12 ТРАДИЦИЈЕ И ОБИЧАЈИ ХИДАЛГА (МЕКСИКО) - КУЛТУРНИ РЕЧНИК - 2025

У традиције и обичаја Хидалго су спој између наслеђа мексичких староседелаца и елемената које доносе шпански током освајања. Неки од фестивала показују утицај абориџина. На пример, такмичење „Цанто а Ми Тиерра Отоми“, које се одржава у Сантиаго де Анаиа поводом Фиеста дел Сенор Сантиаго.

Други фестивали показују утицај Шпанца. Такав је случај свих прослава које су по природи религиозне и хришћанске природе, јер су у Мексику евангелизовали Шпанци.

Неки примери ових верских свечаности су Света недеља, празник Безгрешног зачећа, празник Сан Хозе, празник Сан Франциска де Асиса и празник Богородице Узнесење.

С друге стране, од 31. октобра до 2. новембра одржавају се прославе Дана светих и Дана свих душа.

Традиције и обичаји региона Хидалго

1- Гастрономија

Хидалго гастрономија показује и аутохтони и шпански утицај. У планинама преовлађује класична шпанска кухиња, док у планинским пределима абориџинска кухиња обилује.

Нека од типичних јела у региону су:

• Тамале, лепиње од кукурузног теста са разним пуњењем. Неки примери тамала су питамале (пуњене слатким кукурузом), тимијани анис, сира тамалес с епазотом, тамале од пасуља и свињске тамале.
• Зацахуил, која је велика тамала (дужине један метар или више). Ова тамала пуњена је свињским, ћуретим или пилећим месом, зачињена љутим паприкама, белим луком и луком. Зацахуил се пече у лишћу банане.
• Магајски црви, ларве које заразе дрво магја. Ове личинке су две врсте: цхиницуилес и меоцуилес.

Прве су доступне између септембра и октобра, а једу се у сосу или пржене луком и зеленим чилијем. Меоцуилес се појављује средином маја и користи се као пуњење за тацос.

Најпопуларније слаткише у региону су:

• Тромпада, која је карамела направљена од смеђег шећера, кокоса и кикирикија.
• Паланкуета која се, попут тромпада, припрема са смеђим шећером. Печени кукуруз, ораси, лешници и бадеми додају се овој меласи.
• Хлебни хлеб, хлеб са аромом наранџе.

2. дан мртвих

У држави Хидалго дан мртвих познат је као Ксантоло. Ова странка почиње 31. октобра и завршава се 2. новембра.

Као и у другим мексичким градовима, Дан мртвих у Хидалгу обиљежава се олтарима и жртвама. Међутим, сваки град додаје варијације прослави.

На пример, у Јалтоцану се прва два дана прославе прослављају облачењем и плесањем од куће до куће. На крају плеса, плесачи су позвани у куће на вечеру. 2. новембра прослава се затвара групом месинганих инструмената која свирају на гробљима у околини.

У Земпоали се 1. и 2. новембра праве цветни и воћни аранжмани који су постављени на надгробним споменицима гробаља. Исто тако, припремају се омиљена јела покојника.

У Хуејутла де Реиес традиција је израда олтара за храну и цвеће, који су посвећени покојницима.

3- Ускрс

У Хидалгу се Велика недеља обележава драматизацијама Христове страсти. Треба напоменути да се прослава може разликовати од града до града.

На пример, у Ацатлану драматизацију раде искључиво млади. У Метзтитлану се организује сајам на коме се одржавају игре, плесови и концерти.

У Хуицхапану је уобичајено видети ходочаснике из разних делова земље. Припремају се јела на бази Апана, као на пример хлеб и сух путер (алкохолно пиће).

4- празник господина Сантиага

Ово је прослава која почиње крајем јула. Првих дана празника Сенора Сантиага одржавају се плесови, поставља се ватромет и одржавају се верске прославе.

Да би се прослава затворила, изабрана је краљица која парадира улицама Сантијаго де Анаје. Истог дана одржава се музички фестивал „Цанто а Ми Тиерра Отоми“. Током овог фестивала, учесници певају оригиналне композиције праћене аутохтоним инструментима.

Следећег дана одржава се такмичење Аиате. У томе се занатлије такмиче како би направили најбољег ајета.

5- Сајам воћа

Сајам воћа одржава се у различитим градовима Хидалга. Ипак, најистакнутија је она Тецозаутла. Овај фестивал почиње трећу недељу јула и траје седам дана.

Током ове недеље организоване су изложбе типичних плодова региона. Ову изложбу прате плесови, концерти, сајмови игара и ватромет.

6- Карневал

Карневал се слави у периоду од фебруара до марта. Током ових датума организују се параде и људи се прерушавају.

Један од најистакнутијих карневала је Тенанго де Дориа, познат и као Отоми карневал. У овом подручју, ношње су типична ношња народа Отомија. На исти начин организују се традиционални сајтови хране Отоми.

7- празник светог Фрање Асишког

Ово славље одржава се 4. октобра. Током данашњег дана, ходочасници долазе у Тепеји дел Рио Оцампо како би учествовали у слављима.

8- празник Безгрешног зачећа

Та забава се одржава 8. децембра. Не само да су верске мисе и обреди организовани у част Богородице, већ постоје и гастрономски сајмови, концерти и плеси мариацхи.

9- Благдан Велике Госпе

Благдан Велике Госпе одржава се средином августа.

10- Празник Сан Хозеа

Фестивал Сан Хозе одржава се између 19. и 21. марта. Верска славља прате сајмови хране и заната.

11- Занати

Држава такође нуди широку палету занатских производа, које углавном производи Нитска заједница у облику заната од драгоценог дрвета: огромни предмети од трске из Цруз Бланца и прелепе занатске креације израђене од оточића, вуне и дрвета у Мезкиталној долини. .

12- Мокулеуа

У многим сеоским градовима широм државе још увек се практикују неке од аутохтоних прослава из пре хиспаноамеричких времена.

Један од њих се зове Моколеуа, што у суштини значи „Откривање прерушених“, фестивал који се одржава у децембру у граду Тецолитла.

Прослава почиње 26. децембра ноћу и састоји се од тога да се учесници ослободе својих костима и свега зла које им се приписује током прославе дана мртвих, Ксантоло, током претходног месеца.

Тако плесачи, пратећи ухватљиве ритмове и звукове, откривају своја лица као симбол ослобођења од зла, а све то у присуству велике гомиле која слави дар прочишћења.

Референце

1. Фиесте, обичаји и традиција Хидалга. Преузето 30. августа 2017 са асиесмимекицо.цом.
2. Кухиња Хидалго. Преузето 30. августа 2017. са мекцоннецт.цом.
3. Господо. Преузето 30. августа 2017. са википедиа.орг.
4. Сајмови у Хидалго, Мексико. Преузето 30. августа 2017 са донкуијоте.орг.
5. Традиционална храна Хидалгоа. Преузето 30. августа 2017. са бацкиарднатуре.цом.
6. Мексико: Хидалго. Преузето 30. августа 2017 са екплорандомекицо.цом.
7. Три нивоа културе (Хидалго). Преузето 30. августа 2017. са прези.цом.