ЕРГАСТИЧНЕ МАТЕРИЈЕ: КЛАСИФИКАЦИЈА И БИОЛОШКИ ЗНАЧАЈ - БИОЛОГИЈА - 2024

У ергастицас супстанце су метаболички споредни производи биљних ћелија и гљива. Називају се и не-протоплазматским материјама и могу постати резервне, секреторне или отпадне материје. Уопште, нису баш активне у ћелији, али понекад показују већу биолошку активност.

Те супстанце су прилично разнолике, а неке су честе у биљним ћелијама, могу бити органске или неорганске материје; најпознатији су кристали, капи уља, смоле, танини и други. Налазе се углавном у вакуолама, ћелијској стијенци и протоплазми.

Хемијска структура хлорофила а, секреторно лековита супстанца. У плавој, белој, сивој, црвеној и жутој боји су атоми азота, водоника, угљеника, кисеоника и магнезијума. Преузето и уређено из: АртуроСК.

Реч ергастица је придев који долази од грчког ергон, што значи рад. Према неким ауторима, овај се појам почео користити у ботаници око 1869. године, али студије са биолитима (минерализована тела произведена од грозастих супстанци) помињу тај термин пре наведеног датума.

Класификација

Не постоји дефинисана или стандардизована научна класификација, међутим, неки ботаничари се слажу да класификују грозасте материје у три групе: резервне, секреторне и отпадне.

-Еорганске резервне материје

Резервне материје или инклузије су оне супстанце које су осмотски инертне у биљној ћелији и које служе као потенцијални извор хране (угљеник и енергија).

Главне ергастичне резервне материје су подељене у три врсте:

Угљени хидрати

Угљикохидрати су главна складишна супстанца биљне ћелије. Ова једињења су веома различита међу биљкама, а међу њима се истичу фруктоза, сахароза и глукоза.

Нешто сложенији угљени хидрати су скроб, формиран у хлоропластима и присутан у облику зрна; инулин, који се налази у ћелијама коријенског гомоља и састоји се од молекуларних ланаца фруктозе; и хемицелулоза која се може наћи на ћелијским зидовима који покривају целулозна влакна.

Са друге стране, гликоген делује и као резервна ергастична супстанца. Ово је разгранати полисахарид састављен од ланаца глукозе, који се, иако је присутан у телу животиња, углавном користи и као резервна ергастична супстанца у гљивицама.

Азонска једињења

Једињења резервних азота су с биохемијског становишта сложене материје, они су углавном протеини и иако је већина важан део живе протоплазме, могу се наћи и као неактивне или ергастичне супстанце.

Ове материје се могу појавити у аморфном облику или у кристалима. Неки примери ергастичних протеина су глутен, глиадин и алеурон. Већина ових супстанци налазе се у вакуолама семенки биљака.

Масти и уља

Масти су одлична резервна једињења; Они су широко распрострањени у биљним ткивима и јављају се као заштитни слојеви у или на ћелијском зиду. Када су масти течне на обичној или собној температури, они се називају уљима.

Масти попут фосфолипида, воскова, суберина, цутин-а и капљица уља су резервне ергастичне супстанце које се налазе у облику капљица течности у цитоплазми, углавном у семенкама и спорама.

-Егазинске секреторне материје

Секретивни ергастични метаболити нису супстанца ћелије у храни, али су веома корисни за биљку, неки од њих су чак неопходни за производњу хране.

Фотосинтетски пигменти као што су хлорофил, ксантофил (лутеин) и каротен, као и неки ензими, на пример, су секреторне ергастичне супстанце.

-Енергетске отпадне материје

Постоји невероватна количина отпадних материја које биљке производе. Ови организми, за разлику од животиња, немају специјализоване органе за излучивање, због чега углавном депонују отпад у ткивима, али имају и механизме који би им омогућили да се реше.

Неке ергастичне отпадне супстанце су алкалоиди, танини, латекс, есенцијална уља, кристали калцијум оксалата, кристали калцијум-карбоната, силика тела, винска киселина, лимунска киселина, између осталог.

Неки аутори изјављују да ове материје не дају биљку никакву корист. Међутим, танини и алкалоиди, између осталих супстанци, стварају лош укус у неким плодовима и другим структурама биљке како би одвратили потенцијалне потрошаче.

Остале материје могу бити токсичне или имају антифунгална својства која штите биљку од напада ових и других микроорганизама.

Такођер је вриједно напоменути да неке врсте биљака поново употребљавају кристале калцијума и када се оне пронађу у великим количинама у ткиву, оне на крају постају неугодне за неке биљоједе, чиме служе као одбрамбени механизми за биљку.

Људски значај

Такономиц

Ботанички систематичари и таксономисти користе многе естростичне супстанце као средство за разврставање биљака.

Конкретно, облик кристала, тела протеина, масних алкалоида и скроба имају велику вредност у класификацији неких биљака, као што показују неке студије спроведене са биљкама из породице Поацеае.

Лековите

Ергастичне материје као што су алкалоиди се из биљака извлаче као биоактивни састојци и често се користе за производњу лекова. Кинин је пример отпадне ергастичне супстанце која има антималаријска, антипиретска и аналгетска својства. Морфиј је такође још један пример ових супстанци.

Модел молекула морфија, ергастична отпадна супстанца. Преузето и уређено од: РедАндр.

Индустриал

Ергастичне материје имају велику вредност у индустрији. Користе се директно путем екстракције хемијским методама или индиректно користећи део биљног ткива за конзумацију, на пример, у облику инфузије.

Кофеин и никотин су два добро позната примера алкалоида који су ергастичне супстанце које се користе у индустрији кафе и дувана. Обоје су данас међу индустријски најисплативијим биљним супстанцама у свету.

Танини су такође ефикасне супстанце које се индустријски користе. Из ових метаболита производе се боје, које се такође користе у процесу сушења коже (коже) и веома су важне у производњи вина.

Прехрамбена индустрија користи резервне материје из биљака, попут шећера, који се ваде из врста попут репе и шећерне трске, док се масти користе за производњу глицерина и сапуна у комерцијалне сврхе.

Референце

1. М. Гупта. Ергастичне супстанце присутне у ћелијама биљке - ботаника. Опоравило од: биологидисцуссион.цом.
2. Вегетациона вакуола и лековите супстанце. Опоравак од: еуита.упв.ес.
3. Т. Таттеока (1955). Даљње студије семенки шкроба у семенима Поацеае са становишта систематике. Јапански часопис за ботанику.
4. М. Иду и ХИ Ониибе (2008). Природа лековитих супстанци у семенкама Фабацеае. Ресеарцх Јоурнал оф Ботани.
5. Ергастичне супстанце или инклузије. Опоравак од: доценциа.удеа.еду.цо.
6. Ергастична супстанца. Опоравак од: револви.цом.