Стрептоцоццус тхермопхилус је бактерија млечне киселине од значаја у прехрамбеној индустрији. Овај микроорганизам се користи као почетна култура за производњу ферментираних млечних производа, попут јогурта и сира.
Ова бактерија претвара лактозу у млечну киселину кроз ензим зван β-галактозидаза. Ово олакшава варење и избегава типичне тегобе овог стања, као што су надутост, бол у стомаку и повраћање.
Контрола акутне дијареје
Исто тако, одличан је додатак у лечењу акутне дијареје изазване патогеним бактеријама.
У том смислу, пробиотици делују као антагонисти патолошких процеса. То раде преко конкуренције патогенима за храњиве материје и везањем за ћелије домаћина.
Поред тога, пробиотици могу да производе антиоксиданте и антимикробне супстанце које мењају локални пХ, подстичу производњу муцина, побољшавају функције цревне баријере и модификују токсине који настају из патогена.
Контрола дијареје изазване антибиотском терапијом
Познато је да антибиотске терапије широког спектра могу уништити цревну микробиоту, изазивајући неравнотежу у њој, при чему микроорганизми отпорни на лек размножавају се несразмерно. То изазива епизоде дијареје, поред осталих непријатности.
Сматра се да С. тхермопхилус штити танко црево, помажући враћању изгубљене микробиоте пробавног црева.
Овај микроорганизам фаворизује ширење других пробиотичких бактерија, истовремено спречавајући раст патогених и опортунистичких микроорганизама.
Његов допринос састоји се у смањењу нуспојава узрокованих третманом за искорјењивање Х. пилори-а, што повећава подношљивост и ефикасност терапије.
Механизам деловања пробиотика у овом погледу може се приписати њиховој способности да стимулишу имунолошки механизам слузокоже.
Они укључују активирање локалних макрофага, повећану презентацију антигена и модулацију профила цитокина.
С друге стране, показало се да јогурт са пробиотицима (Л. ацидопхилус, Л. булгарицус, Б. лацтис, С. тхермопхилус) смањује колонизацију Х. пилори, израз ТНФ-α, упале желуца и метаплазија.
Референце
- Монтес М, Гарциа Ј. Ген Стрептоцоццус: практични преглед за микробиолошку лабораторију Енферм Инфецц Мицробиол Цлин 2007; 25 Суппл 3: 14-20
- Сарадници Википедије Стрептоцоццус тхермопхилус. Википедија, Слободна енциклопедија. 25. август 2018, 09:14 УТЦ. Доступно на: ен.википедиа.орг/ Приступљено 7. септембра 2018.
- Руггиеро П. Употреба пробиотика у борби против Хелицобацтер пилори. Ворлд Ј Гастроинтест Патхопхисиол. 2014; 5 (4): 384-391.
- Рул Ф, Бен-Иахиа Л, Цхегдани Ф и др. Утицај метаболичке активности Стрептоцоццус тхермопхилус на епител дебелог црева гнотобиотских штакора. Ј Биол Цхем. 2011; 286 (12): 10288-10296. дои: 10.1074 / јбц.М110.168666.
- Бели П. Карактеризација бактерије Стрептоцоццус тхермопхилус изоловане из сировог говеђег, овчјег и козјег млека. , Монтевидео: Универзитет Републике (Уругвај). Научни факултет. 2015 ..
- Бинетти А, Дел Рио Б, Мартин М, Алварез М. Детекција и карактеристике бактерија Стрептоцоццус тхермопхилус Бактериофаги употребом антирецепторске секвенце гена. Примењена и микробиологија животне средине 2005; 71 (10): 6096–6103.
- Конеман, Е, Аллен, С, Јанда, В, Сцхрецкенбергер, П, Винн, В. (2004). Микробиолошка дијагноза. (5. изд.). Аргентина, уредништво Панамерицана СА