ИТАЛИЈАНСКА КУЛТУРА: ТРАДИЦИЈА, ОБИЧАЈИ, ГАСТРОНОМИЈА, МУЗИКА - КУЛТУРНИ РЕЧНИК

Култура Италије има више области које су широко признате широм света. Музика, уметност, гастрономија су неке од најкарактеристичнијих карактеристика ове земље. Његова историја је прилично обимна и може се пратити до времена Римског царства. Био је један од најрелевантнијих средишта за покрета попут Ренесансе и кроз векове била је колевка важних уметника.

У Италији коегзистирају различите културе и националности, што га чини мултиетничком земљом. Његова близина другим земљама попут Француске, Швајцарске, Аустрије и Словеније такође је у великој мери одредила утицаје које је италијанска култура добила.

Венецијански карневали, једна од најважнијих традиционалних свечаности у земљи
Имаге Мадеинитали из Пикабаи-а

Званични језик је италијански, мада и други језици коегзистирају на територији као што су Напуљски, Сицилијански, Пијемонтешки, Венецијански, Милански и други. Индијанци такође често говоре и друге језике, попут француског, грчког, немачког и других оближњих језика.

Међу најкарактеристичнијим факторима италијанског друштва, породица је једна од најважнијих структура сваке особе. Дружење и догађаји у породици су чести.

Међу осталим изванредним прилозима ове земље, нагласак је на уметности. Италија је седиште великих архитектонских дела која су превазишла време. Римски Колосеум, Писачка кула, Сикстинска капела и многе друге грађевине универзални су симболи историје и уметности.

Што се тиче осталих изванредних детаља Италије, постоји и гастрономија са рецептима који потичу из средњег века и који су се током времена усавршавали. Вековна гастрономска традиција која је постала популарна широм света. Тјестенина, сир, умаци, хлеб и месо обично су главни састојци многих традиционалних рецепата.

Италијанско друштво је весело и врло експресивно. Воле да се друже и живе на улици. Традиције су прилично поштоване и разликују се у свим регионима земље.

Традиције

Бефана

Ријеч је о лику чији изглед је старија жена с метлом у руци која иде улицама дајући дјеци играчке и слаткише 6. јануара, током прославе Богојављења.

Легенда о овом лику потврђује да су тројица Мудраца током свог путовања да виде дете Исуса и вођена Бетлехемском звездом, налетјели на путујућу даму када су се изгубили на путу. Госпођа им је љубазно понудила помоћ и дала им упутства. Мајстори су је позвали да путује са њима, међутим, жена је тврдила да је веома заузета својим кућним пословима, па је одбила позив.

Након одласка мудраца, жена се покаје и одлучи узети неке поклоне и доћи до тројице мушкараца да упознају бебу Исуса. Старица никада није успела да пронађе путнике, па је одлучила да иде од куће до куће дарујући децу поклоне у нади да ће срести бебу Исуса.

Овако се сваке године на Богојављење могу видјети жене у различитим областима Италије, прерушеним у Бефане, који на улицама дају децу детаље.

Карневали у Венецији

Једно од најпопуларнијих места за прославу карневалске сезоне је град Венеција, познат углавном по маскама, које су једна од најпопуларнијих традиција. Израда маски и њихово приказивање практично је уметнички обичај.

Обично се одвија у сезони када се карневали обично славе широм света, односно данима пред коризме. Порекло карневала у Венецији потиче из 12. и 13. века, када је почео да представља државни празник. Маске су пратиле традицију иако су понекад биле забрањене. Они су такође постали популарни у представама на трговима.

Маске могу варирати у значењу, могле би се користити као исмевање аристократије или као облик прославе који би могао избећи разлике између класа или статуса.

Коризма се посматра као период у којем су празници ограничени и није било уобичајено јести храну попут меса, шећера или масти. Због тога су људи, у данима који су до тога долазили, славили и конзумирали онолико колико су могли пре почетка коризменог периода.

Битка наранџа

То је активност која се у средњовековном граду Ивреа прославила од 1858. године. Одвија се 3 дана пре Пепе сриједе. Током овог догађаја град је подељен у девет тимова, сваки обучен у одређену боју или ратну ношњу. Током три дана, екипе се међусобно бацају наранчи како би уништиле други тим.

Ова традиција потиче из приче о Виолетти, кћерки млекара који је одсекао главу злом војводи када је покушао да се изјасни за своје право да проведе брачну ноћ са неколико младих жена из села. Од овог убиства град се подигао, а дворац у коме је војвода живео спаљен.

Овако се овај догађај обележава у дан када су се људи ујединили побуни против злог вође. Тимови представљају оне који су за војводу против оних који су за Виолетту. У граду се бира жена која ће представљати овај лик, а осим тога, групе су подељене према посебним смерницама.

