МАКАДАМИЈА: КАРАКТЕРИСТИКЕ, СТАНИШТЕ, КОРИСТИ, ГАЈЕЊЕ, БОЛЕСТИ - БИОЛОГИЈА - 2025

Мацадамиа је род који обухвата десетак врста, од којих су само две јестиве (Мацадамиа интегрифолиа и Мацадамиа тетрапхилла), јер се друге сматрају токсичним. Припада породици Протеацеае, а од орашастих плодова је гурмански и у кухињи се највише користи.

Врсте овог рода су стабла чија висина износи највише 20 м и пречника 15 м. Они су зимзелени, са лиснатим, сјајним листовима који досежу и до 30 цм. Цветови такође имају кожну текстуру и бели су или ружичасти. Плодови су орах који дозријева тек оног тренутка када падне са стабла, па се берба не може обавити раније.

Цветови макадамије тетрафиле. Извор: Крзисзтоф Зиарнек, Кенраиз

Његов укус је деликатан, помало сладак, што их чини идеалним за употребу у печењу. Поред тога, ови ораси имају висок садржај висококвалитетног уља које је високо цењено у козметичкој индустрији.

Важно је знати да вишеструке добробити макадамије треба усмјерити само према људима, јер су ови ораси токсични за животиње попут паса, које могу патити од повраћања, слабости, недостатка координације, хипертермије и дрхтања.

карактеристике

Изглед

То су дрвећа која досежу до 20 м висине и пречника 15 м. Одржавају трајно лишће и обоје боје цвећа, величине матице и дебљине љуске варирају између сваке врсте.

Ријеч је о споро растућем роду, гдје култивативне врсте могу трајати 5 година да би дале прву жетву.

Оставља

Листови макадамије су кожасте текстуре, сјајног изгледа, димензија 20 до 30 цм. Они су поредани спирално, петиолатне, зелене, љубичасте или црвенкасте боје. Границе могу бити назубљене, а могу имати и не морају имати бодље.

Лишће Мацадамиа интегрифолиа. Извор: Форест и Ким Старр

цвеће

Већина цветова ове врсте је ружичаста или бела. Развијају се у цватовима типа грозда.

Воће

Цветне гроздови могу развити до 20 плодова. Иако није прави орах, плод садржи округло сјајно семе величине око 25 мм. Кора је кожне, зелене боје и током зрења се уздужно цепа.

Ораси макадамије у различитим фазама. Извор: Форест и Ким Старр

Таксономија

Краљевство: Плантае

-Субреино: Виридиплантае

-Суперфпхилум: Ембриопхита

-Филум: Трахеофити

-Класа: Сперматопсида

-Суперорден: Протеанае

-Налог: Протеалес

Породица: Протеацеае

Подфамија: Гревиллеоидеае

-Трибе: Мацадамиеае

-Гендер: Мацадамиа Ф. Вон Муеллер (1858)

Јестиве врсте су:

Мацадамиа интегрифолиа

То је најшире култивирана врста јер даје плодове високог квалитета, а орах има глатку текстуру. Такође има листове са неколико трња. У оквиру ове врсте постоје и неки култивари попут Какеа, Макаи, Макуа, Похала и Кеаухоу.

Дрвеће Мацадамиа интегрифолиа. Извор: Форест и Ким Старр

Мацадамиа тетрапхилла

То је врста ораха слабијег квалитета због грубе текстуре и лишћа са много трња. Код ове врсте се добијају сорте Цате и Елимбах.

Станиште и дистрибуција

Род је родом из Аустралије, посебно између суптропског и приморског региона. Међутим, данас се ове биљке нашироко узгајају у многим деловима света као што су Јужна Африка, Јужна Америка, Израел и Сједињене Државе.

Живи на местима где постоје годишње температуре од благе до топле, падавине су велике и мраз се не јавља зими. Распрострањен је од 400 до 1200 метара надморске висине.

Здравствене бенефиције

Орашасти плодови макадамије су комплетна храна јер садрже витамине, минерале и антиоксиданте. Толико да једна порција садржи 58% РДА за манган и 23% витамина Б1 (тиамин).

Ораси садрже добар број хранљивих састојака и мононезасићених масти. Они имају мало угљених хидрата и протеина, јер садрже само 2% у унци. С друге стране, богате су омега-9 мононезасићеним масним киселинама (исте се налазе у маслиновом уљу) и олеинској киселини.

