10 ВЕЛИКИХ ЗДРАВСТВЕНИХ КОРИСТИ КУПУСА - ПРЕХРАНА - 2025

У предности и својства купуса за здравље су широка: од њеног богатство витаминима, анти-инфламаторна својства, способност да се смањи хипертензију, итд Касније ћу објаснити његова најважнија својства.

Купус је уобичајена култура у европским баштама, а у последње време и у источним државама током јесење сезоне. Било је веома важно у доба рата, послератне и економске кризе, јер је била храна милиона људи због лакоће кувања и добијања.

Ова јестива биљка породице Брассицацеае гаји се сваке године и њене различите врсте лишћа (овални, дугуљасти, глатки, коврџави или округли) дају компактни пупољак који можемо видети када га купимо у продавницама или узимамо га из баште.

Биљке су прве зреле године у зрелој вегетативној фази између 40 и 60 цм, а у цватњи у другој години висине између 1,5 и 2,0 метра.

Историја купуса

Купус је биљка која је била веома важна у стара времена. Открили су је Келти, мада су је Грци највише ценили, јер су је обично служили на јавним јелима, а у комедијама се спомињало да су представљали биљку која служи за лечење болести.

Цивилизацијом до цивилизације, купус се одувек сматрао биљком која је лечила многе болести и као врло здрава храна.

Његов састав богат витаминима (Ц, К, Б3, Б9 …), минералима (калцијум, флуор, магнезијум, фосфор, сумпор, бор, бром, алуминијум и баријум), угљеним хидратима, влакнима и протеинима уверио је различите народе у чине га дијелом њихових редовних дијета.

Својства купуса за здравље

1- Висок садржај витамина Ц

Иако је наранџаста прва мисао која ми пада на памет када говоримо о витамину Ц, највећи проценат даје управо купус. Стога, ако особа узме исту количину купуса као и наранџе, добиће више витамина Ц из биљке породице Брасицацеае.

Витамин Ц је неопходан за раст и обнављање ткива у свим деловима тела, тако да је његова функција неопходна за организам. Поред тога, користи се за стварање протеина чија је функција да производи кожу, тетиве, лигаменте и крвне судове; зацели ране; ожиљак; поправљају кости, зубе и хрскавицу и олакшавају апсорпцију гвожђа.

Друга важна чињеница у вези са овим витамином је та да се он не производи сам и не складишти у организму, тако да је неопходно конзумирати храну која садржи високи унос витамина Ц. Неки од њих су киви, манго, папаја, ананас, лименка, лубеница, јагоде или малине.

2- Богато је витамином К

Узимање купуса у било којој од различитих врста јача имунолошки систем, побољшава циркулацију крви и помаже у спречавању срчаних проблема, попут срчаних удара.

Витамин К познат је и као витамин коагулације, тако да је неопходно да га имате добро да се избегну озбиљни
здравствени проблеми . Можете добити витамин К из различитог поврћа, зеленила, говедине, јаја, рибе или житарица.

Мањак витамина К обично није чест, али људи који су у овој ситуацији обично имају модрице по целом телу и редовна крварења. Да бисте регулисали ниво у организму, препоручује се исхрана усредсређена на производе богате витамином К или лекове за разређивање крви.

3- Штити од рака

Ова болест је све распрострањенија у друштву и конзумирање купуса два пута недељно може умањити ризик од рака. Поред тога, најефикаснији начин спречавања је унос у салату јер је то најприродније стање.

Према шпанском удружењу против рака, реч рак је појам који обухвата више од 200 врста болести које имају потпуно различите карактеристике. Сваки тумор је независан од осталих са узроцима, развојем и специфичним лечењем.

Милиони људи широм планете пате од ове болести, али напредак у последњим годинама смањио је број смртних случајева. Превенција је важан фактор у борби против рака, јер претпостављате да је тумор и конзумирање купуса одговарајући начин да се спречи његово појављивање у организму.

Осим конзумирања ове јестиве биљке, добру превенцију мора пратити и знање о болести и њеним факторима ризика. Неки од њих су конзумирање дувана или алкохола, гојазност или дијета заснована на вишковима, између осталог.

4- Савршено противупално

Листови купуса делују као природно противупално за смањење упале било ког ткива у телу. Будући да је природан, процес није инвазиван или има нежељене ефекте.

У организму се из различитих разлога могу појавити упале. И као једноставан ударац или као део сложеније болести, упале се морају контролисати и смањити у најкраћем могућем року.

Да би могли у потпуности да делују против ових повреда, стручњаци препоручују повећавање количине купуса у свакодневној исхрани како би помогли телу да смањи отицање и врати ткиво у нормално стање. Рузмарин, коњски реп, куркума или лан су друге природне противупалне материје.

5- Умањује дијареју и општу нелагоду

Једна од функција купуса је да помаже у превазилажењу цревних проблема, попут дијареје, јер је то храна која подстиче затвор. Поред тога, ублажава општу нелагодност захваљујући својим здравим и природним својствима.

Пролив може бити благ, ако траје неколико дана, или јак, ако траје предуго или је део сложеније болести. У оба случаја је прикладно узимати купус да би се у кратком временском периоду умањили ефекти.

