ШТА ЈЕ ПЛАВА ВОТКА? - КУЛТУРНИ РЕЧНИК

Блуе водка је алкохолно пиће састоји углавном од вотке ликер, али у комбинацији са неким други састојак у зависности од марке, која може бити: селекција шумских бобица, малине, итд Оне дају јединствен и другачији укус класичној оригиналној бистрој вотки, као и фантастичну боју.

Као што му име каже, јарко је плаве боје и прави се од необичних плодова вотке, генерално је боја овог ликера одличног квалитета и одлична је за мешање у сложенијих напитака, пружајући другачији укус и боју.

Извор: флицкр.цом/пхотос/јессицамуллен/7098010117

Обично има благ укус са освежавајућом текстуром. Степен алкохола у овој алкохолној пијаци је углавном око 18 вол.

Поријекло вотке

То је дестиловано пиће могућег пољског порекла, углавном произведено ферментационим зрнима и шкробним биљкама попут ражи, пшенице или кромпира (кромпира).

Садржај алкохола у чистој вотки може увелико варирати у зависности од произвођача, али може бити и од 37% до 50%.

Назив "водка" потиче од пољске речи "вода" што значи вода и њен хемијски састав чине алкохол и вода: Х ₂ О + ЦХ ₃ -ЦХ ₂ ОХ, карактеристика која је чини савршеном за мешавине коктела, због неутралног укуса.

Остале врсте вотке

Неутрална водка

Она је изворно створена у њиховим земљама порекла, Русији и Пољској. Ова вотка има карактеристику да се углавном састоји од воде и алкохола високог квалитета и алкохолног обима, достижући и више од 50% степена алкохола.

У неким земљама попут Сједињених Држава, овој неутралној водици недостаје специфичне ароме због свог састава, тако да је веома важно узети у обзир марке, степене алкохола у зависности од бренда и њихових цена.

Ароматизирана вотка

То је релативно нови тренд. Недавно су произвођачи вотке покушали да иновирају стварајући нове ароме које ће се уградити у овај алкохол.

Откад је вотка произведена, свет је претрпео многе промене. Међу њима је добар укус сада више цењен и цењен.

Због тога су први руски и пољски произвођачи вотке почели да додају ароме својим производима како би сакрили делиће окуса који су се показали непријатним.

Временом је овај рад постао почасна значка која открива квалитет и вештину дестилатора.

Технике и поступци за прављење ове врсте ароматизиране вотке много су напредовали и сваким даном се широком асортиману вотке додаје више варијација и нових укуса.

Много њих долази из Русије и Пољске, попут „Лимонке вотке (лимун)“, „Пертсовка водка (бибер и чили)“, итд.

Данас је ова врста вотке са додатком укуса једна од најпопуларнијих међу свим потрошачима широм света.

Воћа с ароматизираним воћем

Изузетно корисни за прављење коктела са воћним укусима. Постоји велики избор ових; ароматизирано боровницом, пасираним воћем, марелицом, бресквом, шипаком, купином, црном рибизлом, крушом, јагодом, лубеницом, дуњом, црном вишњом, бананом, грожђем, ананасом, наранџом, малином, лимуном, лимуном, мандарином, итд.

За јаче пиће изразитог и високо концентрованог укуса, пиће користе ове вотке без пратње.

Водка са новим укусима

Данас постоји велика разноликост: од вотке која опонаша укус других популарних пића попут еспресса, кафе, чаја.

Имитације укуса за десерт ароматизиране медом, чоколадом, ванилијом, циметом, нане, шлагом итд. Остали изузетни укуси укључују ђумбир, бибер, кромпир итд.

Црна водка: Варијација неутралне вотке воћног укуса и врло тамне боје, тешко је добити, има одличан укус и обично мрље језик.
Воћка од грожђа: за разлику од традиционалних састојака, ова вотка се прави од бијелог грожђа, садржај алкохола је око 40 степени, а укус и тијело су снажни.
Пенушава водка: или газирана водица , једноставно се односи на врсту вотке која је газирана.

Процес израде

Припрема бујона

Први корак је млевање зрна која ће се користити док се не претворе у брашно, а затим се мора додати вода и мешати под притиском.

Скроб који постоји у зрну претвориће се у неку врсту желатинозне масе, а затим у шећер који ће се, подвргнут утицају квасца, током ферментације трансформисати у алкохол.

Овај процес траје око 40 сати и резултира врло јаким пићем у просеку 90% које се мора дестилирати.

Дестилација

Производи се помоћу непрекидног дестилационог система или система "још увек у лонцу", састављеног од изолованих алембрика, а може се добити и комбинацијом ова два претходна процеса.

Алембрикуе који се обично смештају у групама од 2 до 5 и имају величину од 20 до 40 метара, у индустријској производњи, али у малим дестилеријама користе систем „стилл стилл“ због мале величине “.

Свака жица има функцију, у првој „пометач“ алкохол чини одвојен од роштиља, тај алкохол се уздиже до врха струјом вруће паре одоздо, кроз другу „исправљајућу“ жицу, алкохол Повећајте снагу концентришући се на врх.

Генерално, дестилишу се максимално два или три пута, али то у потпуности зависи од марке и квалитета, постоје компаније које могу чак и дестилирати 9 пута.

Филтрација

Након дестилације врши се филтрација да би се елиминисале било какве нечистоће које могу бити присутне у течности.

Овај поступак варира у зависности од компаније која производи, међу најчешћим методама које можемо пронаћи: филтери органског угљеника, дрво брезе или јабуке, кварцни песак, племенити метали итд.

У осталим случајевима, хлађење се такође изводи на врло ниским температурама, тако да се остаци очврсну и олакшавају филтрацију.

Распуштање

Резултат свега овог процеса ствара течност која садржи 96% алкохола, па се раствара у води да би се добио напитак какав данас познајемо и због тога концентрација укупне запремине алкохола може варирати.

Референце

"Опште информације о вотки." Преузето са Алиментос.орг.ес.
„Најбољи брендови вотке широм света и њихово порекло“. Преузето са верема.цом.
„Процес прављења вотке“. Преузето са цоцтелесицопас.цом.
„Исландска плава водка“. Преузето са тиендалицорессинц.цом.

ШТА ЈЕ ПЛАВА ВОТКА? - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025