Празник италијанске републике

То је јавна прослава која се одржава 2. јуна. У току дана се не спроводе никакве академске или радне активности, школе, банке и компаније не отварају своја врата. На његовом месту организују се војне параде и званичне церемоније. Између осталог, венац цвећа постављен је и на Гробницу непознатог војника на олтару Отаџбине у Риму.

Овај дан се слави, јер је 1946. италијански народ путем референдума гласао за укидање монархије и од тог тренутка је формирана република.

Гиубиана

То је традиција средњовековног порекла која се славила у северном делу Италије, тачније у Ломбардији и Пијемонту. Та се свечаност одвија последњег четвртка у јануару, када се на трговима пале ватрене лутке направљене од сламе и крпе до „гиубиане“. Многи ову марионету квалификују као симбол старе године.

Обичај

Гестикулирају

Унутар најчешћих карактеристика италијанског друштва јесте гестикулација, облик невербалне комуникације која се широко примењује у свакодневном животу ове земље. Данас можете пребројати више од 250 типичних гестова Италијана током комуникације.

Пре него што је постала уједињена земља, подручје Италије сачињавало је више регија са различитим језицима и културама, што је често доводило до тога да се прибегавају гестама како би разумели шта желе да кажу једни другима.

Љубав према тјестенини

Тјестенина је била један од главних састојака италијанске хране и, поврх свега, једна је од њихових главних свакодневних намирница. Љубав Италијана према тјестенини таква је да се у Сједињеним Државама може израчунати потрошња 26 килограма тестенине по особи годишње, док у Италији достиже 60 килограма.

Приоритет за породицу

Један од најрелевантнијих аспеката италијанске културе је поштовање и значај за породицу. Лојалност и блискост породичних група обично је константна. Поред тога, породична окупљања за јело су честа појава.

Пијем кафу

Италијани су љубитељи кафе. Италијани су уобичајено да свакодневно пију кафу и повремено између разговора, састанака или сусрета са пријатељима. Традиција кафе је прилично распрострањена и препозната. У Труин-у је измишљен први апарат за кафу и неколико најпознатијих рецепата долази из ове земље, попут капућина, еспресса, кафића макијата и још много тога.

Направите пасггиата

То је шетња или лагана шетња коју Италијани обично раде између пет поподне и осам током ноћи, током транзита из дана у ноћ. Традиционално је током ових сати ходати да би се разговарало и дружило.

Неки кажу да традиција потиче још од година када су је мушкарци, претварајући се у жену, позвали на шетњу неко време. Израз долази од ријечи "пасагиаре" што значи "ходати". Пошто је ово релевантан обичај, Италијани су склони пажљивом одевању приликом изласка у пасагу.

Гастрономија

Италијанска храна једна је од најпопуларнијих на свету, нарочито због широког спектра тестенина, соса и иконе пице. Нека од најтрадиционалнијих јела у земљи су:

Ласагна

Ласагна, једно од најпознатијих италијанских јела на свету
Слика РитаЕ из Пикабаја

Његово име долази од грчког Иаганон-а, који се у древној Грчкој односио на врсту равне тестенине. Међутим, тренутни рецепт за традиционалну лазање је рођен у средњем веку, тачније у граду Напуљу.

Традиционална лазање се састоји од слојева тјестенине постављених један преко другог, а између њих садрже састојке попут меса, црвене паприке, шпината, лука и сирева попут рикоте, проволона и моцареле. Уз то се додаје парадајз сос. Обично се припрема у великој посуди, а затим се исече на комаде за послуживање.

Фоцацциа

То је традиционални раван хлеб, за кога се каже да је претходник пице. Обично се додаје маслиново уље, а припрема се и са ароматичним биљем попут оригана и рузмарина. Име јој долази од речи "фоцацциа" што значи ватра или камин и односи се на топлину куће.

Аранцини

Ово су крокети направљени од пиринча и на класични се начин пуне рагуом од говеђег или телећег меса, моцареле сира и грашка. Упркос томе, састојци могу варирати у зависности од региона или склоности. Његово име значи „мала наранџа“ и односи се на коначни облик који крокети попримају када се припремају.

Његово порекло се обично налази у региону Сицилије током 10. века, у време када је територија била под арапском доминацијом. Традиционално је припремљен за прославу дана Санта Луције, 13. децембра, у градовима као што су Палермо, Сирацуса и Трапани. На овај датум избегавате јести хлеб и тестенине, а пред њима су аранцини најбоља алтернатива.

Рижото

Популарни је рецепт са севера Италије. Поријекло рецепта налази се у предјелима Пијемонта и Ломбардије. Први приступи тренутној традиционалној рижоти догодили су се током 16. века, међутим, то је било у 19. веку са „рисо гиалло ин паделла“ где се могао утврдити дефинитивнији рецепт уз посебан додатак шафрана.

