ДИВЉА ГЉИВА: КАРАКТЕРИСТИКЕ, МОРФОЛОГИЈА И СТАНИШТЕ - БИОЛОГИЈА - 2025

Вилд мусхроом (Агарицус цампестрис) је врста врхунског, макроскопског вишећелијског гљиве са комплексним морфологије. Такође је популарно позната и као сељачка печурка, ливада и сељачка печурка. То је веома цењена јестива врста.

Ова врста се појављује у пролеће, између месеци априла до маја, за земаљску северну хемисферу - са честим другим појављивањем у касно лето и током јесени. Расте у круговима или у групама, а такође и изоловано.

Слика 1. Дивља гљива Агарицус цампестрис. Извор: Натхан Вилсон путем википедиа.орг

Аманита верна и Аманита вироса су беле гљиве сличне по изгледу са Агарицус цампестрис, али изузетно отровне. Од ове последње врсте разликују се по томе што увек имају своје беле белице и имају волву.

Врати се

Волва је облик чаше или чашице, сличан меснатом поклопцу, који се налази у подножју неких гљива. Ова структура је веома важна са становишта таксономске класификације да би се разликовале отровне дивље гљиве, посебно врсте рода Аманита.

Род Аманита представља велики број отровних врста које имају ову структуру названу волва, посматрајући голим оком.

Међутим, постоји проблем; волва може бити дјелимично или потпуно испод површине тла, а сјечењем гљивице структура се може сахранити и не открити. Из тог разлога морате бити веома опрезни.

Слика 3. Волва (означена црвеном стрелицом) у роду рода Аманита, кључна структура за разликовање ових врло отровних гљивица. Извор: Арцхензо путем: ес.м.википедиа.орг

Аманита кантходермус

Аманита кантходермус је отровна гљива која се разликује од Агарицус цампестрис по томе што има краће стопало, непријатног мириса сличног јоду, а осим тога, поприма жуту боју једино трљањем о подножју стопала или шеширу.

Аманита пхаллоидес

Високоотровне врсте Аманита пхаллоидес и Ентолома ливидум се од Агарицус цампестрис разликују по следећим особинама: Аманита пхаллоидес има беле оштрице и представља волву. Ентолома ливидум има карактеристичан мирис по брашну и нема прстен на стопалу.

Аманита арвенсис, Агарицус биторкуис, А. силватицус

Дивља гљива Агарицус цампестрис не жути када је додирне или реже, не мирише на анис и има један прстен. Ове особине га разликују од Аманита арвенсис.

Агарицус биторкуис има два прстена; врсте А. силватицус, која обитава у четинарским шумама, и А. литторалис, која расте у планинама и ливадама, постају црвенкасте када се додирну на додир и посече.

Агарицус кантходерма

Агарицус кантходерма је токсична и по својој спољној морфологији врло слична Агарицус цампестрис, али има шешир који у одраслом стању има облик сличан коцки у пречнику до 15 цм. Има јак и непријатан мирис, а стабљика је у основи жута.

Лепиота науцина

Агарицус цампестрис се такође може збунити са Лепиота науцина, гљивом која се погрешно може препознати као јестива, јер изазива цревне проблеме.

Ова гљива Лепиота науцина има много дужу и тању ногу, висину од 5 до 15 цм и дебљину од 0,5 до 1,5 цм, док Агарицус цампестрис има право и шире стопало, дуго од 2 до 6 цм и Дебљине 2,5 цм.

Отровања овим гљивицама укључују симптоме као што су главобоља, вртоглавица, мучнина, прекомерно знојење, поспаност, јаки стомачни болови и пролив.

Најбоља препорука је да одређивање гљивице проведе и овјери стручњак за микологе или службени санитарни контролни центар у свакој земљи. Погрешно утврђивање може проузроковати смртну штету од тровања или смртоносне опијености.

Референце

1. Трессл, Р., Бахри, Д. и Енгел, КХ (1982). Формирање осам-угљених и десет-угљених састојака у гљивама (Агарицус цампестрис). Агриц. Фоод Цхем. 30 (1): 89–93. ДОИ: 10.1021 / јф00109а019 Елсевиер
2. Неаринг, МН, Коцх, И. и Реимер, КЈ (2016). Унос и трансформација арсена током фазе репродуктивног живота Агарицус биспорус и Агарицус цампестрис. Часопис за науке о животној средини. 49: 140-149. дои: 10.1016 / ј.јес.2016.06.021
3. Зсигмонда, АР, Варга, К., Кантора, А., Урака, И., Золтан, М., Хебергерб, К. (2018) Елементарни састав гљиве дивље растуће гљиве Агарицус цампестрис у урбаним и приградским регионима Трансилваније (Румунија ). Часопис за састав и анализу хране. 72: 15-21. дои: 10.1016 / ј.јфца.2018.05.006
4. Гламочлија, Ј., Стојковић, Д., Николић, М., Ћирић, А., Реис, ФС, Баррос, Л., Ферреира, ИЦ и Соковић, М. (2015). Упоредна студија о јестивим гљивама Агарицус као функционалној храни. Храна и функција. 6:78.
5. Гасецка, М., Магдзиак, З., Сивулски, М. и Млецзе, М. (2018). Профил фенолних и органских киселина, антиоксидативних својстава и садржаја ергостерола у култивираним и дивље растућим врстама Европског истраживања и технологије у храни. 244 (2): 259-268. дои: 10.1007 / с00217-017-2952-9
6. Зоуаб, Х., Зхоуа, Ц., Лиац, И., Иангб, Кс., Венб, Ј., Хуб, Кс. и Сунац, Ц. (2019). Анализа појаве, токсичности и спецификације арсена у јестивим гљивама. Хемија хране. 281: 269-284.дои: 10.1016 / ј.фоодцхем.2018.12.103