- 5 најтипичнијих јела Апуримаца
- 1- Хуатиа
- 2- Цанцацхо
- 3- Цхаиро апуримено
- 4- Цхуно Капцхи
- 5- пуњене заморци
- Референце
У типичне јела Апуримац налазе свакодневно на столовима у региону. Породице обично кухају и нуде своје делиције путницима или туристима који их посете.
Међу типичним делицијама, оброци никад не недостају. Његове сорте су мрежа, тарапакос, авокадо и нити.
Типични састојци главних јела су производи тог краја. Кромпир, чили, заморац, јагњетина и кукуруз дио су прехране људи у региону.
Као и у целом Перуу, и у Апуримацу разноликост јела изненађује. Карактеристике овог подручја су хуатиа, јело од кромпира и јаја, чоколаде, пуњени заморац, пилећа гулаша и домаћи резанци, између осталих.
Традиционална пића која прате ова јела су чича и пунч.
Можда ће вас занимати и традиција Апуримаца.
5 најтипичнијих јела Апуримаца
1- Хуатиа
То је препарат који носи укус мајке Земље и повезан је са жетвом.
Сматра се аутохтоном храном, а Шпанци и Креоли нису је користили за конзумирање. Али најудаљеније заједнице наставиле су са јединственим обичајем.
Ово је кромпир куван у рерни направљеној у земљи. За његову припрему је ископана рупа у коју се уноси дрва за огрев која се пали како би се рупа загрејала црвено.
Када се та температура достигне, огрјев се уклања, кромпир се уноси, кромпир и пригода прекривају земљом. Након пола сата гребе се, а кромпир се извади. Служе се са сиром и слатким кромпиром припремљеним са водом и сољу.
2- Цанцацхо
Име долази од Куецхуа и значи "печено јагње". Иако није баш популарно, једно је од најукуснијих јела у перуанској кухињи.
Јагњеће је маринирано у припреми црног пива, паприке паприке, белог лука, кумина и соли.
Након одмарања у припреми неколико сати, јањетина се пече у рерни. Потом се исече на комаде и послужи са паприком чилијем и кромпиром.
3- Цхаиро апуримено
Цхаиро спаја аутохтону и шпанску кухињу укључујући говедину или свињетину. Месо ламе или алпаке се такође често користи.
Цхаиро значи супа на Аимара језику. То је врста гулаша или паприкаша који се припремају од лука, бундеве, говедине, пшенице, јагњетине, овчетине, кромпира, шаргарепе, целера, кукуруза и пасуља.
Додају се Цхуно пире и зачини. Служи се у дубоком тањиру, а служи се уз тостирани пасуљ.
4- Цхуно Капцхи
Да би се припремили капцхи, цхуно (дехидрирани кромпир) се натапа преко ноћи, а затим се кува на лаганој ватри. Осуши се и помеша са приправком лука, парадајза, јаја и сира.
Употребљава се као прилог другим главним јелима као што су резанци, кувани кромпир или пилетина.
5- пуњене заморци
Цуи или кухиња, заморчић или заморац, традиционално је јело и од велике је важности у перуанској трпези.
Типична морска свиња пуњена Апуримацом зачињена је белим луком, хуакати, кумином, соли и бибером. Пуњен је мљевеним ситима, луком, белим луком и кумином, све скувано. Након што се напуни, заморац се пржи у уљу.
Референце
- Едитор (2017) 10 Типична јела дивног Апуримаца. 22.11.2017. Мушкарци. елмен.пе
- Едитор (2016) Топ 10: Ствари које треба јести у Перуу. 22.11.2017. Нат Гео. натионалгеограпхиц.цом
- Едитор (2016) Типична јела Апуримаца. 22.11.2017. Перу Водич. перу.травелгуиа.нет
- Едитор (2017) Типична јела Апуримаца. 22.11.2017. Истраживање Апуримаца. екплорингапуримац.цом.ар
- Админ (2017) Кунук: мјерило фузијске кухиње у Мацху Пиццху-у. 22.11.2017. Пацифиц Травел. блог.випац.пе