МАРЕЛИЦА: КАРАКТЕРИСТИКЕ, СТАНИШТЕ, СВОЈСТВА, ГАЈЕЊЕ - БИОЛОГИЈА

Кајсије (Прунус армениаца) је средње величине листопадно воћка која припада породици Росацеае. Познат је и као албергеро, марелица или марелица, што је урођена врста азијског континента која се прилагођава медитеранским климатским условима.

3-10 м високу биљку карактеришу срцолики листови са двоструко назубљеним ивицама јарко зелене боје. Усамљени пентамерични цветови расту у великом броју пре лишћа, прекривајући гране атрактивном ружичастом бојом.

Марелица (Прунус армениаца). Извор: пикабаи.цом

Једном када се цветови оплоде, формирају се меснати плодови који ће, према сорти која се узгаја, имати сладак или горко-слаткасти укус. Благо баршунаста, изразито ароматична, наранџасто-црвенкаста кожа прекрива не баш сочну кашу с високим храњивим садржајем.

Конзумира се директно као свјеже воће, мада се на умјетнички начин користи за прављење домаћих џемова, компота, сокова или слаткиша. Марелице су богате витамином А и каротеноидима, снажним антиоксидансима који штите организам од слободних радикала и стимулишу имуни систем.

Опште карактеристике

Изглед

То је дрвенаста биљка са робусним и разгранатим деблом, грубом смеђом кора и широком овалном крошњом. Обично је висок 3-10 м; њен главни корен је дубок и емитује бројне површне секундарне корене.

Оставља

Марелица је листопадна биљка која има јајолике, листопадне и петељкасте листове дужине 5-10 цм, ширине 4-8 цм. Рубови су двоструко назубљени, горња површина глатка и јарко зелена, доња глабресцентна, непрозирна зелена боја.

цвеће

Цветови расту самотно или у честицама од 2-6 јединица у сваком пупољку, на малом лежишту од 5-7 мм. Имају црвену чашицу и белу или ружичасту венчицу, са пет семенки и латица, петељком и отприлике тридесет прашника. Цватња се јавља током пролећа.

Воће

Плод је пијаница меснатог, сочног и ароматичног мезокарпа интензивне жуте боје, јестива само када сазри. Ендокарп је компримован и храпав, а епицарп је благо пубесцентно ружичасте, наранџасте, жуте или белкасте боје са очигледним бочним уторима.

Дрво у пуном цвату Извор: пикабаи.цом

Хемијски састав

Енергетски унос кајсије је релативно низак у поређењу с другим воћем, због великог садржаја воде и малог уноса угљених хидрата. Међутим, он има висок садржај влакана који погодује цревном транзиту, а сматра се основном храном за режиме мршављења.

Зрело воће садржи каротеноид бета каротен са антиоксидацијским својствима и који се на основу телесних потреба претвара у витамин А. Овај витамин доприноси правилном функционисању имунолошког система, а такође је неопходан за слузницу, кожу, косу и коштани систем.

Извор је минералних елемената, посебно калијума, калцијума и магнезијума, који су неопходни за правилан развој одређених физиолошких процеса у телу. Садржи лимунску и јабучну киселину, који подстичу апсорпцију калцијума и делују као диуретици, олакшавајући елиминацију токсичног отпада.

Међу флавоноидима присутним у марелици је кверцетин, биоактивни елемент са антитромботским и антиоксидацијским својствима. Заправо, овај флавонол доприноси превенцији кардиоваскуларних поремећаја и инхибира развој и раст тумора.

Храњива вредност по 100 г

- Енергија: 50 кцал

- Угљикохидрати: 11-12 гр

- Шећери: 9-10 гр

- дијетална влакна: 2 гр

- Масти: 0,3-0,5 гр

- Протеини: 1,4-, 1,5 гр

- Вода: 86-88 гр

- Ретинол (витамин А): 28 µг

- Тиамин (витамин Б ₁ ): 0,050 мг

- Рибофлавин (витамин Б ₂ ): 0,070 мг

- Ниацин (витамин Б ₃ ): 0.600 мг

- Пиридоксин (витамин Б ₆ ): 0,070 мг

- Витамин Ц: 8,0 мг

- Витамин Е: 0,8 мг

- Вит. К: 3,3 µг

- Фолати: 5 μг

- Калцијум: 13,0 мг

- Фосфор: 24,0 мг

- Гвожђе: 0,5 мг

- Магнезијум: 12,0 мг

- Калијум: 290.0 мг

- Селен: 1,0 мг

- Натријум: 1,0 мг

- Цинк: 0,20 мг

Воће кајсије (Прунус Армениаца). Извор: пикабаи.цом

Таксономија

- Краљевина: Плантае

- Одељење: Магнолиопхита

- Класа: Магнолиопсида

- Подразред: Росидае

- Наруџба: Росалес

- Породица: Росацеае

- Подфамија: Амигдалоидеае

- Племе: Амигдалеае

- Род: Прунус

- Субгенус: Прунус

- Одељак: Армениаца

- Врста: Прунус армениаца Л.

