ЕИКОЗАПЕНТАЕНСКА КИСЕЛИНА: ШТА ЈЕ ТО, ХЕМИЈСКА СТРУКТУРА, ФУНКЦИЈЕ - БИОЛОГИЈА - 2025

Еикосапентенска киселина је полинезасићена масна киселина омега-3 садржи 20 атома угљеника. Посебно га обилује плавом рибом, попут бакалара и сардине.

Његова хемијска структура састоји се од дугог ланца угљоводоника са 5 незасићених или двоструких веза. Има важне биолошке последице, као што је модификација флуидности и пропустљивости ћелијских мембрана.

Хемијска структура еикосапентаенске киселине. Аутор: Едгар181, из Викимедиа Цоммонс.

Поред ових структурних посљедица, доказано је да смањује упалу, висок ниво липида у крви и оксидативни стрес. Стога, фармацеутска индустрија активно синтетише активна једињења која се заснивају на хемијској структури ове масне киселине и која се користе као помоћна средства у лечењу ових болести.

карактеристике

Еикосапентаенојска киселина је полинезасићена ω-3 масна киселина. У литератури се обично налази као ЕПА за „Еицосапентаноиц Ацид“.

Распрострањено је како због његовог инхибицијског дејства на упалне процесе, тако и на синтезе триглицерида код пацијената са високим нивоом липида у крви.

Ова масна киселина се може наћи само у животињским ћелијама, а посебно је обилна плавим греховима попут сардине и бакалара.

Међутим, у већини ових ћелија синтетише се из метаболита прекурсора, углавном других масних киселина серије ω-3 које су уграђене из исхране.

Хемијска структура

ЕПА је 20 угљенична масна киселина која има пет незасићених или двоструких веза. Пошто је прва двострука веза смештена са три угљеника од терминалног метила, она припада низу полинезасићених масних киселина ω-3.

Ова структурна конфигурација има важне биолошке импликације. На пример, приликом замене осталих масних киселина исте серије или серије ω-6 у мембранским фосфолипидима, уводе се физичке промене које мењају флуидност и пропусност мембране.

Даље, његова разградња β-оксидацијом у многим случајевима ствара метаболичке интермедијаре који делују као инхибитори болести. На пример, могу деловати противупално.

У ствари, фармацеутска индустрија прочишћава или синтетише једињења на бази ЕПА као адјувансе за лечење многих болести повезаних са упалом и повећаним нивоом липида у крви.

Карактеристике

Пречишћена еикосапентаенска киселина користи се у лечењу запаљенских болести. Извор: Пикабаи.цом.

Бројна биохемијска испитивања идентификовала су бројне функције ове масне киселине.

Познато је да има упални ефекат, јер је способан да инхибира транскрипциони фактор НФ-ββ. Последњи активира транскрипцију гена који кодирају про-упалне протеине, као што је фактор некрозе тумора ТНФ-α.

Делује и као хиполемичко средство. Другим речима, има способност да брзо смањи концентрације липида у крви када достигну веома високе вредности.

То чини захваљујући чињеници да инхибира естерификацију масних киселина и такође смањује синтезу триглицерида у ћелијама јетре, јер то није масна киселина коју користе ови ензими.

Уз то, смањује се атерогенеза или накупљање липидних материја у зидовима артерија, што спречава стварање тромба и побољшава циркулацијску активност. Ови ефекти приписују ЕПА такође и способност снижавања крвног притиска.

Улога ЕПА у улцерозном колитису

Улцерозни колитис је болест која узрокује прекомерну упалу дебелог црева и ректума (колитис), која може довести до рака дебелог црева.

Тренутно је употреба противупалних једињења за спречавање развоја ове болести у фокусу проучавања бројних истраживања у области рака.

Резултати многих ових истраживања открили су да високо прочишћена слободна еикосапентаенојска киселина може дјеловати као превентивни додатак напретку према овој врсти рака код мишева.

