АВОКАДО: КАРАКТЕРИСТИКЕ, РАСПРОСТРАЊЕНОСТ, ГАЈЕЊЕ, ШТЕТОЧИНЕ - БИОЛОГИЈА - 2025

Авокадо (Персеа америцана Миллс.) Је арбореалне врста припадају породици Лаурацеае, нативе у Средњоамеричке регион. Реч авокадо долази од азтечког језика "Нахуатл" што резултира сличношћу "ахуацатл", алудирајући на облик и положај плода.

На природан начин врста се дистрибуира у Америци од Чилеа до Мексика, а налази се у Перуу, Еквадору, Колумбији, Венецуели и Централној Америци. У вези с тим, врста која се тренутно узгаја потиче од биљака узгајаних још од претколумбијских времена.

Авокадо (Персеа америцана Миллс.) Извор: пикабаи.цом

Воће авокада је јестива бобица са високим садржајем калорија, липида, протеина, витамина и незасићених масти. Заправо је каша кремасте текстуре, зелене или светло жуте боје и има ароматичан укус сличан љешњаку.

На комерцијалном нивоу, успех производње авокада зависи од ефикасног избора одговарајуће сорте за одређени агроклиматски регион. У овом случају загарантована је континуирана производња, већи приноси, нижа појава штеточина и болести и бољи квалитет плода.

карактеристике

Авокадо је велика вишегодишња биљка која у природним условима може достићи висину од 10-12 м. Има обилну круну, кугластог или звонастог облика, који може достићи пречник од 25 метара.

Помоћу коре и гранања, секундарни и терцијарни коријен проширују се у првих 60 цм тла. Површински коријенски систем одговоран за апсорпцију воде и хранљивих састојака има тенденцију да буде осјетљив на вишак влаге у земљишту.

Стабљика је сачињена од цилиндричног дрвенастог дебла, са грубом коре и уздужним уторима на површини. Поред тога, са треће четвртине висине представља обилно гранање.

Исто тако, подручје лишћа састоји се од бројних лаких и слабих грана, крхких због тежине плодова и дејства ветра. Листови су једноставни једнолични са глатком и кожном текстуром, црвенкасте боје, који временом претвара дубоку зелену боју.

Цветни пупољци у авокаду. Извор: пикабаи.цом

Персеа америцана је врста која показује цветно понашање звано дикогамија и протогинија, односно цветови се одвијају у две фазе. У ствари, женске и мушке структуре функционишу одвојено, како би се избегло само опрашивање.

Из тог разлога постоје сорте класификоване на основу цветног понашања као типа А и типа Б. Цвеће врсте А се у почетку развија као женско, а тип Б у другој фази.

Што се тиче воћа, то је месната бобица, углавном крушкастог облика, грубе или глатке текстуре, и карактеристичне зелене боје. С тим у вези, облик и боја бобица, текстура коре и конзистенција пулпе зависе од сваке сорте.

Животни циклус авокада

Авокадо је вишегодишња биљка са ефективним животним веком од 25 година у дивљим култиварима. Међутим, код побољшаних сорти животни циклус се може скратити на 15-18 година.

Ове биљке имају континуирани раст током свог животног циклуса, као резултат апикалне доминације и спорог раста терминалних пупољака. Процес који погодује развоју аксиларних пупољака, извору цватње и накнадном плодовању.

Животни циклус авокада пролази кроз четири добро дефинисане фазе:

1. Производња биљног материјала: 7-10 месеци.
2. Раст и развој биљке до стадија јувенила: 1-4 године.
3. Почетак производње и стабилизација цватње: 4-8 година.
4. Старост одраслих, пуна производња до распада: 8-25 година.

Порекло

Сорте авокада које се тренутно продају потичу из матичних биљака региона Оакаца, на југу Мексика. Међутим, претходници рода Персеа потјечу из сјеверног дијела Сјеверне Америке, мигрирајући у каснијим временима у Месоамерицу.

Научни докази указују да је порекло врсте Персеа америцана резултат дубоких геолошких промена које су се догодиле у региону где тренутно седе Мексико, проналазећи фосилне остатке сличних врста северно од данашње Калифорније.