Ораси макадамије су комплетна и здрава намирница. Извор: Форест и Ким Старр

Од укупног садржаја масти у ораху само 14% одговара засићеним мастима. Откривено је да су ораси макадамије корисни за мршављење и смањење величине струка.

У ствари, показало се да конзумирање ових орашастих плодова као дела исхране или као замена за другу храну током пет недеља потиче губитак од око 1,4 килограма (650 грама) и смањење од 1,25 цм ) струк. Уз ове податке, повољније је конзумирати гомилу ораха него муффин од мекиња ако пратите план за губитак килограма.

Друга предност је што садрже исту количину олеинске киселине која се налази у маслинама, тако да оне обезбеђују добру количину здравих масти, а допринос угљених хидрата је врло низак.

У том смислу, конзумирање ораха макадамије смањује ризик од оболевања од кардиоваскуларних болести, хипертензије, метаболичког синдрома, трбушне гојазности и високе глукозе на гладу.

С друге стране, конзумирање орашастих плодова макадамије повезано је са смањењем дијабетеса код жена, каменаца у жучи код жена и мушкараца, смањењем оксидативног стреса, упале, као и васкуларним благодатима повезаним са коронарном срчаном болешћу.

Гроздови макадамије могу имати око 20 плодова. Извор: Форест и Ким Старр

Апликације

Шкољке макадамије се мешају у кантама за компост како би служиле као гнојиво као ђубриво. Док су у Јапану, уље из ових биљака користи се за израду сапуна, крема за сунчање, шампона, а остатак се може користити за припрему хране за неке животиње.

Ови ораси се користе у припреми колачића, хлеба, пецива уопште, у воћним салатама или зеленим салатама.

Култура

Веатхер

Узимајући у обзир порекло овог рода, може се рећи да макадамија подржава места где је велика киша, долази до високе влажности ваздуха и нема мраза.

Међутим, макадамија се може прилагодити локацијама удаљеним од тропика или суптропија. На овај начин, макадамија има релативну толеранцију на хладноћу и може издржати благе мразеве док примерци постају одрасли.

С друге стране, макадамија подноси високе температуре (између 18 и 29 ° Ц), али изнад 32 ° Ц могу доћи до нежељених последица. У тим случајевима, дрво мора бити заштићено мрежама сјене или га узгајати заједно са другим врстама које пружају хладовину.

Светлост

Макадамији је потребно најмање три сата светлости дневно.

Под

Макадамија је генерално прилагођена дубоким тлима високог храњивог садржаја, али могу такође да расту и на сиромашним или покривеним тлима.

Када је у питању пХ, макадамија преферира кисела тла између 4,5 и 6,5, тако да је боље не садити је на алкална тла како би се избјегли губици у будућности. Међутим, мала корекција пХ вредности тла може се применити кроз пољопривредне стратегије.

Наводњавање

Сматра се да наводњавање макадамије мора бити обилно, јер у местима порекла годишње падавине између 1500 и 3000 мм. Слично томе, макадамија такође има одређену толеранцију на водени стрес (до два месеца суше).

Сјетва

Постоје одређене веома важне карактеристике које треба узети у обзир у процесу садње. На пример, ове биљке имају веома деликатан и осетљив корен на који могу утицати током трансплантације, па њихово руковање треба обавити врло пажљиво и водити рачуна да главни коријен буде у вертикалном положају.

Треба размотрити дикогамију ових биљака, посебно у сврху производње. У овом случају је потребно унакрсно опрашивање јер су цветови делимично неспојиви. Стога је добро за вријеме сјетве посадити различите сорте.

Садња макадамије може се обављати семеном. Сјеменке одржавају врло ниску одрживост, стога сјетву треба обавити чим се плодови сакупе током јесени.

Један од начина да се убрза процес клијања је додавање тврдог омотача који штити ембрион или га љушти, пазећи да не замете ембрион.

Свакако, тврдоћа љуске је фактор који може утицати на клијање. Из тог разлога, препоручује се тражење ових врста у расадницима где су већ присађене како би се осигурао успех првих фаза раста макадамије.

Поглед из ваздуха плантаже Мацадамиа у Јужној Африци. Извор: ЛБМ1948

Графт

Ова опција се може извршити осам месеци након пресађивања клијавих семенки у врећице, све док су већ високе 40 цм и дебљине 0,5 до 1 цм. Примењена техника је бочни фурнир.

