатка.
Слатка желатина
Састојци
- 2 шоље киселе каше или гравиоле
- 2 кашике незаслађене желатине (желатине)
- 1/2 шоље воде
- 2 шоље слатке павлаке
- 100 грама шећера за глазуру
Припрема
- Да бисте желатину дали конзистенцију: прелијте желатину преко шоље хладне воде и оставите да одстоји око пет минута, а затим загревајте смешу у двоструком котлу, непрестано мешајући док не постане прозирна, али не остављајући да прокључа. Једном када буде спремно, оставите га у посебној посуди.
- У блендеру помешајте слатко врхње, шећер од глазуре и половину каше. Сада додајте желатину и све туците неколико минута. Сипајте ову мешавину у калуп и ставите је у фрижидер док не постави.
- Након што је овај први део постављен, додајте остатак каше и охладили док се потпуно не постави.
Соурсоп торта
Састојци
Бисквит:
- 4 јаја
- 1 шоља шећера
- 1 шоља пшеничног брашна
- ½ шоље топле воде
- ½ шоље кукурузног шкроба
- 2 кашике прашка за пециво
- 1 кашика ванилије
Пуњење:
- 1 шоља концентрата киселог сопа
- 1 лименка кондензованог млека
- ½ шоље тешке креме
- 175 г несољеног маргарина
Сируп:
- ¾ шоље шећера
- ¾ шоље воде
Припрема
- За торту туците беланца док се не укрути и додајте половину шећера док се добро не помешају.
- У засебној посуди умутите жуманце са шећером и постепено додајте врућу воду, кукурузни скроб, брашно и прашак за пециво, претходно просијане.
- Лопатицом убаците беланца од бјелањака на обавити начин. Смјесу ставите у намашћену и брашном посуду и пеците док површина не буде златно смеђе боје. Резервација.
- Пусти се да се охлади и потом исече на кришке.
- За пуњење ћемо премазати путер и додати кондензовано млеко.
- Затим додајте концентрат киселог лука и тешку крему и резервишите.
- За сируп ставите шећер и воду у лонац. Кувајте док не досегне тачку меког сирупа, а затим резервишите
- За састављање ставите слој торте од сунђера у калуп, затим навлажите сирупом, затим премажите кремом од киселе паприке и поновите операцију са неколико слојева, а последњи слој је крема од киселе па може бити украшен шлагом или шлагом.
- Изнесите је у фрижидер и оставите да се одмара неколико сати. Држите га у хладњаку и послужите на хладном.
Соурсоп флан
Састојци
- 1 лименка кондензованог млека
- 1 лименка испареног млека
- 6 јаја
- 2 шоље шећера
- 3 шоље каше
Припрема
- Измиксајте кондензовано млеко, испарено млеко, јаја и кисело миксером миксером.
- Карамелизирајте 2 шоље шећера, а карамелу ставите на дно посуде.
- Прелијте преко карамеле смешу са киселом сопом из првог корака.
- Затим се пече 30 минута на око 200 степени Целзијуса у воденој купељи.
- Као и код колача, да бисте знали да ли је спреман, тестирајте конзистенцију флана ножем, ако вам је чист, можете га извадити из рерне.
Занимљиви подаци
- Људи у земљама у Африци и другим тропским областима користили су гравиолу за лечење инфекција, реуматизма, артритиса, па чак и депресије.
- На Првом међународном конгресу пољопривреде и прехрамбене индустрије тропских и субтропских врста 1964., научници из истраживачких лабораторија Нестле Продуцтс у Швајцарској представили су процену тропског воћа, истичући киселу сопу међу три најперспективнија за европско тржиште, због својих ароматичних квалитета и способности за трансформацију у конзервирану кашу, нектар и џем.
- Према чланку из новина, када је познати чилеански песник Пабло Неруда посетио Кубу први пут 1942. године, окусио је чашу шампона од киселог соса, а овај је схаке био толико укусан да је у својој хроники "Сећања на Хавану" поменуо овај догађај .
- Према историји, шпански освајачи су пронашли велике плантаже киса у Централној Америци, а управо су они били задужени за ширење света по свету. Отуда, вишња има различита имена.
- Интернетом круже рекламе које тврде да чај од киселог лека лечи рак, али стварност је да не постоје непобедљива испитивања која показују да је ефикасан против било које врсте рака код људи. Док се научници слажу, можете питати свог лекара да ли желите да то испробате као лечење.
Референце
- Мортон, Ј. 1987. Соурсоп. П. 75-80. У: Плодови вруће климе. Јулиа Ф. Мортон, Миами, ФЛ.
- Организација за храну и пољопривреду Уједињених нација (ФАО).