Воће авокада. Извор: пикабаи.цом

Удомљавање овог рода почело је 5.000. до 3.000 пре нове ере, у области Мезоамерике. Данас постоје три сорте П. америцана, од дивљих сорти: антилејска, гватемалска и мексичка.

Сорта Антиллеан долази из региона Антила, а гватемаланска сорта са високих планина Гватемале. Мексичка сорта је поријеклом из централног и источног региона Мексика.

Временом су три сорте природно укрштале стварајући посебне нативне хибриде. Од 20. века, произвођачи врше контролирани избор, стварајући продуктивне сорте, карактеристичне за сваки регион и агроклиматске услове.

Таксономија

• Краљевина: Плантае
• Субкингдом: Виридиплантае
• Ундеркингдом: Стрептопхита
• Супердивизија: Ембриопхита
• Одељење: Трахеофити
• Пододељење: Сперматопхитина
• Класа: Магнолиопсида
• Суперордер: Магнолианае
• Ред: Лауралес
• Породица: Лаурацеае
• Пол: Персеа
• Врста: Персеа америцана

Род Персеа Милл. Дефинисао је Миллер (1754.), а врста Персеа америцана заступљена је у 8. издању Гарденер'с Дицтионари (Миллер 1768).

Сорте

Персеа америцана Милл. Врсте представља сортну класификацију засновану на еколошким условима. П. америцана вар. америцана (антиланска сорта), П. америцана вар. гуатемаленсис (гватемалска сорта) и П. америцана вар. дримифолиа (мексичка сорта).

Антиллеан сорта

Сорта Персеа америцана вар. америцана, поријеклом је из врућих и влажних земаља Централне Америке. Карактеришу га крупни плодови до 2,5 кг, овалног је облика, глатка корица, јарко зелена и богата пулпа.

Прилагођава се тропским условима, 18-26 ° Ц и висинама испод 1.000 метара надморске висине. Међу култиварима ове сорте можемо поменути: Лорена, обични или цриолло, Русселл, Пинелли, Венезуелан, Цурумани, Фуцхс, Петерсон и Хулуману.

Гватемалска сорта

Из високих планина Гватемале долази сорта Персеа америцана вар. гуатемаленсис. То је сорта која је условљена на висинама између 1.000 и 2.000 метара надморске висине, а одликује их дуг период између цватње и жетве до 15 месеци.

Бобице су пироформног облика, средње до велике величине, тамнозелене до љубичасте боје. Целулоза високог садржаја протеина, одличне ароме и текстуре садржи више од 20% незасићених масти.

Међу сорте ове сорте су: Едранол, Хасс, Итзама, Линда, Маиапан, Набал, Пинкертон и Реед.

Мексичка сорта

Мексичка сорта Персеа америцана вар. дримифолиа, поријеклом је из високих планина централног Мексика. Извештава о свом најбољем расту и развоју у областима између 1.700 и 2.500 метара надморске висине.

Плодови јајоликог облика свијетло зелене боје, имају малу количину влакана и шећера (2%) и високи удио масти (25-30%). Од култивара ове сорте су сланина, војвода, готфрид, Мексила, Пуебла, Топа-топа и Зутано.

Култивари

Постоје бројни култивари добијени на основу испитивања и испитивања у различитим географским областима, али најчешћи и комерцијално узгајани су:

• Цриолло: поријеклом из Средње Америке и Мексика, то је оригинална неселективна сорта. Има врло танку и тамну кору када сазри, постаје јестива.
• Хас: Поријеклом из Калифорније, има храпаву и храпаву кожу, кремасту целулозу и мало влакана. Бобица је тамнозелене боје када је зрела, а кора се лако љушти.
• Мендез: поријеклом из централног Мексика, то је једна од оригиналних сорти. Има грубу, густу коре, тамно зелену боју и кремасту целулозу и мало влакана.
• Сланина: родом из Калифорније, карактерише је глатка и танка кора, јарко зелене боје.
• Снажан: родом из Средње Америке и Мексика, с грубом коре која се лако одваја од пулпе.
• Пахуа или авокадо: воће са густом кожом и пулпом масне текстуре, ароматичног укуса.
• Торрес: сорта добијена хибридизацијом и селекцијом у Аргентини, на подручју Фамаилла, провинција Туцуман.
• Негра де Ла Цруз: такође се назива Прада или Виценцио. Добијено природном хибридизацијом у Чилеу, у региону Валпараисо. Кора је јако тамно љубичасте боје, претварајући се у црну.
• Плава или црна: усјев произведен у јужној регији Мексика, представља плод са танком кожом и обилном пулпом, за шта је потребна велика пажња током транспорта и продаје.