Касније се узимају зреле гране са здравих стабала пречника приближног дијаметру и дужине најмање 10 цм и имају три чвора.

Гране с којих се добија перјаница морају бити зазвоњене око осам недеља пре стварања накупљања угљених хидрата и на тај начин подстаћи раст бочних пупољака.

Графт мора бити везан пластичном траком, а основа цепљења мора бити прекривена раствором 95% парафина и 5% пчелињег воска да се избегне сушење и накнадно оштећење трансплантата.

Пресадници су спремни да се изведу на терен након што покажу два изданка висине 30 цм отприлике три месеца након спроведеног поступка. Одмах се пресађују, пластична трака цепљења се мора уклонити, али се она мора чувати како би се порекло дрвета могло утврдити у плантажи.

Обрезивање

Обрезивање је веома важно током формирања дрвећа, јер су његове гране слабе и могу се лако сломити због деловања ветра. Стога би обрезивање требало бити усмерено на избегавање стварања грана у облику слова И на дрвету.

Жетва

Берба орашастих плодова макадамије врши се на терену. Орашасте плодове никада не треба берети пре него што природно падну са дрвета, јер су тек тада достигли зрелост.

Орашасти плодови макадамије бере се када падну на земљу. Извор: Форест и Ким Старр

Болести

Маја (

То је болест која се често јавља у земљама које садрже органске материје које се распадају и које имају лошу дренажу. Препознаје се по присуству црвенкастих листова који падају врло лако и због тога што коријење или оштећена подручја производе ферментирани мирис.

Роот рот (

Ова болест је уобичајена на глиненим тлима са лошом дренажом. Слично симптомима маие, препознаје се по стварању црвенкастих листова на дрвету, али у овом случају се не одвајају чак ни када дрво умре.

С друге стране, његово присуство је препознато у коре и дрвету на нивоу тла, јер има светло смеђу боју, а када је уклоњен примећује се бели мицелијум развијен у облику вентилатора.

Остале болести које се могу наћи у макадамији су спаљивање листова, цветање биљака, стабљика стабљике и труљење црног коријена, гљивице као што су Глоеоспориум сп., Мацропхома мацадамиае и неке нематоде.

Штеточине

Бее драг (

То је инсект који зауставља раст биљке, јер се храни новим лишћем или изданцима. Може се лечити употребом грашка голубова који су ефикасни у хватању ове хименоптере.

Поред овога, пожељно је уништити гнезда ове пчеле која се налазе око 200 м око насада или подручја на коме је начињена штета.

Мрав (

Мрави посечују лишће или потпуно омаловажавају дрвеће, што негативно утиче на њихов раст. Тешко је лечити, али препоручује се дистрибуција препоручених производа против мрава дуж свих стаза плантаже, а још више око пронађених брда мрава.

Нут борер (

То је личинка која пробија плодове и ствара галерије између њих и шкољака. Након пробијања шкољке, храни се орасима и оставља рупу кроз коју опортунистичке гљивице могу ући.

Оштећени орах се лако идентификује јер они који су били погођени овим инсектом показују излучивање ларве која има изглед пиљевине.

Пошто овај штетник напада плодове, не може се третирати хемијским инсектицидима, али биолошки контролори или инсектициди се тестирају у борби против ове ларве.

Остали штеточине које утичу на макадамије су лисне уши, гриње и глодавци, попут пацова и веверица.

Референце

1. Дуке, ЈА 1983. Мацадамиа интегрифолиа Маиден & Бетцхе, Мацадамиа тетрапхилла Л. Јохнсон. Преузето са: хорт.пурдуе.еду
2. Такономицон. (2004-2019). Таксон: род Мацадамиа Ф. Вон Муеллер (1858). Преузето са: такономицон.такономи.нл
3. Здрава храна. 2017. Предности Мацадамиа. Преузето са: Алиментоссалудаблес.мерцола.цом
4. Агроматиц. 2019. Гајење макадамије. Преузето са: агроматица.ес
5. Виртуелна научна библиотека. 2017. Мацадамиа. Преузето са: веб.арцхиве.орг
6. Енцицлопаедиа Британница. 2019. Род Мацадамиа. Преузето са: британница.цом