Тхе панцреатичне липазе (триацилглицерол ацил хидролазе) су ензими луче у панкреасу у танко црево и одговорни су за варење триглицерида у исхрани конзумира, производи слободне масне киселине и глицерол.
Другим речима, они су ензими који луче масти, нарочито неутралне масти које су у храни најзаступљеније (триглицериди). Ове масти састоје се од језгре глицерола у који се естерификују три молекула масних киселина.
Графички дијаграм у коме је представљен процес апсорпције триглицерида кроз зид дигестивног тракта. Панкреасна липаза претвара триглицериде у моноглицериде и слободне масне киселине (Извор: Посибле2006 виа Викимедиа Цоммонс)
Остали ензими који разграђују масноћу такође се налазе у секретама панкреаса, познатим као фосфолипазе А и Б, који могу разградити масну киселину лецитина, односно изолецитина.
Панкреас је орган двоструке функције; С једне стране излучује хормоне који имају везе са метаболизмом угљених хидрата (инзулина и глукагона), а са друге, излучује ензиме за пробавну функцију као што су липазе (које пробављају масти), протеазе (које пробављају протеине) и амилазе (које варе угљене хидрате).
За разлику од протеаза, панкреасне липазе се излучују у танком цреву као активни протеини и њихова активност може бити повећана у присуству жучних киселина и других једињења.
Сок панкреаса не састоји се само од ензима, већ садржи течност и друге хемијске компоненте, на пример бикарбонат, а све се синтетишу у ћелијама осим панкреаса и под строгим регулаторним механизмима.
Неке болести гуштераче карактеришу недостатак ензима са нормалном секрецијом течности или обрнуто, односно дефицит излучивања течности и нормално лучење ензима.
Структура
У људи је панкреасна липаза ензим састављен од једног полипептидног ланца, молекулске масе близу 50 кДа, сличног ензиму код говеда, оваца и свиња.
То је гликопротеин који у свом делу угљених хидрата садржи остатке манозе, фукозе, галактозе, глукозе и Н-ацетил глукозамина. Код људи су предложена два изоензима панкреасне липазе са изоелектричним тачкама 5,80 и 5,85, респективно.
Према неким истраживањима, овај ензим кодира ген који има око 1.395 нуклеотида, чији транслациони производ одговара молекули од око 465 аминокиселина.
Н-терминалном крају потпуно прерађеног и зрелог протеина претходи секвенца или сигнални пептид 16 хидрофобних аминокиселина, који играју важну улогу у транслокацији овог ензима након његове синтезе.
Људски ензим има активно место које се налази на крају Ц-краја, где постоји триада аминокиселина: Асп-Хис-Сер, од којих је серин најважнији каталитички гледано.
Активација и инхибиција
Овај ензим се излучује у свом активном облику, али његова активност се повећава у присуству аминокиселина, јона калцијума и жучних соли. Соли из жучи, посебно одговорни су за смањење пХ цревног лумена са 8,1 на 6, што је оптимални пХ за ензим.
Неки аутори истичу да ако се концентрација жучних соли превише повећа, инхибиција панкреаса се инхибира, али се овом инхибицијом супротставља или преокреће други ензим, колипаза, који функционише као кофактор панкреасне липазе и кодира се различитим генима. прво.
Међутим, неки аутори потврђују да се липаза панкреаса, као и фосфолипазе, у ствари синтетишу и излучују као неактивни „зимогени“, за које је потребна протеолитичка пробава коју спроводи ензим трипсин, а која се такође налази у сокови панкреаса.
Прекомерно присуство соли тешких метала, као што су бакар, гвожђе и кобалт, такође се показало као инхибирајуће за липазу панкреаса. Исто као и присуство халогена, јода, флуора и брома.
Карактеристике
Главна функција ензима панкреасне липазе је да промовише цревну пробаву триглицерида који се узимају храном, функцију коју он постиже хидролизом ових једињења и ослобађањем мешавине диглицерида, моноглицерида, слободних масних киселина и молекула глицерола.
Панкреасна липаза углавном хидролизује везе у положајима 1 и 3 триглицерида које напада; такође катализује варење неких синтетских естера и у оба случаја то може учинити само на интерфејсу воде и масти, па што је емулзија лепша, то је већа активност липазе.
Графичка шема масноћа унесених у исхрани. У цревима се они емулгирају у дванаестопалачном цреву амфипатичким растворима у облику жучних соли и фосфолипида, који затим могу бити нападнути липазом панкреаса (Извор: Цруитхне9 Виа Викимедиа Цоммонс)
Први корак за варење масти у танком цреву је њихова "емулгизација" у цревној течности, услед присуства жучних соли из јетре и цревних перисталтичких покрета.
Важно је напоменути да се у процесу варења масти кратки ланац слободних масних киселина (између 2 и 10 атома угљеника) и молекула глицерола брзо апсорбују кроз цревну мукозу.
Триглицериди, обично окарактерисани присуством дуголанчаних масних киселина (са више од 12 атома угљеника), дигестирају се липазама панкреаса након што су „смештени“ у структурама познатим као мицеле, производ емулгирања.
Нормалне вредности
Панкреас, као и сваки орган у телу, може бити подложан различитим болестима инфективног, упалног, туморског, токсичног или трауматичног порекла, које могу имати озбиљне последице на системско функционисање.
Ензими амилаза и липаза панкреаса често се користе као показатељи серума неких патологија повезаних са пробавним системом и његовим пратећим жлездама.
Утврђено је да обично високи ниво липаза у серуму може бити последица панкреатитиса, а исто је предложено у односу на други ензим који производи панкреас, амилазу.
Нормалне вредности панкреасне липазе код људи су између 0 и 160 У / Л у плазми, док је вредност већа од 200 У / Л вредност на коју се сумња на присуство панкреатитиса или другог стања панкреаса. .
Ниво панкреасне липазе не може да се повећава у серуму само због хроничне или акутне упале панкреаса (панкреатитис), већ може бити и знак рака панкреаса, тешког гастроентеритиса, чирева на дванаеснику, ХИВ инфекција, итд.
Може се јавити и код особа с породичним недостатком липопротеин липазе.
Референце
- Бест, ЦХ, и Таилор, НБ (1961). Физиолошка основа медицинске праксе (свезак 541). Балтиморе: Виллиамс & Вилкинс.
- Де Царо, А., Фигарелла, Ц., Амиц, Ј., Мицхел, Р., & Гуи, О. (1977). Хумана панкреасна липаза: гликопротеин. Биоцхимица ет Биопхисица Ацта (ББА) -Протеин Структура, 490 (2), 411-419.
- Франк, Б., Готтлиеб, К. (1999). Амилаза нормална, липаза повишена: да ли је то панкреатитис? Амерички часопис за гастроентерологију, 94 (2), 463.
- Халл, ЈЕ (2015). Гуитон и Халл уџбеник е-књиге медицинске физиологије. Елсевиер Хеалтх Сциенцес.
- Марцин, Ј. (2017). Хеалтхлине Преузето 26. децембра 2019. са ввв.хеалтхлине.цом/хеалтх/амиласе-анд-липасе-тестс
- Руцх, ТЦ, Паттон, ХД и Ховелл, ВХ (1973). Физиологија и биофизика. Саундерс.
- Винклер, ФК, д'Арци, А. и Хунзикер, В. (1990). Структура хумане панкреасне липазе. Природа, 343 (6260), 771.