Лаццариа аметхистина је врста гљивице Басидиомицота која припада породици Хиднангиацеае која има поклопац не више од 6 цм и врпцу која може досећи и до 10 цм у висину. Развија боју која се може мењати с годинама и са околним условима.
Ова врста је космополитска, са дистрибуцијом која обухвата већи део умјерених зона Европе, Азије и Северне Америке. Налази се у влажним подручјима црногоричних шума и других врста као што су буква и храст, са којима успоставља ектомикоризне односе.
Лаццариа аметхистеа. Преузето и уређено од: Сахарадесертфок, али је јестива врста, али у тлима са арсеном може апсорбовати и концентрисати овај елемент, постајући отровна. Брзо успева у тлима богатим амонијаком или у тлима где је додато ово једињење или било које друго азотно једињење, због чега се назива и амонијум гљива.
карактеристике
Шешир има највећи пречник од 6 цм, у почетку је конкаван и временом се спљошћује, а код старих примерака може чак постати конвексан. Има врло упечатљиву љубичасту боју, која постаје јаснија код старијих примерака или када изгубе воду.
Сечива су дебела, оскудна, адена, широко одијељена једна од друге, сличне или упечатљивије боје од шешира. Представљају ламелуле прије спајања са стипом.
Стип је издужен и танак, цилиндричан, централно постављен, са уздужним пругама формираним од бјеличастих влакана, без прстена и нешто свјетлије боје од чепа, посебно у дисталном дијелу.
Месо је танко, јестиво, љубичасте је боје, благо воћног мириса и благо слатког укуса.
Басидије су у облику млажњака. Спора је бела, док су споре хиалинске и сферне, пречника од 7-10 ум, наоружане релативно дугим бодљицама.
Таксономија
Лаццариа аметхистина је врста гљиве Басидиомицота која припада класи Агарицомицетес, ред Агарицалес и породици Хиднангиацеае. Род Лаццариа описали су миколози Беркелеи и Брооме 1883. године како би означили хиднангијатне гљивице које су представљале дебеле и размакнуте листове и еквивалентне споре.
Род има око 70 врста, од којих је Лаццариа аметхистину први наука описао енглески ботаничар Виллиам Худсон 1778. Назвао га је Агарицус аметхистинус. Мордецаи Цубитт Цооке преселио је ову врсту у род Лаццариа 1884. године.
Неки таксономисти тврде да је Лаццариа аметхистина заиста комплекс врста врло блиских једна другој, које се не могу разликовати по њиховим морфолошким карактеристикама.
Станиште и дистрибуција
Лаццариа аметистина је уобичајена врста на тлима богатим азотом, углавном расте у самотним и листопадним шумама. Његово плодно тело се појављује у лето и почетком зиме. Успоставља микоризне односе са различитим врстама дрвећа, на пример четинари, храстови и букве.
То је врста широке распрострањености која је присутна у умереним зонама Азије, Европе, као и целог америчког континента.
Репродукција
Размножавање врста рода Лаццариа типично је за гљивице агарицалес. Плодови гљива излазе из тла да би извршили сексуалну репродукцију. Хифе гљивице сачињене су од ћелија са два хаплоидна језгра (дикарионт).
Кариогамија два хаплоидна језгра репродуктивних ћелија десиће се у базидијама које се налазе у ламинама. Из тога настаје диплоидна зигота која затим подлеже редуктивној подели да би формирала хаплоидне споре (базидиоспоре).
Када се базидиоспоре испуштају у околину и клијају, стварају хаплоидни примарни мицелијум, који ће се, ако се постигне другим примарним мицелијем који је сексуално компатибилан, стопити и подвргнути плазмогамији да би формирао секундарни дикариотски мицелијум и наставио циклус.
Споре Лаццариа аметистина. Преузето и уређено од: Аннабел.
Прехрана
Лаццариа аметистина успоставља микоризне односе са четињачима, а такође и с неким врстама листопадних стабала, што значи да се већина хранљивих елемената добија од дрвећа са којим је повезана. Упркос томе, ова веза није паразитска, јер дрвеће такође има користи.
Биљке укључене у удружење добијају заштиту од напада гљивица и неких патогених микроорганизама, а уз то добијају и већу количину воде и неорганских соли од узорака који нису повезани са гљивицама. То је зато што хифе гљивица продирају неколико пута даље од коријена биљака.
Апликације
Главна употреба Лаццариа аметистине је у прехрамбене сврхе. Већина потрошње ове врсте потиче из непосредне колекције коју потрошачи имају, међутим, у неким градовима је комерцијализована. Потрошачи гљива означавају је као гљику њежног и пријатног укуса, помало слатку.
Ова врста производи низ метаболита који имају антитуморско деловање, због чега га традиционална кинеска медицина редовно користи.
Због своје способности акумулирања неких супстанци, укључујући тешке метале и елементе у траговима, предлаже се и његова употреба за биоремедијацију контаминираних тла. Неки истраживачи чак предлажу да се такође може користити за чишћење тла загађеног радиоактивним елементима.
Ризици
Лаццариа аметистина може биоакумулирати арсен из тла која садржи овај елемент. Арсен може бити присутан у околини природним путем и јавља се у различитим облицима, попут арсеноксида, неорганских арсената или пентавалентних органских једињења, између осталог.
Акумулациони капацитет арсена није искључив за Лаццариа аметхистина, постоје друге врсте Лаццариа, као и друге врсте рода, које имају исти капацитет.
Концентрације арсена у врстама Лаццариа могу бити и до 300 пута веће од оних које налазимо у гљивицама уопште и значајно су веће од максималних концентрација неорганског арсена које се могу уносити, према препорукама Стручног одбора ФАО-а. -ВХО на адитивима у храни.
Због тога конзумирање гљива ове врсте са локалитета са тлима богатим арсеном представља ризик за здравље. На пример, комерцијализоване гљиве са југозападне Кине у провинцији Иуннан имају високу концентрацију арсена. Занимљиво је да је Кина водећи светски извозник гљива.
Референце
- Лаццариа аметхистина. На Википедији. Опоравак са ен.википедиа.орг
- Лаццариа. На Википедији. Опоравак са ен.википедиа.орг
- Лаццариа аметхистина. У Фунгипедиа Мицологицал Ассоциатион. Опоравак са фунгипедиа.орг
- Ј. Зханг, Т. Ли, И.-Л. Ианг, Х.-Г. Лиу & И.-З. Ванг (2013). Концентрације арсена и повезани здравствени ризици у гљивама Лаццариа из Иуннана (СВ Кина). Истраживање елемената у траговима
- Лаццариа аметхистина. Опоравак од еуред.цу
- Д. Иу-Цхенг, И. Зху-Лианг, Ц. Бао-Каи, И. Цханг-Јун & З. Ли-Веи (2009). Разноликост врста и употреба лековитих гљива и гљива у Кини (преглед). Међународни часопис о лековитим гљивама
- Л. Винценот, К. Нара, Ц. Стхултз, Ј. Лаббе, М.-П. Дубоис, Л. Тедерсоо, Ф. Мартин и М.-А. Селоссе (2011). Опсежан проток гена по Европи и могућа специјализација над Евроазијом у комплексу ектомицорризал басидиомицете Лаццариа аметхистина. Молекуларна екологија