Распрострањеност и станиште

Узгој авокада јавља се у тропским и суптропским регионима пет континената. Ипак, највећи ниво производње и продуктивности остварује се у Америци, а Мексико је водећи светски произвођач авокада.

Узгој авокада захтева одређене агроеколошке услове везане за надморску висину, температуру, влажност, тло и топографију да би се постигла обилна берба. У ствари, то је врста која показује ефикасан раст и развој између 400-1.800 метара надморске висине.

Што се тиче температуре, прилагођава се у распону између 17-30ºЦ, врло је осетљив на ниске температуре. Потребно је у просеку 1.200-2.000 мм годишње падавина и релативна влажност ваздуха од 60%.

Прилагођава се тлима са косинама мањим од 30%, средње је текстуре, дубока, добро дренирана и са пХ од 5,5-6,5. Идеална текстура је пешчана глина, иловача и садржај органске материје од 3-5%.

Не препоручује се постављање усева у глиненим тлима са високим садржајем салинитета и плитким који ограничавају развој корена. На исти начин, ово је усев који не подржава залијевање тла и подложан је јаким вјетровима.

Ширење биљног материјала

Одговарајућа метода за размножавање ове врсте започиње припремом матичних семенки на матичном нивоу матичних семенки. Подлоге морају да потичу од здравих биљака, доброг развоја и производње, отпорних на сушу, штеточине и болести.

Саднице се постављају у полиетиленске кесе средње величине у редовима од три до четири реда. Ефикасно агрономско управљање обрасцима је од суштинског значаја, осигуравајући наводњавање, ђубрење и контролу штеточина и болести.

Комерцијално размножавање врши се техником цепљења, одабиром биљног материјала од сорти прилагођених производном подручју. Ова техника омогућава добијање квалитетнијих плодова, отпорних биљака, уз бољу агроклиматску адаптацију и одличну производњу.

Цепљење се добија од здравих семенки и лепог изгледа, прикупљених директно са стабла. Семе, са временом не дужим од 20 дана након што се извади из плода, мора се очистити, опрати и третирати фунгицидима.

У време сетве врши се рез у уском делу семена, четвртини укупне дужине. Како бисте одбацили неживо семе и олакшали процес клијања.

Сјетва се обавља у пластичним кесама које сјеме постављају тако да површина сјечења буде окренута према горе. На тај начин клијање почиње отприлике 30 дана након сјетве.

Графт

Пресађивање се врши када је стабљика подлоге или узорка достигла пречник од једног центиметра. Ово стање захтева отприлике време од четири до шест месеци након сетве.

Графт у авокаду. Извор: вентадеплантадеагуацатес.цом

У авокаду се најчешће користи бочна оплата због своје практичности и високог процента ефикасности (80-90%). Поступак се изводи на хладном и прозрачном месту, при чему се графт врши на висини од 20-30 цм од базе.

Гране величине 10-12 цм које треба цијепити требају имати 3-4 добро развијена пупољка. Техника се састоји од уметања штапа у исечену подлогу, водећи рачуна да камбијум оба ткива буде у контакту.

Након тога се изводи чврсто везивање пластичном траком, штитећи спој ткива које се цепи. После четири или шест недеља утврђује се успех трансплантације, настављајући да се елиминише узорак 5 цм изнад места графта.

Када цепљене биљке достигну висину од 20-25 цм и покажу се калуси на месту цепљења, могу се пребацити у крајње поље. У ствари, биљке су спремне за сјетву у плантажама 4-6 мјесеци након што започне процес цијепљења.

Припрема земљишта

Авокадо је монокултура која захтева чисту земљу, без камења, корова, дебла и коријена. Међутим, у неким регионима узгаја се заједно са дрветом кафе, мада је потребна посебна нега у погледу сузбијања штеточина и корова.

Структура садње одређена је различитим факторима као што су топографија, климатски услови, разноликост и расположиви ресурси. Препоручени размак варира од 7 × 7 до 12 × 12, пратећи квадратну, степенасту, правокутну или куинцунк линију.

