10 ОДЛИЧНИХ ЗДРАВСТВЕНИХ ПРЕДНОСТИ КАВИЈАРА - ПРЕХРАНА - 2025

Постоје бројне предности и својства кавијара за здравље; побољшава циркулацију, здравље костију, антиоксиданс је, извор гвожђа и остало о чему ћу говорити у наставку.

Кавијар садржи веома разноврсну композицију, која пружа мноштво хранљивих састојака и компоненти након гутања. Међу њима су витамин А и Е, минерали или Омега 3 масне киселине.

Предности за тело кавијара

1- Побољшава циркулацију

Чести унос омега-3 масних киселина може нам помоћи да спречимо стварање угрушака који могу настати у крви. Америчко удружење за срце саветује добијање једног грама ове врсте масних киселина дневно.

Једна кашика кавијара садржи више него што је потребно за побољшање циркулације нашег тела.

Покушај да се то постигне помоћи ће да уживате у много течнијој циркулацији крви која ублажава бол и ослобађа кисеоник на природнији и лакши начин.

2- То је моћан антиоксиданс

Ако се кавијар једе редовно, могуће је борити се против пустошења старости у нашем телу.

То је због процената селена и витамина Е који садржи. На тај се начин води борба против слободних радикала у тијелу, смањујући ризик од оболијевања од неке врсте дегенеративних болести повезаних са срцем или различитим раковима.

Овом приликом ће појава ћелија и њихов брзи раст бити један од кључних ефеката у оквиру ове користи, као што смо рекли, захваљујући селену и витамину Е.

3- Побољшава здравље костију

Кавијар је једна од намирница која највише помаже нашим костима захваљујући високом нивоу калцијума.

Његов унос калцијума такође помаже женама у периодима трудноће да побољшају њихов квалитет живота, па се високо препоручује.

Разлог? Тело жене троши калцијум много брже током трудноће, нешто што је добро заменити.

4- Спречава анемију

Препоручује се да од детињства једемо храну са великом количином гвожђа. Ово је добар разлог за употребу кавијара, јер ако осјетимо недостатак овог минерала, ризикујемо анемију недостатка гвожђа.

Прије свега, морамо прибјећи гвожђу што више физичких вјежбања, јер се његови нивои брзо смањују током ове врсте активности.

5- Борите се против стреса и мигрене

До ове користи долази због различитих фактора. Због тога се морају навести два витамина из групе Б: Б2 и Б5.

Витамин Б5, такође назван и пантотенска киселина, може смањити главобољу и мигрене. Поред тога, може деловати и на регулацију холестерола у крви.

6- Побољшава квалитет коже

Кавијар помаже показати млађу, хидрирану и еластичнију кожу. То је због велике количине воде коју садрже, са укупно 70% њеног састава. Тако се наша кожа хидрира на природан и ефикасан начин.

Исто тако, антиоксиданти су поново на сцени, чинећи нашу кожу јачом у погледу појаве слободних радикала.

7- Делује против депресије и биполарних поремећаја

Вратимо се његовом саставу да објаснимо ово добро. Овог пута на сцени се појављују омега -3 масне киселине.

Према студији која је обављена са људима који пате од биполарног поремећаја, уношење омега 3 киселина у исхрану умањило је број депресивних епизода.

Али ту се не завршава јер је иста студија пренесена на међународну арену са укупно 10 земаља. Закључак је био да су ефекти депресије и биполарности много мањи у земљама где се риба чешће конзумира.

Препоручљиво је јести кавијар, богат омега-3, који поред тога што побољшава циркулацију, такође помаже у смањењу депресија или биполарних поремећаја. Ако желите, можете користити и друге врсте плаве рибе или деривате.

8- Борите се против мамурлука

Занимљиво је да кавијар помаже у борби против мамурлука. То је главни извор ацетилхолина - неуротрансмитера који помаже у бољем памћењу - и такође покрива наш стомак, повећавајући толеранцију коју можемо имати према алкохолу.

