АГАВЕ ТЕКИЛАНА: КАРАКТЕРИСТИКЕ, СТАНИШТЕ, УПОТРЕБА, ГАЈЕЊЕ - НАУКА - 2025

Агаве текуилана је вишегодишња сукулентна биљка припада Агавацеае породице пореклом из керопхилоус региона Мексика. Карактеришу га дуги, готово равни ланцеолатни листови плаво-зелене боје са терминалном краљежницом од 2 цм тамноцрвене боје.

Заиста, врста Агаве текуилана, позната као плава агава, има вишеструку употребу као храна, сточна храна, грађевинарство и лек. Међутим, његова главна употреба је производња текиле са ексклузивном ознаком порекла за државе Јалисцо, Гуанајуато, Мицхоацан, Наиарит и Тамаулипас ​​у Мексику.

Комерцијални усјеви плаве агаве распрострањени су на северној ширини између 5 ° и 25 °. У ствари, усев је прилагођен субтропским полусушним и полу влажним регионима са топлим, полу-топлим и умереним термалним режимима.

Ова биљка има висок садржај растворљивих чврстих материја -33% -, састоје се од фруктана -70% -, целулозе -25% - и лигнина -5% -. Поред тога, има 67% влаге и велику количину есенцијалних аминокиселина, витамина и минерала.

У Мексику су званично регулисани производња, индустријализација и комерцијализација производа добијених из Агаве текуилане. С тим у вези, да би пиће добило име текила, мора се добити од 100% шећера из сорте Агаве текуилана Вебер блуе.

Опште карактеристике

Морфологија

Агаве текуилана је сочна биљка чији коријенски систем састоји се од дебеле централне осе и бројних секундарних коријена. Ови дебели, раширени секундарни корени могу достићи полупречник у дужини од 1,2-1,8 м.

Има дебелу и кратку стабљику која једва досеже 30-50 цм висине када сазри. Централна стабљика звана ананас, срце или глава је употребљиви део биљке, где се шећер накупља током зрења.

Детаљ лишћа Агаве текуилана. Извор: Стан Схебс

Ланцеолатни листови свијетлозелене или сивкастозелене боје, чврсти су и крути, дуги 90-120 цм. Будући да је у основи широка и уска према крају, са таласним ивицама и малим, редовно распоређеним трновима од 3-6 мм.

Врх листова има флексибилне црвене до тамно смеђе бодље дужине 1-2 цм. Биљка плаве агаве на крају свог вегетативног периода -8-12 година - ствара цватање висине 5-6 м.

Густо разграната паница у терминалном делу садржи 20-25 издужених и дифузних сунцобрана жуто-зеленог цвећа и ружичастих стабљика. Много пута се велики број цветова одвоји, а да се не опраше и замене их ситним гомољима или цветним пупољцима.

Плодови су овалне капсуле, међутим, неколико плодних структура које успевају да формирају садрже много белих семенки. И семенке и цветне луковице имају малу одрживост, па се не користе најчешће као средство за размножавање.

Таксономија

• Краљевина: Плантае
• Одељење: Магнолиопхита
• Класа: Лилиопсида
• Ред: Аспарагалес
• Породица: Аспарагацеае
• Подфамија: Агавоидеае
• Род: Агаве
• Врста: Агаве текуилана ФАЦ Вебер

Етимологија

• Агава је генеричко име које је описао Царлос Линео (1753), а потјече од грчке ријечи Агавос, што значи примамљив или племенит.
• текуилана: придев који се односи на производ добијен од врсте: текуила.

Станиште и дистрибуција

Агаве текилана захтева климу са благим зимама и ограниченим периодима кише. У ствари, оборине морају да обезбеде између 1.000 и 1200 мм годишње, са просечном годишњом температуром од 20 ° Ц.

С тим у вези, температурни интервал у којем биљка ефикасно изражава своје производне карактеристике је између 15-25 ° Ц током дана. Као и 10-15 ° Ц ноћу, под негативним утицајем екстремних температура нижих од 5 ° Ц и виших од 35 ° Ц.

Узгој плаве агаве у Јалисцу. Извор: Тхомассин Мицкаел

Тла треба да буду лагана, иловаста, добро дренирана, пропусна, са високим садржајем оксида, калијума, гвожђа, магнезијум-силиката и силицијума. С благо алкалним пХ, то је прилагодљив фактор, јер пХ може варирати од 6,0 до 8,5.

Најбољи терен је вулканског порекла, по могућности изнад 1.500 метара надморске висине. Важно је да се плантаже изводе у потпуној изложености сунцу, у регионима где се облачни услови одржавају 65-10 дана у години.

Врста Агаве текилана је поријеклом из Мексика, а узгаја се искључиво у државама Јалисцо, Гуанајуато, Мицхоацан, Наиарит и Тамаулипас. Плантаже агаве за израду текиле морају бити у области са називом поријекла текиле (ДОТ).

Територија порекла је утврђена као она коју чине све општине у којима се узгаја агава у држави Јалисцо. Као и седам општина у држави Гуанајуато, тридесет из Михоацана, осам из Наиарита и једанаест из Тамаулипаса.

Апликације

Агаве текуилана је врста од великог значаја на агроиндустријском нивоу. Највећи проценат пољопривредне производње намењен је производњи алкохолног пића, назива порекла под називом текила.

Плава агава садржи велику количину ферментибилних шећера, укључујући фруктозу, глукозу и инулин; Употребљавају се, поред алкохолних пића, за производњу прехрамбених адитива као што су сирупи.