Рупу димензија 60к60к60 цм потребно је обавити један или два месеца пре сетве, тако да се дезинфикује и навлажи. Пре сетве треба ставити мешавину (2: 1: 1) црног тла, органских материја или стајског гноја и песка.

Сјетва

На почетку кише идеалан је период за почетак сјетве у финалном пољу. Међутим, код наводњавања усева сјетва се може обавити у било које доба године.

Сјетва се састоји од стављања лонца извађеног из пластичне кесице унутар припремљене рупе. Тло је снажно збијено како би се избегле ваздушне коморе, покушавајући да се не сади превише дубоко.

Обрезивање

Обрезивање авокада је пољопривредна пракса која гарантује боље приносе, јер избегава ширење вегетативних грана. У ствари, ефикасна обрезивање стимулише стварање грана које стварају цвеће и плодове.

Биљка без обрезивања одржава се непропорционално. Стога је лабављење грана олакшано тежином плодова и деловањем ветра.

Исто тако, обрезивање омогућава боље прозрачивање и осветљавање биљака, избегавајући стварање микроклиме која промовише напад штеточина и болести. С друге стране, честа обрезивање одржава плод биљке, олакшавајући фитосанитарне праксе и жетву.

Гнојидба

Узгој авокада захтева сталну гнојидбу током свог производног процеса, јер је веома захтеван у погледу нутритивних потреба. Ефективна гнојидба утиче на биљну енергију, боју листа, цветање, плодонос и бербу.

Примјене органског гнојива попут компоста или стајског гноја перади, говеда и коња омогућавају одржавање нутритивне равнотеже тла. Што се тиче хемијске ђубрења, препоручује се један килограм ђубрива са високим садржајем Н и К за сваку старост године.

Гнојидба се примењује у браздама паралелним са линијом садње или у плитким рупама у близини биљке. Прва годишња гнојидба се примењује на почетку кише, а друга два свака два месеца.

Хемијска гнојидба треба да буде подвргнута анализи тла, јер текстура, пХ и електрична проводљивост одређују доступност хранљивих честица тла.

Од 13. године живота, максимална количина ђубрива које се примењује је 12 кг по биљци, под условом да је производња константна, прибегавајући фолијарним ђубривима микронутријентима када биљка покаже знакове недостатка.

Жетва

Авокадо је бере незрело генерално, међутим, мора да достигне физиолошку зрелост или жетве зрелости ( ³ / ₄ ), у циљу подршке дужи рок где процес сазревања закључује.

Воће авокада за жетву. Извор: пикабаи.цом

Пре жетве није препоручљиво наносити системске пестициде на усев. Ограничавање примене контактних хемикалија на само једну до две недеље пре жетве.

Складиштење се врши на местима са контролисаном температуром и атмосфером, како би се одложило зрење. Једном када се пренесе на одредиште, етилен се може применити тако да га потрошач добије до тачке зрелости.

Штеточине

Излети

Врста Хелиотхрипс хаеморрхоидалис једна је од највећих привредних штеточина која утиче на узгој авокада. Плодови захваћени трновима показују удубљења на нивоу перикарпа који смањују комерцијални квалитет.

Тешки напади узрокују уклањање листова, цвећа и плодова, осим тога изазивају ране које постају улаз разних фитопатогених гљивица.

Огранак подружнице

Буба Цоптурус агуацатае одлаже јаја на младе гране. Када се појаве личинке, они оштећују нежна ткива. У ствари, штеточина формира галерије у ткивима, слабећи гране које су сломљене тежином и деловањем ветра.

Цоптурус агуацатае. Извор: цесввер.орг.мк

Коријење листова авокада

Нимфе бледо жуте врсте Псилидо Триоза стежу се и хране се на површини младих листова. Напад узрокује стварање жучи или избочина која на крају утичу на функционалност листова.

Смалл Боне Борер

Врсте Цонотрацхелус персеае и Ц. авоцатае узрокују директну штету на усеву, потичући одвајање плодова. Личинке ових колеоптерана продиру из плода у семе, где се хране док плод не падне.

