Галл срања је течно кисело, алкални, браон или жуто - браонкаста. У суштини, то је бикова жуч која се синтетише у јетри, складишти у жучни мехур и одбацује се у дванаестопалачно црево, први део танког црева, кроз жучни канал.
Због својих емулгирајућих и пробавних својстава користи се као састојак у разним фармацеутским препаратима за употребу код људи и животиња. Тржи се у облику додатака екстракта жучи. Жуча је неопходна за правилан метаболизам хране богате липидима, попут млечних производа, уља и меса.
Бик жуч садржи жучне киселине и жучне соли, телесне соли, минерале и често холестерол. Бик бич поспешује производњу жучи у људској јетри и означава се као додатак за лечење жучних каменаца, упале јетре и хроничног опстипације.
Има емолиентна својства и такође се препоручује у лечењу алопеције повезане са хормонским променама или стресом. Помијешан са алкохолом користи се у графичкој умјетности, за марморирање папира, гравирање, литографију и акварелно сликање.
Састав
По хемијском саставу бик жуч сличан је ономе који производи људско тело. Због тога се користи за повећање производње жучи у људској јетри и, самим тим, за постизање бржег разградње хране и апсорпције хранљивих материја.
Садржи углавном воду, холестерол и жучне соли (жучне киселине). Међу главним жучним киселинама су: жучна киселина, деоксихолична киселина, гликолна киселина и таурохолична киселина.
Жуча такође садржи билирубин (продукт распада црвених крвних зрнаца), натријумске и калијумове соли и друге метале, попут бакра.
Таурин је важан састојак жучи, може се наћи у дебелом цреву и представља до 0,1% укупне телесне тежине човека. Жуча не садржи пробавне ензиме.
Механизам дејства
Једење хране која садржи масноћу потиче жучни мехур да ослобађа жуч. Када пређе у танко црево, или када се узме као додатак, жуч се меша са храном и делује под механизмом површински активне материје или површински активне материје слично као детерџент.
Жучне соли су амфипатичке; то јест, имају два краја: један хидрофобни (део молекула који потиче из холестерола) и други хидрофилни (део молекула повезан са коњугованом аминокиселином).
Из тог разлога, они обављају двије темељне функције у варењу и апсорпцији липида: емулгирање и транспорт. Жучне соли имају тенденцију накупљања око капка липида (триглицерида и фосфолипида) на хидрофобном крају да би се формирале мицеле, док су хидрофилне стране окренуте према споља.
Овај механизам спречава накупљање липида и формирање већих капљица. Како се липиди распршују у малим мицелама, панкреасна липаза и остали ензими за варење масти имају већу контактну површину, што им омогућава лакше деловање.
Бик жуч помаже стварању више жучи за варење и прераду масти. Људи који су били подвргнути уклањању жучног песка могу користити бик жуч како би своју производњу жучи надопунили оброцима, јер немају орган за складиштење сопствене жучи.
Здравствена својства
Булл жуч служи као додатак прехрани, било за здраве појединце или за оне који пате од недостатка функције пробаве.
Поремећаји јетре, жучне кесице или танког црева могу утицати на количину природно доступне жучи која је потребна за прераду дијеталних масти.
У тим случајевима суплементи говедине или бика могу обезбедити жучне киселине или жучне соли које помажу у варењу хране.
Јетра здраве одрасле особе дневно производи између 400 и 800 милилитара жучи. Овај износ се сматра довољним код појединца доброг здравља.
Због тога, здрава особа вероватно не треба да је једе. Уместо тога, узимање непотребних додатака може представљати здравствени ризик. На тај начин тијело је изложено штетним контаминантима или неоткривеним састојцима.
Главни ефекти
- Жуч је неопходан за емулгирање, варење и апсорпцију масти и елиминацију отпадних продуката.
- Без деловања жучних соли не би било пробаве липида и већина унесених липида прешла би директно у измет. Побољшавањем варења масти повећава се и способност апсорпције витамина растворљивих у мастима као што су А, Д, Е и К.
- Жуча је такође начин за уклањање отпадних материја. Билирубин, настао разградњом хемоглобина у црвеним крвним ћелијама, део је жучи.
- То је додатак у лечењу болести танког црева, као што је Црохнова болест.
- Жућа неутралише вишак киселине. ПХ жучи је алкални (7,50 - 8,05), због чега смањује киселост садржаја који долази из стомака.
- Бактерицидно деловање жучи узрокује елиминацију бактерија које су преживеле пролазе кроз стомак.
- Помаже пробавне процесе у старењу. С годинама, може утицати и на излучивање жучи.
- повећава брзину метаболизма у телу; то значи да сагорева више калорија и помаже у контролисању холестерола.
- Изазива смањење жучних каменаца.
- Помаже у лечењу многих озбиљних обољења јетре, попут цирозе и хепатитиса.
Последице
- Могу се јавити мучнина, болови у стомаку и лаксативни ефекти.
- Уопштено, конзумирање суплемената телеће жучи који садрже жучне киселине или жучне соли не представља опасност по здравље, мада њихов унос може бити непотребан ако је здравље пробаве добро. Америчка администрација за храну и лекове сматра да ове суплементе безбедним.
Како то поднијети?
Долази у капи или таблетама. Гута се уз оброке, пре или одмах после.
Често се јавља у комбинацији са дигестивним ензимима као што су липаза, протеаза и амилаза.
Не препоручује се одређена доза, већ се придржавајте препорука наведених на етикети сваког појединог производа. Поред тога, за јачање фоликула длака такође је представљено у шампонима.
Референце
- Анниган Ј. (2017). Допуна говедине Преузето 23. априла 2018. на ливестронг.цом
- Биле (2018). Преузето 22. априла 2018. године у Википедији
- Хелменстине АМ (2017) Да ли таурин у Ред Булл-у заиста долази од Булл Семен-а? Преузето 23. априла 2018. на ливестронг.цом
- Хофманн АФ, Родс А. Физичко-хемијска својства жучних киселина и њихов однос према биолошким својствима: преглед проблема. Часопис за истраживање липида. 1984; 25, 1477-1489
- Ок галл (2018). Преузето 22. априла 2018. године у Википедији.
- Ок жуч (сф). Преузето 23. априла 2018. на натионалнутритион.ца.
- Ок биле (сф) преузето 22. априла 2018. у биофац.дк