10 ТРАДИЦИЈЕ И ОБИЧАЈИ БАЈА ЦАЛИФОРНИА СУР (МЕКСИКО) - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

Једна од најозлоглашенијих традиција и обичаја Баја Цалифорниа Сур је питахаиа фестивал. Питахаиа је традиционална женска ношња тог подручја која се састоји од бијеле и црвене блузе и црвене сукње с везеним кактусом. Током овог фестивала, десетине жена које носе питахаје такмиче се за титулу "краљице фестивала".

Остале традиције ове мексичке државе су јела. Међу њима се истичу шкољка и царски филе који се праве од морских производа (шкољке и шкампи). Друга типична јела су макака и цхимицханго.

С друге стране, регион је познат по својим тлацуацхама, то су коњичке трке које се одржавају као пратеће друге прославе (фестивали заштитника, фестивали, између осталог).

У Сан Фелипеу, Баја Цалифорниа Сур, слави се један од најзначајнијих карневала у држави. Ови карневали су познати по својој паради пловака која пролази кроз цео град.

Остали обичаји Баја Цалифорниа Сур су стварање рукотворина са торотом, плесови попут тупе и бундеве, као и дани заштитника.

Традиције и главни обичаји Баја Цалифорниа Сур

1- Гастрономија

Баја Цалифорниа Сур је обална држава. Из тог разлога, гастрономију карактерише присуство морских производа. Слично томе, ранчи уређени у централним деловима државе дају сточно месо, што је од виталног значаја за гастрономију Баје Цалифорниа.

Традиционална јела региона су:

- Цлам. Ово јело се припрема кувањем шкољки на врућем угљу. Једном када буду кувани, једу се уз љути сос, коријандер, лимунов сок и со.

- Спот петао. То је говеђа гулаша са пиринчем, кромпиром и другим поврћем.

- Сломити. Ово јело се прави слањем меса и сушењем. Након тога, он се рехидрира (остављајући да почива у води) и пржи се преко врућег угља. Затим се враћа у воду да се уклони сувишна со. На крају се филети пресовају и прже.

Макака се послужује са сосом од лука, парадајзом, ориганом и љутим чилијем. Служи се уз кукурузне тортиље и пасуљ.

- Царски одрезак. Ово јело се прави од козица на жару и сланине.

Најпознатија слатка у Баја Цалифорниа Сур је цхимицханго. Ово је слатка палачинка са пшеничним брашном, пржена и послужена са медом или било којим другим сирупом.

2- Традиционална ношња

Типична женска ношња Баја Цалифорниа Сур је питахаиа. Састоји се од два дела: - Црвена сукња са кактусом са три цвећа (по један у средини и један са сваке стране). Ово је везено зеленим, ружичастим и жутим нитима.

- Блуза с В-изрезом. Ова блуза је бела и црвена. Поред тога, има везене украсе у зеленој боји.

С друге стране, традиционални мушки костим је направљен од коже. Састоји се од прслука који је везан са четири каишева, шеширом и ручно израђеним ципелама (са шпагама).

3- Фестивал питахаиас

Питахаиа фестивал је такмичење у коме се такмичите да бисте открили ко прави најбољу традиционалну ношњу у Баја Цалифорниа Сур. Ово такмичење се одржава у Мирафлоресу.

Одвија се у месецу јулу. Треба напоменути да датум почетка зависи од животног циклуса кактуса: када плодови ове биљке сазреју, фестивал питахаиа биће отворен.

Овај фестивал траје три дана, током којих се одржавају плесови, организују се гастрономски сајмови и одржава се питахаиа парада. На крају фестивала, краљица (која ће бити та са најбољим костимом) је окруњена.

4- занат са торотом, палминим лишћем и шкољкама

Занати Тороте традиционални су елемент Баја Цалифорниа Сур. Од овог биљног влакна праве се комадићи кошарица (корпе, вазе, посуде и корпе).

Уз тороте и палмино лишће, израђују се разни предмети: новчаници, торбе, капе, капе, између осталог.

Коначно, шкољке се између осталог користе и као украсни елементи у кутијама, кутијама за накит, посудама. Такође, накитни производи се праве полирањем ових шкољки.

5- Тлацуацхадас

Тлацуацхаде су трке коња. Они представљају важну традицију у држави Баја Цалифорниа Сур.

Генерално, ове трке прате типична музичка зона тог подручја (углавном ранцхерас песме). Изводе их локалне музичке групе.

6- Тупе

Тупа је типичан плес из Сан Јосе дел Цабо, Баја Цалифорниа Сур. Овај плес креира сцену удварања између мушкарца и жене.

Подузима кораке европске полке и меша је са креолским елементима, стварајући јединствени и живахни плес.

7- сквош

"Лос Цалацеадос" је традиционални плес из Баја Цалифорниа Сур. То је плес у којем десетине парова тестирају своју отпорност.

Парови нонстоп плешу до умора, када се повуку и изгубе конкуренцију. Побеђује пар који настави плесати до краја.

8- Карневал Сан Фелипеа

Карневал Сан Фелипеа слави се четири дана пре Средње пепео. За време ових фестивала, одржавају се параде и компаре са људима обученим у сложене ношње, изводе се типични плесови у региону, спроводе се спортске и културне активности. Исто тако, постављени су и забавни паркови

Карневали Сан Фелипеа познати су по својим пловцима. Ово су уметничке конструкције папиер-мацхе које се превозе на колицима. Парада пловака пролази кроз град Сан Фелипе три дана.

9- Дани светих заштитника

У градовима Баја Цалифорниа Сур забаве се одржавају током дана заштитника. Иако се прославе разликују од града до града, постоје чести елементи попут забавних паркова, ватромета, сајмова хране, трка коња и такмичења у народном плесу.

10- празник Сан Франциска Хавијера

Празник Сан Франциска Хавијера обележава се 1. и 2. децембра сваке године.

Референце

1. Историја и култура у Баја Цалифорниа Сур. Преузето 31. августа 2017. са лонелипланет.цом.
2. Баја Цалифорниа. Преузето 31. августа 2017 са хистори.цом.
3. Баја Цалифорниа. Преузето 31. августа 2017. са натионсенцицлопедиа.цом.
4. Традиционална храна Баја Цалифорниа, Норте & Сур. Преузето 31. августа 2017. са бацкиарднатуре.нет.
5. Баја Цалифорниа Сур. Преузето 31. августа 2017. са википедиа.орг.
6. Баја Цалифорниа Сур. Преузето 31. августа 2017 са хистори.цом.
7. Традиције опстају у Баја Калифорнији. Преузето 31. августа 2017. са вилдерутопиа.цом.