10 ТРАДИЦИЈЕ И ОБИЧАЈИ ДУРАНГА (МЕКСИКО) - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

Једна од традиција и обичаја Дуранга је сајам грожђа. Ово је фестивал који се одржава последњих недеља јула у општини Гомез Палацио. Такође, у овом се стању одвија и сајам јабука.

Гастрономија Дуранга је још једна од његових традиција. Типична јела на овом подручју укључују свињски кавез с магуеијевим медом, пилећу пилетину, јелењем од печења, цалдилло с кромпиром и чувену дурангуенсе цалдилло (која је једно од најрепрезентативнијих државних јела).

Слично томе, Дуранго је препознат и по производњи сирева, међу којима се истичу Менноните сир и ранцхеро сир.

Остале традиције државе су дан мртвих, дан Девице Гуадалупске, карневал, Ускрс, Божић, Нова година, дан мртвих и дан невиних светаца.

Главне традиције и обичаји Дуранга

1- Гастрономија

Гастрономију Дуранга карактерише употреба црвеног меса (од говеда узгајаног у том подручју) и рибљег меса (из река и језера државе).

Традиционална јела овог краја су следећа:

• Свињска кашика са магуеијевим медом, горко јело које се припрема са печеним свињетим филеом са умаком од магије.
• Цалдилло Дурангуенсе, супа од бифтека зачињена белим луком, парадајзом, луком и љутом паприком чилија.
• Цалдилло цон папас, танка супа са кромпиром и зачинима.
• Говедина глава, говеђа јуха.
• Венчина печена, која се припрема са дивљачи, саламом, шунком и орасима.
• Венорио, који се припрема са свињским ребрима, нопалама, сосом од бундеве и љутим чилијем.
• Пијена пилетина, која је пилетина кухана у сосу од кикирикија или љешњака.

Држава Дуранго позната је по џемима и конзервираним воћем, попут пасте од дуње, мармеладе од брескве, између осталих. Још једна од типичних сластица у региону је мостацхон (ораси умотани у карамел).

С друге стране, сири Дуранго су национално признати. Ови укључују:

• Цхихуахуа сир, такође назван Дурангуенсе Менноните сир.
• Ранцхеро сир.

Најпознатија пића у Дурангу су ликер од грожђа и дуња.

Сајам 2- грожђа

Током последњих недеља јула у општини Гомез Палацио де Дуранго одржава се сајам грожђа и вина. Ово је један од најпознатијих фестивала у држави.

Ових недеља постављају се забавни паркови, праве се уметничке презентације (плесови, концерти између осталог) и одржавају се гастрономски сајмови.

Средиште прославе је грожђе, због чега су представљена јела и пића на бази овог воћа (ликера, слаткиши, између осталог).

3- Богородица из Гуадалупе

Богородица Гуадалупска заштитница је Мексика. То је разлог због којег се странке одржавају широм земље од 9. до 12. децембра.

У Дурангу, свечаности у част Богородице Гуадалупске укључују процесију, параде, пастореле (врсте представа са религијским мотивима), мисе и литургије. Поред овога, организују се концерти, такмичења, плесови и гастрономски сајмови.

3. дан Светог Јосипа

Дан светог Јосипа обиљежава се 19. марта. Ово је верски фестивал, па они организују мисе и процесије.

Поред овога, постављене су туристичке атракције, попут популарних маркета, забавних паркова, родео-а и концерата традиционалне музике.

Сајам јабука

Сајам јабука сличан је сајму грожђа, али одржава се у Цанатлану. Овај сајам траје једну недељу.

Ове недеље град Цанатлан ​​оживљава са забавним парковима, ватрометом, традиционалним плесовима, штандовима са храном на бази јабука.

Уобичајено је да се нађу штандови који нуде вино од јабука, пите од јабука, карамелне јабуке, између осталих.

5- Карневал

Карневал се одржава између фебруара и марта, дана пре пепелничке среде. Ова забава слави се костимима, плесовима и поворкама. У неким градовима Дуранга постоји такмичење за избор „краљице карневала“.

Поред овога, становништво може уживати у родеосима, забавним парковима, пијацама и гастрономским сајмовима.

6- Ускрс

Ускрс је једно од најважнијих вјерских славља у држави. Током недеље се одржавају поворке и драматизације које имају за циљ да поново оживе Кристову страст пре његовог распећа и прославе његово васкрсење.

Поред поворки, организују се и тржишта на којима се продају рукотворине везане за недељу дана и гастрономски сајмови са типичним регионима.

7- Божић

25. децембра се прославља рођење бебе Исуса. Прославе почињу у 12 ујутру 25. јула, а миса је одржана. Након тога, људи славе код куће са породицом и пријатељима.

8- Дан светих невиних

Дан невиних светаца слави се 28. децембра. На овај датум се сећа масакра који је краљ Ирод починио након рођења детета Исуса.

Чувши да се родио „краљ“, Херод се бојао стабилности свог положаја и побио је сву новорођену Бетлехемску децу. Међутим, Исуса није могао убити.

У Дурангу се шале играју на дан светих невиних. Људима који су веровали у шале каже се „мала невина голубица, да сте се преварили“.

9- Нова година и Нова година

31. децембра стара година се опрошта и припрема се за примање нове године. У Дурангу, као и у осталим деловима Мексика, једе се 12 грожђа која представљају 12 жеља или циљева које желе да постигну у новој години.

10- Дан мртвих

Дан мртвих обележава се 2. новембра. Људи обилазе гробља и проведу дан славећи у част вољених који су преминули.

Референце

1. Религија и изражајна култура. Преузето 31. августа 2017 са Еверицултуре.цом.
2. Дуранго Преузето 31. августа 2017. са википедиа.орг.
3. Дуранго Преузето 31. августа 2017. са бета.виситмекицо.цом.
4. Празници и традиције у Мексику. Преузето 31. августа 2017. са путовањатипс.усатодаи.цом.
5. Традиционална храна Дуранго. Преузето 31. августа 2017. са бацкиарднатуре.нет.
6. Дуранго храна. Преузето 31. августа 2017. са мекцоннецт.цом.
7. Држава Дуранго. Преузето 31. августа 2017. са виситмекицо.цом.
8. Гастрономија Дуранга. Преузето 31. августа 2017 са асиесмимекицо.мк.