ЦРНА ВОТКА: КАРАКТЕРИСТИКЕ И ПРИПРЕМА - ПРЕХРАНА - 2025

Црни водка је алкохолно пиће тамне црне боје, потпуно бојено течност без транспарентности или промене боје изгледу. Настала је мешавином вотке са екстрактом катехуа, са стабала багрема.

Овај екстракт је познат по својим адстригентним својствима, танинима и бојама које не остављају мрље. Његове карактеристике не ометају укус вотке, без испоруке додатног укуса или мириса.

Предност ове вотке је у томе што даје боју без уклањања чистог укуса аутентичне вотке, будући да екстракт црног катехуа, из срца бурманске акације. Будући да је обојен, даје осећај другачијег непца које је на крају глатко и зачињено.

Карактеристике црне вотке

Црну водку створио је Марк Дорнан, а први пут се појавила 2003. Његова главна карактеристика је дубока црна боја коју је добила бурманска биљка под називом катеху.

Међутим, упркос овој егзотичној мешавини, ако пијете са затвореним очима, има укус баш као најбоља чиста, аутентична вотка.

Постао је популаран на забавама и догађајима због свог посебног изгледа. Пуно се конзумира за време Ноћи вештица и као основа за остале коктеле који желе добити посебан и другачији додир.

Састојци

У овом алкохолном пићу, од отприлике 20 ° алкохола, главни састојак је екстракт смоле од акације катеху, дрвета поријеклом из југоисточне Азије, тачније Индије и Мјанмара, које се дуги вијек користило као бојење и састојак. у биљној медицини.

Екстракт катекуа се добија кувањем дрвета у води, а затим испаравањем течности. Његова адстригентна својства користе се од давнина у аиурведској медицини, а такође и у мешавинама зачина за освежавање даха.

То је важан састојак кухиње југоисточне Азије због биљних танина и адстригентног дејства. Коришћен је чак и за бојење животињских кожа у смеђу боју и очување риболовних мрежа. Катеху такође може да обоји од вуне, свиле и памука жућкасто смеђу боју.

Водка се са своје стране може направити од различитих врста угљених хидрата. Међу њима ћемо споменути кромпир, шећер, репа, пшеницу и кукуруз, између многих других.

Историја вотке

Историјски се каже да се водка појавила 1300-их, када су је Ђеновљани трговци довели у Москву, у Русију, називајући је "водом живота". Тада је Иван ИИИ започео службену производњу ове бистре и алкохолне пиће.

Произвођачи вотке су од 1700. године почели да подвргавају алкохол двема или трима дестилационим поступцима како би упијали укус биља и хране са којом су мешани, попут трешања, купина, копра, жалфије, између осталог.

Стога идеја о ароматизирању вотке неким новим елементом није оригинална или модерна, већ долази од првих познавалаца овог пића.

Проширење

Водка се почела ширити по целом свету и стигла је у Сједињене Државе 1940-их кроз чувени коктел Москва Мула (вотка, лимунов сок, ђумбир але и лед по укусу), који је прављен са вотком Смирнофф.

Али онај ко га је коначно учврстио био је амблематични Јамес Бонд из 1962. године, јер сваки пут када је пожелио да попије пиће у хотелу или бару, затражио је „суху водицу Мартини, промућану, не мијешану“. Од тада је водка најпознатија и најпродаванија алкохолна пића у Сједињеним Државама.

Прављење вотке

Основни кораци за прављење вотке су ферментација, дестилација, филтрација, разређивање и флаширање, са различитим поступцима дестилације ако желите да додате одређени укус пићу.

Можете користити латице руже и воће, користити ледењачку воду и вотке свих врста различитих боја и укуса. Ово алкохолно пиће је идеално за прављење ових врста мешавина, јер практично нема укуса и мириса.

Прављење црне вотке

У случају вотке која се користи за прављење црне вотке, она се прави од интегралних житарица које су подвргнуте троструком поступку дестилације.

Крајњи резултат је вотка дубоког и карактеристичног оригиналног укуса. Катеху смеша пружа само своју посебну боју, а да притом не мења аутентичну арому и укус вотке.

Екстракт катекуа који се додаје у вотку ручно се прави ручно, техником кључања комадића бурманске коре акације, а затим их смањује у течност јединствене и занимљиве текстуре и укуса.

Посебан укус

Црна вотка је интригантна и тајанствена. Када угледате густу црну течност, очекује вас нови и другачији укус. Међутим, једно од својстава катекуа је да он не мења укус хране са којом се меша.

У овом случају црна вотка задржава благ и необично чист укус, чему се додаје занимљива мешавина катехуа, ручно убрано биље, које продире кроз прозирну течност тамном, интензивном маслинасто зеленом бојом; практично црна.

Приликом првог гутљаја непце се пуни баршунастим и глатким укусима, а затим аромама пшеничног теста и минералним нотама. Коначно, арома је концентрисана у добро избалансираном укусу, са пријатном текстуром, елементима разних житарица, зачинима и слатким укусом шећера.

Знатижеља вотке

Иако се може чинити невероватним, водка пружа вишеструку корист за наше тело, укључујући побољшање кардиоваскуларног здравља, смањење стреса и олакшање од зубних болова и лошег задаха. Чак помаже у смањењу акни на кожи, дезинфицира ране и потиче раст косе.

Водка је позната као важно антисептичко и анестетичко средство, а познато је и њено дезинфекцијско дејство у случају повреда рана и акни на кожи. Ефикасно средство за чишћење може се користити због његових антибактеријских квалитета.

Једна од најрелевантнијих карактеристика вотке је да су њен мирис и укус готово неприметни и може се користити за комбиновање свих врста алкохолних пића. Због тога је вотка једно од омиљених пића широм света.

Његово име објашњава ово стање. Водка потиче од славенске речи "Вода", што значи "вода".

Водка се по потреби може сматрати корисним леком, али и лосионом који се може нанети на тело. Познати су њени анестетички ефекти и користи се за производњу тинктура, веома корисних за биљну медицину.

Ове предности, заједно са адстригентним својствима катехуа, чине црну вотку леком који се може применити у хитним случајевима. У случају алкохолних пића умјереност је најбољи савјет.