Ананас или убирано срце плаве агаве. Извор: пикабаи.цом

Влакна с одсечених листова користе се за добивање нити које се користе у производњи тканина, ћебади, руксака или врећа. Поред тога, плоче се због високог садржаја влакана користе за плафоне или кровове, одводне канале, греде или умиваонике.

На занатски начин листови се користе као четке или метле, за израду корпи, посуда и трња као ноктију. На терапијском нивоу, научне студије су утврдиле да агава помаже у борби против гојазности, дијабетеса, остеопорозе, гастритиса и чира.

Исто тако, шећери присутни у соју лишћа делују као пребиотици регулишући излучивање инсулина, инкретина или ГЛП ₁ . Такође погодује расту добрих бактерија, смањујући раст патогена који узрокују токсична једињења у цревима.

Култура

Размножавање агаве врши се семенкама, булбама или дојиљама, а последњи је најчешће коришћени комерцијални облик за размножавање врста. Сијече здравих биљака препоручује се сјећи када достигну висину од 50 цм.

Биљка агаве је спремна за размножавање након 3-5 година, производећи један до два изданка годишње. Сјетва сиса се врши прије сезоне киша, нова биљка мора бити закопана, прекривена земљом и затрпана.

Млада агава плава. Извор: пикабаи.цом

Да би биљка достигла своју продуктивну зрелост, мора проћи 8-10 година, време у коме се мора вршити континуирано одржавање. То укључује чишћење земље, сузбијање корова, ђубрење, наводњавање и сузбијање штеточина и болести.

Да би се гарантовала хомогеност плантаже, мора се извршити пажљив избор матичних биљака и дојиља. Исто тако, током раста обављају се задаци који промовишу производњу и очување шећера у срцу агаве.

Већ од шесте године употреба лишћа барбео де есцобета врши се како би се фаворизовала њихова зрелост. Ова активност састоји се од прављења хоризонталних резова лишћа, остављајући површину равном, такође помаже у спречавању штеточина и болести.

Када достигне зрелост, врши се строго јечам, остављајући ананас без стабљика. За време сувих месеци ананас почиње да смањује своју величину и цвату под називом киот.

Ова брзорастућа структура може конзумирати шећере нагомилане годинама, па је препоручљиво смањити или смањити. Након тога врши се берба или џума, која се састоји од прикупљања централног дела - ананаса, срца - у коме је концентрисана највећа количина шећера.

Куге и болести

Међу главним штеточинама повезаним са Агаве текуилана су ларве слепог кокошињца (Пхиллопхага цринита) и буба носорога (Стратегус алоеус). Као и агава или ананасова вилица (Сципхопхорус ацупунцтатус), врста полифагног буба из породице Цурцулионидае.

На нивоу фолијарног подручја уобичајени су цермбициди (Ацантходерес фунерариус), љуске (Ацутаспис агавис), браон (Планоцоццус цитри), као и сечићи пупољка и буђи. У том смислу, хемијска контрола системским органофосфатним инсектицидима, цперметринима или контактним пиретроидима је од виталног значаја за спречавање штеточина.

Буба носорога (Стратегус алоеус). Извор: Схавн Ханрахан

Што се тиче болести, на подручју порекла Агаве текуилане уобичајено је пронаћи инфекције изазване гљивицама или бактеријама. Заиста, долази до труљења коријена и стабљика (Фусариум окиспорум) и бактеријске вене (Ервиниана сп.).

Симптоми труле фусаријума манифестују се као мека трулеж пупољка, који напредује до средњег лишћа. Што се тиче бактеријске вене, примећује се наборавање ткива услед дехидрације или смрти корена.

За сузбијање гљивица препоручује се примена системских фунгицида из групе триазола или контактних фунгицида. За бактеријску инфекцију су повољне превентивне примене бактерија широког спектра на бази 2% гентамицин сулфата + 6% окситетрациклин хидрохлорида.

Референце

1. Агаве текуилана (2019) Википедиа, бесплатна енциклопедија. Датум консултација: Опоравак на: ес.википедиа.орг.
2. Баутиста Јусто, М., Гарциа Оропеза, Л., Барбоза-Цорона, ЈЕ, и Парра Негрете, ЛА (2001). Тегала Агаве Вебер и производња текиле. Универзитетски акт, 11 (2).
3. Ел Агаве (2018) Ацадемиа Мекицана дел Текуила, ЦА Легија чувара културе Текиле од 2000. Добављено на: ацамектекуила.цом.мк
4. Перез Домингуез, ЈФ и Рубио Цортес, Р. (2007) Агаве технологија управљања и сузбијања штеточина. Знање и агрономске праксе за производњу Агаве текуилане Вебер у области означавања порекла текиле. пп. 135-168.
5. Рулфо В., ФО ет ал. (ур.) (2007) Знања и агрономске праксе производње Агаве текуилане Вебер у области ознаке порекла текиле. Национални институт за шумарство, пољопривреду и сточарство. Регионални истраживачки центар Пацифичког центра. 196 пп. ИСБН 978-968-800-726-6.
6. Зунига-Естрада, Л., Росалес Роблес, Е., Ианез-Моралес, МДЈ, и Јацкуес-Хернандез, Ц. (2018). Карактеристике и продуктивност биљке МАЦ, Агаве текуилана развијена је оплодњом у Тамаулипасу у Мексику. Мекицан Јоурнал оф Агрицултурал Сциенцес, 9 (3), 553-564.