9- То је природна храна

Кавијар је потпуно природна храна, што вас ослобађа могућих недостатака које генетски модификована храна може имати.

8 знатижеља о кавијару

• Каже се да је најбољи кавијар на свету онај који се вади из Каспијског мора у Азербејџану, Ирану и Русији.
• Најскупљи кавијар од свих припада иранској белуга јесетри, с икре која се продавала за ништа више и ништа мање од 35.000 евра по килограму.
• Управо је белуга јесетра риба забрањена у Сједињеним Државама од 2005. године јер јој пријети изумирање.
• Најчешће коришћена замена за кавијар је лососа рога, позната и као црвени кавијар.
• Због потешкоћа у проналажењу јесетри, све је чешће да се узгајају у заточеништву у расадницима, а да не подлежу било каквом процесу измена.
• Ову врсту хране вековима су желели многи краљеви и највиша аристокрација.
• Можемо видети који је кавијар најквалитетнијег изгледа што је старији, што је јачи његов мирис и јаснији.
• Авио-компаније купују око 50% светских залиха кавијара како би служиле само путницима прве класе.

Кратак преглед њене историје

Прва позната прилика кавијара појављује се заједно са перзијском цивилизацијом. Они би прешли од кувања рибе до конзумирања својих срна по мало.

Након њих, Римљани су, поред конзумирања, почели да посматрају и различите лековите ефекте које ова храна производи на здравље.

Али, крећући се напријед још неколико векова и смештајући нас у средњи век, кавијар би се позиционирао као нешто елитно и типично за средњу класу, почевши од Русије и постепено се крећући према западу.

Примјер њиховог незнања на старом континенту може бити анегдота између краљева. Руски цар Петар Велики понудио је на пријему француском краљу Лују КСВ кутију са кавијаром. Окусио је и одмах пљунуо пред собом, што је и самог руског вођу вређало.

Након година и година узастопних покушаја успостављања срна рибе јесенера, тек је долазак Цхарлес Ритз-а коначно консолидован, успоставивши га у јеловницима хране познате хотелске мреже.

Кавијар и састав

Кавијар се односи на икре, тачније од рибе јесетра, којих укупно има не више и мање од двадесет и пет сорти.

То је врста која се може наћи на језерима и ријекама источне Европе и централне Азије.

Његова висока цена настала је услед компликација у проналажењу оброка ове хране, а примерак јесетра је прилично тешко наћи.

Њене потешкоће у проналажењу ове рибе, а самим тим и њене срне, настају због наставка риболова и загађења воде.

Састав

Састав кавијара може се поделити према следећим параметрима:

• Витамини

Унутар овог одељка присуство витамина групама А и Е.

С једне стране, витамин А - 561 микрограма на 100 грама - помаже нам да растемо здраве ћелије на много бржи начин. Е омогућава нашем телу да се бори против разградње ћелијске мембране против вируса стварањем добро познатих антитела. За сваких 100 грама овог витамина можемо пронаћи 5,80 милиграма.

Поред тога, у малој кашичици кавијара наћи ћемо неопходне нивое да свом телу пружимо витамин Б12. Њихове количине су 3,50 микрограма на 100 грама.

• Минерали

Ако говоримо о минералима, гвожђе је најмоћније што можемо да нађемо када једемо ову врсту хране са укупно 11,88 милиграма на 100 грама. Такође можемо да откријемо и друге врсте минерала попут калцијума, магнезијума или чак селена, али у мањим количинама.

• Омега-3 масне киселине

Кавијар је једна од риба која садржи највише омега-3 у ланцу исхране, са укупно 1,8 и 2,5 милиграма на 100 грама. Изнад овога налазимо само лосос, харингу и скушу.

Друга врста својстава на које можемо да се обратимо на 100 грама су:

- Масти: 15,50 грама

- Шећер: 1,90 грама

- пурине: 144 милиграма

- Холестерол: 300 милиграма