Када дајете мишевима са улцерозним колитисом ову киселину у исхрани у концентрацији од 1% дуже време, велики проценат њих не напредује до рака. Док они који нису снабдевени напредују од рака у већем проценту.

Киселине

Масне киселине су молекуле амфипатичке природе, односно имају хидрофилни крај (растворљив у води) и хидрофобни крај (нерастворљив у води). Његова општа структура састоји се од линеарног угљоводоничног ланца променљиве дужине који на једном од својих крајева има поларну карбоксилну групу.

Унутар угљоводоничног ланца унутрашњи атоми угљеника повезани су међусобно двоструким или једноструким ковалентним везама. Док последњи угљеник у ланцу формира терминалну метил групу која је формирана сједињењем три атома водоника.

Карбоксилна група (-ЦООХ) са своје стране чини реактивну групу која омогућава да се масна киселина комбинује са другим молекулама да формира сложеније макромолекуле. На пример, фосфолипиди и гликолипиди који су део ћелијских мембрана.

Масне киселине су детаљно проучаване јер испуњавају важне структурне и метаболичке функције у живим ћелијама. Поред тога што је саставни део мембрана, његова деградација представља и велики енергетски допринос.

Као састојци фосфолипида који формирају мембране, они снажно утичу на њихову физиолошку и функционалну регулацију, јер одређују њихову флуидност и пропусност. Ова последња својства утичу на ћелијску функционалност.

Класификација киселина

Масне киселине се класификују према дужини угљоводоничног ланца и присуству или одсуству двоструких веза у:

- Засићени: недостаје им формирање двоструких веза између атома угљеника који чине њихов угљоводонични ланац.

- Незасићени: они који имају само једну двоструку везу између два угљеника угљоводоничног ланца.

- Полинезасићене: оне са две или више двоструких веза између угљеника алифатичког ланца.

Полинезасићене масне киселине се заузврат могу класификовати према положају угљеника првом двоструком везом у односу на терминалну метилну групу. У овој класификацији, израз 'омега' претходи броју угљеника који има двоструку везу.

Дакле, ако се прва двострука веза налази између угљеника 3 и 4, ми ћемо бити у полинезасићеној масној киселини Омега-3 (ω-3), док, ако овај угљеник одговара положају 6, тада ћемо бити у присуству киселине масна омега-6 (ω-6).

Референце

1. Адкинс И, Келлеи ДС. Механизми који су у основи кардиопротективних ефеката омега-3 полинезасићених масних киселина. Ј Нутр Биоцхем. 2010; 21 (9): 781-792.
2. Јумп ДБ, Депнер ЦМ, Трипатхи С. Омега-3 додаци масних киселина и кардиоваскуларне болести. Ј Липид Рес. 2012; 53 (12): 2525-2545.
3. Кавамото Ј, Курихара Т, Иамамото К, Нагаиасу М, Тани И, Михара Х, Хосокава М, Баба Т, Сато СБ, Есаки Н. Еикозапентаенска киселина игра корисну улогу у организацији мембране и ћелијског оделу хладно прилагођене бактерије, Схеванелла ливингстоненсис Ац10. Часопис за бактетиологију. 2009; 191 (2): 632-640.
4. Масон РП, Јацоб РФ. Еикосапентаеноична киселина инхибира стварање кристалног домена холестерола у мембрани индукованој глукозом кроз моћан антиоксидативни механизам.Биоцхим Биопхис Ацта, 2015; 1848: 502-509.
5. Ванг И, Лин К, Зхенг П, Ли Л, Бао З, Хуанг Ф. Утицај еикозапентаенске киселине и докозахексаенојске киселине на хиломикронску и синтезу и излучивање ВЛДЛ у ћелијама Цацо-2. БиоМед Ресеарцх Интернатионал. 2014; ИД чланка 684325, 10 страна.
6. Веинтрауб ХС. Механизми који су у основи кардиопротективних ефеката омега-3 полинезасићених масних киселина.Постградо Мед. 2014; 126: 7-18.