Етимологија

- Прунус: име рода потиче од грчке речи «προυν» и од латинске «прунус, и» латинско име дивље шљиве.

- Јерменски: одређени придев односи се на његово порекло у Јерменији.

Синонимија

- Амигдалус армениаца (Л.) Думорт.

- Армениаца Армениаца (Л.) Хутх.

- Армениаца вулгарис Лам.

Лишће кајсије (Прунус армениаца). Извор: Јоанбањо

Станиште и дистрибуција

Станиште

Идеално станиште за марелице састоји се од умјерене медитеранске климе. Ове екосистеме карактеришу врућа, сува лета и благе, кишне зиме, као и пролеће и јесен са променљивом кишом и температурама.

На северној хемисфери цветање се јавља током фебруара и априла, а плод сазрева између маја и јуна, зависно од услова животне средине у свакој регији. Његова велика прилагодљивост омогућила је стварање различитих култивара природним поступцима селекције.

Врста је врло отпорна на сушу и вруће окружење, мада је подложна мразу. Нарочито на мразеве током пролећа, средином марта на северној хемисфери, због предрасуде цветања.

Најбоље успева на отвореним местима са потпуним излагањем сунцу и добро прозраченим на брдима или висоравнима између 200-500 метара надморске висине. Што се тиче терена, прилагођава се лабавим, сувим, топлим и дубоким земљиштима на штету тешких, влажних и хладних тла.

Порекло и дистрибуција

Прунус Армениаца је врста поријеклом из централне Азије, од подручја између Црног мора до сјеверозападне Кине. Пре више од 3000 година уведен је у Малу Азију, Перзију, Јерменију и Сирију трговинским путевима које је Александар Велики отворио у 4. веку пре нове ере.

Јерменија, планински регион Кавказа између Азије и Европе, једна је од земаља са најдужом традицијом гајења марелице. Отуда, име ове регије чини придев који даје име ове врсте.

Грци су врсту увели у Европу средином 4. века пре нове ере, а Римљани су је раширили по целој царству. Тренутно се узгаја у медитеранском басену, као и у Канади, Сједињеним Државама, Аустралији, Новом Зеланду и Јужној Африци.

Цветови пупоља марелице (Прунус Армениаца). Извор:

Својства

Марелица је воће с великим доприносом у исхрани, посебно његов садржај каротеноида, витамина и минералних елемената. Каротеноиди имају антиоксидативна својства, штитећи тело од стварања слободних радикала који подстичу појаву одређених врста карцинома.

Поред тога, они су есенцијална једињења за стварање витамина А и превентивно делују против ћелијског старења. Са своје стране, витамин А делује на функције раста, регенерације и одржавања коштаног система.

Исто тако, интервенише у ћелијским процесима везаним за епител, слузницу, вид, кожу, косу, нокте и зубну цаклину. Важан је елемент у репродуктивној функцији, регулише женски репродуктивни циклус и доприноси производњи сперме.

Ово воће има високи удио воде (85-90%), што погодује хидратацији тијела и асимилацији прехрамбених елемената. Остали прехрамбени елементи који су у мањој мери присутни су угљени хидрати, минерални елементи, витамини, влакна, протеини и полинезасићене или засићене масне киселине.

Зрело воће има висок садржај танина, елемената са противупалним, антиоксидацијским и адстригентним својствима. Танини делују на пробавни систем, исушују и оштећују цревну слузницу, па се препоручује његово редовно конзумирање када пати од цревног поремећаја.

Због високог садржаја калијума, то га чини диуретичним воћем. Стога се његова конзумација препоручује у исхрани код неких кардиоваскуларних болести, попут високог крвног притиска.

Веома глатко и ароматично уље добија се из семенки плода, које се користи у козметологији са одређеним својствима тонирања. У ствари се користи за омекшавање, хидратацију и заштиту коже, идеална је за масажу и брзо продире.

Узгој марелице (Прунус Армениаца). Извор: Дадерот

Култура

Марелици су потребни одређени услови да расте, развија се и ефикасно даје своје плодове. Иако је листопадно дрво коме је потребан одређени зимски период, због ране цватње врло је подложно мразу.

У зависности од сорте која се узгаја, потребно јој је 300-900 сати температуре испод 7 ° Ц. Поред тога, за завршетак зрелости плодова потребне су му високе температуре током летњих месеци.

То је рустикална врста која расте у топлим, сунчаним срединама, заштићена од јаких ветрова. Што се тиче врсте тла, оно је незахтевно, преферира топла и добро дренирана тла, јер исушивање утиче на његов коријенски систем.