Боне Боре Мотх

Стенома цатенифер мотх је малени жућкасти лепидоптеран чије личинке продиру кроз плод до семена на којем се хране. Учесталост њежних изданака манифестује се вештањем лишћа и грана све док се гране потпуно не осуше.

Стенома цатенифер. Извор: цесввер.орг.мк

Црвени паук

Тхе Олигоницхус сп. То је неприметни црвенкасти грим који напада површину лишћа, усисавајући сок. Током тешких напада, уклања боју листова, утичући на доњу страну изданака, лишћа и цвећа.

Болести

Авокадово ведење или туга

Узрочник ове болести је Пхитопхтхора циннамоми који утиче на корен изазивајући опште венуће биљке. У ствари, изазива хлорозу лишћа на младим гранама, слабим плодовима и на крају смрт стабла.

Рак дебла и грана

Генерализована болест изазвана гљивицама Нецтриа галлигена, Фусариум еписохаериа и Пхитопхтхора сп. Симптоми рака у пртљажнику манифестују се као суза кора, у почетку тамна док се на површини не развије беличасти прах.

На нивоу грана на лезијама примећује се бела зрната прашина. Погођене биљке представљају општу хлорозу, што може изазвати потпуно урушавање дрвета.

Антрацноза или богиње

Симптоми које изазива Цоллетотрицхум глоеоспориоидес су присуство неправилних облика смеђих флека по лишћу. Напад започиње старим лишћем, а затим прелази на младо лишће, гране и цвеће.

На плоду се оштећења појављују као јаке некротичне мрље које заустављају развој и утичу на крајњи квалитет. То је болест која узрокује највеће економске губитке пре, током и након жетве.

Звуци клатна

Фитопатогене гљиве из родова Ксантхомонас и Диплодиа изазивају прстен или рез на нивоу плодне стабљике. Бобица расте округластог облика, с љубичастом коре и тежи да се мумифицира без пада са стабла.

Вилтинг

Узроковани гљивицом Вертициллиум албо-атрум, симптоми се манифестују на нивоу листова као опште уситњавање и накнадна смрт биљке. Изнутра долази до некрозе васкуларног ткива, што утиче на ефективно цветање и плодовање биљке.

Својства

Главна употреба авокада као пољопривредног узгоја јесте конзумирање свежег воћа. Висок проценат се конзумира директно или се прерађује као прељев у различитим кулинарским рецептима.

Авокадо се користи у разним рецептима. Извор: пикабаи.цом

Пулпа авокада садржи велику количину протеина и недостаје холестерола, што је чини идеалном за свакодневну исхрану. Поред тога, он садржи витамин Е, незасићене масти и филостерол, што може имати неки ефекат у спречавању рака.

Листови, кора и семенке користе се у традиционалној медицини или кувањем или екстракцијом есенцијалних уља. Исто тако, користи се у козметологији као сировина за производњу креме, емулзија и уља за кожу.

Референце

1. Алигатор Пеар. Персеа америцана Милл (2018) Енцицлопедиа оф Лифе. Опоравак на: еол.орг
2. Цанас-Гутиеррез, Глориа Патрициа, Галиндо-Лопез, Леонардо Ф., Аранго-Исаза, Рафаел, Салдамандо-Бењумеа, Цлара И., (2015) Генетска разноликост култивара авокада (Персеа америцана) у Антиокији, Колумбија. Месоамерицан Агрономи 26 (1) Редалиц. ИССН 43732621013.
3. Авокадо Цроп (2004) Национално удружење за кафу - Анацафе ®. Програм диверзификације прихода у компанији за производњу кафе. 25 пп.
4. Узгој авокада (Персеа америцана Миллер.), Воћа са изванредним хранљивим, лековитим и индустријским својствима (2015.) Државно административно одељење за статистику (ДАНЕ). Месечни билтен, бр. 40
5. Феррер-Переира, Х. (2012). Доприноси таксономском познавању рода Персеа (Лаурацеае) у Венецуели. Хоехнеа, 39, 435-478.
6. Цхицкпеа Солис Марвин (2011) Приручник за авокадо. Добре праксе култивације Разноврсни трошак. Фраилес Агенција за пољопривредне услуге. Сан Хоста Костарика. 89 пп.
7. Персеа америцана (2018) Википедиа, Тхе Фрее Енцицлопедиа. Опоравак на: википедиа.орг.