Јело се састоји од кремастог пиринча припремљеног од бујона, путера, пармезана, шафрана, лука и белог лука.

Минестроне

Јуха италијанског порекла врло популарна у различитим културама света. Традиционални састојци су житарице, шаргарепа, лук, коријандер и парадајз, са додатком меса, шунке, сланине или друге варијанте. Такође је уобичајено да се додају кратке тестенине или пиринач. Сигурно не постоји фиксни рецепт за припрему, а варира овисно о регији.

Музика

У оквиру традиционалне италијанске музике издвајају се опера и класична музика, јер је земља колијевка широког спектра уметника, композитора и лирских певача који су се истакли на овом подручју. Многе од њих биле су референце за музику широм света.

Композитори као што су Верди, Пуццини, Вивалди и Россини, обележили су историју музичке традиције у овој земљи. У Италији је уобичајено да се уз сјајне сезоне спроводе културне активности око музике, опере и позоришта. Један од најпознатијих догађаја су они који се одигравају у Ла Сцали у Милану, која је део најпознатијих позоришта на свету.

Религија

Већина италијанског друштва има тенденцију да се квалификује као хришћанско, до 2019. године око 72% становништва се идентификовало као такво. Унутар хришћанске религије је католицизам, који чини 93% хришћанске популације. Постоје и друге хришћанске верске струје попут Јеховиних сведока, протестаната и православаца.

Постоји и нехришћанско становништво попут група које су наклоњене јудаизму, исламу или хиндуизму. Поред тога, постоје и групе које се називају пагани као што су виканизам, одинизам и друидизам.

Референце

Заззу Ф (2019). Ла Бефана: добра вештица која посећује Италију 6. јануара. То је Буенос Аирес. Опоравак од буеносаирес.италиани.ит
Дерксе Т, Ил Постино особље. Ла Бефана: Божићна вештица. Наша мала Италија. Опоравак од оттаваиталианс.цом
Легенда о Ла Бефани. Лето у Италији. Опоравак од суммеринитали.цом
Бонада Е (2018). Венецијански карневал и његове традиционалне маске. Опоравак од тхецултуретрип.цом
Шетња Италијом (2013). Све о карневалу у Венецији: венецијанске маске и још много тога. Опоравак од валксофитали.цом
(2020) На сликама: Битка наранџи. ББЦ Невс. Опоравак са ббц.цом
Битка код поморанџа. Атлас Обсцура. Опоравак од атласобсцура.цом
(2017) «Битка наранџи»: како је Ивреа карневал, један од најнеобичнијих на свету. Инфобае. Опоравак од инфобае.цом
Маркуез Ј. Ла Гиубиана, традиција у северној Италији. Опоравак од собреиталиа.цом
Дан Републике у Италији. Време и датум. Опоравак од тимеанддате.цом
Тхомас А. Италијански породични живот. Начин живота. Обновљено фамили.ловетокнов.цом
Хармон Н (1997). Истина о тјестенини из Италије; Италијани знају да је мање више: позив на повратак основама. Нев Иорк Тимес. Опоравак од нитимес.цом
Италијански гестови руку. Википедија, бесплатна енциклопедија. Опоравак са ен.википедиа.орг
Ридгеваи С (2018). Италијански обичаји и традиције: Ла Пассеггиата. Опоравак од вандервисдом.цом
Кафа у Италији. Опоравак од Алиментариум.орг
(2015) КРАТКА ИСТОРИЈА ЛАСАГНЕ. Опоравак са странице паглиацци.цом
Лазање. Википедија, бесплатна енциклопедија. Опоравак са ен.википедиа.орг
Историја хлеба из фокачије. Опоравак од абигаилсбакери.цом
(2010). Порекло фокачије. Опоравак од тастеитали.цом
Крокете од Аранцини ди рисо или риже. Италијански рецепт. Укусно. Опоравак од рецепата дерецхупете-цом
Аранцини. Википедија бесплатна енциклопедија. Опоравак са ен.википедиа.орг
Јименез Раул. Историја рижота. Афуеголенто с Колдо Роио. Опоравак са странице афуеголенто.цом
Историја рижота. Гурманска школа Марцос де Лауретис. Опоравак са сцхоолгоурмет.цом.ар
Верска демографија Италије. Опоравак од ворлдатлас.цом
Зиммерманн К (2017). Италијанска култура: чињенице, обичаји и традиција. Опоравак од Лифециенце.цом
Италија: култура и страст према лирској музици. Назионале туристичка агенција. Опоравак од италиа.ит
Фигуередо М (2016). Музика Италије, израз италијанске културе. Опоравак са блог.универсалдеидиомас.цом

ИТАЛИЈАНСКА КУЛТУРА: ТРАДИЦИЈА, ОБИЧАЈИ, ГАСТРОНОМИЈА, МУЗИКА - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025