У сушним условима, одрасле биљке имају тенденцију да издрже дуге периоде без потребе за водом и не требају им наводњавање. Међутим, млада стабла у пуној фази раста треба редовно залијевати.

Постоји неколико сорти које се разликују према сезони цветања или плодовања, било у рану или касну у оба случаја. Ако је сјетва украсна, одабире се рана сорта, али ако је сјетва производна, препоручују се касне сорте.

Касне сорте укључују „Ампуис“, „Еарли Блусх“, „Голдрицх“, „Луизет“, „Полониас“ и „Роуге ду Роуссиллон“. Од раних сорти најчешће се користе "Алберге де Монтгаме", "Бергерон", "Мускат" и "Роиал Роуссиллон".

Захтеви

За усјев су потребна тла богата органском материјом, која су неопходна за обављање анализе тла како би се ефикасно утврдили нутритивни недостаци земље. Компактно тло сиромашно минералним елементима има тенденцију да одложи развој усева и створи ситне и горке плодове.

Марелица се прилагођава врућим климама уз честе кише, изложена је пуном сунчевом зрачењу и заштићена од јаких ветрова. Не подноси сјенчање, јер му је потребно довољно свјетлосних сати дневно да би се развио и развио обилно цвјетање.

Сјетва треба бити смјештена у широком и отвореном простору гдје се ефикасно развија коријенски систем. Заиста, идеал је спречити биљку да се такмичи за простор, воду и храњиве састојке са другим врстама

Препоручују се добро дренирана тла, мада усев подноси ниске температуре, не подржава вишак влаге у земљишту. Ако усјев захтева наводњавање због екстремних услова суше, треба избегавати замрзавање тла око биљке.

Џем од марелице (Прунус Армениаца). Извор:

Куге и болести

Воћна муха (

Женка овог дипетана са великим зеленим очима, сребрним грудима и жутим трбухом одлаже јаја унутар зрелих плодова. Издужене беле личинке се излежу након 3-5 дана узрокујући распадање пулпе, што драстично смањује принос усева.

Апхидс (

Ситни инсекти сиса дужине 2-3 мм са штиклама којима извлаче хранљиве сокове из нежних делова биљке. Округле су форме и зелене или црне боје. Они су један од најчешћих штеточина у воћњацима и воћкама.

Монилиа (

Гљивица аскомицета која изазива трулеж зрелих плодова, као и оштећење цвећа, лишћа и младих изданака, узрокујући штету сличну мразу. Инфекција се врши путем рана узрокованих инсектима или физичким оштећењима плода или меких ткива.

Пепелница (

Веома важна болест која погађа терминалне листове грана који су прекривени својеврсним белим прахом. Највећа учесталост се јавља у условима високе температуре и високе релативне влажности ваздуха, при јаким нападима долази до одмашћивања заражених листова.

Руст (

Болест се манифестује ситним жућкастим мрљама на површини листова, а на доњој страни се налазе смеђе мрље са очигледно смеђим прахом. Бијели прах одговара уредоспорама гљиве задужене за ширење болести.

Звакаца гума

Оштећење се манифестује присуством меког, вискозног материјала који се појављује кроз пукотине грана и стабљике. То је обично физиолошка промена узрокована присуством патогена или лошим управљањем усевом.

Референце

Паломино, М., Пацхецо, А., Паломино, Ц., Ориондо, Р., и Најарро, Ј. (2012). Одређивање антиоксидативних својстава Прунус Армениаца (кајсије). У Анали Медицинског факултета (вол. 1, бр. 73, стр. С21). Национални универзитет Сан Марцос.
Прунус Армениаца. (2019). Википедија, Слободна енциклопедија. Опоравак на: ес.википедиа.орг
Прунус Армениаца (2016) Аргентински национални систем за надзор и надзирање штеточина. Опоравак на: синавимо.гов.ар
Прунус армениаца Л. (2019) Служба за очување природних ресурса. Америчко Министарство пољопривреде. Опоравак на: плант.усда.гов
Роуссос, ПА, Денака, НК, Тсафоурос, А., Ефстатхиос, Н., & Интидхар, Б. (2016). Кајсије (Прунус армениаца Л.). У Прехрамбеном саставу воћних сорти (стр. 19-48). Академска штампа.
Салазар Мартинез, ЈА (2014). Генетске и молекуларне основе квалитета плода у стаблу марелице (Прунус армениаца Л.). Универзитет у Мурцији. Биолошки факултет

МАРЕЛИЦА: КАРАКТЕРИСТИКЕ, СТАНИШТЕ, СВОЈСТВА, ГАЈЕЊЕ - БИОЛОГИЈА - 2025