Такође, опште стање неисправности је уобичајено стање људи који имају болести попут прехладе или грипа. За ублажавање симптома најприкладнији су природни лекови, а купус је један од природних лекова који поспешује опоравак тела.

6- Извор сумпора

Купус је богат сумпором и ово је важно хранљиво средство за борбу против различитих врста инфекција које могу утицати на организам. Поред тога, сумпор који имају је важан у процесу лечења јер убрзава побољшање.

С друге стране, присуство овог храњивог састојка побољшава рад јетре, доприноси природном прочишћавању организма, сарађује у оксигенацији мозга, ублажава бол, побољшава функције пробаве, регулише ниво глукозе у крви, што је важан део. у регулацији нервног система и побољшава метаболизам масти и угљених хидрата.

Конзумирање хране богате сумпором препоручује се у специфичним случајевима као што су присуство акни, висок ниво холестерола, алопеција, дијабетес, неке алергије или аутоимуне болести.

7- Контролишите крвни притисак

Купус су јестиве биљке богате калијумом, вазодилататором који спречава пораст крвног притиска. Ово смањује ризик од срчаног удара и шлога, као и витамин К.

Калијум и витамин К вежу се у купусу да без напора отварају крвне судове и проток крви кроз артерије. На тај начин се спречава да се тело навикне на стање напетости које повећава ризик од срчаних болести.

За особе са хроничним или наследним кардиоваскуларним проблемима, купус би требало да буде присутан на њиховим листама куповине.

8- Смањите проблеме од ишијаса

Конзумирање купуса у салатама повољно је за смањење бола изазваног ишијаса и за упалу нерва који узрокује ове повреде.

Ишијас је бол која почиње грчевитошћу или трнцем у задњем делу леђа и прогресивно се креће према бедрима и задњој страни ногу. Ови симптоми се јављају због упале већег ишијас нерва.

Болови од ишијаса обично се не јављају пре 20 година, а људи који су погођени су они који су у средњој или старијој доби. Не појављују се због ударца или одређеног догађаја, већ се развијају током времена док се симптоми не почну појављивати.

9- Добро за вид

Купус је богат извор хранљивих састојака бета-каротена, који побољшавају видљивост ока, спречавају појаву катаракте и одгађају проблеме са видом код људи како старе.

Још једна корист бета-каротена је да смањује ризик од рака дојке и јајника, смањује нападе астме изазване физичким вежбањем и смањује осетљивост на сунце код људи који имају наследну болест крви која се назива „ Еритропоетичка протопорфирија ”.

Током година, око природно губи видљивост, односно људи виде мање сваке године у којој се сретну. Из тог разлога, потребно је знати кораке које треба следити да бисте одложили губитак вида и једно од „основних правила“ је конзумирање купуса.

10- Губитак килограма

Још једна предност купуса је губитак килограма природним путем захваљујући томе што има мало калорија и количине витамина, минерала и хранљивих састојака.

Врло је важно имати праву тежину, јер са прекомјерном тежином долази до бројних здравствених проблема, попут повећања глукозе, холестерола и крвног притиска.

Такође, људи који имају прекомерну тежину могу имати остеоартритис, дијабетес, жучне каменце, високо ризичне трудноће, хиаталну хернију или гастроезофагеални рефлукс.

У последњим истраживањима, претерана тежина повезана је са неколико врста рака, укључујући једњак, дебело црево, ректум, панкреас, јетру, жучни мехур, бубреге, простату, желудац, дојку, материцу и јајнике.

Врсте купуса

Упркос броју постојећих врста купуса, стручњаци их деле на два велика поља: рано и касно.

Први стварају мале пупољке, обично се конзумирају и имају процес сазревања од 50 дана, док други стварају веће пупољке, могу се дугорочно конзумирати и имају процес сазревања од 80 дана.

Супротно томе, постоји још једна класификација која их дели на западне и источне купус према њиховом пореклу. Западни клице су кељ, карфиол, купус, клице бруса, броколи, репа и раба броколи, док источни клице су оријентални сенф, кинеска брокула, пак, чои, поврће мизуна. , Кинески купус и коматсуна мизуна.

Различите врсте купуса са наизглед различитим карактеристикама, али ако се уђе у њихову студију, оне су врло сличне.

Купус има бројне краткорочне и дугорочне здравствене користи. Упркос великом присуству ове биљке, већина људи који је конзумирају није свесна ове "помоћи" њиховим телима.

Јела са купусом

Љубитељи поврћа и они који то нису, могу да уживају у купусу у било којој врсти кроз велики број јела, мада је најчешћа салата за њену једноставну припрему у кратком временском периоду. . Уз то, купус се може комбиновати са мноштвом намирница као што су грожђице, ананас, пор или шаргарепа.

Остала позната јела за уживање у овој јестивој биљци су:

• Бакалар са купусом, избор који ће бити спреман за укус за нешто више од 60 минута.
• Купус са сланином и шунком, једноставан и брз мени.
• Тјестенина са бриселском кељјом и козјим сиром, спремна за столом за око 15 минута.
• Цвијет каталонског купуса, покретач освајања најзахтјевнијих непца.